Alun: Tot ce trebuie să știi despre cultivarea în grădină

Alunele sunt gustoase și ușor de cultivat în propria grădină. Doar cu puțină grijă și puțină răbdare, și tu poți avea o recoltă bogată.

Nemții sunt înnebuniți după delicioasa alune rotundă. Importăm aproximativ 70.000 de tone de alune în fiecare an - adică 35% din alunele produse la nivel mondial. Doar aproximativ 70 până la 95 de tone sunt produse în Germania. Alunul nativ este o pășune bună, timpurie pentru albine, îmbunătățește solul și se descurcă bine chiar și cu puțină grijă. Credem că să-l crești în propria grădină merită cu siguranță - de aceea poți afla totul despre cultivarea nucilor nobile în propria grădină aici.

Acest articol vă prezintă alunul (corylus) în toate fațetele sale: proveniență și condiții de amplasament, îngrijire, posibile boli, recoltare și depozitare. Și, desigur, veți afla despre avantajele cultivării nucilor locale.

Descrierea și originea alunei

Alunul nostru comun nativ (Corylus avellana) aparține familiei mesteacănului (Betulaceae). Tufa de alun este distribuită pe întreg continentul european până în Asia Mică. A supraviețuit ultimei epoci de gheață și a fost chiar arborele dominant în Europa în epoca de piatră de mijloc. Nu trebuia decât să capituleze în fața puternicelor păduri mixte de stejari. Creșterea stufoasă, cu mai multe tulpini, a alunului este tipică, care este rezultatul unor lăstari constant noi la bază. Puieții pot avea deja câțiva metri înălțime în primul an și se ramifică doar în al doilea an. Frunzele de alun sunt alterne, rotunjite până la obovate, cu vârf scurt și fire de păr neregulate. Frunzele de alun au o culoare scurtă, galbenă de toamnă. Alunul poate trăi și până la 100 de ani.

Alunele sunt monoice (monoice), ceea ce înseamnă că o plantă are atât flori masculine, cât și flori feminine. Florile masculine sunt grupate în amenti, femelele își arată ramurile stigmatice roșii în muguri axilari. Florile de alun înainte ca frunzele să încolţească în februarie sau martie. Amentii masculi furnizează primul polen pentru insecte, dar polenizarea este efectuată de vânt. Fructul de alune este un fruct de nucă cu o singură sămânță. Se consumă doar sămânța, care este bogată în acizi grași sănătoși, nesaturați.

bacsisalun: În formă de copac și mai înalt decât alunul obișnuit, alunul de copac (Corylus colurna), care ne este relativ necunoscut. Ea vine din Balcani, Turcia și Afganistan. Fructele sale sunt puțin mai mici decât cele ale alunului comun. În plus, tolerează bine climatul urban, motiv pentru care este văzut din ce în ce mai des ca un arbore de stradă.

De ce merită să crești singur alune

Alunele pot fi acum cumpărate destul de ieftin din orice supermarket. Deci, care sunt beneficiile creșterii proprii? Un mare argument pentru tufa ta de alune este gustul. Există un întreg univers de gust între alunele prăjite, aproape toate importate din Turcia, și nucile proaspete, încă umede. În plus, mărfurile importate nu sunt doar transportate departe. Cultivarea se desfășoară în monoculturi uriașe, cu utilizare intensivă a pesticidelor și cu condiții de muncă extrem de discutabile din punct de vedere moral - din păcate adesea și pentru copii. Producerea propriilor alune este, prin urmare, alternativa mai bună, din punct de vedere etic și ecologic. Și alunul este un locuitor al grădinii de care este cu adevărat ușor de îngrijit: bolile și dăunătorii sunt rari și îngrijirea lor este, de asemenea, simplă și nu necesită timp. În plus, este unul dintre primii donatori de polen pentru albinele sălbatice. Deci merită să încerci să crești.

soiuri de alune

Pe lângă alunul nativ și alunul de tirbușon ornamental (Corylus avellana „Contorta”) există și soiuri care au fost crescute pentru fructe numeroase și mari.

