Plantarea pătrunjelului: amplasare, semănat și recoltare

Semănatul pătrunjelului nu este dificil: așa puteți crește cu succes pătrunjel și nimic nu stă în calea unei recolte bogate de pătrunjel.

Pătrunjelul este una dintre cele mai populare plante de condimente și poate fi combinat cu multe feluri de mâncare delicioase. În articolul următor vei afla cum să crești singur planta, ce ar trebui să ții cont atunci când alegi locația, însămânțarea și recoltarea pătrunjelului.

Pătrunjel: origine și proprietăți

Pătrunjelul cu frunze (Petroselinum crispum ssp. crocant) aparține la fel ca pătrunjelul rădăcină strâns înrudit (Petroselinum crispum ssp. tuberosum

) la familia umbeliferelor (Apiaceae). Pătrunjelul din frunze provine inițial din regiunea mediteraneană și este cunoscut ca plantă încă din Evul Mediu.

Pătrunjelul cu frunze are doar o rădăcină subțire, lungă, albă, care este tare și dură și, prin urmare, nu este mâncată. Frunzele sunt dublu sau tripinate și sunt purtate pe o tulpină lungă. Ca plantă bienală, pătrunjelul înflorește doar în al doilea an și dezvoltă frunze minunat de aromate pentru recoltare în primul an. Se face o distincție între pătrunjelul plat și ondulat. În timp ce pătrunjelul cu frunze plate are un gust mai aromat, pătrunjelul cu frunze ondulate are marele avantaj că nu trebuie să fie comparat cu rude asemănătoare, dar otrăvitoare, cum ar fi pătrunjelul de câine (Aethusa cynapium), poate fi confundat. Cu toate acestea, periculosul dublu de pătrunjel cu frunze poate fi prins de un miros puternic, neplăcut, atunci când frunzele sunt zdrobite.

Variația formei frunzelor este destinată în primul rând să protejeze ventilatorul de pătrunjel de o confuzie fatală. De aceea, călugării din Evul Mediu s-au dedicat cultivării unui pătrunjel cu frunze ondulate, care acum este foarte popular în grădină și bucătărie. Sunt numeroase în ambele variante Soiuri de patrunjel, care sunt, de asemenea, grozave pentru cultivare în interior.

planta patrunjel

Pătrunjelul își oferă aroma sa unică doar atunci când este proaspăt. Așa că merită deosebit de important să plantezi tu însuți planta acasă și să o poți recolta proaspăt din nou și din nou. Vă explicăm cum reușește cultivarea pătrunjelului, de la semănat până la recoltare.

Când să plantezi pătrunjel

Pătrunjelul are nevoie de suficientă căldură pentru a crește, așa că cultivarea în interior sau în aer liber este posibilă doar din primăvară până în toamnă. În interior, pătrunjelul poate fi cultivat tot timpul anului într-o locație bună, dar de obicei crește mult mai slab acolo din cauza lipsei de lumină.

Locația potrivită pentru pătrunjel

Pătrunjelul preferă o locație luminoasă și suferă de umbră. Cu toate acestea, pentru că nici nu tolerează căldura peste 22 °C, penumbra ușoară este ideală pentru aceasta. Pătrunjelul din frunze preferă solul bogat în nutrienți și humus, care oferă sol afanat și umed. Nu tolerează bine seceta, așa că solul ar trebui să poată reține bine apa. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă trebuie evitată cu strictețe, deoarece rădăcinile pot începe să putrezească, ceea ce ucide rapid pătrunjelul.

Alegeți un loc care nu a mai avut pătrunjel de cel puțin trei-patru ani - planta umbeliferă este foarte auto-intolerantă. Alte umbelifere, cum ar fi morcovii (Daucus carota), fenicul (Foeniculum vulgare) sau păstârnac (Pastinaca sativa), nu trebuie plantat direct dupa patrunjel.

