Busuioc roșu: caracteristici speciale și sfaturi de cultivare

Busuiocul roșu devine din ce în ce mai popular. Aflați aici ce o face atât de specială și cum să o cultivați cel mai bine acasă.

Pentru busuioc roșu (Ocimum basilicum L.) este o variantă cu frunze roșii a popularelor lamiaceae (Lamiaceae). Adesea sunt numite și soiurile corespunzătoare Busuioc negru la care se face referire, deoarece apar culorile frunzelor până la violet închis.

Busuioc roșu: origine și caracteristici

La fel ca ruda sa, cu frunze verzi busuioc, busuiocul roșu provine inițial din tropicele din Africa, America și Asia. Acolo a fost cultivat și folosit pentru gătit de multe secole. În loc de frunze verzi, acest busuioc foarte decorativ captivează cu culori care variază de la un roșu deschis la violet intens. Florile sale sunt, de asemenea, rareori albe, dar mai ales colorate de la roz până la violet. Aspectul roșcat este cauzat de un conținut ridicat de pigmenți de culoare albastru închis, așa-numitele antociani, în celulele plantei.

Bacsis: Acești pigmenți se formează cu o intensitate mai mare atunci când plantele se află într-o locație însorită.

Soiuri de busuioc roșu: o prezentare generală

Indiferent dacă busuioc negru sau roșu - soiurile sunt aceleași și acum le puteți cumpăra în multe locuri. Iată câteva soiuri populare:

• „Albastru african”: Busuioc arbust peren (Ocimum kilimanjaricum X busuioc), atinge înălțimi de până la un metru, culoare puternică a frunzelor roșu-verde, flori roz-violet, perioada de înflorire: mai până în septembrie, o varietate relativ robustă și uniformă perenă (cu condiția ca temperaturi > 10 °C să predomine și în Iarnă)
• „Opal (întunecat)”: Soi uniform de culoare închisă, marginile frunzelor ciufulite, gust asemănător busuiocului „Genoveser” larg răspândit
• „Volane roșii”: Marginile frunzelor roșu închis și adânc incizate; flori comestibile roz-violet; Aroma contine note de anason, scortisoara, niste citrice si piper
• „Rubin roșu”: Soi cu frunze întunecate, ușor iute, premiat cu câștigătorul selecției All America în 1992

Crește busuioc roșu

Cultivarea busuiocului roșu este asemănătoare cu cea „normală” cu excepția câtorva aspecte cultivarea busuiocului. Am rezumat aici dintr-o privire cele mai importante aspecte pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când creșteți busuioc roșu.

Cultivarea busuioc roșu:

• Lumina germinează – așa că nu acoperiți semințele cu pământ
• Poate fi cultivat în interior de la mijlocul lunii martie la 18 – 25 °C
• Păstrați întotdeauna sămânța bine umedă
• Transplantați în ghivece mai mari după germinare (7 – 14 zile).
• Alegeți o locație cât mai însorită pentru culoarea intensă a frunzișului

Bacsis: Cu Set de cultivare a plantelor plante puteți crește cu ușurință busuioc pe pervazul ferestrei. Acest lucru se realizează cu ajutorul mini-serei incluse. Setul include, de asemenea, semințe de busuioc și alte trei ierburi, precum și ghivece cu semințe, substrat și etichete pentru plante.

Desigur, busuiocul roșu poate fi înmulțit rapid și cu succes prin butași. Pentru a face acest lucru, lăstarii de aproximativ 10 cm lungime sunt pur și simplu tăiați și frunzele sunt îndepărtate din partea inferioară a tăieturii. Apoi butașii pregătiți sunt fie introduși direct în substrat, fie mai întâi înrădăcinați într-un pahar cu apă. Ca tine busuioc și alții Pur și simplu înmulțiți ierburile de bucătărie și poate recolta pe tot parcursul anului, găsiți aici în detaliu.

Udă și fertilizează busuioc roșu

Ca și ruda lui verde, busuiocul roșu are nevoie de multă apă, așa că trebuie udat în mod regulat. În orice caz, este important să evitați îmbinarea cu apă. De asemenea, frunzele de busuioc nu trebuie udate la udare. Dacă busuiocul tău roșu este afară, ar trebui să alegi un loc protejat. Busuiocul are în general cerințe nutriționale ridicate. Prin urmare, este recomandabil să folosiți sol bogat în humus și să fertilizați în mod regulat cu îngrășământ organic - Plantura noastră este potrivită pentru acest lucru. Îngrășământ organic universal ideal.

Busuioc roșu de iarnă

Pentru a-ți ierna cu succes planta magnifică de busuioc, ar trebui să te asiguri că alegi o varietate perenă. Dar numai asta nu poate trece busuiocul peste iarnă, deoarece busuiocul roșu nu este deloc rezistent în zona noastră cu climă rece-temperata. Prin urmare, ar trebui să se mute în timpul iernii într-o locație care să asigure temperaturi răcoroase peste 10 ° C. În plus, trebuie acordată atenție alimentării cu lumină suficientă și, eventual, luminii artificiale. De asemenea, asigurați-vă că evitați curentele reci.

Se poate întâmpla ca culoarea roșiatică a busuiocului să se estompeze puțin iarna. Acest lucru poate fi explicat prin intensitatea luminoasă mai mică, care adesea nu poate fi compensată de iluminarea artificială. Dar nu-ți face griji – primăvara, nuanța roșie caracteristică a plantei tale de busuioc va crește din nou în fața razelor soarelui.

Busuioc roșu: utilizări și ingrediente

Practic, busuiocul roșu poate fi folosit în bucătărie la fel ca busuiocul verde. Cu toate acestea, culoarea sa impresionantă oferă o valoare decorativă deosebită atunci când garnisesc felurile de mâncare și este cu siguranță o adevărată atracție pentru oaspeții tăi. Nuanțele gustative diverse și uneori mai intense ale soiurilor roșii asigură, de asemenea, impresii de durată.

Un clasic este prelucrarea busuiocului în pesto. La pesto de busuioc roșu, însă, culoarea vine mai mult de la roșiile folosite decât de la busuioc roșu. Pe lângă antocianinele caracteristice, busuiocul roșu conține și diverse uleiuri esențiale. Are efect calmant, antispastic și digestiv.

Mai multe sfaturi despre Busuioc de iarnă vei gasi aici.