Iarbă cu curry: defavorabilul mediteranean

Planta curry nu este foarte cunoscută în această țară. Rezumăm tot ce este important despre planta curry pentru tine.

iarba curry (Helichrysum italicum) aparține familiei margarete (Asteraceae) și numele acestei plante spune totul: Datorită uleiurilor esențiale, cele în formă de ac oferă Asteraceae lasă pentru un miros distinctiv care amintește de faimosul amestec de condimente cu pudră de curry reaminti. Cu toate acestea, iarba curry în sine nu este inclusă în amestecul de condimente cu același nume. Mai ales după o ploaie, mirosul de curry este deosebit de intens. Familia margaretelor își are originile în regiunea mediteraneană. Gama sa naturală se extinde din sudul Europei, peste Bosfor până la nordul și vestul Africii. Aici, în Europa Centrală, planta perenă nu a fost cunoscută de prea mult timp. Are o mare valoare ornamentală datorită frunzelor de culoare gri-argintie și florilor galbene care o împodobesc din iunie până în septembrie. Pe lângă condimentul pe care curry îl aduce în bucătărie, poate fi chiar util ca plantă medicinală. Vă vom arăta aici cum această plantă ușor de întreținut se dezvoltă cel mai bine în grădina dvs.!

Sinonime: italian helichrysum

Curry plantă: Cultivare în propria grădină

Locație

Planta curry - cunoscută și sub numele de helichrysum italian - îi place însorită. Prin urmare, preferă, de asemenea, o locație însorită față de plin soare. Cerințele sale asupra solului sunt foarte scăzute. Planta crește fără probleme și pe soluri cu un conținut scăzut de humus - atâta timp cât au o bună aprovizionare cu apă. Îmbunătățirea cu apă trebuie evitată atunci când cultivați curry. Dacă solul din grădina proprie este prea lutoasă și, prin urmare, prea îmbibat cu apă, poți ajuta la încorporarea nisipului. Un sol pe bază de plante bine drenat, cum ar fi Plantura noastră fără turbă, este ideal Sol organic pe bază de plante și semințe.

În principiu, iarba curry poate fi cultivată și în ghivece. Dar ar trebui să alegeți vasul suficient de mare. Arbustul veșnic verde crește foarte stufos și atinge o înălțime de până la 70 cm. În consecință, trebuie să fie bine aprovizionat cu apă și substanțe nutritive. Cu un volum mai mare al vasului atunci când creșteți într-un ghiveci, acest lucru este de obicei mai ușor, mai plăcut și mai promițător în același timp. Acum vrei să plantezi curry în grădina ta? Apoi aruncați o privire la ghidul nostru pentru Cultivarea plantei curry trecut!

multiplica

În comerț, sunt oferite în mare parte ierburi curry gata preparate. Ocazional, totuși, se pot găsi și semințe pentru a face picant Pentru a înmulți singur curry. Ca și în cazul multor ierburi mediteraneene, este, de asemenea, o idee bună ca planta curry să crească plante tinere într-un loc cald pe un pervaz ușor de la mijlocul lunii februarie. Condițiile cu multă lumină și cel puțin 18 °C sunt ideale pentru germinatorul de lumină. Este nevoie de aproximativ 10 până la 14 zile pentru ca primele răsaduri să apară. Dar plantele tinere trebuie așezate în pat numai după sfinții de gheață la mijlocul lunii mai, de îndată ce nu mai există nicio amenințare de îngheț. Între timp, răsadurile delicate sunt separate și înțepate - acest lucru asigură că plantele devin mai puternice și mai frumoase. Helichrysumul italian poate fi înmulțit și din butași vara. Lăstarii utilizați ca butași nu trebuie să aibă flori sau boboci de flori. Acest lucru ar reduce succesul de înrădăcinare. Durează aproximativ patru săptămâni pentru ca butașii să prindă rădăcini.

udare si fertilizare

Rădăcinile sale mediteraneene se reflectă și în cerințele de udare ale plantei curry. Deci poate supraviețui perioadelor mai lungi de secetă cu udare crudă. Cu toate acestea, mai ales atunci când creșteți într-un ghiveci, trebuie avut grijă să vă asigurați că globul de rădăcină al plantei nu devine prea uscat. Udarea trebuie facuta mai ales in zilele calduroase – de preferat dimineata sau seara si este mai bine să udați puțin mai des decât jumătate din grădină cu o singură udare potop. De asemenea, înfundarea cu apă trebuie evitată în orice caz.

Dacă planta de curry este cultivată doar o dată pe an, trece foarte bine pe tot parcursul anului fără îngrășăminte suplimentare. Cu toate acestea, dacă planta urmează să fie iernată, trebuie furnizați nutrienți suplimentari. Dacă helichrysumul italian își găsește din nou loc în pat în al doilea an de cultură după iarnă, este recomandabil să folosiți îngrășământ organic organic, cum ar fi Plantura noastră. Îngrășământ organic universal Incorporati in sol atunci cand pregatiti patul de plantare. Și în cultura ghiveciului, este logic să repotezi planta primăvara și să o amesteci cu o încărcătură de substrat proaspăt Îngrășământ organic universal a multumi. Acest lucru este complet suficient pentru aprovizionarea suficientă cu iarba curry.

