Usturoiul de elefant: Cultivare în propria grădină

Multă vreme, ruda prazului a fost aproape uitată. Vă arătăm cum să creșteți cu succes usturoiul de elefant în propria grădină.

Considerabil, nu-i așa, cât de mare apare un singur cățel de usturoi elefant în comparație cu un cățel de usturoi convențional? Usturoiul uriaș arată asemănător cu praz, dar formează tuberculi în formă de usturoi. Aici puteți afla cum puteți cultiva această alternativă ușoară și raritate în grădina dvs.

Usturoiul elefantului sau usturoiul uriaș (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) nu este de fapt strâns legată de cea obișnuită usturoi (Allium sativum). Cu toate acestea, ambii sunt membri ai familiei bulboase (Alliaceae) și arată uimitor de asemănător sub pământ, deoarece usturoiul elefant dezvoltă și multe cepe mici pe tot parcursul anului, care sunt apoi recoltate toamna. Tuberculii ajung la dimensiunea unei cepe obișnuite cu un diametru de aproximativ șapte centimetri, dar au un gust mai blând decât usturoiul folosit în mod obișnuit în bucătărie. Cu toate acestea, frunzișul usturoiului gigant seamănă mai mult cu ruda sa apropiată

praz (Allium ampeloprasum). Usturoiul elefantului înflorește din iunie alb, roz sau roșcat în mod tipic Allium-Gloguri de flori pe tulpini lungi. Planta atinge o înălțime de până la 150 de centimetri. Iată 6 sfaturi pentru cultivarea usturoiului de elefant în propria grădină.

1. Locația potrivită pentru usturoiul de elefant

Usturoiul de elefant preferă să crească pe sol permeabil, nisipos, cu o cantitate bună de nutrienți. Solul nisipos argilos este ideal pentru aceasta, care poate stoca și suficientă apă pentru creștere. Locațiile însorite și calde favorizează dezvoltarea tuberculilor mari. Iarna, pământul nu ar trebui să înghețe complet, un pat protejat rezonabil protejează și usturoiul elefantului de îngheț. În plus, în apropierea plantei nu ar trebui să existe alte plante bulboase, altfel riscul de îmbolnăvire crește semnificativ. Este potrivit și ca cultură ulterioară ceapa (Allium cepa), praz sau usturoi.

Usturoiul de elefant se potrivește deosebit de bine cu umbelifere (Apiaceae) Cum morcovi (Daucus carota), fenicul (Foenicum vulgare) sau păstârnac (Pastinaca sativa), pentru că aici alungă musca morcovului (Chamaepsila rosae), a cărui larmă mănâncă prin gustoase rădăcinoase.

2. Momentul potrivit de plantare pentru usturoiul de elefant

Cuișoarele individuale sunt plantate la aproximativ 10 centimetri adâncime în pământ, cu vârful îndreptat în sus, toamna sau primăvara din martie. Distanța dintre becurile individuale ar trebui să fie de aproximativ 20 de centimetri. Cuișoarele plantate toamna pot înrădăcina înainte de iarnă și au un început mai bun de sezon anul viitor. Cu toate acestea, o iarnă foarte rece poate ucide și plantele mici, motiv pentru care merită întotdeauna să păstrați câteva cuișoare pentru primăvară.

3. Fertilizează și îngrijește usturoiul de elefant

O adăugare de compost în primăvară este de obicei suficientă pentru usturoiul de elefant. Dacă nu este disponibil compost, merită să oferiți un îngrășământ organic cu eliberare lentă ca al nostru Îngrășământ organic universal Plantura. Deoarece plantele sunt oarecum sensibile la secetă, cultura ar trebui să fie mulcită în mod regulat pentru a asigura o suprafață închisă a solului. Apa este ținută mai bine în sol, iar mulciul se descompune în timp și oferă nutrienți valoroși. În cele din urmă, cu un strat de mulci, semințele de buruieni au mult mai greu să depășească usturoiul de elefant. Mai departe Beneficiile mulchingului vei gasi aici. În caz de secetă prelungită, rudele de praz trebuie udate în mod regulat. Odată ce usturoiul uriaș începe să se încrețeze și să devină maro, nu mai are nevoie de apă suplimentară.

4. Recoltați usturoiul de elefant

Recoltarea usturoiului de elefant este foarte ușoară. Începe în iulie și poate dura până în toamnă. Odată ce plantele s-au ofilit și au devenit maronii, tuberculii pot fi săpați întregi. Dacă doriți să depozitați tuberculii, cel mai bine este să-i lăsați să se usuce cu pământul. Mai multe informații și sfaturi pot fi găsite și în articolul nostru special Recoltarea și depozitarea usturoiului.

5. Înmulțirea usturoiului de elefant

Pe exteriorul tuberculului există adesea cepe mici, dar pot fi și plantate și apoi în decurs de un an la cuișoare unice de mărime normală și un an mai târziu la bulbi giganți dezvolta. Cuișoarele pot fi, de asemenea, plantate din nou și, de obicei, formează o formă sferică lângă tubercul Allium-Înflorește pe un peduncul lung. Cu toate acestea, aceste flori sunt de obicei sterile și nu formează semințe din care să crească din nou usturoiul de elefant. Pe de alta parte, soiul se poate conserva cu inmultire vegetativa prin tuberculi si cuisoare si nu exista riscul incrucisarii cu alte tipuri de ceapa.

6. Uscarea și conservarea usturoiului de elefant

Ceapa de primăvară mică care se așează pe exteriorul bulbilor de usturoi elefant poate fi murată la fel ca ceapa perla sau folosită proaspătă. Tuberculii proaspăt săpați sunt legați împreună de plantă și agățați într-un loc uscat, ferit de intemperii. Alternativ, puteți pune cuișoarele proaspete în ulei, de exemplu împreună cu roșii. Tuberculii uscați sunt cel mai bine păstrați uscati și în întuneric cu pământ și pielea albă protectoare la aproximativ 5 până la 10 °C, altfel cuișoarele vor încolți ca cartofii. Acestea pot fi apoi păstrate pe tot parcursul iernii și, prin urmare, pot fi folosite continuu în bucătărie.

Din păcate, usturoiul de elefant se găsește foarte rar în piețele de specialitate, așa că este mai ușor să cumperi ceapa de pe internet. O sursă de aprovizionare biologică este Bioland-Hof Jeebel, care oferă raritatea pe site-ul său biogartenversand.de.

Dacă sunteți acum curios și doriți să aflați mai multe despre usturoi și rudele acestuia, aruncați o privire la articolul nostru 11 fapte curioase despre usturoi treci pe aici și lasă-te surprins.