Cultivarea salatei nu este dificilă: sfaturile noastre de experți de la însămânțare până la recoltare și perioada de valabilitate a salatei și sfaturi despre îngrijirea corespunzătoare.
salată verde (Lactuca sativa var. capitata) este una dintre cele mai faimoase salate de până acum. Din fericire, salata verde delicioasă poate fi cultivată în aproape orice climă și este, de asemenea, ușor de îngrijit. Pentru ca să poți recolta mereu salată proaspătă, îți vom spune tot ce trebuie să știi despre salată verde în acest articol trebuie să știți: De la origine la diferite soiuri, cultivare, îngrijire și recoltare până la utilizarea salată verde.
continuturi
- Originea și proprietățile salatei verde
- Soiuri populare de salată verde
- Cumpărați plante de salată verde: ar trebui să acordați atenție acestui lucru
-
planta salata verde
- Locația ideală pentru salată verde
- Când crești salată verde?
- prefera salata verde
- Semănați și plantați salată verde
- Îngrijirea salatei verde: Udați și fertilizați corespunzător
- Cultivați salată verde
- Recoltați și depozitați salata verde
- Salată verde: ingrediente și utilizări
Originea și proprietățile salatei verde
Salata verde aparține salatelor de grădină (Lactuca sativa). Prin urmare, aparține genului de salată verde (Lactuca) și familiei Daisy (Asteraceae). Spre deosebire de frații săi – salata iceberg (Lactuca sativa var. crocant) si salata batavia (Lactuca sativa var. capitata) - nu aparține grupului Crisphead, ci grupului Butterhead. Prin urmare, frunzele sale sunt, mai presus de toate, fragede și nu la fel de crocante ca în alte salate. Acesta este motivul pentru care salata verde este uneori numită salată verde. În Austria ei îl numesc „Häuptlsalat”. În Germania, salata verde, cu 20 la sută din suprafața cultivată, se află pe locul doi după salata iceberg.
Salata verde provine probabil din Orientul Apropiat. El va de la salată sălbatică (Lactuca serriola) descende dintr-o plantă de stepă originară din sudul Europei și din Orientul Apropiat. Salata verde este o plantă erbacee care formează o rădăcină pivotantă lungă și o rozetă de frunze. La salată verde, axa lăstarilor este puternic comprimată, astfel încât frunzele se suprapun în jurul tulpinii și formează un cap solid. Frunzele de salată sunt foarte late, cu o suprafață moale, ușor uleioasă la atingere. Când salata verde este în floare, se înflorește și formează o tulpină alungită pe care se dezvoltă numeroase flori mici, galbene.
Soiuri populare de salată verde
Salata clasică așa cum o știm, are frunze de culoare verde deschis, netede. Dar merită întotdeauna să aruncați o privire la marea varietate de soiuri de salată verde. Este foarte divers și extins. Există și soiuri de salată verde cu frunze roșii sau multicolore.
Soiuri de salată verde recomandate pentru cultivare:
- ˈBriweiriˈ: Poartă capete compacte, bine închise, destul de mici, cu frunze verzi puternice
- ˈpăstrăv de aurˈ: Acest tip de salata verde aduce un joc deosebit de culori gradinii tale: frunzele sunt de culoare verde auriu cu pete roz praf si devin mai deschise spre mijloc.
- ˈPerla indianăˈ: Produce capete frumoase de dimensiuni medii, galben deschis la interior și puternic roșiatice la exterior
- ˈLunaˈ: Este potrivit pentru cultivarea de primavara si vara si produce capete mari, verzi
- ˈMay Kingˈ: Acest tip de salată verde are o aromă deosebit de picant și capete de mărime medie, ferme, cu frunze verzi
- ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Această variantă vă oferă salată roșie-maronie cu o bună formare a capului și o bună rezistență la înșurubat
- ˈNeckarriesenˈ: Bine potrivit pentru cultivarea de primăvară, începutul verii și toamna; formează capete deosebit de mari, ferme, într-o culoare verde bogată
- pirat: Soi de salata verde cu crestere foarte rapida, compacta cu frunze rosu-brun; formează o frunză fină, ușor veziculată
O privire de ansamblu cuprinzătoare a diferitelor forme și tipuri de salata verde vei gasi aici.
Cumpărați plante de salată verde: ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Salata verde poate fi cultivată cu ușurință sau însămânțată direct în pat. Desigur, acest lucru durează atât mai mult și este asociat cu un risc mai mare decât cumpărarea de plante de salată verde care au fost deja cultivate. Puteți cumpăra plante tinere în multe pepiniere, centre de grădinărit și magazine de hardware. Retailerii online specializați oferă și plante tinere pre-cultivate pentru transport.
Ar trebui să vă puneți următoarele întrebări atunci când cumpărați plante de salată:
- Ce varietate este potrivită pentru grădina mea?
- Plantele par vitale și sănătoase?