îngrijire și iernare

Planta curry este mai mult sau mai puțin rezistentă. Dar ar trebui să fii în siguranță și să aduci familia de margarete prin iarnă ferită de îngheț. Plantele în ghiveci sunt cel mai bine plasate într-un loc ferit de îngheț, dar luminos. O seră ar fi ideală. Specimenele din pat pot fi pur și simplu acoperite cu crenguțe, frunze sau lână pentru a le proteja.
Puteți afla mai multe despre îngrijirea adecvată mai jos Îngrijirea plantei curry: udare, tăiere, iernare.

Planta curry: specii și subspecii

Varietatea de soiuri este practic inexistentă cu iarba curry. Planta este pur și simplu încă prea necunoscută, astfel încât nu merită încă ca crescătorii să preia helichrysum italian în muncă laborioasă de reproducere. Oricum auzit Helichrysum italicum la un gen cu peste 600 de specii. În plus, șase subspecii aduc un pic de variație naturală lumii curry.

• Helichrysum italicum subsp. italianum: plantă de curry obișnuită care se găsește în toată gama sa naturală.
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum înseamnă cu frunze mici; în consecință o subspecie care se remarcă prin frunzele sale deosebit de mici în formă de ac.
• Helichrysum italicum subsp. serotină: așa-numitul tufiș de curry pitic; Subspecii care sunt bune pentru cultivarea plantelor bonsai.

Primele trei subspecii sunt bine cunoscute și pot fi găsite în magazinele specializate - mai ales ca plante. Cele trei subspecii sunt mai puțin cunoscute și mai puțin comune Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreu și Helichrysum italicum subsp. siculum.

Planta curry: Recoltați și depozitați corect

A recolta

De cel mai mare interes sunt frunzele plantei curry, care conțin niveluri ridicate de uleiuri esențiale. Acestea sunt cel mai bine recoltate prin tăierea lăstarilor întregi. Aceasta înlocuiește, de asemenea, topiarea, deoarece, deoarece planta de curry este un subarbust care este lemnos în partea inferioară, trebuie tăiată în mod regulat. Acest lucru previne ca partea lemnoasă a plantei, unde nu mai există frunze condimentate, să devină prea groasă. Pentru a obține cel mai bun randament în intensitatea uleiului esențial, ar trebui să fie recoltat înainte de înflorirea debilitante. Cu toate acestea, florile de helichrysum italian pot fi, de asemenea, de interes pentru un ceai de calmare a răcelii. Acestea sunt apoi recoltate înainte de a se usca.

A stoca

Desigur, ierburile sunt cel mai bine folosite proaspăt recoltate. Dar nici toamna si iarna nu vrei sa te lipsesti de condimentele din gradina ta. La fel este și cu iarba curry, care se poate păstra perfect în gust și aromă.

• Plantă uscată de curry: această metodă de conservare nu este recomandată. Prea multe uleiuri esențiale se pierd prin procesul de uscare.
• Înghețați planta curry: Înghețarea helichrysumului italian poate fi făcută să dureze mai mult. Cu toate acestea, frunzele trebuie înghețate întregi pe lăstar și nu tăiate în prealabil.
• Murarea plantelor cu curry: iarba curry poate fi, de asemenea, murată cu ușurință în ulei și apoi își dă aroma uleiului. Din nou, se folosesc ramurile întregi.

Curry plantă: ingrediente și cum se folosește în bucătărie

Planta curry își datorează numele gustului care amintește de pudra de curry. Planta în sine nu face parte din faimosul amestec de condimente de turmeric, coriandru, chimen și piper. Cu toate acestea, planta este la fel de versatilă în bucătărie cu preparate din orez și paste sau preparate din carne cu miel sau carne de pasăre. Frunzele asemănătoare cu ace pot fi tocate sau gătite pe lăstari. Lăstarii întregi trebuie îndepărtați înainte de consum. Dacă sunt consumate, poate duce la probleme cu stomacul. Dezavantajul tăierii frunzelor este că se instalează rapid un gust amar. De aceea congelezi lăstarii întregi și nu-i tocați în prealabil.

Vechii greci și romani știau deja despre puterea de vindecare a plantei curry. Și și astăzi, helichrysumul italian este încă folosit pentru vindecarea rănilor, ca agent antibacterian și antiinflamator sau pentru probleme ale pielii. Florile plantei curry infuzate sub formă de ceai sunt benefice pentru răceli. Uleiul pur din iarba curry - așa-numitul ulei de imortelle - poate fi obținut prin distilare, care poate fi frecat în vânătăi și entorse. Cu toate acestea, uleiul nu trebuie consumat sub nicio formă, deoarece acest lucru poate duce la simptome de otrăvire. În caz contrar, planta curry poate fi folosită fără ezitare și este, de asemenea, inofensivă pentru prietenii îndrăgiți cu patru picioare precum pisicile, câinii și cobai.