Arborele de serviciu: plantarea și îngrijirea copacului rar

În trecut, arborele de serviciu era plantat mai ales în livezile de luncă și se folosea la fabricarea mustului. În această fișă informativă veți afla totul despre caracteristicile, cerințele și utilizarea arborelui de servicii.

Arborele de serviciu, care a devenit rar, oferă fructe valoroase pentru cunoscătorii de fructe. Este considerat un copac pentru schimbările climatice datorită toleranței sale la căldură și secetă. Vă prezentăm arborele de serviciu și oferim sfaturi despre plantare și îngrijire.

Arborele de servicii: origine și proprietăți

arbore de servicii (Sorbus domestica), serviceberry

(Sorbus torminalis) și rowan (Sorbus aucuparia) sunt strâns legate. Toate aceste specii aparțin genului Sorbus și fac parte din familia mare de trandafiri (Rosaceae). Arborele de serviciu este cunoscut și sub denumirile Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne sau Aeschrösle. A fost distribuit inițial în Europa de Sud, Asia Mică și Caucaz până în Africa de Nord și a ajuns devreme în Europa Centrală. Deja în a 4-a secolul î.Hr. Chr. pomul fructifer rar a fost menționat în scris de greci. În plus, arborele de slujbă era un arbore mult plantat în grădinile mănăstirii medievale. Datorită dragostei sale pentru căldură, arborele de serviciu se găsește în Germania în principal în zonele sudice, mai calde și în locații viticole, în nord până în țara Harz.

Arborele de serviciu cu creștere lentă este un arbore de mărime medie și crește până la o înălțime de 10 până la 20 de metri, în cazuri excepționale chiar și 30 de metri. În exterior, seamănă cu boabele rowan în creștere și frunziș. Trunchiul este de obicei scurt, coroana este rotunjită și întinsă, iar copacul devine lățime de 10 până la 15 metri odată cu vârsta. Coaja este maro-cenușie, solzoasă și arată ca pară (Pyrus communis) foarte asemanator. De aici sinonimul para elvețian. Lemnul de copac de serviciu este cel mai greu dintre toți copacii de foioase europeni, tare și puternic, cu granulație fină și în același timp elastic. Datorita raritatii sale, are o valoare ridicata si este folosita in principal pentru productia de furnir, dar si pentru mic mobilier, lucrari strunjite si opere de arta.

Frunza arborelui de serviciu este formată din mai multe frunze, are o lungime de până la aproximativ 23 de centimetri și este imparipinată. Toamna frunzișul devine galben până la portocaliu. Florile albe ale arborelui de serviciu stau în panicule alungite și oferă hrană din belșug pentru insectele polenizatoare din mai până în iunie.

Florile se dezvoltă în fructe în formă de măr până la para, cu dimensiunea de 2 până la 4 centimetri, care sunt de culoare verde-galben și roșu aprins pe partea orientată spre soare. La fel ca gutuile, au numeroase celule de piatră dure care se descompun atunci când sunt complet coapte. Pentru prelucrare, fructele se culeg din septembrie, când sunt acre și tari. De îndată ce fructele pomului de serviciu devin supracoapte, moi și aluoase, pot fi consumate și crude. Gustul fructului Serviciului este acru și dulce, ca un sos de mere. Un singur arbore de serviciu adult poate produce peste 1000 kg de fructe în anii buni și adesea doar 15 până la 20 kg în anii răi. Fructele de pom de serviciu complet coapte sunt extrem de gustoase, dar foarte inestetice, maro și moi. De aici și numele trivial „Drecksack”.

Deserviți rase de arbori dintr-o privire 

Strict vorbind, nu există soiuri protejate și înregistrate de arbori de serviciu, ci doar selecții bazate pe diferențe accidentale de formă, culoare și alte caracteristici ale fructelor. Aceste selecții adesea distribuite regional sunt denumite „soiuri de țară” sau „soiuri regionale”. De exemplu, există soiuri locale cu fructe de culoare galben-lămâie sau puternic ruginie. Alternativ, se face o distincție cu privire la forma fructului, deoarece multe selecții nici măcar nu au propriul nume: Sorbus domestica f. pomifera formează în formă de măr, Sorbus domestica f. pyriformis fructe în formă de para, dar există și pomi cu ambele forme de fructe. Prin urmare, am dori să prezentăm doar selecții denumite.

• „Bovender Nordlicht”: arbore de serviciu relativ mic, cu fructificare timpurie și regulată ridicată. Fructele în formă de pară sunt de culoare roșu-galben aprins.
• „Christophs Apfel”: O selecție mică, în formă de măr, de până la aproximativ cinci metri înălțime, potrivită pentru cultivarea fructelor comerciale.
• „Sossenheimer Riese”: Pom de serviciu cu creștere normală, cu randament ridicat, cu fructe în formă de măr până la para, cu obraji roșii. Conform testelor de teren efectuate de Institutul de Stat pentru Viticultură și Horticultură (LWG) foarte bine potrivit pentru producția de fructe.

Arborele de service al plantelor: locație, timp și procedură 

Copacii de serviciu sunt plante extrem de ușoare și care necesită căldură. Aceștia fac față foarte bine creșterii temperaturii și secetei cauzate de schimbările climatice și, prin urmare, sunt plantați și ca „copaci ai viitorului”. Locația ideală pentru arbori de serviciu este însorită pe un sol argilos uscat până la moderat proaspăt, bine drenat, bogat în nutrienți și calcaros.

