Cultivarea, recoltarea și utilizarea salviei de grădină

Latitudinile noastre nordice nu sunt casa salviei, dar există multe motive pentru care această plantă medicinală ar trebui să prindă rădăcini în grădinile noastre.

salvie (Salvia officinalis) este un membru al familiei mentei, care include și alte ierburi celebre, cum ar fi mentă și busuioc aparține. Deja numele genului Salvia, care este derivat din latinescul „salvere” – „a fi sănătos”, sugerează efectul benefic. Dar nu numai datorită puterilor sale vindecătoare, ci și datorită florilor sale atractive albastru-violet în luna mai până în iulie, salvie, originară din regiunea mediteraneană, și-a făcut loc în grădinile noastre din nord obține. Încă din Evul Mediu, pentru a proteja împotriva ciumei, oamenii se frecau cu o tinctură de oțet în care se păstrau frunze de salvie. Ca plantă medicinală, planta era deja cunoscută în antichitate datorită ingredientelor sale bogate și era cultivată într-o manieră țintită. Pentru a crește salvie cu succes, totuși, ar trebui să fii atent la câteva lucruri mici.
Sinonime: king sage, salver, garden sage

Creșterea și înmulțirea salviei

Acest subarbust, care este lemnos în partea inferioară și poate atinge o înălțime de 20 până la 60 cm, preferă un loc însorit în grădină. În ceea ce privește substratul, salvie este foarte puțin solicitantă. Un substrat bine drenat, dar bogat în nutrienți favorizează creșterea salviei atât în ​​patul de flori, cât și în cultura în recipiente. Cu toate acestea: salvie de grădină se înțelege bine și cu soluri foarte sărace. Dacă vrei să fii în siguranță, folosește un sol special din plante precum Plantura noastră fără turbă Sol organic pe bază de plante și semințe.

Cel mai promițător mod de a propaga planta medicinală populară este împărțirea bățului de salvie. Cu toate acestea, cu această formă de înmulțire, obțineți relativ puțini descendenți de la o plantă-mamă. Împărțirea trestiei trebuie făcută fie la începutul primăverii (martie), fie imediat după înflorire (august).

De asemenea, salvie de grădină poate fi înmulțită cu ușurință prin butași. În mai sau iunie, se pot tăia lăstari tineri de 5 până la 8 cm lungime, cu cel puțin trei perechi de frunze. Trebuie avut grijă ca lăstarii să nu înceapă deja să se lignifice sau să aibă un boboc floral în vârful lăstarului. Acest lucru crește rezistența butașii pentru a putea forma rădăcini. Butașii trebuie plasați inițial într-o pepinieră mică. Acest lucru creează un mediu cu umiditate crescută. Acest lucru este important pentru ca necesarul de apă al butașilor să fie redus semnificativ. Din cauza rădăcinilor lipsă, nu poate absorbi nicio apă și dacă umiditatea este prea scăzută, butașia s-ar usca. După ce rădăcinile au început să se dezvolte, butașul poate fi îndepărtat în curând din pepinieră.

Dacă salvia este înmulțită prin semințe, acest lucru ar trebui făcut și primăvara. Ca și în cazul aproape tuturor însămânțărilor, este important să vă asigurați că sămânța care se umflă este menținută umedă și acoperită cu un strat subțire de substrat care o protejează de uscare. Dacă decideți să înmulțiți salvie de grădină prin însămânțare, ar trebui să vă gândiți la creșterea răsadurilor pe vreme caldă din martie. În acest fel, plantele tinere pot fi plantate în aer liber din luna mai și vor înflori mai devreme și mai luxuriant în același an decât însămânțarea directă în aer liber, care este recomandată pentru începutul lunii mai.

În perioada principală de creștere, adică după înmugurire și până la înflorire, ar trebui să fertilizați în mod regulat și să acordați atenție udării echilibrate. Dar aveți grijă: dacă fertilizați prea mult, acest lucru poate duce la ca salvie să nu înflorească, ci doar să crească în masa frunzelor pe tot parcursul anului. Dacă utilizați un îngrășământ organic organic cu efect pe termen lung, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suprafertilizarea. Plantura noastră Îngrășământ organic universal este lucrat în sol atât la plantare, cât și în timpul sezonului principal de creștere și își eliberează încet și ușor substanțele nutritive către salvie pe o perioadă de trei luni.

Pentru a contracara creșterea lemnoasă necontrolată a salviei, ar trebui luată în considerare tăierea plantei. Ca un bun echilibru între prea mult și prea puțin, o tăietură permanentă, dar moderată, a prevalat asupra unei tăieturi radicale unice.