- Plantele sunt nedeteriorate, nu există frunze sau tulpini rupte?
- Pot să văd urme de pășunat?
- Văd semne de boală?
- Mirosul de rădăcină miroase a mucegai sau putred?
Dacă îți pui aceste întrebări atunci când faci cumpărături, ai șanse mari să cumperi plante de salată care sunt rezistente și vor crește bine în grădina ta.
planta salata verde
Diferiți factori joacă un rol în cultivarea salatei: atât locația potrivită, cât și momentul potrivit pentru semănat sau plantare și bineînțeles procedura corectă sunt importante pentru cultivarea salatei a reusi. Un ghid detaliat pentru plantarea de salată verde poate fi găsit în articolul nostru special pe acest subiect.
Locația ideală pentru salată verde
Salata verde iubește soarele. Dacă îi lipsește lumină, creșterea sa va fi restricționată. Așa că plantați-l întotdeauna într-un loc însorit. Pământul pentru salată trebuie să fie afânat și adânc. Ca hrănitoare medie, salata verde se bucură și de un conținut ridicat de humus și nutrienți în sol. Valoarea corectă a pH-ului este, de asemenea, importantă, deoarece salata nu se descurcă bine în solul prea acid. Prin urmare, valoarea pH-ului nu trebuie să fie sub 5,5.
Locația perfectă pentru salată verde dintr-o privire:
- plin soare
- Pământ adânc, afanat
- Bogat în hummus și substanțe nutritive
- Fără pH sub 5,5
Bacsis: Mai ales bine vecinii de pat pentru o cultură mixtă cu salată verde căpșune (Fragaria), mazăre (Pisum sativum), fasole (Phaseolus vulgaris), Sfeclă (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditii), ceapa (Allium cepa) și spanac (Spinacia oleracea).
Când crești salată verde?
Puteți începe să creșteți salată verde la începutul anului: de la sfârșitul lunii februarie este timpul să creșteți salată verde pe vreme caldă. De la începutul lunii aprilie, salata fragedă poate fi însămânțată și direct în patul grădinii. În special soiurile târzii pot fi cultivate până în octombrie. Plantele de salată verde care au fost cumpărate sau aduse înainte ar trebui să fie plantate de la începutul lunii martie.
Momentul potrivit pentru a cultiva salata verde dintr-o privire:
- Pre-înmulțire de la sfârșitul lunii februarie
- Semănat direct de la începutul lunii aprilie până la sfârșitul lunii octombrie
- Plantare: începutul lunii martie/aprilie
Bacsis: Când semănați, asigurați-vă că utilizați semințele potrivite pentru sezon. Nu toate tulpinile sunt potrivite pentru creștere în același timp al anului. Soiurile pentru cultivarea de primăvară vor trage mai repede vara și invers. Pentru a preveni dvs lăstarii de salată verde, ar trebui să vă uitați întotdeauna la pachetul de semințe din nou înainte de a începe să vă semănați salata verde.
prefera salata verde
Puteți prefera foarte bine salata verde. Pentru a face acest lucru, semănați semințele în tăvi pentru semințe. Germenii ușori sunt apoi doar foarte ușor acoperiți cu pământ și udați. Salata verde germinează la temperaturi cuprinse între 15 și 18 °C. Dacă temperaturile cresc peste 20 °C, sămânța nu mai poate germina. Odată ce semințele au încolțit, ar trebui să le separați în ghivece individuale. De îndată ce plantele tinere au patru până la cinci frunze și afară este suficient de cald, plantele de salată se pot muta în pat.
Bacsis: Dacă vrei să începi să-ți crești salata foarte devreme, dar este încă puțin frig noaptea, merită să acoperiți plantele tinere de salată cu lână noaptea.
Semănați și plantați salată verde
Salata verde poate fi semănată direct în pat. Sau plantezi plante cumpărate în grădina ta. Am rezumat exact cum să faceți acest lucru pentru dvs. sub formă de instrucțiuni pas cu pas.
Instrucțiuni: Semănați și plantați salată verde
- Află bine solul
- compost sau unul Îngrășământ cu efect organic pe termen lung încorporează
- Creați brazde pentru semințe
- Distanța dintre rânduri: 25 – 30 cm
- Acoperiți semințele doar ușor cu pământ
- turnare
- Temperatura ideală de germinare: 15 – 18 °C
- Se separă după ce a crescut
- Distanta de plantare: 25 - 30 cm
- Nu puneți plante de salată verde prea adânc în pământ
Îngrijirea salatei verde: Udați și fertilizați corespunzător
Prima regulă atunci când aveți grijă de salată verde este: solul trebuie să fie întotdeauna suficient de umed. Dacă salata nu primește suficientă apă, frunzele vor deveni moale și se vor cădea. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să udați în mod regulat, mai ales vara și în zilele caniculare.
Bacsis:mulcirea salata ta, de exemplu cu deșeuri verzi sau paie. Acest lucru menține solul umed mai mult timp și suprimă buruienile.