Leguminoase precum fasolea (Phaseolus vulgaris) sau mazăre (Pisum sativum). Planta nu este o cultură anterioară bună pentru legumele consumatoare mari care au nevoie de un conținut ridicat de nutrienți, deoarece Pătrunjelul nu lasă aproape nicio materie vegetală sub formă de frunze sau rădăcini care pot servi drept îngrășământ organic.

ridichi (Raphanus sativus var. sativus), ridiche (Raphanus sativus), Usturoi (Allium sativum) și praz (Allium ampeloprasum) și kale (Brassica oleracea var. sabellica). Într-o cultură mixtă, planta este pretențioasă, nici aici nu trebuie incluse umbelifere. Vecini buni pentru pătrunjelul sunt roșiile (Solanum lycopersicum), castraveți (Cucumis sativus), Cartofi (Solanum tuberosum), ceapa (Allium cepa), usturoi, ridichi și varză.

semăna pătrunjel

Pătrunjelul se seamănă direct în pat din martie, la o adâncime de 1,5 până la 3 cm. Semănatul poate avea loc acolo până în iunie. În martie, pământul este adesea încă rece, iar germinarea durează mult. În lunile mai calde, răsadurile pot fi văzute mai repede și pot germina mai sigur. Pătrunjelul poate fi semănat foarte târziu în seră, chiar și până la jumătatea lunii august. Puteți recolta chiar și verdeață proaspătă cu frunze verzi în noiembrie. Între rândurile individuale de pătrunjel trebuie păstrată o distanță de 20 până la 30 cm. În cadrul rândurilor, plantele individuale sunt apoi la doar câțiva centimetri de vecinii lor. O husă de lână protejează răsadurile delicate și sensibile de pătrunjel de îngheț până la moarte în nopțile geroase de primăvară.

De asemenea, trebuie udat în mod regulat până la germinare pentru a preveni uscarea. Pătrunjelul durează mult să germineze, până la 30 de zile la o temperatură optimă de 12 până la 16 °C. Înmuierea semințelor în apă călduță peste noapte înainte de însămânțare este benefică pentru apariția pătrunjelului. O alternativă aici sunt plantele tinere care au fost deja pre-crescute, care sunt oferite în pepiniere sau centre de grădinărit primăvara și vara. Cu toate acestea, pătrunjelul poate fi cultivat și din semințe pe propriul pervaz din februarie.

bacsis: Puteți găsi un set complet pentru a vă ușura creșterea în magazinul nostru. The Set de plante plante Pe lângă pătrunjel, conține alte patru tipuri de ierburi precum și substrat de creștere, ghivece și o mini seră. Acest lucru vă transformă pervazul într-o grădină de plante medicinale în cel mai scurt timp.

Pătrunjelul extrage cantități medii spre mari de nutrienți din sol. Prin urmare, spre deosebire de multe alte ierburi, alegeți un pământ de ghiveci prefertilizat. Al nostru Plantura organic universal sol previne simptomele carentei datorita nutrientilor pe care ii contine si de aceea este foarte potrivit pentru cultivarea patrunjelului in ghivece.

Planta patrunjel

Plantele tinere de patrunjel pot fi plantate in aer liber de la inceputul lunii aprilie pana in august, fie ca ati crescut singur rasadurile sau ati cumparat cativa puieti. În pat, planta preferă o distanță între plantele individuale de aproximativ 10 cm. Când plantați pătrunjel, ar trebui să acordați o atenție deosebită rădăcinilor adesea foarte delicate și sensibile. Puneți niște îngrășământ organic în gaura de plantare, nu puneți plantele prea adânc în sol și apăsați ușor solul de jur împrejur. Odată cu udarea finală, acum puteți spăla solul direct la rădăcini.

Bacsis: Ar trebui să eliminați întotdeauna pătrunjelul otrăvitor de câine din grădină dacă îl descoperiți. Nu doar pentru că ar putea fi mâncat accidental. Tot pentru că poate fi capabil să polenizeze pătrunjelul de bucătărie – ceea ce ar putea duce la descendenți care sunt și ei otrăvitori, care ajung apoi în farfurii noastre mult mai devreme.

