Cornus: cultivare, îngrijire și utilizare

În vremurile mai vechi, cornelul era un tip important de fruct și se găsește în gard viu și la marginea pădurilor în multe locuri. Vă oferim sfaturi despre plantarea, recoltarea și prelucrarea cireșului cornelian.

În Evul Mediu, cornelul era considerat împreună cu moşmon (Mespilus germanica) ca un pom fructifer important, dar a căzut din nou în uitare și este acum un fruct sălbatic omniprezent care apare în multe grădini. În acest articol veți afla totul despre cireșul cornelian, istoria acestuia, cerințele de locație, plantarea și îngrijirea și utilizarea fructelor cu sâmburi.

Cireș cornelian: floare, origine și proprietăți

Cornelul (Cornus mas) aparține familiei corinilor (Cornaceae) și se găsește în mod natural din Europa până în Asia Mică. Forma sălbatică se găsește adesea în gardurile vii de protecție a păsărilor, la marginea pădurilor și în pădurile mixte rare. În țările vorbitoare de limbă germană, cornelul este cunoscut și sub denumirea de arbore de dirndl, arbore de animale, Herlitze sau câini galben. Cordunul comestibil a fost folosit ca hrană încă din timpurile primordiale, de la începutul epocii fierului, din 800 î.Hr. Chr. cele mai vechi descoperiri provin din miezuri din vase de lut.

Cireșul cornelian poate trăi mai mult de 100 de ani. În acest timp, crește într-un copac sau un arbust mare care are 6 până la 8 m înălțime și lățime. Crește cu aproximativ 20 până la 30 cm înălțime în fiecare an, ceea ce îl face unul dintre copacii mai puțin competitivi, cu creștere relativ lentă. Frunzele ovate, eliptice ale cornelului se așează pe lăstarii roșu-brun și verde-gri, verzi strălucitori vara și gălbui până la roșu-portocalii toamna. De obicei, frunzele sunt păroase pe partea superioară și inferioară, ondulate pe margine și lungi de 4 până la 10 cm. Florile galben-soare ale cireșului cornelian, așezate în cime sferice, apar din februarie până în aprilie, cu mult înainte de apariția primelor frunze. Sunt o sursă de hrană valoroasă pentru tot felul de polenizatori, cum ar fi albinele și bondarii.

De la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, fructele comestibile ale cornelului de aproximativ 2 cm mari, ovale-rotunde, care acum devin roșii intense și devin moi. Fructul cu sâmbure este înconjurat de pulpă gustoasă, fructată și acrișoară, plăcut dulce. Când sunt pe deplin coapte, fructele cad și, astfel, furnizează hrană pentru numeroase animale, cum ar fi căținul, cărinul și diverse păsări toamna. Cornelul este un pom fructifer sălbatic cu randament ridicat, care produce 20 până la 40 kg pe tufă și până la 70 kg pe an la plantele bătrâne.

Cele mai populare soiuri de cornel

Cireșele Cornus sunt cultivate de mai bine de 100 de ani, în prezent în principal la HBLFA Schönbrunn din Viena și la Institutul pentru Pomicultură din Bojnice din Slovacia, tot în Bulgaria și Regiunea Caucazului. Accentul principal aici este pe dimensiunea și gustul fructelor. Vă prezentăm cele mai populare soiuri de corneliană și proprietățile acestora.

• ˈAureaˈ: Cireș cornelian cu creștere lentă, cu frunziș uimitor de deschis, galben-verde și o înălțime de creștere de până la 4 m.
• ˈJolicoˈ: Cireș de cornalia cu fructe de peste 3 cm și coacere târzie de la mijlocul lunii septembrie. Fructe roșii deschise cu un randament de 20 până la 40 kg per tufiș matur. Soiul își are originea la HBLFA din Schönbrunn din Viena.
• ˈKazanlakˈ: Fructe mari, în formă de pară, cu o culoare roșu închis și se coc devreme de la mijlocul lunii august. Soiul provine din Bulgaria și atinge o înălțime de 2 până la 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Acest soi zvelt atinge o înălțime de până la 5 m și crește mai mult ca un arbore de cornus decât ca un arbust. Fructele mari cântăresc fiecare până la 15 g.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Un soi din HBLFA Schönbrunn cu fructe foarte dulci, în formă de pară, de 3 cm mari și un randament de 15 până la 25 kg per tufă.
• ˈGalbenˈ: Cornuș galben care se coace foarte devreme de la mijlocul lunii august și are fructe de aproximativ 2 cm largi, mai blânde și cu gust mai puțin acru. Foarte bun polenizator pentru toate soiurile de cornuc galben.

