Coacăze: totul, de la plantare până la recoltare

Coacăzele nu trebuie să lipsească în nicio grădină. Aici puteți afla ce trebuie luat în considerare la plantare, îngrijire și recoltare.

coacaze (Ribes) în propria grădină merită din mai multe motive: în supermarket sau chiar în Sunt rareori disponibile pe piața săptămânală și dacă sunt, calitatea lasă adesea de dorit resturi. Cu toate acestea, coacăzele au cel mai bun gust atunci când sunt proaspete – valoroasa lor vitamina C nu s-a evaporat încă. În plus, coacăzele chiar nu lucrează prea mult și ne fac fericiți de mulți ani. Vă vom spune cum să plantați corect coacăzele și ce trebuie să aveți în vedere atunci când tăiați, fertilizați și altele asemenea.

Coacăze: proprietăți și origine

Coacăzele aparțin familiei agrișelor și provin inițial din centrul și nord-estul Europei. Numele lor provine probabil de la Sfântul Ioan, a cărui zi onomastică cade pe 24 aprilie. Iunie cade și astfel coincide aproximativ cu coacerea coacăzelor. În funcție de soi, arbuștii de foioase ating o înălțime de la unu până la maximum doi metri.

Boabele, care pot fi recoltate între iunie și august în funcție de soi, cresc pe ciorchini. Comparativ cu zmeura (Rubus idaeus, drupe agregate) sau căpșune (Fragaria, fructe agregate) sunt fructele alb (Ribes sativa), roșu (Ribes robus) și de asemenea coacăz negru (Ribesnigrum) la boabe adevărate.

Specii și soiuri de coacăze: prezentare generală

Coacăzele se disting prin culoarea lor - există exemplare roșii, albe și negre. Coacăzele de diferite culori variază în ceea ce privește ingredientele și, prin urmare, și în gust. Mai jos este o scurtă prezentare generală a diferitelor tipuri de coacăze și a unora dintre cele mai bune soiuri ale fiecăruia.

• coacaze rosii: Cel mai mare continut de acizi din fructe in comparatie cu coacazele albe si negre; Gust de obicei dulce și acru până la acru; sunt consumate proaspete, sub formă de suc, dulceață sau prăjituri; cele mai bune soiuri sunt o chestiune de gust – recomandăm „Jonkheer van Tets” și „Rotet”, de exemplu.
• Coacăze albe: Sunt puțin mai blânde și mai dulci decât coacăzele roșii; foarte apreciat pentru prelucrare în vin de fructe de pădure; soiurile dovedite sunt, de exemplu, „White Versailler”, „Primus” și „Witte von Huismann”.
• Coacăze negre: Sunt consumate mai rar proaspete, deși conțin de cinci ori mai multă vitamina C decât coacăzele albe sau roșii; sunt adesea procesate în jeleuri, sucuri sau vinuri de desert datorită gustului lor acid; Am avut experiențe foarte bune cu soiurile „Bona” și „Ometa” în grădină.

Există și coacăze de sânge (Ribes sanguinum). Cu toate acestea, acestea sunt cultivate ca plante ornamentale și nu pentru consum. Puținele lor fructe au aproape deloc aromă. Deși nu sunt otrăvitoare, nu sunt potrivite pentru consum. Cu toate acestea, datorită florilor lor frumoase de primăvară, coacăzele de sânge sunt încă populare. De exemplu, „Snowflame” este o tulpină frumoasă.

O privire de ansamblu mai mare cu cele preferate soiuri de coacăze am compilat pentru tine aici.

Cumpărați coacăze sau înmulțiți-le singur?

Tufele de coacăze pot fi achiziționate din magazinele de hardware, magazinele de grădinărit și, de asemenea, de pe Internet. Dacă nu doriți să cumpărați plante noi, puteți să vă înmulțiți și singur plantele de coacăz. Cu toate acestea, este nevoie de puțină răbdare până la prima recoltare a fructelor delicioase.