Plantați pătrunjel într-o oală

Chiar și proprietarii mândri de pervazuri nu trebuie să se descurce fără pătrunjel proaspăt, acesta poate fi pur și simplu semănat în ghivece sau transplantat. Pentru a face acest lucru, umpleți o jardinieră cu un pământ de ghiveci, ca al nostru Plantura organic universal sol. Conținutul ridicat de compost aduce o contribuție semnificativă la retenția apei, de care beneficiază în mod deosebit pătrunjelul din frunze. Apăsați ușor solul din jurul plantelor de pătrunjel și apoi udați intens. Cu toate acestea, nu ar trebui să apară înfundarea apei, așa că trebuie să se asigure un bun drenaj al apei. Pătrunjelul îi place un punct luminos în oală, dar nu trebuie pus în locuri prea umbrite. Udarea regulată este deosebit de importantă vara, deoarece pătrunjelul nu tolerează seceta. Mai multe sfaturi despre Îngrijirea pătrunjelului poate fi găsit în articolul nostru asociat.

Recoltarea și păstrarea pătrunjelului

După cum sugerează deja și numele, frunzele și tulpinile sunt recoltate din pătrunjel. Planta nu mai trebuie recoltată la începutul înfloririi, deoarece atunci se pierde o mare parte din substanțele aromatice. La recoltarea pătrunjelului, numai tulpinile individuale ale frunzelor trebuie tăiate cu grijă în partea de jos, cu un cuțit ascuțit sau foarfece. În acest fel, centrul de creștere al plantei este păstrat și se formează mai multe frunze. Odată cu formarea florii, uleiul esențial Apiol este de asemenea produs din ce în ce mai mult. Consumul excesiv poate duce la contracția mușchilor din uter și a organelor digestive. Din acest motiv, nu trebuie să hrăniți cobai gravide sau alte rozătoare cu pătrunjel, deoarece probabilitatea nașterii premature crește. Cu toate acestea, dacă nu există sarcină, planta este un răsfăț sănătos pentru nasurile mici de blană.

Pătrunjelul trebuie recoltat întotdeauna proaspăt, deoarece este dificil de depozitat. Dacă este posibil, planta trebuie să fie întotdeauna proaspăt tăiată și folosită imediat. Tulpinile frunzelor se vor păstra câteva zile dacă le pui într-un pahar cu puțină apă. Învelit într-o cârpă umedă de bumbac, pătrunjelul se poate păstra și la frigider pentru câteva zile. Din păcate, planta își pierde rapid aroma, după uscarea pătrunjelului gustul se pierde aproape complet. Numai dacă frunzele sunt tăiate mărunt și apoi înghețate se pot păstra câteva luni substanțele aromatice ale pătrunjelului recoltat.

înștiințare: În principiu, semințele pot fi obținute și din pătrunjel. Semințele sunt culese în septembrie, uscate și germinabile timp de aproximativ doi ani. Semințele trebuie ținute la îndemâna copiilor, deoarece conțin concentrații mari de apiol.

Utilizarea pătrunjelului la gătit

Pătrunjelul este cunoscut și iubit în întreaga lume pentru condimentarea și ornat mâncărurile calde sau reci. Chiar și în India și Rusia rece, această plantă bienală rezistentă este cultivată din acest motiv.

Apropo, pătrunjelul congelat nu trebuie dezghețat, ci adăugat în vase congelat, deoarece se strică repede. Pătrunjelul nu trebuie gătit, ci adăugat chiar înainte de servire pentru a obține gustul tipic.

Mâncărurile tipice cu pătrunjel includ persillade franțuzești, carne de vită rece marinată cu oțet, ulei și pătrunjel tocat. Tabbouleh, o salată făcută din roșii, mentă și pătrunjel din belșug, este servită în Turcia și în alte țări arabe. Pătrunjelul este un ingredient esențial în celebrul sos verde de la Frankfurt.

Pătrunjelul și-a câștigat un loc ferm ca plantă medicinală în medicina populară. Pe lângă proprietățile sale digestive și de susținere a sistemului imunitar, chiar și durerea de la mușcăturile de insecte sau leziunile sportive pot fi ameliorate cu ajutorul planta de baza alăptează. Respirația urat mirositoare poate fi alungată mestecând câteva frunze de pătrunjel. Se spune că ceaiul de pătrunjel are un efect de vindecare asupra gutei și a pietrelor urinare, dar nu trebuie utilizat în sarcină, probleme renale sau aritmii cardiace.

Pătrunjelul este o alegere ideală pentru creștere ierburi în oală. În articolul nostru special vă oferim sfaturi despre plantarea și îngrijirea plantelor aromatice.