bacsis: Cornusul japonez (Cornus officinalis) din asta acum aproximativ o săptămână Cornus mas flori și ai căror lăstari tineri sunt maro în loc de verde-roșu. Dar această specie din Orientul Îndepărtat produce și fructe roșii comestibile și oferă culori frumoase de toamnă.

Cornel de plantare: locație și procedură

Locația ideală pentru cireșul cornelian este însorită până la semi-umbrită. Iubește căldura și poate atinge dimensiuni uimitoare în locații adăpostite. La noi însă, cireșul cornelian este complet rezistent și poate face față și zonelor mai reci. În ceea ce privește solul, acesta are și puține pretenții, deoarece crește atât pe soluri nisipoase, cât și pe cele lutoase sau bogate în humus, atâta timp cât acestea nu sunt prea uscate. Aciditatea solului poate fi ușor acidă până la foarte alcalină, dar se preferă o valoare a pH-ului în intervalul calcaros de 7,4 și mai mare.
Fructul sălbatic nativ este potrivit pentru plantare ca gard viu, dar cireșele de corn ca standard pot fi plantate și ca arbore ornamental cu o poziție solitară în grădină. Cireșele Cornus nu sunt foarte competitive când sunt tinere, ceea ce ar trebui luat în considerare atunci când se plantează în combinație cu alți copaci și arbuști. Aici cireșele corneliane cu creștere slabă ar trebui eliberate, astfel încât să aibă mai mult spațiu și să nu fie supraîncărcate.

Toamna dintre octombrie și mijlocul lunii noiembrie este cel mai bun moment pentru a planta tufele de cireș cornelian, deoarece deja își năruie frunzele și intră în hibernare. Până când frunzele răsare în primăvara anului următor, planta se concentrează doar pe dezvoltarea rădăcinilor și poate crește bine. Alternativ, este posibilă și plantarea la începutul lunii martie, dar cireșele corneliane trebuie apoi udate în mod regulat vara, deoarece nu există încă suficientă masă de rădăcină. Dacă doriți să creați un gard viu, ar trebui să calculați aproximativ 2,5 plante pe metru, ceea ce corespunde unei distanțe de plantare de 40 cm. Într-o singură poziție, cireșul cornelian ocupă de-a lungul anilor un spațiu de aproximativ 4 până la 5 m lățime, motiv pentru care trebuie ținut la cel puțin 2 m distanță de plantele vecine.

Mai întâi, se săpă o groapă mare de plantare și se plantează cireșul cornelian cu rădăcină. Pentru un aport bun de nutrienți, amestecați solul excavat cu compost matur sau un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, cum ar fi al nostru Îngrășământ universal Plantura în calitate organică. Deoarece nutrienții conținuti în granule, cum ar fi potasiul, azotul și fosforul, doar lent pe mai multe Sunt eliberate pe tot parcursul lunii, ele susțin ușor și blând cireșul cornelian în faza de creștere consistent. Acum umpleți din nou gaura de plantare din jurul lemnului și apăsați ușor solul. Apoi udați abundent pentru a spăla substratul până la rădăcini și pentru a crea o acoperire de sol. Primăvara ar trebui să modelați și un inel de turnare din sol pentru a putea uda din abundență și eficient.

Bacsis: Cireșul cornelian este potrivit ca plantă container doar atunci când este tânăr și nu crește foarte înalt. Pentru ca rădăcinile să se dezvolte bine, planta are nevoie de mult spațiu sub pământ și ar trebui să fie plantată doar într-un ghiveci corespunzător mare și mutată anual. În plus, ghivecele trebuie protejate de îngheț peste iarnă, deoarece există riscul ca globul rădăcină și solul să înghețe și să sufere daune majore.

