Calendar sezonier pentru fructe: prezentare generală pe tot parcursul anului

Ce fruct este de sezon în ce lună? Și din ce formă de cultivare provine? Lămurim aceste întrebări în acest articol pe tema calendarelor de fructe de sezon.

Problema sezonului în legume sau fructe joacă un rol din ce în ce mai important în decizia cu privire la ce fructe să folosiți și când. Cumpărăturile într-un mod durabil și cât mai ecologic posibil includ să știți dacă hrana în cauză este cultivată în regiune și dacă este sezon la latitudinea noastră. Aceasta înseamnă că fructele sunt achiziționate atunci când sunt coapte în mod natural pentru recoltare sau până la capăt stocare sunt disponibile – fără încălzirea consumatoare de energie a unei sere în timpul iernii sau importul de la distanță ţări. Un calendar sezonier pentru fructe arată ce tipuri de fructe sunt gata pentru recoltare sau disponibile de la depozitare în fiecare lună. Oferim o imagine de ansamblu pentru fiecare lună a când fructul este de sezon la latitudinile noastre.

Calendar sezonier pentru fructe în ianuarie

Niciun fruct nu se coace chiar în ianuarie. Fructele care sunt disponibile prin depozitare sunt măr (penalizare X domestica) și pară (Pyrus communis). Depozitarea diferitelor tipuri are loc de obicei din septembrie până în noiembrie în încăperi frigorifice cu un nivel ridicat de CO₂-conținut și nivel scăzut de oxigen, așa-numita tabără CA. Condițiile controlate păstrează merele și perele proaspete timp de mai multe luni - dar cu cât sunt depozitate mai mult timp, cu atât folosesc mai multă energie.

La o privire: fructe de sezon în ianuarie

• Depozitare: mere, pere

Fructe de sezon în februarie

Chiar și în februarie, plantele de exterior sunt încă latente și niciun fruct nu se coace pe tufișuri sau copaci. Cu toate acestea, diferite soiuri de mere și pere sunt încă disponibile din stoc.

La o privire: fructe de sezon în februarie

• Depozitare: mere, pere

Ce fructe sunt de sezon în martie?

Fructele de sezon din martie continuă să fie dominate de mere și pere de la depozitarea la frigider. Din cultivare protejată, însă, se văd deja primele tulpini din martie rubarbă (Rheum rhabarbarum) sunt recoltate.

La o privire: fructe de sezon în martie

• Cultură protejată: rubarbă
• Depozitare: mere, pere

Fructe de sezon în aprilie

În timp ce aprilie este începutul sezonului pentru numeroase tipuri de legume, mulți iubitori de fructe trebuie să aibă răbdare, deoarece mulți pomi fructiferi și arbuști tocmai se trezesc din hibernare sau înflorire. Merele sunt, de asemenea, disponibile din depozit, în timp ce sezonul rubarbei începe acum cu seriozitate.

La o privire: fructe de sezon în aprilie

• Cultură protejată: rubarbă
• Depozitare: măr

Calendar sezonier pentru fructe în luna mai

Mai se încheie în sfârșit cu Sfinții de Gheață la mijlocul lunii, cu temperaturi geroase, iar temperaturile mai calde ajută primele tufe de fructe să se coacă. Pe lângă ultimele mere de la depozitare, fructele de sezon din luna mai includ și cele proaspete Mayberries (Lonicera caerulea var. kamchatica), numită și fructe de padure Kamchatka și căpșune (Fragaria) din cultură protejată. Rubarba poate fi acum obținută din cultivarea în aer liber încă din luna mai și dă prăjituri și compoturi un gust fructat.

La o privire: fructe de sezon în luna mai

• În aer liber: Mayberry, rubarbă
• Cultură protejată: căpșun
• Depozitare: măr

bacsis: Dacă preferați o prezentare lunară, tabelară, a fructelor și legumelor de sezon, puteți descărca Plantura calendar sezonier a cumpara. În fiecare lună există tipuri de fructe și legume selectate, concepute manual cu drag, astfel încât calendarul sezonier să fie ideal și ca cadou.

Iunie: Ce fruct este acum de sezon?