Cumpărarea coacăzelor: Acest lucru este important de reținut

Dacă alegeți plante sănătoase dintr-o varietate robustă, rezistentă la ploaie atunci când cumpărați coacăze, vă puteți economisi multă muncă mai târziu. De regulă, aceste plante sunt mai puțin susceptibile de a fi atacate de boli. În principiu, merită să luați în considerare ce soiuri de coacăze sunt potrivite pentru propria grădină înainte de a le cumpăra. Până la urmă, sunt multe criterii de luat în considerare, de la gust până la momentul recoltării, mărimea sau culoarea fructelor până la rezistența la diferite boli.

Înmulțiți singur coacăze

Cea mai ușoară modalitate de a înmulți singur coacăze este prin butași. Planta mamă este practic clonată, astfel încât butașii aparțin aceluiași soi ca și planta mamă. În mod corect, acestea sunt mai mult ca niște bețe, deoarece lăstarii pentru înmulțire sunt de obicei mult mai lignificați decât butașii erbacei.

Înmulțirea coacăzelor folosind butași pe scurt:

• Tăiați butași de 20 cm lungime cu cel puțin 2 - 3 ochi
• Pregătiți un pat de semințe bogat în nutrienți, bogat în humus sau o oală
• Introduceți butași astfel încât cel puțin 2 ochi să iasă din pământ; asigurați-vă că mugurii sunt îndreptați în sus
• Udă bine și păstrează umed câteva săptămâni
• Când primii lăstari au 5 - 10 cm înălțime, vârfurile lăstarilor sunt tăiate
• Transplantați într-un ghiveci mai mare sau într-un loc permanent după 6-12 luni
• Prima recoltă după aproximativ 3 ani

Un ghid detaliat pentru Înmulțirea butașilor de coacăze vei gasi aici.

Plantarea coacăzelor: când și cum se face

Mai jos vei găsi toate informațiile importante despre cum să crești cu succes coacăze în grădina ta.

Coacăze: locația potrivită

Plantele de coacăze preferă solul ușor acid, mediu-greu și bogat în humus. Deoarece sunt plante de pădure și de mlaștină, au nevoie și de un sol uniform umed. Pentru a asigura mai bine acest lucru, acestea sunt adesea acoperite cu un strat de mulci, cum ar fi tuns de iarbă, gunoi de grajd sau mulci de scoarță. Acest strat de mulci protejează, de asemenea, rădăcinile plantei de îngheț în timpul iernii.

Coacăzele se simt bine în această locație:

• Însorit până la semiumbrit (recomandăm coacăze albe pentru semiumbră)
• Solul nu trebuie să fie adânc; un jgheab mare pentru plante sau un pat jos (40 cm) este deci suficient
• În înghețuri severe și când există un risc mare de îngheț târzie, jgheaburile și căzile mobile pentru plante sunt alegerea mai bună; Dacă există riscul de îngheț, împingeți-le sau transportați-le în garaj, de exemplu
• solul ar trebui să poată reține bine umiditatea; o podea medie-grea este deci ideala

Coacăze: când este cel mai bun moment pentru a planta?

Coacăzele rădăcinează cel mai bine dacă sunt plantate toamna după căderea frunzelor sau la începutul primăverii, înainte de a încolți din nou. În acest moment, solul este de obicei bine umezit și nevoile de apă ale celor care nu au încolțit încă. Plantele sunt și mai mici și există riscul ca plantele tinere, slab înrădăcinate, să se usuce inferior. În principiu însă, plantarea este posibilă aproape tot timpul anului. În acest caz, ar trebui să acordați atenție unei rezerve bune de apă numai după plantare.

