Mazărea cu coajă are cel mai bine gust în supele tradiționale. Vă vom arăta varietatea de soiuri și cum reușește cultivarea.
Mazărea de coajă (Pisum sativum subsp. sativa), cunoscută și sub numele de Mazăre Pale, este plină de amidon. Miracolul amidonului dintre mazăre este deosebit de potrivit pentru gătit. Mazărea de coajă este cunoscută în principal din bucătăria bunicii dintr-o supă de mazăre picantă.
Este adevărat că și mazărea cu coajă poate fi culesă mai devreme, iar boabele de culoare verde deschis pot fi culese și ele ca cele clasice. (Marc)mazăre pregătiți, dar puterea acestui soi constă în uscare. Pentru că mazărea cu coajă poate fi uscată bine și poate fi chiar păstrată câțiva ani într-un loc de depozitare adecvat.
Mazăre de coajă este cultivată ca și alte mazăre. Cel mai bine este să începeți însămânțarea de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Plantele mici tolerează, de asemenea, temperaturi ușoare sub zero. Un ajutor pentru cățărare este deosebit de util pentru soiurile mai viguroase, mai înalte și mai stabile. Aici puteți folosi o schelă gata făcută din magazinul de hardware. Dacă vrei să-ți lași creativitatea să ruleze, sunt posibile și multe alte construcții. Cu bambus aveți un material de construcție flexibil și în creștere. Lăstarii alungi ai alunului sunt ideali și pentru construirea unui cadru.
În general, mazărea cu coajă nu trebuie fertilizată suplimentar. Ele aparțin leguminoaselor și leagă azotul în zona rădăcinii. Un pământ fertil de grădină - de exemplu Plantura noastră Pământ organic de tomate și legume - e suficient. O aprovizionare adecvată cu apă este mai importantă. Mazărea tolerează seceta doar fără tragere de inimă.
Un ghid detaliat pas cu pas pentru Cultivarea mazării vezi acest articol.
Dacă semănați devreme, primele păstăi de mazăre șifonată pot fi recoltate de la sfârșitul lunii iunie. Când sunt complet coapte, majoritatea boabelor sunt netede și verzui-maroniu. Dacă recoltați cu câteva săptămâni mai devreme, boabele sunt verzi și pot fi preparate ca mazărea încrețită. Deoarece au deja un conținut mai mare de amidon decât mazărea încrețită în acest moment, pot avea un gust ușor făinoase.
Soiuri de mazăre de coajă
Acest tip de mazăre este cultivat într-un mod similar cu alte soiuri de mazăre. Cu toate acestea, mazărea cu coajă este folosită în supe copioase. Dacă mazărea cu coajă este recoltată mai devreme decât de obicei, acestea pot fi procesate într-un mod similar cu mazărea încrețită. Datorita continutului mai mare de amidon, gustul este usor fains.
- Mai devreme: Mazăre de coajă cu coajă foarte, foarte timpurie, cu gust bun și randament decent.
- agitator albastru: Soi bine stabilit și tradițional din Țările de Jos; varietate vizual foarte frapantă cu păstăi violete; creștere robustă, sănătoasă; randament si gust bun.
- Feltham În primul rând: Soi foarte, foarte timpuriu, cu păstăi de un verde intens și un obicei compact; poate fi cultivat și fără un ajutor pentru cățărare; gust bun; Feltham First este o dezvoltare ulterioară a soiului tradițional „Kleine Rheinländerin”.
- Harzer timpuriu: Soi foarte timpuriu și dovedit, cu creștere robustă.
- Engleză: Soi mediu-timpuriu care este deosebit de productiv și, prin urmare, este foarte apreciat; de asemenea foarte bun la gust.
- Micul Rhinelander: Soi dovedit și robust, cu maturitate medie timpurie; păstăi de culoare verde închis cu sâmburi destul de mari.
- primavilă: Soi cu randament ridicat unde recoltarea poate începe foarte devreme.
Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a alege o varietate, aruncați o privire la prezentarea noastră de ansamblu asupra diferitelor tipuri de aici soiuri de mazăre trecut.
dăunători și boli
Dacă vrei să cultivi mazăre de coajă în propria grădină, nu trebuie să-ți faci prea multe griji. Numărul de dăunători și boli este limitat. Bolile fungice Fusarium și făinarea pe. Molia de mazăre (Cydia nigricana) infestează planta și își depune ouăle pe partea inferioară a frunzei.
Informații detaliate despre dăunătorii și bolile mazărei pot fi găsite aici în pagina noastră Portretul mazărelui cățărător.