Plantele de cireș Cornelian dintr-o privire:

• Locație însorită până la semi-umbrită într-o locație adăpostită
• pH preferat: 7,4 și mai mare
• Cel mai bun timp de plantare: octombrie până la mijlocul lunii noiembrie
• Distanța de plantare pentru plantarea gardului viu: aproximativ 40 cm
• Distanța de plantare pentru o singură plantare: cel puțin 2 m până la plantele învecinate
• Săpați o groapă mare și puneți în ea cireșe corneliane
• Se amestecă solul excavat cu îngrășământ pe termen lung și se distribuie în jurul plantei
• Apăsați solul și udați intens
• Când plantați primăvara, modelați un inel de turnare
• Din cauza spațiului limitat, plantarea în ghiveci este posibilă doar cu cireșe corneliane tinere

Cele mai importante măsuri de îngrijire

Ca arbore sălbatic nativ, cireșul cornelian este în mod natural foarte ușor de îngrijit, dar beneficiază și de câteva atenții de grădinărit. Am compilat pentru tine cele mai importante măsuri de îngrijire a cireșelor corneliane.

Udați și fertilizați

Cireșele corneliene pot rezista bine perioadelor secetoase, dar, în general, preferă solul care nu se usucă niciodată complet și stochează puțină umiditate chiar și în mijlocul verii. La locația potrivită, doar tufele de cireș cornelian proaspăt plantate trebuie udate, deoarece sistemul de rădăcină nu se dezvoltă încă corespunzător aici. Plantele stabilite se asigură cu apă după doi-trei ani cel târziu. Fertilizarea de întreținere o dată pe an, primăvara, când frunzele încolțesc, este suficientă pentru cireșul cornelian. Pentru aceasta, lucrați la suprafață cu compost matur sau îngrășământ cu eliberare lentă pe bază organică, cum ar fi al nostru Îngrășământ organic universal Plantura, în jurul plantei. Microorganismele din sol descompun granulele în timp și eliberează nutrienții disponibili pentru plante.

Tăiați cornel

Cireșele corneliene nu trebuie neapărat tăiate dacă există suficient spațiu. Florile se dezvoltă pe lemn vechi de un an. Prin urmare, dacă tăiați greu, trebuie să vă așteptați la o recoltă eșuată. Cu toate acestea, plantele în sine tolerează măsurile de tăiere, cum ar fi rărirea bine, și pot, de asemenea Arbuștii mari pot fi, de asemenea, limitati în înălțime și lățime prin tăiere regulată, rezultând gard viu avantajul este. Ei pot chiar să-și revină din trestie printr-o tăiere radicală și să formeze lăstari noi. Cireșul în sine este atât de tolerant la tăiere încât poate fi cultivat ca topiar în formă sferică, ca bonsai sau ca spalier. Cu toate acestea, datorită tăierilor frecvente, rodește mai rar și semnificativ mai puțin.

Cornus: boli și dăunători

Cornelul este greu atacat de dăunători, frunzele individuale sunt exploatate de omizi. Petele maronii se găsesc adesea pe frunzele de cornel și alte plante de câini cauzate de ciuperci, cum ar fi Septtoria sau bacterii ca Pseudomonas syringae fi declanșat, dar rareori amenință planta. O tăietură pentru o mai bună ventilație și îndepărtarea frunzelor bolnave care au căzut poate ajuta aici. Totuși, pe proprietățile învecinate cu câmpuri și păduri, riscul de răsfoire după vânat este mult mai mare decât infestarea cu agenți patogeni.

Înmulțirea cornelului

Forma sălbatică a cornelului poate fi înmulțită prin semințele sale. Cu toate acestea, aceasta are o repaus foarte lungă și stabilă și este, de asemenea, despre germinator la rece, care de obicei germinează abia după două ierni. De dragul simplității, cultivarea are loc în aer liber. Săpați semințele cumpărate sau făcute singur la aproximativ 3 până la 5 cm adâncime în pat la sfârșitul toamnei, marcați la fața locului și ai răbdare până când primii puieți vor ieși din pământ în primăvara viitoare cel mai devreme ceas.

