cuprins
- Dovleac Hokkaido
- Coji Hokkaido
- Pregătiți Hokkaido
Timpul de toamnă este timpul dovleacului. Unul dintre cei mai populari dovleci din această țară este Dovleac Hokkaido. Pentru că nu este doar versatil, este disponibil și în magazinele de pretutindeni. Prepararea acestei legume fructe este considerată ușoară deoarece dovleacul se înmoaie foarte repede. Acest tip de dovleac este cultivat în Europa încă din anii 1990. cel Vremea recoltei este între septembrie și decembrie. Aflați aici dacă trebuie să curățați Hokkaido sau dacă coaja poate fi consumată.
Dovleac Hokkaido
Caracteristica tipică a dovleacului Hokkaido este culoarea sa strălucitoare portocalie-roșu. Forma sa este larg rotunjită. Greutatea sa este de obicei între 500 și 1.500 de grame. Pulpa nu este foarte fibroasă în comparație cu alți dovleci. Ca și coaja, este de culoare portocalie-roșu. Coaja de dovleac este subțire. Devine moale când este fiert sau prăjit. Prin urmare, bolul din Hokkaido poate fi consumat.
Coji Hokkaido
Pulpa dovleacului Hokkaido are gust de nucă și amintește de gustul castanelor. Pielea de dovleac are un gust mai intens si confera preparatelor o nota picanta. De asemenea, conține ingrediente care sunt valoroase pentru oameni. Pentru că este deosebit de bogat în beta-caroten, care îi conferă și Hokkaido-ului culoarea sa strălucitoare. Beta-carotenul este important pentru oameni, deoarece este transformat în vitamina A în organism.
A decoji sau a nu decoji?
Nu trebuie să curățați Hokkaido. Coaja de dovleac devine moale cu toate tipurile de preparat. Dacă dovleacul trebuie făcut piure după gătit, atunci se amestecă cu pulpa fără probleme. Singura excepție de la această regulă este dacă dovleacul trebuie să fie ras în stare crudă. În acest caz, se recomandă curățarea dovleacului, deoarece acest tip de preparat riscă ca pielea să nu devină moale ca untul. Chiar și atunci când sunt consumate crude, de exemplu într-o salată, poate fi mai ieftin să îndepărtați coaja de dovleac.
Notă: Capătul lemnos al tulpinii nu este potrivit pentru consum. În orice caz, trebuie să tăiați asta cu un cuțit ascuțit.
Pregătiți Hokkaido
Înainte de a procesa mai departe dovleacul Hokkaido, ar trebui să îl folosiți
- se spală bine
- sub jet de apă călduță
- freca bine
- o perie de legume este ideala
Acordați atenție calității
Deoarece coaja poate fi mâncată cu Hokkaido, ar trebui să acordați atenție calității dovleacului atunci când cumpărați. Deci pielea de dovleac nu ar trebui să aibă niciuna sau arata doar foarte putine zone deteriorate, pentru ca le poti decupa cu generozitate. Cu toate acestea, dacă există pete putrede peste tot pe pielea dovleacului, atunci ar trebui să vă abțineți de la a mânca toate legumele cu fructe.
Indiferent de acest lucru, puteți presupune că nu există reziduuri de pesticide pe sau în afara dovlecilor organici. sunt în pielea de dovleac. Acesta poate fi cazul dovlecilor cultivați în mod convențional. În acest caz, desigur, puteți îndepărta pielea de dovleac.
