Plantarea, îngrijirea și utilizarea Tatsoi

Tatsoi este cunoscut și sub numele de frunze de muștar datorită gustului său și amintește vizual de pak choi. Legumele asiatice pot părea exotice, dar cu cunoștințele potrivite pot fi cultivate în grădina locală de legume fără probleme.

Căutați legume cu frunze, cu vreme rece, care sunt la fel de versatile ca spanacul, dar care să reziste mai mult? Atunci am dori să vă oferim Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) apropie. Oricine încearcă cultivarea Tatsoiului va descoperi rapid că legumele asiatice sunt nesolicitante și ușor de îngrijit. Cu noi veți învăța totul despre cultura și utilizarea muștarului cu frunze exotice.

Tatsoi: origine și caracteristici

Tatsoi nu a fost de acord până acum cu privire la originea sa reală: unii spun că provine din China, alții acordă importanță originii japoneze. Cert este că planta, care provine din Asia, este cultivată și consumată încă din jurul anului 500 d.Hr. Astăzi, Tatsoi este cultivat în zonele temperate calde ale Asiei până la tropice. La fel ca rudele lui apropiate Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) și varza chinezeasca (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi își găsește tot mai mult drum în bucătăria noastră și acum este cultivat și în Europa și America de Nord.

Tatsoi mai este numit și muștar cu lingură sau cu frunze de muștar din cauza frunzelor sale mici, în formă de lingură. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de rosette pak choi. După cum sugerează și numele, Tatsoi are un gust blând, asemănător muștarului, frunzele mai tinere fiind spanac (Spinacia oleracea) semăna. Planta rezistentă se dezvoltă și pe vreme rece și poate rezista la temperaturi de până la - 26 ° C pentru o perioadă scurtă de timp. Nici măcar ninsoarea nu este o problemă, motiv pentru care Tatsoi este leguma ideală de iarnă. Tatsoi crește bianual, dezvoltând o inflorescență de până la 1 m înălțime în al doilea an și are loc formarea semințelor.

Iată cum îl poți recunoaște pe Tatsoi:

• Plantă erbacee cu creștere scăzută, care formează o rădăcină pivotantă
• Frunze în formă de lingură, de culoare verde închis, cu tulpini, cu coaste albe
• Frunze dispuse într-o rozetă de frunze de aproximativ 20 cm înălțime, cu creștere densă
• Se deosebește de spanac prin gustul său deosebit
• Flori tipice crucifere: aproximativ 1,5 cm mari, cu patru frunze, cu o culoare galben intens

Crește Tatsoi

Tatsoi poate fi semănat direct sau crescut pe pervaz. Dacă doriți să vă ușurați puțin munca, puteți folosi plante tinere crescute în prealabil din centrul de grădină. Momentul potrivit este crucial pentru semănat: Tatsoi lăstă dacă este crescut prea târziu primăvara sau prea devreme toamna.
Vă recomandăm precultura pentru primăvară și semănat direct pentru toamnă, cu care obțineți plante pentru recolta târzie în patul de iarnă.

Locația potrivită pentru Tatsoi

Tatsoi crește rapid și este gata de recoltare în aproximativ 45 de zile, ca o frunză de pui chiar și la patru săptămâni de la plantare. Deoarece nu deranjează temperaturile mai scăzute, poate fi semănat toamna pentru a doua recoltă. Deși Tatsoi nu este pretențios în ceea ce privește temperaturile, are nevoie de o locație adăpostită și de un sol bine drenat, afânat și humus. Planta preferă soarele plin atunci când este udată corespunzător. Tatsoi are nevoie de puțină apă în general - cu toate acestea, nu trebuie să se usuce pentru a evita înflorirea prematură.

Cum plantez Tatsoi?

Solul sărac în nutrienți trebuie suplimentat cu puțin compost sau gunoi de grajd înainte de plantare. Alternativ, pământ proaspăt, de înaltă calitate poate fi prelucrat în sol. Un substrat bogat în nutrienți ca al nostru este potrivit pentru asta Plantura organic roșii și pământ vegetalcare, spre deosebire de multe soluri vegetale convenționale, este lipsită de turbă. Conținutul lor crescut de potasiu satisface nevoile legumelor crucifere precum Tatsoi.

