Cum mănânci papaya?

Încet, dar sigur, fructul tropical a ajuns în Europa. Le poți vedea din ce în ce mai des în supermarket. Fructul asemănător cu pepenele galben nu numai că are un gust bun, ci este și un ajutor super pentru slăbire.

Casa lor inițială este probabil în America Centrală, unde papaya (Carica papaya) era deja cultivată de popoarele indigene. Odată cu colonizarea, zona de cultură s-a extins și astăzi papaya este cultivată în zone tropicale din întreaga lume. Este considerată sănătoasă și poate fi găsită tot mai des în fructele și supermarketurile. Dar ce poți mânca din papaya și cum ar trebui să-l prepari? Acum vrem să clarificăm aceste întrebări.

Cum recunoști un papaya copt?

Poți spune cel mai bine maturitatea papayei după culoarea pielii, de la complet verde - necoaptă - până la galben solid sau cu pete roșii - coaptă - poți găsi aproape totul la vânzare. Pentru că papaya au o călătorie lungă de la zona de creștere până la noi în Europa și nu se coace la fel de bine ca, de exemplu

banane (Musa) sau avocado (Persea), sunt transportate în mare parte cu avionul. De asemenea, puteți lăsa fructele să se coacă acasă, dar cel puțin o mică parte din el ar trebui să fie deja galbenă. Alte semne de coacere sunt moliciunea fructului, care poate fi recunoscuta prin apasarea usoara cu degetele, si un miros dulceag. O papaya coaptă are o pulpă roșie-portocalie, suculentă și moale.

bacsis: Deși papayale capătă aroma maximă doar când sunt pe deplin coapte, chiar și papayale necoapte sunt comestibile. Papaya necoaptă este folosită mai ales în salate.

Trebuie să curățați papaya?

Nu trebuie neapărat să curățați papaya, pulpa se poate scoate cu o lingură, la fel ca la kiwi. Cu toate acestea, dacă doriți să feliați papaya și să o folosiți în salate sau în alte feluri de mâncare, merită să curățați papaya. Un curățător de cartofi este cel mai bun pentru asta.

Papaya tăiat corect

În funcție de modul în care doriți să mâncați papaya, acesta trebuie tăiat diferit. După ce curățați papaya, o tăiați în jumătate pentru a îndepărta miezul. Cel mai bine se face acest lucru cu o lingură. Puteți fie să puneți miezurile în deșeurile organice, fie să le puneți deoparte și apoi să le folosiți din nou. Veți afla mai multe despre asta mai târziu.
Pentru majoritatea rețetelor cu papaya, fructele tropicale pot fi tăiate cubulețe. Dacă faceți o salată som tam - o salată tradițională de papaya din Lao - va trebui să radeți papaya în fâșii.

Poți mânca papaya crudă?

Papaya se consumă atât crudă, cât și gătită. Consistența pulpei crude amintește de cea a pepenilor. Deoarece cele două fructe sunt foarte asemănătoare ca gust, toate rețetele destinate pepenilor pot fi preparate cu papaya.

Semințele de papaya sunt comestibile?

Puteți folosi aproape orice din papaya în afară de piele, chiar și semințele de papaya sunt comestibile. Singura întrebare este cum să mănânci semințele de papaya. Direct din fructe, au un gust ușor iute, asemănător cresonului. Puteți fie să le adăugați direct în salate, fie să le uscați. Semințele au aproximativ dimensiunea boabelor de piper și, după uscare, pot fi folosite ca și semințele plantei de ardei (piper) sunt măcinate. Pentru a le usca, trebuie mai întâi să îndepărtați resturile de pulpă din semințe și să le uscați la cuptor la temperatură scăzută pentru aproximativ trei ore. Apoi puteți pune semințele într-o moară de condimente sau piper și le puteți folosi pentru a asezona mâncăruri dulci și sărate. Gustul amintește de fapt, cine ar fi crezut, de piper.

Cum mănânci semințele de papaya?

• Crud cu salate sau aperitive
• Se usucă și se folosește ca ardeiul

bacsis: Chiar dacă nu mănânci semințele, tot poți găsi folos. În articolul nostru vă explicăm cum să o faceți Plantați semințe de papaya și crește singur papaya.

Cum are papaya?

Înainte de a mânca o papaya, probabil că vrei să știi ce gust are. Pulpa are un gust asemanator unui pepene galben, foarte suculenta, racoritoare si dulce, cu dulceata in functie de gradul de coacere al papaya. Cu cât fructul este mai copt, cu atât are un gust mai dulce.

Cât de sănătoase sunt papaya?

Papaya conține multe vitamine, proporția de vitamina C este foarte mare. Doar 100 de grame de papaya acoperă 76% din necesarul zilnic de vitamina C. În Thailanda, tinerilor le place să mănânce papaya crudă într-o salată pentru a rămâne slabi - și nu doar din cauza conținutului scăzut de grăsimi și calorii. O enzimă numită papaină, care are efect proteolitic, este conținută în fructe, în special în coaja verde și semințe. Această enzimă ajută la digerarea proteinelor și este, de asemenea, folosită ca frăgezitor pentru carnea tare. De asemenea, se spune că sprijină arderea grăsimilor, motiv pentru care papaya necoaptă este adesea consumată în timpul unei diete.

Papaya este foarte asemănătoare ca textură și gust cu pepenii. Puteți afla de unde provin pepenii și ce tipuri diferite există în articolul nostru Pepeni: origine, specie și varietate.