Nucile de fag pot lovi stomacul. Dar există sfaturi și trucuri cu privire la modul în care fructele bogate în nutrienți ale fagului pot fi făcute tolerabile.
la fel de Nuci de fag fructele fagului european (Fagus sylvatica), care acoperă toamna podelele pădurilor din această țară. Pe vremuri era mai frecventă, dar în zilele noastre nucile hrănitoare și gustoase sunt cu greu observate. Adesea sunt date avertismente împotriva consumului de nuci de fag din cauza toxicității acestora. Dar sunt nucile de fag într-adevăr atât de otrăvitoare sau sunt sigure de mâncat? Clarificăm toate aceste întrebări mai jos.
Nuci de fag: ingrediente
Nucile de fag au o serie de ingrediente care le-au făcut folosite în mod obișnuit ca alimente în trecut. Pe de o parte, fructele de nuci ale fagului european se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi, care este în jur de 40%. Acest lucru îi face un bun furnizor de energie, care a fost apreciat în secolele trecute. În plus, nucile de fag conțin câteva minerale importante, cum ar fi zincul și fierul.
Nucile de fag sunt otrăvitoare pentru oameni?
Toţi cei care Mănâncă nuci de fag mai întâi trebuie să fii conștient de faptul că nucile sunt otrăvitoare dacă sunt manipulate incorect. Conțin în mod natural o substanță numită fagin (după Fagus = fag), ceea ce duce la simptome de intoxicație la om. În plus, fructele conțin acid oxalic și alcaloizi, care atunci când sunt consumate pot duce la probleme de stomac și otrăviri mai grave. Cantitatea critică pentru otrăvirea nucilor de fag cruzi variază de la persoană la persoană, dar nu trebuie asumat niciun risc inutil.
Nucile de fag crude sunt otrăvitoare, nu sunt prăjite
Soluția la această problemă este încălzirea nucilor de fag, timp în care toxinele menționate sunt descompuse. Prăjirea sau opărirea nucilor de fag, cu care toxinele pot fi inofensive, s-au dovedit a fi metode potrivite. Prin urmare, ar trebui să jucați întotdeauna în siguranță și să încălziți fag proaspăt înainte de consum.
Nuci de fag: toxice pentru câini și alte animale?
Pentru proprietarii de câini se pune acum întrebarea: mai poți plimba câinele în pădurea de fag? În general, fagul crud nu este otrăvitor doar pentru oameni, ci și pentru alte animale precum câini sau cai. Prin urmare, atunci când plimbați câinele, asigurați-vă absolut că nu mănâncă niciuna dintre nucile colțoase. În orice caz, este nevoie de mai mult decât o nucă de fag pentru ca câinele tău să fie amenințat cu vătămări grave. Dacă te comporți anormal, ar trebui să consultați totuși un medic veterinar ca măsură de precauție.
Ca toate nucile, nucile de fag conțin multe ingrediente bune. În prezentarea noastră de ansamblu asupra cele mai sănătoase nuci veți găsi reprezentanți și mai gustoși.