Există o mulțime pentru cei cu dinte de dulce în iunie: pe lângă căpșunile timpurii și Mayberries, primele cireșe dulci (Prunus avium) și vișine (Prunus cerasus) copt. zmeura (Rubus idaeus), afine (Vacciniu), agrișe (Ribes uva crispa) și coacăze (Ribes) fac, de asemenea, parte din fructele de sezon din iunie. Unele soiuri își produc acum fructele dulci-fructe timp de câteva luni. Rubarba poate fi recoltată până la sfârșitul lunii iunie, înainte ca plantele să acumuleze prea mult acid oxalic și să intre în sezonul închis. cel pere de serviciu (amelanchier) este un fruct sălbatic care este la mare căutare, și nu doar pentru păsări, și este de sezon în iunie. Proaspete din tufiș, fructele mici, albastru-violet au un gust dulce, asemănător afinelor și sunt deosebit de ușor de prelucrat în dulcețuri și piureuri sau de uscat.

La o privire: fructe de sezon în iunie

• În aer liber: fructe de pădure de mai, căpșuni, zmeură, afine, coacăze, rubarbă, vișine, cireșe dulci
• Fructe sălbatice: pere

Fructe de sezon în iulie

În iulie, tufele cu fructe de padure își arată întreaga varietate și, pe lângă afine, zmeura, coacăze și agrișe sunt acum și mure (Rubus fruticosus) și Jostaberries (Ribes X nidigrolaria) copt. Sezonul căpșunilor este bogat în câmpuri și grădini. Tipic pentru sezonul fructelor din iulie, vișinele dulci și acrișoare, precum și primele atârnă de copaci caise (Prunus armeniaca), prune (Prunus domestica subsp. syriaca) și prune (Prunus domestica). De asemenea, se dezvoltă în locuri calde dude (Mai mult). Perele de stâncă dau ultimele fructe în iulie și apoi își încheie sezonul destul de scurt.

La o privire: fructe de sezon în iulie

• În exterior: caise, mure, căpșuni, afine, zmeură, coacăze, jostaberries, dude, prune Mirabelle, prune, cireșe dulci, agrișe, vișine
• Fructe sălbatice: pere

Ce fructe sunt de sezon în august?

În august, mulți pomi fructiferi au o recoltă bogată după o perioadă lungă de coacere. Deci putem vorbi despre mere delicioase, caise, pere, prune, piersici (Prunus persica), prune (Prunus domestica) și greengage (Prunus domestica var. italiana) fi fericit. Ultimele vișine și căpșuni sălbatice se coc în august și trebuie apoi consumate sau procesate rapid. Tufele de padure sunt acum bogat atârnate cu mure, afine, zmeură, fructe de soc (Sambucus), coacăze și jostaberries și ultimele agrișe. Aduceți în seră, câmp sau în propria grădină pepenele galben (Cucumis melo), pepene (Citrullus lanatus) și boabe andine (Physalis peruviana) produc acum primele lor fructe aromate și îmbogățesc luna fierbinte august cu pulpa lor răcoritoare de suculentă.

Un alt fruct cu sezon în august este cel Laş (Ficus carica), al cărui gust dulce ne transportă psihic în țările mai sudice. Acum mulți pomi fructiferi sălbatici dau și ei roade, cum ar fi trandafir de măceș (roz), prune cireșe (Prunus cerasifera), cornel (Cornus mas), merișor (Vaccinium vitis–idee) și cătină (Hippophae rhamnoides). În plus, de la arbuști aronia (Aronia melanocarpa) acum au fost recoltate primele fructe bogate în vitamine.

La o privire: fructe de sezon în august

• Exterior: mar, caise, para, mure, capsuni, smochine, afine, zmeura, pepene galben, soc, coacăze, jostaberry, prune mirabelle, piersici, prune, physalis, greengage, cireșe, agrișe, vișine, pepene
• Fructe sălbatice: Aronia, măceș, prune cireșă, cornel, merișor, cătină

Fructe de sezon în septembrie

Încărcare la soiurile de fructe strugurii (Vitis) si fructe de soc pentru gustare, dar si pentru prepararea de lichioruri sau dulceturi delicioase. Locațiile mai calde asigură deja o stare de spirit potrivită de toamnă nuci (Juglans regia), alune de padure (Corylus avellana) si castane (Castanea sativa): Deliciile delicioase pot fi găsite acum din abundență în locurile potrivite. Multe soiuri de mere și pere, gutui (Cydonia oblonga), prunele și ultimele piersici sunt fructele de sezon tipice în septembrie. Ultimele afine și coacăze se coacă pe tufișuri, în timp ce zmeura de toamnă și murele târzii sunt abia la început. Pepenii verzi pot fi culeși în pat, iar physalis vă va mulțumi și în septembrie cu fructele sale dulci-fructe.