În ciuda faptului că salvie este relativ rezistentă la îngheț, protecția împotriva frigului trebuie luată ca măsură preventivă. Deci are sens să acoperi exemplarele plantate în grădină cu frunze sau ramuri de brad și în interior Ambalarea plantelor cultivate în lână sau iută în ghivece sau pur și simplu aducerea lor în casă loc. În ceea ce privește cartierele de iarnă, care protejează împotriva daunelor cauzate de îngheț sau chiar a eșecului, la salvie de grădină se aplică următoarele: atât cât este necesar, cât mai scurt posibil.

Soiuri populare de salvie

caracteristic de Salvia officinalis sunt frunzele cu blană de culoare gri-verzuie. Cu toate acestea, în ceea ce privește culoarea și modelul frunzelor, există o varietate diversă și colorată de soiuri, care, din păcate, vine adesea în detrimentul rezistenței la îngheț. Genul Salvia este foarte bogat în specii, dar le prezentăm doar aici Soiuri de salvie de grădină în față. Aici veți găsi o varietate și mai mare de Specii și soiuri de salvie.

• Culinaria: salvie clasică cu frunze de culoare gri-verzuie; foarte rezistent la îngheț; popular ca condiment în bucătărie.
• Icterina: valoare ornamentală deosebită datorită frunzelor cu model galben-verzui; relativ sensibil la ger.
• KewGold: frunze aurii și flori mov; relativ sensibil la ger.
• tricolor: frunze gri-verde cu accente crem; O caracteristică specială sunt zonele de la roz până la violet de pe frunzele lăstarilor tineri.
• Variegata: Soiuri cu flori violete, dar frunze cu model galben-verzui izbitor.
• Würzburg: se remarcă mai ales prin creșterea compactă; este deci deosebit de potrivit pentru cultivare în ghivece.

Recoltarea și depozitarea salviei

Frunzele pot fi recoltate de la planta de salvie încă de primăvară. Lăstarii tineri întregi pot fi, de asemenea, îndepărtați. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să nu luați prea multe deodată - acest lucru ar fi planta prea multă putere și aprovizionarea suplimentară cu energie pentru creșterea ulterioară ar fi prea mult limitat. Ar trebui recoltat după înflorire. Recreșterea frunzelor și a lăstarilor se oprește după ce salviea a înflorit și frunzele își pierd și ele aroma - intră într-o fază de repaus. Această fază de repaus ar putea fi contracarată prin îndepărtarea timpurie a mugurilor florali și oprită pentru producția ulterioară în masă a frunzelor. Cu toate acestea, acest lucru este mai puțin de dorit, deoarece plantele ar trebui, în general, să fie menținute în ritmul lor natural de creștere. Mai multe informații despre Sage Harvest vezi acest articol.

Depozitarea nu este absolut necesară, deoarece salvie poate fi folosită și proaspătă. Cu toate acestea, capacitatea de utilizare a frunzelor poate fi extinsă semnificativ prin uscare rapidă, dar blândă. Este predestinat procesului de uscare a salviei pentru a lăsa ciorchinii de salvie legați să atârne de tavan cu vârful lăstarilor în jos.

Ingrediente și utilizări ale salviei

Salvia este foarte populară ca un condiment distinctiv în bucătărie. Dar mai presus de toate datorită utilizării sale versatile ca plantă medicinală, familia de mentă cu flori violete iese în evidență. Care are Salvia officinalis datorita uleiurilor esentiale pe care le contine, precum si taninurilor si substantelor amare. Se spune că frunzele preparate sub formă de ceai au un efect calmant asupra inflamației la nivelul gingiilor, gurii și gâtului. La fel, consumul de ceai de salvie poate contracara transpirația excesivă și are un efect general benefic asupra problemelor stomacului și intestinale.

De asemenea, se spune că uleiul esențial de salvie are un efect dezinfectant și antispastic. Cu toate acestea, salvie nu trebuie consumată în exces, deoarece taninurile și substanțele amare ar putea deveni o povară pentru stomac. Tuyona conținută în uleiul esențial poate avea și un efect toxic dacă este supradozată. Totuși, asta nu ar trebui să interzică salvie din bucătăria noastră. Datorită aromei sale caracteristice, această plantă medicinală se potrivește perfect în gustul bucătăriei italiene - fie că sunt paste, gnocchi sau preparate din carne.

Dăunători și boli ale salviei

Cea mai mare provocare sunt lăstarii tineri de salvie deteriorarea melcului pentru a proteja. putrezirea coroanei rădăcinii (Phytophthora) des întâlnite. Infestarea cu această ciupercă se manifestă inițial prin ofilirea părților individuale ale plantei și de obicei se termină cu moartea întregii plante. Insectele dăunătoare nu pot fi observate în aer liber, dar dacă salvie este ținută în interior, există o susceptibilitate la afidele, Acarieni roșii și muștele albe.