Plantarea coacăzelor: instrucțiuni

Practic, plantarea coacăzelor funcționează în același mod ca și cu alte tufe de fructe de pădure sau pomi fructiferi. Singura diferență de remarcat este că plantele sunt plasate puțin mai adânc în pământ trebuie să fie - coacăze roșii și albe câțiva centimetri și coacăze negre chiar și unul lățimea mâinii. Acest lucru promovează formarea de lăstari tineri noi, ceea ce este deosebit de important pentru coacăzele negre, deoarece aceștia dau roade doar pe lăstarii de un an.

Plantați coacăze - iată cum procedați pas cu pas:

1. Curățați pământul de buruieni, astfel încât acestea să nu crească ulterior în portaltoi.
2. Săpați o groapă de plantare și slăbiți solul de lângă și de sub el cu o furcă de săpat.
3. Cei mai puternici și mai frumoși cinci până la șase lăstari, care cresc în direcții diferite pe cât posibil, sunt selectați și tăiați înapoi la o treime din lungimea lor. Cu toate acestea, ar trebui să rămână trei până la cinci muguri pe lăstară. Tăiați lăstarii rămași.
4. Scufundați pentru scurt timp globul de rădăcină în apă pentru a o absorbi.
5. Puneți coacăzele roșii și albe cu câțiva centimetri mai jos în gaura de plantare decât erau inițial, iar coacăzele negre la o lățime de mână mai jos decât înainte în gaura de plantare.
6. Umpleți gaura de plantare cu compost, apăsați ușor și udați generos.
7. Acoperiți suprafața solului cu mulci (mulci de scoarță pentru soluri calcaroase, tuns de iarbă, paie, gunoi de grajd etc.).

Bacsis: Adunați puțin pământ în jurul plantei. Acest baraj este folosit la udare pentru a se asigura că apa nu fuge și nu poate ajunge la rădăcinile plantei.

Important pentru copacii înalți: Înainte de plantare, un stâlp este introdus în gaura de plantare, de care este atașat copacul standard după plantare. De altfel, chiar și după câțiva ani, trunchiurile poartă în medie mult mai puține coacăze decât un tufiș bine dezvoltat. Aici trebuie să decideți între optică și randament. În plus, tulpinile înalte trebuie tăiate mai groase și mai regulat pentru a le menține în formă. Așa că mai pregătiți puțin de lucru.

Informații detaliate și sfaturi pentru Plantarea coacăzelor poate fi găsit și aici.

Transplantați coacăze

Când transplantați coacăze, este important să luați în considerare vârsta plantei. După transplantare, este nevoie de doi până la trei ani pentru ca arbustul să se refacă complet și, sperăm, să poarte tot atâtea fructe de pădure ca înainte. Prin urmare, o astfel de procedură merită doar pentru arbuștii mai tineri. Cel mai bun moment pentru transplant este toamna. Apoi, solul se usucă mai puțin repede, iar rădăcinile, care trebuie mai întâi să se reancoreze în sol, găsesc suficientă apă.

Procedura este foarte asemănătoare cu plantarea coacăzelor, dar ar trebui să tăiați ușor rădăcinile coacăzului atunci când transplantați. Ar trebui să săpați groapa de plantare cu generozitate și, de asemenea, atunci când săpați o suprafață mare. Sapi un cerc în jurul plantei cu cazma care este mai mare decât diametrul tufișului și încerci să slăbești solul cât mai adânc sub tufiș cu o furcă de săpat. Apoi ridicați planta de coacăz și tăiați rădăcinile deteriorate până la țesutul sănătos. Acum mutați planta în noul loc și umpleți cu generozitate gaura de plantare cu compost.

Udați și fertilizați coacăzele

Coacăzele nu înrădăcinează adânc, dar preferă solul umed care se usucă rar - și dacă se întâmplă, atunci nu prea mult timp. Acest lucru impune cerințe foarte speciale pentru alimentarea cu apă. Vă oferim sfaturi și, în același timp, vă spunem ce este important atunci când vine vorba de furnizarea de coacăze cu nutrienții potriviți.