• Pregătiți locul de plantare prin săparea solului la 15 până la 30 cm adâncime pentru a elimina compactarea.
• Luați plantele tinere Tatsoi la îndemână și plantați-le la o distanță de 10 până la 15 cm. Asigurați-vă că inima plantei este deasupra solului - chiar și după udare.
• Udați plantele și păstrați-le umede în următoarele zile.

Semănați în aer liber

Dacă doriți să semănați Tatsoi direct în aer liber, o puteți face în două momente diferite: Fie îl semănați între mijlocul lunii aprilie și jumătatea lunii mai primăvara. Alternativ, semănatul are loc între august și jumătatea lunii octombrie, la sfârșitul verii, pentru o recoltă de toamnă și iarnă până în noul an. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de faptul că no-till crește timpul de cultivare cu aproximativ o săptămână. Plantele semănate mai târziu de jumătatea lunii octombrie rămân în pat pentru iarnă și pot fi recoltate în anul următor.

Pentru semănat direct, Tatsoi are nevoie de o distanță între rânduri de aproximativ 30 cm. Semințele de Tatsoi sunt puse într-o brazdă și apoi acoperite cu pământ. Bine udate, semințele germinează după patru până la opt zile și pot fi subțiate de îndată ce plantele au aproximativ 10 cm înălțime. Păstrați o distanță de 10 până la 15 cm între specimene. Din fericire, plantele respinse nu trebuie aruncate, ci pot fi consumate ca acompaniament de salată. Dacă Tatsoi este cultivat ca frunză pentru salată verde, nu este necesar să se separe plantele tinere.

Semănați în interior

Semănatul și precultivarea Tatsoiului în casă poate începe pe la jumătatea lunii martie. Pentru a face acest lucru, umpleți tăvile pentru semințe cu un compost de semințe de înaltă calitate, cu conținut redus de nutrienți, ca al nostru. Plantura organic plante și semințe compost, deoarece aceasta promovează creșterea puternică a rădăcinilor și promovează dezvoltarea sănătoasă a plantelor. Pentru o suprafață de un metru pătrat sunt necesare aproximativ 60 până la 100 de semințe. După însămânțare, acestea trebuie acoperite cu puțin pământ. Un capac din folie alimentara, in care au fost perforate cateva gauri, creeaza un fel de mini sera, care asigura conditii optime de germinare. Într-un loc luminos, la 18 până la 22 ° C, semințele germinează în patru până la opt zile. Filmul poate fi apoi îndepărtat.

De îndată ce plantele tinere au aproximativ 10 cm înălțime și nu mai sunt înghețuri de temut, Tatsoiul poate fi aclimatizat prin plasarea plantelor într-un loc umbrit în aer liber în timpul zilei. După alte cinci până la șapte zile, sunt în sfârșit transplantați în pat. Alternativ, Tatsoi este cultivat în găleată și apoi își găsește un loc pe terasă sau balcon.

Bacsis: Temperatura potrivită pentru răsaduri și plante tinere este crucială, deoarece acestea au tendința de a crește atunci când este prea rece. Prin urmare, în timpul dezvoltării tinereții trebuie menținută o temperatură de 18 până la 22 ° C.

Cele mai importante măsuri de întreținere

Tatsoi are nevoie de puțină îngrijire pe măsură ce crește - cel mai important, are nevoie de udare și fertilizare. O aprovizionare uniformă cu apă a plantelor este importantă, deoarece, în caz contrar, apar rapid daune cauzate de secetă. Dar există și unele boli și dăunători la care trebuie să fii atent. Aceste puncte sunt importante în îngrijirea Tatsoi.

