Recoltați, depozitați și congelați corect morcovii: așa se face

Morcovii sunt ușor de crescut singur. Aici aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care să recoltam și să păstrăm cel mai bine populara legumă rădăcină.

morcovi (Daucus carota subsp. sativus) poate fi semănat pe o perioadă lungă de timp. În consecință, unul este variabil cu timpul de recoltare. De exemplu, morcovii care au fost semănați încă de la sfârșitul lunii februarie pot fi uneori recoltați încă de la sfârșitul lunii mai, dacă clima de primăvară este bună. Așa-zișii morcovi de depozit semănați în mai rămân în pământ cât mai mult timp toamna și sunt recoltați și depozitați doar înainte de primul îngheț sau zăpadă.

Recoltați morcovii corect: identificați procedura și timpul

În general, se spune că morcovii pot fi recoltați după aproximativ trei luni. Desigur, această oră variază în funcție de condițiile meteorologice predominante. Morcovii semănați într-un martie rece este probabil să dureze câteva zile până la săptămâni pentru a germina decât morcovii semănați în aprilie sau mai. În consecință, morcovii semănați foarte devreme vor tinde să fie și mai mici și mai subțiri atunci când sunt recoltați după trei luni și ar trebui probabil să rămână în pământ puțin mai mult.

Momentul potrivit pentru recoltarea morcovilor

Nu există momentul potrivit pentru a recolta morcovi. Când să recoltezi este literalmente o chestiune de gust. Pentru că cu cât rădăcinile devin mai mari, cu atât gustul lor este mai intens. Culeși mai devreme, morcovii sunt mai dulci și mai blânzi și aproape toată lumea va dori să-i mănânce fără coajă. Dacă vă plac rădăcinile delicioase de toate dimensiunile, puteți pur și simplu să culegeți după cum este necesar. De asemenea, puteți testa cât de mari sunt rădăcinile și cât de gust au, prin recoltarea unui morcov la fiecare săptămână sau două.

Rețineți că plantele care sunt mai departe de următoarea plantă sunt de obicei mai groase decât plantele care sunt mai aproape de altele. Dacă descoperiți că morcovii nu devin mai mari pentru că sunt prea apropiați, recoltați mai întâi morcovii. cei doi sau mai mulți morcovi ocupă spațiu și apoi lasă restul în pat câteva săptămâni în spațiul care a devenit liber a termina.

Recoltarea morcovilor: procedura

Pe un sol foarte nisipos, puteți prinde pur și simplu morcovi suficient de mari de tulpinile frunzelor de lângă capul rădăcinii și îi puteți trage ușor din sol cu ​​o mișcare de răsucire. În soluri mai grele, ar trebui să slăbiți solul în prealabil, de exemplu cu o furcă de săpat. Cavitățile create în pământ sunt închise din nou cu pământ și presate în jos.

Recoltarea morcovilor: lăsați frunzele sau tăiați-le?

Frunzele morcovilor trebuie să fie răsucite cu grijă imediat după recoltare și puse în compost. În caz contrar, va atrage umezeala din morcov și îl va face șchiopătând mai repede.

Cum să depozitați și să depozitați corect morcovii

Deoarece morcovii sunt excelenți pentru recoltare atunci când este necesar, adesea nu este nevoie de depozitare îndelungată în multe grădini de casă. Morcovii târzii, care sunt scoși din pat toamna chiar înainte de primul îngheț sau zăpadă, sunt depozitați în mod tradițional în cutii cu nisip, în beciuri de pământ sau în încăperi răcoroase.

morcovi la frigider

Morcovii pierd rapid umiditatea și, prin urmare, trebuie păstrați la frigider. Înveliți în ziar sau într-o pungă cu niște orificii de aer pentru a preveni mucegaiul, morcovii se vor păstra o săptămână bună. Apoi, încet încep să se micșoreze.

Congelați morcovii

Morcovii pot fi pregătiți gata de gătit, adică curățați și tăiați, dacă este necesar, și, de asemenea, congelați. Totuși, își schimbă puțin consistența. Totuși, această formă de conservare este ideală pentru tocănițe, pentru gătit în diverse feluri de mâncare sau pentru o supă care oricum se face piure după aceea.

morcovi murati

Precum și zucchini, castraveți sau paprika Morcovii pot fi și murați. Consistența pe care o capătă morcovii vă este probabil cunoscută din morcovii conservați. Poti varia gustul cu ingredientele care se folosesc la murat, foarte variate.

Mai multe sfaturi despre conservarea fructelor si legumelor vă prezentăm în acest articol.