Turnați corect coacăze

Mai ales în lunile calde și uscate de vară, tufele de coacăze doresc să fie udate suficient. Deoarece rădăcinile multor soiuri nu pătrund foarte adânc în pământ, udarea regulată este esențială dacă nu plouă. Cu toate acestea, frecvența și cantitatea de udare depind puternic de condițiile solului. În general: Datorită stocării mai bune a apei, coacăzele de pe solul greu, mai degrabă argilos, nu trebuie udate la fel de des ca în locurile nisipoase. De altfel, necesarul de apă al fiecărei plante este cel mai mare în timpul înfloririi și al formării fructelor, dar nu ar trebui să existe perioade mai lungi de secetă între ele. După recoltare, de obicei nu mai trebuie să-ți faci griji pentru coacăzele tale. Dacă toamna plouă foarte puțin, plantele se vor bucura de ceva în plus la fiecare câteva săptămâni Apa, totuși, într-o toamnă regulată cu precipitații ocazionale, cererea scăzută de apă în acest moment devine bună acoperit.

Sfat Plantura: Mulcirea tufelor de coacăze - de exemplu cu paie, tăieturi de iarbă sau mulci de scoarță - reduce evaporarea apei din sol și menține plantele mai umede. Cu toate acestea, fiți conștienți de consecințele pe care materialele de mulci, cum ar fi paiele și mulciul din scoarță, le au asupra aprovizionării cu nutrienți a plantelor dumneavoastră.

Fertilizează corect coacăzele

Coacăzele sunt cel mai bine fertilizate în februarie. Un îngrășământ organic, care își desfășoară treptat efectul, asigură coacăzele de la început primăvara, când începe creșterea lăstarilor, până la formarea fructelor, mulți nutrienți sunt disponibili pe o perioadă lungă de timp Eliminare. Datorita acestui efect dorit pe termen lung, recomandam ingrasaminte organice precum gunoiul de grajd putrezit, compostul sau al nostru Îngrășământ organic universal Plantura.

În plus, îngrășămintele organice de calitate organică promovează viața activă a solului și sunt semnificativ mai ecologice decât variantele minerale, cu acțiune rapidă. Recomandăm produsele din corn, deoarece conțin prea puțin potasiu și, prin urmare, nu oferă coacăzelor suficient.

Mai mult la Fertilizarea coacăzelor vei gasi aici.

Turnați coacăze în oală și fertilizați

Deoarece plantele din ghivece se usucă mai repede din cauza volumului mai mic de substrat, tufele de coacăze din ghivece trebuie udate mai des decât în ​​aer liber. Exemplarele din ghiveci sunt fertilizate și în februarie, dar cu cantități semnificativ mai mici decât plantele din câmp. Pentru că plantele din acest loc nu pot produce atât de mulți lăstari și, de asemenea, nu atât de multe fructe ca plantele care se pot răspândi liber. Prin urmare, ei nu pot folosi atât de mult îngrășământ precum frații lor în pat. Vă recomandăm să folosiți puțin mai puțin decât recomandarea minimă pentru informațiile minime și maxime pentru îngrășămintele organice comerciale. De la Îngrășământ organic universal Plantura, pentru care recomandăm 90 până la 140 g per plantă de coacăz, 60 g sunt suficiente pentru o plantă mică în ghiveci și 80 g pentru una mare.

Tăiați coacăzele

Pentru a putea recolta multe fructe de pădure în fiecare an, merită să aveți grijă de coacăze. Pe lângă udare și fertilizare, aceasta include și tunderea lor în mod regulat. O astfel de tăiere stimulează creșterea lăstarilor noi, cu fructe. Trestele vechi, care nu mai poartă, sunt îndepărtate pentru ca cei tineri să poată obține mai multă lumină și să dezvolte fructe aromate. Arbuștii bine ventilați sunt, de asemenea, mai puțin sensibili la boli fungice.

Tăierea coacăzelor: Când este momentul potrivit?