Soiuri de alune recomandate:

• C avellana „Prizenut lui Webb”: Soi timpuriu, fructe mari, întărire abundentă, creștere mai slabă, are nevoie de polenizatori pentru producții mari
• C avellana „Miracolul lui Bollweiler”: Fructe foarte mari, în formă de con, foarte productive, au nevoie de polenizatori pentru recolte mari
• C avellana „Halle Giants”: Fructe foarte mari, rotunjite, foarte productive, au nevoie de polenizatori pentru recolte mari

Bacsis: De asemenea, nuca lambert (Corylus maxima) oferă alune gustoase și este disponibil cu frunziș ornamental, roșu.

Cum și unde este cel mai bun loc pentru a planta alune?

Corylus avellana prosperă bine la soare și la umbră parțială. La umbră însă, rodul și mărimea fructelor au de suferit. Solul fertil asigură și o creștere mai bună, dar alunul crește și pe soluri mai sărace - deși mai lent. Este absolut rezistent la îngheț și frunzele sale îmbunătățesc solul. Plantarea trebuie făcută primăvara sau toamna. Rețineți că alunul are nevoie de cel puțin patru până la cinci metri de spațiu în toate direcțiile pentru a se putea desfășura.

Încorporarea în principal îngrășământ organic și pământ pentru ghivece – de exemplu al nostru Plantura organic universal sol – îmbunătățește creșterea și creșterea, precum și înflorirea și fructificarea în anii următori. Pentru un sol sănătos, viața este a noastră Activator organic al solului Plantura ideal, deoarece furnizează microorganismele care trăiesc în sol. Al nostru Îngrășământ organic universal Plantura susține aluna cu toți nutrienții importanți și promovează întărirea și mărimea fructelor.

Aveți grijă să nu plantați alunul prea adânc. Udă-le cu generozitate și asigură o aprovizionare adecvată cu apă în săptămânile de după plantare. Când plantați toamna, ar trebui să vă concentrați pe bogat în nutrienți compost sau îngrășământ mineral evitați, altfel lăstarii tineri nu vor fi suficient de rezistenti la îngheț în timpul iernii.

bacsisFertilizarea alunei: Unele soiuri de alune se pot fertiliza singure si astfel se pot asigura rodul. Dar unele soiuri necesită un polenizator diferit. Pentru aceasta se poate folosi un alt soi sau o alun salbatic. Pentru soiurile prezentate mai jos, punctăm așadar polenizarea respectivă.

Ingrijirea si taierea alunelor

În afară de o aprovizionare adecvată cu apă vara, alunul nu necesită nicio îngrijire specială. Anual 100 de grame ale noastre Îngrășământ organic universal Plantura sau un îngrășământ în primul rând organic comparabil sunt suficiente pentru a satisface nevoile lor nutriționale. Alunul este foarte tolerant la tăiere. Tăierea se face întotdeauna „de jos”: lăstarii groși, bătrâni, sunt îndepărtați din pământ pentru ca tufa să nu devină prea densă. Dacă ai neglijat multă vreme această subțiere, poți așeza radical un alun pe băț fără probleme. Aici, toți lăstarii sunt așezați înapoi la înălțimea genunchilor. Cu toate acestea, atunci trebuie să te descurci fără o recoltă bogată timp de până la cinci ani. Cel mai bun moment pentru tăiere este după înflorire.

