Recoltarea dovlecilor decorativi: când și cum?

Dovleceii ornamentali sunt un element indispensabil al decorațiunilor de toamnă. Dar, mai devreme sau mai târziu, fructele frumoase devin șifonate sau încep să putrezească din interior spre exterior. Perioada de valabilitate a dovlecilor poate fi prelungită în diferite moduri. Începe cu recolta potrivită și se extinde la metodele de conservare încercate și testate. În acest articol vă vom explica cum să determinați momentul perfect de recoltare, cum să-l culegeți corect și cum să păstrați fructele pentru o lungă perioadă de timp.

Dovleci ornamentali

Ca și în cazul dovlecilor comestibili, dovlecii ornamentali sunt plante anuale cățărătoare sau cățărătoare, cu rate de creștere impresionante. Din vară, fructele se dezvoltă pe plantă. Dovlecii ornamentali pot fi uni sau multicolori, dar toți au în comun forma lor neobișnuită, uneori bizară. Dovlecii adevărați decorativi sunt mai puțin potriviți pentru consum. Acest lucru nu se datorează doar faptului că conțin puțină pulpă de fructe, ci și o mulțime de substanțe amare. Multe soiuri ornamentale de dovleac conțin și cucurbitacină, care este pentru oameni

otrăvitoare este. Din acest motiv, dovlecii decorativi puri pot fi folosiți doar ca elemente decorative destul de frumoase. Cele mai populare soiuri includ:

• Aripă de toamnă (dovleac indian)
• Par bicolor
• Dansând sau învârtând tărtăcuță
• tărtăcuță de sticlă (calabashes)
• Mini minge
• Ghearele diavolului
• Trombolino
• tărtăcuță negi

Perioada ideală de recoltare

Majoritatea soiurilor ornamentale de dovleac durează între 85 și 120 de zile de la semănat până la întărirea fructelor. Cu toate acestea, va trebui să mai așteptați câteva săptămâni pentru ca ele să se maturizeze bine. Dovlecii imaturi sunt greu de depozitat. Recoltarea dovlecilor ornamentali începe, în funcție de soi, de momentul semănării și de vreme, vara și continuă până în toamnă. Dacă vremea permite, atunci lăsați tărtăcuțele ornamentale pe planta mamă cât mai mult timp posibil. Cu toate acestea, tăiați fructele de dovleac înainte de primul îngheț. Temperaturile reci strică pielea frumoasă și, de asemenea, reduc termenul de valabilitate. Vă puteți da seama când dovleacul este copt după următoarele caracteristici:

• piele exterioară colorată (de exemplu o portocală bogată)
• Moartea plantei mamă
• coajă dură care este greu de străpuns
• sună gol când bate
• mâner uscat, ușor lemnos
• Tulpina nu trebuie să mai strălucească
• de preferință recoltați în jurul prânzului în zilele uscate

Recoltați în mod corespunzător dovlecii decorativi

Lucrați întotdeauna cu unelte de tăiere curate și ascuțite atunci când recoltați, astfel încât să se creeze o tăietură netedă, mică, care se poate usca rapid. Rănile mari, cum ar fi cele care apar la ruptură, se vindecă prost și, prin urmare, sunt puncte potențiale de intrare pentru agenți patogeni și germeni. Uneltele potrivite sunt fie un forcator, fie un cuțit ascuțit. Examinați îndeaproape fiecare fruct în parte după recoltare. Dacă are vânătăi, răni sau pete deja putrede, cel mai bine este să aruncați imediat această copie. Nu este potrivit pentru conservare. Ciupercile, bacteriile sau virusurile pot pătrunde prin zonele deteriorate și pot favoriza descompunerea. În cel mai rău caz, putregaiul se răspândește la tărtăcuțele ornamentale învecinate și distruge întreaga recoltă. Doar fructele care au coaja exterioară absolut nedeteriorată sunt potrivite pentru uscare sau depozitare.

• Lăsați 3 până la 5 cm de tulpină pe dovleac
• Lăsați florile uscate pe fructe

curatenie

Cauza principală a putrezirii dovlecilor după recoltare nu este doar conținutul mare de apă, ci și înainte în special contactul cu germeni precum ciupercile și bacteriile care descompun fructele și provoacă creșterea mucegaiului a conduce. Dovlecii ornamentali sunt de obicei puțin mai puțin amenințați decât rudele lor comestibile, deoarece conțin mult mai puțină pulpă și, prin urmare, mai puțină apă. Cu toate acestea, există un risc mare ca fructele să putrezească după o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, coaja trebuie curățată după recoltare. Utilizați de preferință o cârpă moale pentru curățare. Vata de otel sau periile pot deteriora pielea exterioara sensibila.

• Clătiți în chiuvetă cu apă călduță și săpun
• Clătiți cu apă limpede, rece
• Lăsați să se usuce pe hârtie de ziar sau de bucătărie

dezinfectare

Pentru a ucide germenii mai adânci, puteți pune dovlecii într-o baie cu înălbitor de uz casnic diluat pentru o perioadă scurtă de timp după curățare și apoi clătiți-i cu apă curată. Asigurați-vă că aveți echipamentul de protecție necesar. Ochelarii de protecție și mănușile sunt insistent recomandate atunci când lucrați cu înălbitor. Alternativ, puteți freca fructele uscate cu alcool.

Conservarea dovlecilor decorativi

Există diferite metode de a contracara descompunerea. La alegerea lui, depinde mai ales dacă dovleacul decorativ trebuie să rămână proaspăt sau să reziste mult timp ca obiect decorativ. De regulă, cu cât pielea unui dovleac este mai tare și cu cât conține mai puțină pulpă, cu atât se poate conserva mai bine.

