Fenicul: originea, profilul și îngrijirea legumei

Feniculul provine din regiunea mediteraneană și poate fi cultivat ca plantă de legume și condimente. Puteți afla totul despre originea, proprietățile și îngrijirea feniculului de la noi.

fenicul (Foeniculum vulgare) a fost folosită ca plantă medicinală de mii de ani. Prezentăm în profil planta variată de legume și condimente mediteraneene și oferim sfaturi despre îngrijirea feniculului, precum și despre iernare și înmulțire.

Fenicul: proprietăți și origine

Feniculul a fost un condiment și o plantă medicinală tradițională în regiunea mediteraneană de secole. Romanii l-au adus la latitudinile noastre, dar inițial a fost folosit doar ocazional ca plantă medicinală și condiment. Originea exactă a feniculului nu a fost încă pe deplin clarificată. Cu toate acestea, se presupune că este nativ din Marea Mediterană și Orientul Apropiat. Din traditie se stie ca grecii antici foloseau feniculul ca condiment si mai ales ca planta medicinala. Feniculul aromat, cunoscut și sub denumirea de Köppernickel, Femis sau legume de slăbit, a fost desemnată Planta medicinală a anului în 2009. Feniculul aparține familiei umbelifere (Apiaceae) și este strâns înrudit cu 

anason (Pimpinella anisum), Seminte de chimen (Carum carvi) și mărar (Anethum graveolens) legate de.

Feniculul crește practic ca o perenă bienală până la perenă, cu tulpini puternic ramificate până la o înălțime de 120 - 200 cm. Feniculul dulce rămâne cu 50 - 100 cm mic în primul an, deoarece înflorește doar în al doilea an, iar în schimb dezvoltă tulpini solzoase și îngroșate. Rădăcina de fenicul este grosieră și ajunge foarte adânc în pământ în locuri bune. Frunzele feniculului sunt de trei până la patru ori pinnate și de culoare verde până la albastru-verde. Se recoltează și se usucă ca verdeață de fenicul. Tulpinile ramificate ale plantei de fenicul sunt încadrate de o teacă de frunze cărnoasă. Perioada de înflorire este între iulie și septembrie, timp în care planta produce numeroase umbele duble cu înflorire galbenă, discrete. Florile de fenicul sunt preferate de hoverflies (Syrphidae) și albinele, deoarece oferă nectar din belșug vara. Semințele inițial albastru-verzui care se dezvoltă după polenizare sunt de formă alungită rotundă și clar canelate. Se coc târziu în an, între septembrie și noiembrie, devin maro și în cele din urmă scad.

Feniculul este o legumă? Există trei tipuri diferite de fenicul, care sunt folosite diferit: Feniculul sălbatic (Foeniculum vulgare var. vulgar), dulcele sau fenicul condimentat (Foeniculum vulgare var. dulce) și tuberculul sau feniculul vegetal (Foeniculum vulgare var. azoricum). Prin revenirea la soiurile vechi, dar și prin ameliorarea modernă, diversitatea de soiuri de fenicul astăzi mai mare ca niciodată.

Îngrijirea feniculului: udare, fertilizare și Co.

Feniculul este o legumă care necesită puțină întreținere, în afară de udarea vara. După Plantarea feniculului trebuie luate doar câteva măsuri înainte de recoltare. Plantele tinere trebuie plivite în mod regulat pentru a menține competiția pentru apă și substanțe nutritive scăzute. Un strat de mulci realizat din materiale vegetale, cum ar fi tuns de iarbă, previne creșterea buruienilor și, de asemenea, reduce evaporarea. Cu toate acestea, deoarece degradarea materiei organice leagă azotul în sol, poate fi necesară fertilizarea compensatorie. Feniculul este unul dintre consumatorii medii, dar necesită cantități mai mari de potasiu. Un îngrășământ bogat în potasiu, predominant organic, cu eliberare lentă, ca al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura este ideal pentru fertilizarea feniculului. Îngrășământul granular fără animale este utilizat la plantarea plantelor tinere timpurii sau la începutul perioadei Formarea tuberculilor din culturile semănate direct aplicate în jurul feniculului și superficial încorporate. Nutrienții conținuti sunt eliberați lent și ușor pentru plante și mediu pe parcursul săptămânilor.

Singurul dăunător relevant pe fenicul este omida coada rândunicii (Papilio machaon), una dintre cele mai mari specii native de fluturi. Cu toate acestea, daunele cauzate de hrănire sunt limitate și vă vor răsplăti ulterior cu moliile drăguțe, galbene și albastre din grădină.

Feniculul este rezistent?

Feniculul tuberculat nu este rezistent ca plantă adultă, în timp ce plantele tinere suportă temperaturi minus pe termen scurt până la -4 °C. Cu toate acestea, deoarece feniculul dulce este cultivat doar o dată pe an pentru bulbul său fraged, nu există de obicei iernare. Plantele de fenicul tubercul trebuie doar iernate pentru a obține semințe. Feniculul rezistent este feniculul sălbatic și feniculul condimentat, care la latitudinile noastre pot rezista cu ușurință la temperaturi sub -20 °C.

propagare

Feniculul se înmulțește din semințele sale. Pentru a obține singur semințe de fenicul, trebuie mai întâi să vă gândiți dacă este vorba de fenicul de plante sau de fenicul tubercul. Acesta din urmă înflorește de obicei doar în al doilea an și, prin urmare, trebuie să fie iernat fără îngheț pentru a obține semințe. Pentru a face acest lucru, selectați 10 - 15 bulbi sănătoși și frumoși de fenicul pentru înmulțire și tăiați frunzele. aproximativ 20 cm spate, ghiveci plantele de fenicul și așezați-le într-o casă rece sau în conservator. Umiditatea nu trebuie să fie prea mare, iar udarea trebuie să fie foarte economică pentru ca tuberculii să nu fie atacați de boli fungice. Plantele sunt iernate în primăvara viitoare după ultimul îngheț. Apoi înfloresc rapid, iar semințele de fenicul se maturizează în mod sigur până în toamnă. Feniculul picant, pe de altă parte, formează numeroase inflorescențe și semințe în primul an de la semănat. În al doilea an, recolta este de obicei semnificativ mai mare. Capetele de semințe care devin maro trebuie tăiate rapid și așezate la uscat, deoarece semințele de fenicul coapte tind să cadă. Semințele de fenicul sunt viabile pentru aproximativ unul până la doi ani.

bacsis: Feniculul dulce, feniculul bulbos și feniculul sălbatic sunt strâns înrudite, astfel încât se pot încrucișa între ele. Semințele de fenicul de origine au tendința de a înflori direct în loc să formeze un bulb mare. Pentru a înmulți feniculul pur, este deci important să nu o faceți cu două soiuri în același timp în aceeași grădină.

Feniculul poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare și îmbogățește bucătăria cu bulbi aromatici și sănătoși. Oferim sfaturi Recoltarea, depozitarea și utilizarea feniculului.