Coacăzele sunt de obicei tăiate vara, după recoltare sau înainte de a încolți în februarie. Vara, tufa de coacăze este uneori subțietă suplimentar înainte de recoltare. Acest lucru vă permite să promovați formarea mugurilor de flori pe lăstarii rămași printr-o iluminare mai bună.

Tăiați coacăze: instrucțiuni

Când tăiați coacăzele, trebuie să acordați atenție dacă sunt soiuri roșii, albe sau negre. Soiurile de coacăze albe și roșii formează majoritatea fructelor de pe lăstarii laterali ai lăstarilor principali de unul până la trei ani. Lăstarii care au mai mult de trei ani formează doar câțiva lăstari laterali cu fructe mici și, prin urmare, trebuie înlocuiți cu lăstari mai tineri. Coacăzele negre produc fructe în principal pe lăstarii de un an. Odată cu ei, trebuie încurajată și mai mult creșterea lăstarilor noi, tineri.

Tăierea coacăzelor pe scurt:

1. Pentru coacăzele roșii și albe, tăiați toți lăstarii principali care au mai mult de patru până la cinci ani. Cu coacăze negre, puteți deja să tăiați lăstarii de un an care au dat roade anul acesta.
2. Ca regulă generală, între opt și doisprezece lăstari principali sunt ideali pentru plantă. Tăiați lăstarii rămași, slabi și care cresc spre interior.
3. Acest pas este deosebit de important pentru coacăzele roșii și albe: pentru cele opt până la doisprezece selectate Lăstarii laterali care au rodit anul acesta vor trage, cu excepția unui ciot de pe lăstarul principal reduce. Până la opt dintre lăstarii laterali nou crescuți sunt lăsați pe lăstarul principal. Ceilalți lăstari laterali (așezați jos, subțiri, cu creștere abruptă, înclinați) trebuie tăiați direct pe lăstarul principal.
4. De asemenea, îndepărtați ramurile bolnave și moarte.
5. Pentru coacăze roșii și albe: În cazul soiurilor cu creștere lentă, reduceți lăstarii de un an cu aproximativ o treime. Aceasta îmbunătățește ramificarea, adică formarea de noi lăstari laterali.

Mai multe informații despre ideal Tăierea coacăzelor precum și secțiunea de subțiere de vară pot fi găsite în articolul nostru de experți.

Recoltarea coacăzelor: Când este timpul de recoltare?

În funcție de soi, coacăzele roșii și albe se coacă de obicei între iunie și august. Coacăzele negre încep să dea fructe coapte în iulie. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să determinați exact când fructul este copt pentru cules. Boabele capătă culoarea lor varietală și devin oarecum mai moi pe măsură ce se coace. Cu toate acestea, fructele foarte moi sunt adesea prea coapte și chiar cad din tufiș. Dacă încă simțiți rezistență la smulgere, ar trebui să așteptați încă câteva zile. Dacă fructele pot fi separate cu ușurință, de obicei sunt coapte. Un gust dulceag indică, de asemenea, că fructul este gata pentru recoltare. Cu toate acestea, există și diferențe mari între soiuri.

Sfat Plantura: Recoltați numai în zilele uscate, deoarece fructele umede au tendința să putrezească. De aceea, vă sfătuim să spălați întotdeauna fructele imediat înainte de a-l mânca sau de a le prelucra.

Coacăzele pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile. Cu toate acestea, sunt cele mai sănătoase atunci când sunt proaspete când vitamina C, care este sensibilă la lumină și căldură, este încă pe deplin disponibilă. Datorită conținutului ridicat de acid din fructe, coacăzele sunt deosebit de potrivite pentru a face prăjituri, tarte, dulcețuri și jeleuri.

Știați că coacăzul și agrișă aparțin aceleiași familii? Vă prezentăm ruda înțepătoare a coacăzului și sfaturi utile despre cultivare și îngrijire.