Fasole de câmp: tot ce aveți nevoie pentru a crește în propria grădină

Fasolea de câmp sau fasolea este o legumă sănătoasă pentru grădină. Dar cum reușește îngrijirea și cultivarea corectă a fasolei?

Pentru mulți, fasolea (Vicia faba), cunoscută și sub numele de fasole sau fasole, nu tocmai o față familiară din propria noastră bucătărie. A fost acolo până la 18 ani. Unul dintre cele mai importante alimente de bază ale populației europene de secole. Astăzi sunt cunoscuți, dacă sunt deloc, ca hrană pentru animale. Fasolea de câmp se găsește rar în supermarketurile și magazinele locale. Recoltate devreme, însă, legumele sunt foarte gustoase și sănătoase. Așa că de ce să nu încerci să-ți crești singur?

S-a dovedit deja că fasolea de câmp avea deja 6000 de ani î.Hr. Chr. a fost cultivat. Din păcate, fasolea sănătoasă este rareori disponibilă în magazinele alimentare în zilele noastre. Cultivarea in propria gradina si chiar si pe balcon este de-a dreptul usoara. Se poate recolta săptămânal timp de două luni bune. Când este recoltată devreme, fasolea are un gust excelent, iar ingredientele o fac o legumă valoroasă.

Originea și proprietățile fasolei

În familia leguminoaselor (Fabaceae) fasolea de câmp aparține genului de Mazăre dulce (vicia), in timp ce fasole (Phaseolus vulgaris) din gen fazeol aparține. Originea fasolei nu a fost clarificată până în prezent, dar datorită proprietăților sale excelente de depozitare și valorilor nutritive, aceasta a putut să se răspândească destul de repede în toată Europa. La acea vreme, conținutul lor ridicat de proteine ​​și carbohidrați reprezentau proprietăți deosebit de importante pentru a asigura aprovizionarea populației, motiv pentru care fasolea de câmp a fost folosită până în secolul al XVIII-lea. secolul a fost unul dintre cele mai importante alimente de bază. Leguminoasele din cereale joacă încă un rol important în alimentația umană în regiunile tropicale și subtropicale. În ultimii ani, fasolea de câmp a cunoscut o mică creștere ca urmare a boom-ului produselor regionale și a promovării agriculturii ecologice. Este fără îndoială una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute ale vremurilor noastre și merită să mulțumească mai multor grădini și, mai ales, palate.

Soiuri de fasole lată

Există numeroase soiuri de fasole. Pentru utilizarea în propria grădină, ar trebui să acordați o atenție deosebită boabelor fragede și aromate. Am compilat mai jos câteva soiuri de fasole late încercate și testate pentru tine.

Soiuri de fasole late recomandate:

• „Alb triplu”: Soi dovedit cu randament foarte timpuriu; Cerealele sunt foarte gustoase și rămân fragede și albe chiar și atunci când sunt gătite
• 'Atârnă în jos': Soi tradițional, bine stabilit cu cereale verzi
• „Hunsrueck”: Soi cu fructe foarte mari, cu semințe galben-bej
• „Listra”: Foarte bun gust; boabele rămân fragede și aromate
• „Piața Osnabrück”: Soi bine stabilit, mediu-timpuriu, cu boabe usoare
• 'perla': Soi popular pentru că este destul de delicat și are o aromă fină; bob verde
• „Piccola”: soi cu randament bun; cu granulatie verde, viguroasa si stabila
• „Robin Hood”: Delicat și bun gust; soi care se menține jos și se pretează și pentru cultivare pe terasă și balcon
• „Wikiem”: Soi foarte timpuriu cu boabe ușoare, mari

Cultivați fasolea în mod corespunzător

Cultivarea fasolei de câmp nepretențioase nu este problematică. Planta este cel mai bine plasată într-un loc însorit. Tolerează solul greu și argilos, care ar trebui să fie ușor slăbit înainte de plantare. Cu această ocazie, merită să folosiți niște îngrășământ cu efect organic pe termen lung precum al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura a incorpora Alternativ, compostul este de asemenea potrivit.

Fasolea de câmp este una dintre leguminoase și este adesea cultivată în precultură. Sămânța se seamănă direct în pat la începutul lunii martie, într-un sol ferit de îngheț, de preferință la aproximativ cinci centimetri adâncime. Plantele cresc îngrijit și au nevoie de spațiu, mai ales în zona rădăcinilor. Prin urmare, trebuie menținută o distanță de plantare de aproximativ 15 centimetri. De asemenea, cel mai bine este să alegeți puțin mai generos distanța dintre rânduri. Semințele vor germina după aproximativ două săptămâni. Dacă plantele tinere au crescut deja puțin, le puteți lega de un băț. Acest lucru este recomandat în special pentru soiurile viguroase în locuri cu vânt. De asemenea, este important ca solul să fie întotdeauna suficient de umed. Ar trebui să fie udat în mod regulat, mai ales într-o primăvară uscată sau la începutul verii.