Arborii de serviciu sunt disponibili în toate diametrele comune ale trunchiului ca trunchiuri jumătate și standard, precum și plante tinere care au doar câțiva ani în majoritatea pepinierelor de copaci. Cu toate acestea, când sunt tineri, sunt expuși riscului de îngheț la temperaturi sub -5 °C, nu sunt competitivi și tind să crească lentă.

bacsis: Arborii de serviciu nu tolerează foarte bine transplantarea, așa că pentru ei ar trebui să fie întotdeauna alese recipiente. Plantele cu bile sau cu rădăcini goale sunt mai bine plantate doar ca plante de 1 an, deoarece plantele mai bătrâne nu cresc bine. Trebuie avută grijă cu arborii de serviciu altoiți (pe frasin de munte, păducel, moşmon, gutui sau pere), aderențele nu sunt adesea stabile și, prin urmare, planta este de obicei de scurtă durată.

Arborii de serviciu se dezvoltă cel mai bine într-o poziție solitară, cu o distanță de plantare de cinci metri pe fiecare parte.
Cel mai bun moment pentru plantare este toamna târziu, la începutul repausului de iarnă, din octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. Alternativ, puteți planta înainte ca acestea să încolțească în martie. Deoarece copacul pierde rapid mai multă umiditate prin frunzele sale decât cele prost crescute Pentru a putea dobândi rădăcini, copacii mici plantați primăvara trebuie mai întâi udați în mod regulat.

Plantarea arborelui de serviciu: așa funcționeazăaceasta

• Sapă o groapă mare de plantare, de aproximativ 1,5 ori dimensiunea mingii de plante.
• Excavare cu îngrășământ în principal organic pe termen lung, cum ar fi Îngrășământ organic universal Plantura, retușați și amestecați.
• Puneți globul de rădăcină în gaura de plantare, umpleți-l cu pământ și compactați-l ușor.
• Atașarea unei legături de copac: Conduceți în două cuie perpendiculare pe direcția vântului și legați-le de arborele de trompetă.

Îngrijirea arborelui de serviciu: tăiere, udare și multe altele.

Nu trebuie să tăiați în mod regulat arborele de serviciu, deoarece nu îl tolerează foarte bine. Ramurile îmbătrânite, moarte și deteriorate trebuie tăiate.

Bolile și dăunătorii apar în principal pe copacii sensibili, tineri și încă neconsolidați. La plantele slăbite, o infestare puternică de afide poate provoca degenerarea vârfurilor și frunzelor lăstarilor. Pe copaci tineri de serviciu, scai ca Fusicladium orbiculatum și crusta de măr (Venturia inaequalis) apar. Cu toate acestea, cel mai mare risc pentru copacii de serviciu tineri este răsfoirea de căprioare și căprioare, care par să iubească gustul frunzelor și lăstarilor.

Plantele tinere periclitate de îngheț sunt asigurate cu o bună protecție de iarnă în primii câțiva ani cu ramuri sau lână de iută, molid sau brad.

înmulțiți arborele de servicii

Copacii mai bătrâni vor produce numeroase rădăcini care pot fi tăiate, dezgropate și transplantate. Semințele de arbori de serviciu trebuie să fie tratate la rece (stratificate) pentru înmulțirea generativă sau semănate în aer liber prin iarna naturală din decembrie pentru a-și întrerupe starea de repaus. cel germinator la rece au nevoie de trei luni de expunere la frig și trebuie apoi plasate într-o seră la 20 °C sau pe un pervaz cald pentru germinare și păstrate bine umed. Copacii de serviciu propagați prin semințe au nevoie de aproximativ 12 ani până când înfloresc și dau roade pentru prima dată. Alternativ, descendentul din copacii adulți poate fi altoit pe răsaduri, apoi recolta va începe imediat.

bacsis: Semințele care rezultă din unirea genomului a doi arbori diferiți germinează mult mai bine decât cele care rezultă din autopolenizare. Deci, dacă doriți să recoltați semințe, ar trebui să plantați doi arbori de serviciu diferiți sau să colectați polen în altă parte și să-l transferați manual.

Recoltarea și folosirea fructelor pomului de serviciu 

Arborele de serviciu se recoltează în septembrie cu fructele coapte și tari gata de prelucrare. Acestea sunt fie scuturate din copac, fie colectate folosind un culegător de fructe. Fructele tari, coapte pot fi păstrate uscate, răcoroase și aerisite timp de 15 până la 20 de zile, în unele cazuri chiar și până la 2 luni. În acest timp, se dezvoltă maturitatea. Din el este făcută rachiul inconfundabil din arborele de serviciu „Sorbette”. Pentru a limpezi și a păstra sucul de mere, dar și pentru gust, puteți adăuga fructele la strângerea sucului. Cu ajutorul arborelui de serviciu se poate produce vin de mere, cidru sau vinul de arbore de serviciu cunoscut in zona Main. Amestecat cu gutui, mere sau pere, obțineți o dulceață de servire nu prea tartă, gustoasă. Dacă doriți să mâncați fructele pomului de serviciu crud, ar trebui să așteptați până când devine maro și prea copt și se simte moale și aluat. Acest lucru se întâmplă de obicei între octombrie și noiembrie.

Fructele sălbatice sunt foarte în vogă pentru o dietă regională și conștientă. De asemenea cornel (Cornus mas) ne prezintă numeroase fructe gustoase. Va prezentam pomul fructifer in profil.