De ce dovlecelul amar poate fi otrăvitor

Dovlecelul amar poate apărea în grădină sau în supermarket. Vă explicăm cum intră substanțele amare în dovlecel și cât de periculoase sunt acestea.

Din când în când în grădină, un fruct de dovlecel poate avea un gust amar. Dar cât de periculoasă este substanța amară și dovlecelul poate fi otrăvitor? În acest articol, explicăm cucurbitacina otrăvitoare din dovlecel.

Dovlecelul poate fi otrăvitor?

cel zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) aparține familiei mari de dovleac (Cucurbitaceae). Multe specii din această familie formează în mod natural substanțe amare toxice, așa-numitele cucurbitacine. Au fost atât de reduse la unele specii prin reproducere încât noi

castraveți (Cucumis sativus), dovleac (Cucurbita maxima, C. moschata & C pepo) și se pot bucura și de dovlecel fără ezitare. Uneori, totuși, încrucișarea sau o mutație inversă spontană poate duce la apariția din nou sau în număr mai mare a genelor pentru producerea de substanțe amare. Drept urmare, dovleceii și dovleceii au gust amar. Cucurbitacina este toxică pentru oameni; ingerarea provoacă greață, vărsături și diaree. În 2015, de exemplu, un pensionar a mâncat dovlecel foarte amar din semințe cultivate în casă într-o caserolă și a murit tragic ca urmare.

Dovlecelul de casă poate fi otrăvitor?

În cazul auto-creșterii prin semințe și mutații inverse, este foarte posibil ca substanța amară periculoasă să se formeze din nou în plantele de dovleac. Unele fructe de dovlecel capătă, de asemenea, un gust ușor amar atunci când condițiile de creștere nu sunt deosebit de bune. Dacă plantele sunt stresate, de exemplu din cauza căldurii extreme sau a alimentării insuficiente cu apă, se poate forma și dovlecelul amar.

Dovlecelul de la supermarket poate fi otrăvitor?

In cazuri exceptionale, in supermarket gasesti si dovlecei cu cucurbitacina, desi cultivatorii folosesc seminte certificate. Este la fel ca cu tărtăcuţe amare Acesta este un fenomen natural care nu poate fi niciodată exclus complet din cauza mutației inverse spontane sau a semințelor neomogene, încrucișate.

Cum recunosc dovlecelul otrăvitor?

Planta emite semnale clare de avertizare atunci când conține cucurbitacină: printr-un gust și un miros extrem de amar. Deci, dacă un dovlecel are un gust necomestibil și amar, atunci nu trebuie consumat sub nicio formă! Este o concepție greșită că substanțele amare din dovlecel sunt deosebit de sănătoase.
În plus, nu sunt afectați doar dovleceii cruzi, ci și preparatele gătite cu aceste tipuri de legume prezintă un risc, deoarece substanța amară nu este distrusă la încălzire. Pentru a fi cu adevărat sigur, este o idee bună să încercați o bucată crudă înainte de a mânca un dovlecel de casă. Cu gustul normal de dovlecel, aroma blândă, uneori aproape dulce, ar trebui să se răspândească în gură. Dacă dovleceii au gust amar, aruncați-l.

Ca măsură preventivă, în grădina casei trebuie folosite numai semințe controlate încrucișate. Dovleceii sunt în mod natural polenizatori încrucișați, plantele formează flori pur masculine și pur feminine. Te poți înscrie și tu cu ușurință Dovleac şi Co. cruce. Daca vrei sa recoltezi singur semintele de dovlecel, polenizarea trebuie facuta manual la primele ore ale diminetii iar fructele trebuie marcate dupa polenizarea cu succes. Este deosebit de important aici să închideți ușor floarea care s-ar deschide în ziua următoare, de preferință cu o bandă de hârtie sau ceva asemănător. În acest fel, puteți împiedica insectele cu polen străin să prevină polenizarea manuală. Chiar și după polenizare, floarea trebuie închisă din nou și astfel făcută inaccesibilă până când fructul se dezvoltă. Dacă nu ești pe deplin sigur cu ce specie s-a încrucișat dovlecelul tău, ar trebui utilizați semințe controlate de la comercianții cu amănuntul specializați și nu semințe proprii continua sa cultivi.

Dovlecel amar consumat: ce să faci?

Intoxicația cu dovlecel cu cucurbitacină este observată pentru prima dată în câteva minute până la ore după masă Semne tipice de otrăvire: greața, vărsăturile, diareea, precum și durerile de cap și amețelile pot fi primele semne fi. Dacă ați mâncat un dovlecel amar și aveți disconfort sau simptomele de mai sus, consultați imediat un medic.

La o privire: de ce dovlecelul amar poate fi otrăvitor

• De fapt, substanțele amare naturale din dovlecel au fost crescute atât de departe încât nu mai sunt toxice pentru oameni.
• Substanța amară otrăvitoare cucurbitacina poate apărea în continuare în dovlecei ca urmare a încrucișării, a mutațiilor inverse sau a condițiilor proaste de creștere.
• Pentru a preveni dovlecelul amar în propria grădină, ar trebui să utilizați numai semințe controlate.
• Rareori, dovleceii de la supermarket pot contine si cucurbitacina otravitoare.
• Nu mâncați dovlecel care miroase sau are gust amar!
• Simptomele intoxicației cu dovlecel: greață, vărsături, diaree, dureri de cap, amețeli.

Cu cel potrivit Îngrijirea dovleceilor unele fructe amare pot fi prevenite. Vă oferim sfaturi despre necesarul de apă, fertilizare, boli și dăunători.