înmulțiți alunele

Alunele pot fi înmulțite prin semințe, vegetativ sau prin altoire. Tabelul de mai jos oferă o prezentare generală a diferitelor metode.

semănat	Recoltați fructele înainte ca acestea să fie complet coapte și îndepărtați coaja; Semănați semințele în aer liber toamna
Înmulțirea vegetativă	Soiurile de fructe pot fi înmulțite după tip prin ramuri, coborâre sau lacrimi
finisare	În timpul iernii, soiurile pot crește prin copulare sau altoire în picioare de capră C avellana sau C colorna fie rafinat; împrăștiat cu ceară de copac; ghiveci la aproximativ 16 °C în seră până la mijlocul lunii mai

Boli și dăunători ai alunelor

Alunul este rezistent la boli și dăunători. Din când în când o va face mucegai afectate, dar acest lucru cu greu le poate încetini vitalitatea. Un dăunător enervant și larg răspândit, este totuși foricul alunului (Curculio nucum). El este unul dintre gărgărițe, așa că este și cu ei gărgărița viței de vie (Otiorhynchus) legate de. Foricul alunei își depune ouăle individual în alune necoapte în care a roade anterior o mică gaură. Larvele mănâncă nuci goale care cad pur și simplu din copac. Dacă doriți să minimizați infestarea în grădina dvs. de acasă, vă puteți baza pe soiurile cu coacere timpurie, deoarece acestea sunt infestate mai rar. De asemenea, este posibil să cumpărați alune ca tulpini - acestea sunt apoi altoite pe alun.

Puteți atașa cu ușurință un inel de lipici pe un singur portbagaj. De asemenea, puteți din septembrie SC-nematode (Steinernema carpocapsae) pe pământ sub alun pentru a ucide larvele care ierna în pământ. Întinderea unei cârpe sub tufiș s-a dovedit, de asemenea, utilă. În acest fel, larvele care cad nu se pot pupa în pământ, iar generația din anul următor este cel puțin parțial absentă. În grădina casei nu sunt permise pesticide împotriva forătorului alunului.

Bacsis: Pupele forătorului alunului rămân uneori în pământ ani de zile, așa că eforturile tale ar putea da rezultate abia după câțiva ani.

Recoltarea și depozitarea alunelor

Recoltarea alunelor începe la începutul lunii septembrie. Nucile coapte cad din copac sau pot fi doborâte la pământ prin scuturare. Nu trebuie să recoltați fructele care se lipesc ferm, deoarece nu sunt încă coapte și, prin urmare, nu sunt gustoase și nu pot fi păstrate. Scoateți cojile de pe nuci. Cu toate acestea, nu trebuie să îndepărtați cojile, deoarece sămânța poate fi păstrată mult mai mult timp în cochilie - cel puțin 12 luni. Uscarea întinsă într-un loc răcoros și aerisit previne dezvoltarea mucegaiului.

Valorile nutriționale și utilizarea alunelor

Mai mult de jumătate din greutatea unei alune este grăsime - dar nu doar acizii grași sănătoși și nesaturați fac din alune un adevărat superaliment local. Semințele de alune oferă, de asemenea, vitaminele A, B, C și E, precum și mult calciu, fier, potasiu, sodiu și fosfor. În ceea ce privește greutatea, există și mai mult calciu în alune decât în ​​laptele de vacă. Datorită ingredientelor secundare, consumul regulat de alune are un efect pozitiv asupra memoriei, asupra nivelului de colesterol și asupra riscului de boli de inimă.

Bacsis: Ingredientele valoroase rămân aproape complet intacte chiar și atunci când alunele sunt prăjite și procesate. Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru toate substanțele alergene. Cu toate acestea, dacă aveți doar o alergie ușoară la alune de pădure, de obicei puteți consuma în continuare super nuca într-o stare puternic procesată - de exemplu în crema de nuci. Apropo, câinii pot avea și o alergie la alune.

Alunele pot fi folosite in multe feluri in bucatarie – consumate proaspete, tocate in prajituri sau biscuiti, facute tartinabile sau chiar prelucrate in ulei de alune. Nucile au un gust deosebit de bun în muesli dacă au fost prăjite la cuptor timp de 12 minute la 180 °C. Cu toate acestea, producția de spirt și lichior de alune este mai bine lăsată pe seama experților.

Dacă tot ești interesat de nucile din propria grădină, poți afla tot ce trebuie să știi aici cultivarea arahidelor.