Dacă compostul sau un îngrășământ organic cu acțiune prelungită a fost introdus în sol în timpul plantării sau semănării, salata ta va fi aprovizionată în mod optim cu nutrienți. Plantura noastră Îngrășământ organic universal își eliberează ingredientele valoroase lent și ușor la salată, oferindu-i tot ce are nevoie pentru a crește pe termen lung. Prin urmare, nu este necesară aplicarea suplimentară de îngrășământ.
Îngrijirea salatei include și tăierea regulată în rânduri. De asemenea, puteți îngrămădi puțin pământ în jurul capetelor de salată. Acest lucru elimină buruienile și menține solul frumos și liber. Din păcate, faptul că melcii iubesc salata nu este doar un zvon, ci o realitate, așa cum poate confirma orice grădinar hobby. Pentru ca salata ta să poată fi mâncată de tine și nu de melcii enervanti, ar trebui să o protejezi sau ei lupta cu melcii.
La o privire: îngrijirea salatei verde
- Se toarnă suficient
- După fertilizarea de bază înainte de însămânțare/plantare, nu este necesară aplicarea suplimentară a îngrășământului
- Tăiați în mod regulat și adunați pământ în jurul capetelor de salată
- salată protejează împotriva melcilor sau. lupta cu melcii
Cultivați salată verde
Înmulțirea salată nu este o sarcină ușoară. Prin urmare, vă recomandăm să utilizați semințe achiziționate pentru a vă scuti de problemele înmulțirii semințelor. Totuși, dacă tot vrei să-l încerci tu, ți-am pregătit un ghid mai jos.
Instrucțiuni pas cu pas: înmulțiți salata verde
- Nu recoltați câteva capete de salată, ci lăsați-le astfel încât să formeze semințe
- Salata selectată pentru înmulțire trebuie să înflorească
- Îndepărtați în mod regulat frunzele maro, ofilite și putrezite de dedesubt
- Semințele sunt gata la 12-24 de zile după înflorire
- Spargeți semințele într-un castron
- Uscați bine semințele într-o pungă de pânză într-un loc aerisit
- Sămânță curată
- Eticheta
- Păstrați semințele curățate într-un loc răcoros și uscat
Dacă doriți să aflați mai multe despre înmulțirea salatei, puteți citi mai multe despre aceasta aici.
Recoltați și depozitați salata verde
Dacă abia așteptați ca salata să fie recoltată, începeți să tăiați primele capete încă mici la cinci săptămâni după semănat. Capetele sunt apoi complet mature la opt până la zece săptămâni după însămânțare. Se recoltează capetele întregi pentru salata cu unt. Cel mai bine este să folosiți un cuțit ascuțit și să tăiați tulpina de salată chiar deasupra solului. Cel mai bine este să te bucuri de salata ta auto-recoltată proaspătă și cât mai curând posibil, deoarece frunzele delicate de salată nu pot fi păstrate foarte mult timp. Rămân proaspete în frigider pentru maximum două-trei zile.
Dintr-o privire: Recoltarea și depozitarea salatei verde
- Recolta: 8-10 saptamani de la semanat
- Tăiați tot capul chiar deasupra solului
- Cel mai bine folosit proaspăt
- Se poate pastra la frigider cateva zile
La fel de Recoltați salata verde în mod corespunzător și magazin, am rezumat pentru tine în articolul nostru.
Salată verde: ingrediente și utilizări
Salata verde nu este doar delicioasă, ci este și pe bună dreptate considerată sănătoasă. În primul rând, salata fragedă este formată din 95,5 la sută apă. De aceea, salata verde are doar 13,8 calorii la 100 de grame. În plus, conține minerale și vitamine.
100 de grame de salată verde proaspătă conțin în medie:
- 1,25 g de proteine
- 2,4 grame de carbohidrați
- 0,21 g grăsimi
- 0,5 g fibre
- 7 mg sodiu
- 11 mg magneziu
- 26 mg fosfor
- 260 mg de potasiu
- 35 mg calciu
- 8 mg vitamina C
Salata verde are cel mai bine gust proaspăt cu dressing. Preparată ca o salată de frunze cu un dressing ușor de iaurt sau o vinaigretă clasică, este apreciată de mulți. În nordul Germaniei, salata verde se savurează ca variantă dulce cu smântână, lămâie și zahăr. Indiferent de modul în care este pregătită, salata verde poate fi consumată ca aperitiv proaspăt sau ca acompaniament la felurile principale. Este popular, de exemplu, pe farfurie lângă preparate din pește sau șnitel.
Dar poate fi folosit și ca strat crocant pe pâine sau sandvișuri. Daca iti place ceva ceva mai exotic, salata verde poate fi folosita si in bucataria asiatica. Are un gust deosebit de bun în mâncăruri precum rulourile proaspete vietnameze de vară sau cojile de tăiței de orez.