Turnați Tatsoi în mod corespunzător

Asigurați-vă că plantele Tatsoi nu se usucă. În zilele caniculare, udarea regulată este obligatorie pentru sănătatea plantelor. Un strat de mulci din mulci tăiat de iarbă, paie sau mulci de scoarță reduce, de asemenea, evaporarea și în același timp suprimă creșterea ierburilor sălbatice. În căldură și secetă se poate întâmpla ca Tatsoi să înflorească și să înflorească. Înflorirea este atunci inevitabilă, dar pentru a preveni un gust amar, capetele înflorite sunt tăiate chiar sub baza primei frunze. Cu toate acestea, cu timpul potrivit de semănat și îngrijirea adecvată, împuștarea poate fi prevenită într-un stadiu incipient. Ca și în cazul pak choi, toate părțile plantei sunt comestibile. Capetele înflorite pot fi consumate într-o salată, de exemplu, dar au un gust mai intens și puțin amar.

Din moment ce Tatsoi - ca multe legume crucifere - sunt predispuse la mucegai apa de irigare trebuie distribuită doar la baza plantei. Un furtun de drenaj sau irigarea prin picurare sunt deosebit de potrivite pentru aceasta, sau puteți uda cu atenție cu o cutie de udare sau un furtun de grădină. Evitați umezirea frunzelor.

Tatsoi fertiliza

Fertilizarea Tatsoi este necesară în timpul sezonului scurt de creștere. Un îngrășământ bogat în azot este potrivit pentru aceasta, deoarece acoperă în mod optim necesarul de nutrienți în timpul fazei de creștere intensivă. Un îngrășământ pe termen lung sub formă de granule eliberează substanțe nutritive în sol pe o perioadă mai lungă de timp. Acestea absorb plantele, ceea ce susține creșterea sănătoasă a frunzelor. De exemplu al nostru Îngrășământ organic universal Plantura Datorită conținutului ridicat de materii prime organice, promovează viața solului, precum și dezvoltarea sănătoasă a plantelor.

Un îngrășământ pentru flori de înaltă calitate este potrivit și pentru cultura în ghivece și solurile cu conținut scăzut de azot. La fel este și al nostru, de exemplu Îngrășământ organic pentru flori și balcon Plantura semnificativ mai orientat pe azot decât un îngrășământ vegetal lichid și acoperă perfect nevoile Tatsoi.

Frecvent Boli și dăunători

După cum am menționat deja, mucegaiul de pe Tatsoi poate deveni o problemă din cauza udării incorecte. Dar și boala fungică Hernie carbonică este un pericol care nu trebuie subestimat. Dăunători ca Purici de pământ, dar deasemenea Afidele, cel Fluture alb de varză si Muscă de varză poate apărea la Tatsoi.

Recoltați și folosiți frunze de muștar

Cei care cresc Tatsoi pot aștepta cu nerăbdare recolta imediat după.

Cum să recoltezi Tatsoi

Tatsoi este gata pentru recoltare după 40 până la 50 de zile, plantele cu frunze pui chiar și după 30 până la 35 de zile. Tatsoi nu trebuie recoltat în timpul înghețului, deoarece se produce daune la punctele de contact dintre frunzele sensibile. Pentru recoltare, capetele sunt tăiate la aproximativ 1 cm deasupra solului cu un cuțit ascuțit și curat. Pe vreme blândă, Tatsoi poate încolți din nou dacă este tăiat puțin mai sus, astfel încât să fie posibilă o altă recoltă. A doua rozete sunt mai mici decât prima, dar la fel de aromate.

Magazinul Tatsoi

Tatsoi poate fi păstrat în același mod ca și pak choi - varza poate fi păstrată la frigider până la o săptămână într-o pungă de plastic sau învelită într-un prosop umed. Datorită țesăturii fine, Tatsoi nu îngheață la fel de bine ca alte plante din familia Brassica, cum ar fi Kale (Brassica oleracea var. sabellica) sau varză de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera).

utilizare

Tatsoi poate fi folosit în multe feluri. Varza se preteaza de minune ca pesto, salata, aburita, ca mancare in tigaie, legume Tatsoi si pentru a orni supe. Este o legumă cu frunze foarte versatilă care poate fi servită crudă sau gătită. Tatsoi este folosit oriunde ați folosi și spanac sau pak choi.

Descoperiți diversitatea familiei de varză asiatică și aflați despre ele în articolul nostru special Pak choi stii ceva mai bun.