Pre-uscare

După curățare, este important ca dovleacul să fie lăsat să se usuce bine. Cu toate acestea, nu depozitați dovlecii în soarele arzător, deoarece razele soarelui albesc pielea colorată. În plus, temperaturile ridicate favorizează descompunerea în interior, astfel încât pulpa începe să fermenteze sau să putrezească.

• loc bine aerisit, umbrit în aer liber
• în condiții de vreme umedă: pervaz umbros, cald
• Temperatura: 15 ° C până la 20 ° C
• Baza: ziar sau tabla de lemn
• întoarce ocazional

În condiții de vreme blândă și uscată, coaja de dovleac este deja bine uscată pe viță de vie. Situația este diferită dacă recoltarea are loc pe vreme umedă sau rece. În acest caz, dovleceii trebuie să se usuce în prealabil timp de aproximativ o săptămână.

1. Conservare pe termen scurt

Dacă doriți să folosiți imediat dovlecii ca decorațiuni de toamnă, le puteți freca pielea cu ceară după curățare și uscare. Acest lucru ține agenții patogeni la distanță și asigură, de asemenea, o strălucire plăcută. Sunt potrivite:

• Ceară de albine
• vaselină
• Ceară de podea (dar miros puțin puternic)

Notă: Lacurile de orice fel nu sunt potrivite pentru conservarea unui dovleac proaspat.

2. depozitare

Este posibil să păstrați o tărtăcuță ornamentală într-o cameră răcoroasă și uscată timp de până la câteva luni. Este important să păstrați apa în fructe cât mai mult timp posibil și astfel să o păstrați proaspătă și crocantă. Puneți dovlecii curățați și pre-uscati într-o cutie de lemn sau pe scânduri de lemn. Aerul poate circula mai bine, iar dovleacul se poate usca dacă ceva este acoperit cu ziar mototolit sau paie. Fructele individuale nu trebuie să se atingă între ele în timpul depozitării, așa că lăsați suficient spațiu între ele și nu stivuiți dovlecii unul peste altul.

• Temperatura: 12 ° C până la 18 ° C
• uscat
• buna circulatie a aerului
• cât mai întuneric posibil (fără lumina directă a soarelui)
• umiditate scăzută (pentru a proteja împotriva mucegaiului)
• nu depozitați la frigider (prea umed și prea rece)
• întoarce ocazional
• Perioada de valabilitate: in functie de varietate intre trei si cinci luni

3. uscat

Cea mai bună modalitate de a păstra dovlecii decorativi pentru o lungă perioadă de timp este să-i uscați. Cu toate acestea, nu toate soiurile sunt la fel de potrivite pentru acest tip de conservare. Fructele cu coaja moale și pulpa groasă se micșorează atunci când eliberează o cantitate mare de apă, astfel încât forma lor atractivă se pierde. Este diferit cu soiurile de dovleac ornamental cu piele dură, cum ar fi tărtăcuța de sticlă. Cochilia este atât de stabilă încât nu cedează când se usucă.

metodă

Veți obține cel mai bun rezultat dacă uscați dovleacul spălat și dezinfectat în doi pași. În primul rând (așa cum este descris mai sus) trebuie eliminată umiditatea superficială. Al doilea pas este să uscați pulpa în interiorul învelișului dur. Uscarea interiorului dovleacului necesită puțin mai multă perseverență și grijă. Uscarea lentă este prioritatea principală pentru conservarea cu succes. Dacă umiditatea este eliberată prea repede, fructul se va zgâri și nu mai poate fi folosit în scop de decor. În funcție de soi și de condițiile de mediu, uscarea poate dura între trei și șase luni, în cazuri extreme până la un an. Puteți spune când dovleacul este gata de utilizare ridicându-l. Dacă se simte foarte ușor și zdrăngănește când este agitat, este uscat.
Conditii optime:

• întuneric
• Temperatura: 15 ° C până la 20 ° C
• cu cât umiditatea este mai mică, cu atât mai bine
• optime sunt sub 25%
• Garaj, pod, pivniță sau cămară
• Suport: ziar, rumeguș sau paie
• întoarce la fiecare câteva săptămâni

bacsis: Pentru a împrospăta culoarea, puteți freca fructele uscate cu ceară de albine.

Alternativă: închideți dovlecii decorativi

Dovlecii ornamentali se usucă și mai bine dacă îi agățați. În acest fel eviți punctele de presiune și acumulările de umezeală care duc la alterarea. Pur și simplu înfășurați un fir gros și o tulpină și agățați-l într-un loc uscat și întunecat. Dovlecii nu au voie să se atingă de perete sau unul de altul, dar trebuie să atârne liber. În general, este posibil să faci câteva găuri în fundul dovleacului pentru ca umezeala să poată scăpa mai bine. Cu toate acestea, există un risc foarte mare de a introduce germeni în interior, care duc la putrezire rapidă. Pentru a preveni scurgerea sucului să lase pete inestetice, ar trebui să așezați un coaster de flori sau un bol vechi dedesubt.

bacsis: Când găuriți, asigurați-vă că utilizați întotdeauna un instrument proaspăt dezinfectat, cum ar fi un burghiu înmuiat în alcool.

Revizuire periodică

Verificați dovlecii aproximativ o dată pe săptămână și aruncați toate exemplarele care încep să putrezească, să se înmoaie sau să se înmoaie. În ciuda celor mai bune condiții de depozitare, mucegaiul se poate forma ocazional pe coajă. Dar asta nu înseamnă că tărtăcuța este pierdută. Pur și simplu ștergeți-l cu o cârpă uscată sau o cârpă înmuiată în înălbitor. Dacă dovleacul este încă frumos și tare, ar trebui să fie bine, în ciuda aspectului său.