Avocado este pe buzele tuturor, în cel mai adevărat sens al cuvântului. Fructul, care a fost declarat un adevărat superaliment, este criticat în repetate rânduri.
Fapte interesante despre avocado
Aztecii cultivau deja fructele în America de Sud. Au sunat-o uneori ahuacatl, în timp ce în lumea engleză au primit mai târziu numele din cauza pielii lor negre
para aligator, adică „Aligator Pear”. În Germania, avocado a fost inițial numit și „fructul de unt”.A vorbi despre avocado în termeni generali nu ar fi în întregime corect. Există mai mult de 400 de soiuri, dintre care cel mai mare poate cântări mai mult de 2 kilograme. Datorită cererii mari și a producției în masă care rezultă, găsim în principal două soiuri pe rafturile supermarketurilor din această țară: Fuerteventura și ură. Avocado nu se coace pe copac, încep să o facă abia după ce sunt recoltat. Pentru a testa dacă un avocado este copt, ar trebui să-l țineți în mână. Dacă cedează la o presiune ușoară, poate fi mâncat. În general, petele negre individuale sunt un semn că fructul este prea copt. Cu toate acestea, culoarea pielii nu este neapărat un semn al maturității sale, deoarece varietatea ură capătă o coajă neagră odată cu creșterea maturității, Fuerteventura- Fructele, în schimb, rămân verzi.
Cunoscut acum câțiva ani ca un produs de lux rar, avocado este acum disponibil în toată Germania pe tot parcursul anului. Iarna, de exemplu, vin din Brazilia, Chile și Spania, în timp ce vara vin din Africa de Sud și Peru. Pentru mulți, a devenit așadar la fel de natural ca un cartof. Dar acest lucru poate fi problematic pentru mediul nostru, deoarece cererea puternică și prețurile în creștere fac ca fermierii locali să cultive avocado să fie extrem de atractiv. Drept urmare, boom-ul avocado din America de Sud duce la defrișări ilegale pentru a face loc câmpurilor. Utilizarea tot mai mare a pesticidelor și a pesticidelor chimice poluează, de asemenea, apa potabilă deja valoroasă și limitată din aceste țări. În plus, avocado în sine consumă oricum multă apă. În timp ce 1 kilogram de roșii necesită aproximativ 180 de litri de apă în medie globală, un kilogram de avocado (aprox. 2 ½ avocado) până la 1.000 de litri. Rutele lungi de transport le înrăutățesc și echilibrul ecologic. În plus, impactul acestui fruct face mult, motiv pentru care este doar transportat bine căptușit și asta înseamnă, la rândul său, mai mult material de ambalare.
Avocado era deja popular înainte ca lumea să inventeze cuvântul „super-aliment”. Sud-americanii apreciază avocado într-o varietate de moduri, în timp ce în Japonia sunt rulați în sushi, de exemplu. În Indonezia este alpaca popular, un shake făcut din avocado, zahăr brun brut și cacao, iar în Taiwan și Filipine se face un desert delicios din avocado, lapte și zahăr. Unora le place să le pună cu sare și un strop de lămâie sau să le pună pe pâine. Deci, dacă ești în căutarea inspirației pentru a-ți pregăti avocado, vei fi copleșit de diversitatea culinară și globală. Acest lucru este, de asemenea, perfect, atâta timp cât cineva este conștient de calea pe care trebuie să o parcurgă avocado pentru a ajunge la noi. Savurarea lor cu moderație și preferarea în mod ideal a calității organice poate fi un prim pas în direcția cea bună. De asemenea, este mai bine să nu cumpărați avocado ca fructe „gata de consum”, ci mai degrabă atunci când sunt încă foarte tari. Acasă, le puteți lăsa pur și simplu să se coacă în ziar. Poți chiar accelera acest proces foarte ușor dacă adaugi un măr, care secretă așa-numitul „gaz copt”. Astfel, avocado rămâne ceva deosebit și nu este consumat în număr mare. Perceperea superfructului ca un lux sau o delicatesă ne ajută din nou enorm de mult mediul.