Înainte ca planta să-și poată produce propriul azot, fasolea ar trebui ajutată să treacă prin perioada de foame. Plantura noastră este potrivită pentru asta Îngrășământ organic pentru roșii optim cu efect organic pe termen lung. Dacă boabele de faba are o lățime de mână înaltă, ea procură azotul în sine și nu necesită adăugarea de alte substanțe nutritive. Fertilizarea cu azot în această etapă ar întârzia de fapt formarea de noduli pentru fixarea naturală a azotului.

Cum este cultivată corect fasolea?

1. Mai întâi se pregătește solul, acesta trebuie slăbit puțin și umplut cu suficient îngrășământ sau compost; altfel fasolea de câmp nu are pretenţii mari
2. La inceputul lunii martie, semintele se pun in gauri adanci de 5 cm; aici este important să vă asigurați că solul nu mai este înghețat; noaptea, o husă de lână protejează împotriva daunelor cauzate de îngheț
3. Plantele ar trebui să fie distanțate la aproximativ 15 cm între ele (un pic mai generoase când sunt plantate în rânduri); După doar două săptămâni, sămânța va începe să germineze
4. Cât mai curând posibil, plantele tinere trebuie atașate de un băț; aceasta încurajează creșterea în sus și reduce riscul de deteriorare a vântului
5. Asigurați-vă că păstrați fasolea umedă tot timpul; acest lucru este foarte important, mai ales în zilele toride de vară
6. Ar trebui să fertilizați fasolea de câmp atunci când plantați, economisirea resurselor noastre este cea mai potrivită pentru asta Îngrășământ organic pentru roșii Plantura, care dă inițial plantei puterea de care are nevoie pentru a se alimenta mai târziu cu azot

La sfârșitul lunii mai poate începe recoltarea. În funcție de soi și locație, plantele pot fi verificate regulat până în iulie, deoarece vor purta fasole de câmp proaspătă pe toată perioada. Puteți afla mai multe despre recoltarea și depozitarea fasolei de câmp mai jos în articol.

Dăunători și boli ale fasolei

Cea mai mare amenințare la adresa fasolei robuste este o ciupercă de rugină și afida fasolei negre. O infestare a ciupercii ruginii Uromyces viciae fabae poate fi recunoscut după petele și pustulele asemănătoare ruginei de pe suprafața frunzelor. Există remedii împotriva ciupercii, dar în opinia noastră ar trebui să îndepărtați întreaga plantă cât mai repede posibil și să o aruncați în deșeurile reziduale. Atunci este indicat să nu se cultive fasole de câmp în același pat timp de câțiva ani, deoarece ciuperca poate supraviețui în sol.

cel Afidă de fasole neagră (Aphis fabae) necesită ca plante gazdă bulgărele de zăpadă sau euonymus. Dacă aveți o infestare regulată vara, aceste plante gazdă ar trebui incluse și primăvara, de exemplu produse de neem fi injectat. Alternativ, puteți folosi frunze zdrobite de rubarbă (Rheum rhabarbarum) și apoi lăsați-o la infuzat timp de o zi. Fasolea de câmp poate fi pulverizată cu acest bulion pentru a alunga afida fasolei negre.

Pentru plante mai mici poate melci deveni o problemă. Aici ajută pelete de melci a stropi, amenajați capcane de bere sau plantele tinere cu a gard de melci pentru a proteja. De asemenea, japoneza rațe sunt de-a dreptul flămânzi după melcii vâscoși.

Recoltarea și depozitarea fasolei

În funcție de locație, se poate recolta de la sfârșitul lunii mai. Recolta durează până la sfârșitul lunii iunie, uneori chiar și până în iulie dacă semănatul se face târziu. Dacă doriți să pregătiți fasolea, inclusiv păstaia, păstăile trebuie recoltate foarte tinere. Ulterior păstăile sunt prea fibroase și numai boabele pot fi consumate. Dacă doar „fasolea”, adică sâmburii, trebuie consumată, acestea ar trebui să fie bine dezvoltate în păstăi și să fie clar recunoscute. Numai atunci poate fi recoltat.

Cel mai bine este să păstrați fasolea și păstăile lor într-un loc răcoros sau la frigider. Puteți păstra fasolea așa până la o săptămână și jumătate. De asemenea, semințele pot fi uscate pentru preparare ulterioară. Astfel pot fi păstrate multe luni fără probleme.

Ingrediente și utilizare a fasolei

Sâmburii de fasole de câmp conțin mulți nutrienți valoroși. Cu până la 2% grăsimi și până la 30% proteine, fasolea este leguma perfectă pentru construirea mușchilor. Acesta este și unul dintre motivele pentru care acest tip de legumă este cultivat în principal ca cultură furajeră. În plus, fasolea conține până la 50% carbohidrați.

Pentru a o pregăti, fasolea este cel mai bine gătită la abur pentru scurt timp și apoi prăjită în unt sau grăsime. Este un acompaniament ideal pentru mâncăruri copioase, cum ar fi articulația de porc sau tocană. Chiar și fără carne, fasolea are gust prăjită cu spanac și ornata cu brânză dacă este necesar.

Dacă ești încă interesat de fasole, poți găsi articolul nostru despre ele aici fasole.