O metodă mult mai rapidă de înmulțire, și pentru soiuri, este înrădăcinarea butașilor. La începutul verii, după perioada de înflorire a cireșului cornelian, tăiați lăstari lungi de 10 până la 15 cm din lăstarii încă moi, drepti. primii lăstari lemnos noi din același an și lipiți-i adânc în pământ de ghiveci umezit, dintre care jumătate este amestecat cu nisip a devenit. Al nostru Plantura pe bază de plante și sol pentru semințe este ideal pentru aceasta deoarece are un conținut scăzut de săruri nutritive, ceea ce ar priva butașii proaspăt tăiați de apă atât de necesară. În același timp, conținutul ridicat de compost și stocarea de apă rezultată oferă un mediu bun pentru formarea rădăcinilor. Butașii trebuie păstrați cald, ușoare și umede în următoarele două până la trei săptămâni, în mod ideal, la 15 până la 20°C și un înveliș translucid care menține umiditatea ridicată. Rădăcinile se formează rapid, iar butașii pot fi transferați pe un sol bogat în nutrienți după aproximativ patru săptămâni sau plantați toamna. Plantele adulte formează adesea lăstari de rădăcină care pot fi săpați și transplantați.

Cornelul este otrăvitor?

Cireșul de Corneliu este complet inofensiv pentru om, a fost cultivat și recoltat ca un pom fructifer important pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, fructele lor au oferit o sursă importantă de vitamine în sezonul rece. De asemenea, cireșele corneliane nu sunt otrăvitoare sau periculoase pentru animalele de companie precum pisicile sau câinii. Problemele digestive pot apărea doar dacă înghiți prea multe fructe cu sâmbure.

Cireș cornelian: recoltare și utilizare

Sezonul de recoltare a cireșelor corneliane începe la mijlocul lunii august. Ora exactă depinde de varietate. Odată ce fructele sunt gata de recoltat, timpul de recoltare durează aproximativ 1-2 săptămâni. Fructele complet coapte cad de obicei din tufiș. Prin urmare, o plasă cu ochiuri fine este întinsă sub plante. Agitarea energic asigură că mai multe fructe, aproape complet coapte, cad și mai multe pot fi recoltate deodată. Acest lucru vă scutește de sarcina obositoare de a ridica și spăla fructele întinse pe pământ. Cireșele corneliene care sunt deja moi ar trebui procesate imediat sau, alternativ, congelate. Fructele care nu sunt destul de coapte pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de maximum zece zile.

Doar fructele complet coapte au un gust plăcut dulce-acru și capătă o consistență foarte moale. Fructele care sunt prea necoapte, pe de altă parte, tind să fie tari și încă extrem de acide. Cu toate acestea, cireșele corneliane roz, pe jumătate coapte, se coc bine, ceea ce poate fi încurajat în special de căldură.

Cireșele coapte sunt potrivite ca o gustare sănătoasă, deoarece au un conținut foarte mare de vitamina C, de 70 până la 125 mg la 100 g. Pentru unii, însă, au un gust prea acru când sunt proaspete, dar o mare varietate de metode de procesare pot fi folosite pentru a produce sucuri de cornel, sirop sau lichiorul „Dernovka”, care este binecunoscut în Rusia. În plus, „Dirdl-Schnaps”, care este popular în Austria, este conservat în băuturi spirtoase cu un procent ridicat. Gemul și jeleul de cireșe corneliane delicioase se fac atunci când fructele sunt fierte și apoi trecute printr-o sită pentru a îndepărta sâmburele. Similar cu merisoare (Vaccinium vitis-idaea) cornelul se potrivește foarte bine cu preparatele de vânat sub formă de sosuri sau compot. Pentru a păstra fructul sălbatic timp de câțiva ani, ar trebui să uscați, să dăm bomboane sau să înghețați cireșele corneliane. Chiar și fructele verzi pe jumătate coapte pot fi sâmburiate ca „măsline false” și savurate în oțet de vin. În trecut, ingredientele valoroase și proprietățile vindecătoare ale cireșelor cornel erau folosite ca remedii la domiciliu pentru ameliorarea inflamației intestinale sau a febrei.

Un alt tip de fructe sălbatice care câștigă în importanță este cel pere de serviciu (amelanchier). Vă arătăm cum se simt ca acasă copacii și arbuștii mici decorativi în grădina dvs. și dacă fructele sunt potrivite pentru consum.