Cele acre se coc treptat în patul de mlaștină merisoare (Vacciniu), incluzând merișor (Vaccinium macrocarpon) și merișor și oferă cantități mari de vitamina C. Dintre speciile de fructe sălbatice, aronia și măceșul, precum și prunele de cireș, cireșele și cătina pot fi recoltate - copacii de rowan sunt noi pentru sezonul fructifer din septembrie (Sorbus aucuparia) și cea care a devenit rară arborele de servicii (Sorbus domestica). În cultura protejată, căpșunile locale se dezvoltă bine în toamnă.

La o privire: fructe de sezon în septembrie

• În exterior: măr, pere, mure, merișor, smochine, coacăze, alune de pădure, afine, zmeură, soc, castan, piersici, prune, physalis, gutui, nuc, pepene verde, struguri
• Fructe sălbatice: Aronia, frasin de munte, măceș, prun cireș, cornel, merișor, merișor, cătină, arbore de serviciu
• Cultură protejată: căpșun

Calendar sezonier pentru fructe în octombrie

Mării, perii, prunii și damii dau acum o mulțime de fructe coapte, la fel ca și gutuia. Nuci precum alunul, nucul și castanul ne încântă și ei cu fructele lor sănătoase în octombrie. Ultimele mure, socul și zmeura se coc pe tufe, la fel ca și smochinele, care în funcție de locație sunt mutate în cartierele de iarnă după ultima recoltă. Physalis cultivat timp de un an produce ultimele fructe de pădure coapte cu capace ornamentale ale felinarelor, care sunt eliminate după recoltare. Soiurile târzii de struguri sunt recoltate până la sfârșitul lunii octombrie, în timp ce acum primele mini kiwi (Actinidia) matur. Fructele sălbatice ne oferă o mulțime de aronia bogată în vitamine, măceșe și fructe de cătină în octombrie. Pe solul acid fructele de merișor și merișor se coc, în timp ce pe copacii impunători fructele rowan, fructe de pădure (Sorbus torminalis) iar arborii de serviciu ajung la maturitatea recoltei. Căpșunile locale din cultură protejată sunt încă disponibile în octombrie.

La o privire: fructe de sezon în octombrie

• Exterior: mar, para, mur, merisor, smochin, alun, soc, zmeura, castan, mini kiwi, prune, physalis, gutui, struguri, nuc
• Fructe sălbatice: Aronia, măceș, frasin de munte, arbore de serviciu, lingonberry, cătină, arbore de serviciu
• Cultură protejată: căpșun

Noiembrie: Ce fruct este acum de sezon?

Fructele de sezon din noiembrie includ soiuri târzii de mere și pere cu fructele lor dulci, ca și gutuile care acum sunt culese și vândute în stare proaspătă sau depozitate pentru lunile de iarnă voi. Unele mini-kiwi sunt cu adevărat aromate și moi doar în noiembrie. Din noiembrie, după primele înghețuri, se pot consuma fructe sălbatice care au gust de sos de mere moşmon (Mespilus germanica) si sloe (Prunus spinosa) sunt recoltate. În locuri răcoroase, fructele pomului de serviciu sunt acum gata pentru a fi recoltate.

La o privire: fructe de sezon în noiembrie

• În exterior: măr, pere, gutui, mini kiwi
• Fructe sălbatice: fructe de pădure, nesle, sloe
• Depozitare: mere, pere, gutui

Fructe de sezon în decembrie

În decembrie, fructele sălbatice în special sunt încă gata pentru a fi consumate în aer liber. Sloe și mâl își desfășoară întreaga aromă pe măsură ce înghețul crește, descompun taninurile și devin gustoase și dulci. Merele, perele și gutuile proaspete sunt acum obținute din depozitarea la rece.

La o privire: fructe de sezon în decembrie

• Fructe sălbatice: neplin, sloe
• Depozitare: mere, pere, gutui

În articolul nostru Calendar sezonier pentru legume veți găsi o listă lunară cu tipurile de legume care sunt disponibile în latitudinile noastre în luna în cauză.