17 soiuri vechi și istorice de mere de la A la Z

Soiurile vechi și istorice de mere au câteva avantaje. Ele păstrează biodiversitatea, au adesea un nivel ridicat de rezistență și sunt și foarte interesante din punct de vedere al gustului. Din păcate, din cauza formei neuniforme ale fructelor sau a culorii neuniforme, acestea sunt adesea greu de găsit pe piață, deoarece sunt cel puțin mai puțin atrăgătoare din punct de vedere vizual decât alte forme cultivate. Cu toate acestea, ele pot convinge din punct de vedere al gustului, printre altele.

Soiuri de mere vechi și istorice

Există numeroase motive în favoarea plantării soiurilor istorice de mere. Inclusiv:

• Conservarea biodiversităţii
• adesea rezistență ridicată la boli și dăunători
• soiuri dovedite și ușor de întreținut
• Conservarea unui bun cultural
• buna adaptare la conditiile regionale
• utilizări diverse

Soiurile vechi sau chiar istorice produc adesea mere foarte gustoase. Cel mai frecvent motiv pentru care nu (nu se mai găsesc) în supermarket sau la piața săptămânală este aspectul lor. Pentru că un măr dintr-un soi vechi este adesea mai asemănător cu „rejecturile” de astăzi - dar acest lucru nu schimbă aroma fină în intensă și rezistența acestuia.

Perioada de valabilitate poate fi, de asemenea, un factor. Pentru că unii oameni doresc mere care să poată fi consumate imediat din copac, iar alții trebuie să fie păstrate săptămâni sau luni înainte de a fi gata să fie consumate. Alții, însă, nu durează mult. Soiurile moderne și practice sunt adesea mai ușor de depozitat ca rezultat.

Soiuri vechi de mere de la A - D

Alcmene

Soiul Alkmene este o încrucișare între formele cultivate Cox Orange și Privy Councilor Dr. Oldenburg. Din punct de vedere al gustului, sunt încă foarte aproape de Cox Orange. Cu toate acestea, plantele sunt în mod clar mai rezistente la secetă și, prin urmare, sunt potrivite și pentru zone și soluri cu precipitații reduse.
Recoltarea este posibilă din jurul lunii septembrie. Gustul fructelor este dulce, cu o aciditate ușoară. Se poate păstra aproximativ două luni. Singurul dezavantaj este că pomul sau fructele nu sunt rezistente la crusta.

Berlepsch

Berlepsch prosperă deosebit de bine pe soluri lutoase, bogate în nutrienți. Fructele sunt potrivite și pentru cei care suferă de alergii și sunt mere de masă minunate datorită aromei rotunjite.
O altă caracteristică specială este că acest soi este potrivit și pentru cultivare ca fruct de spalier sau arbore fus.

Renette de șampanie

Soiul renette de șampanie este ideal pentru a face suc, dar poate fi consumat și direct. După recoltarea din octombrie, însă, ar trebui să așteptați aproximativ două luni, pentru că abia atunci merele vor fi gata de consum.

Cox portocaliu

Cox Orange este un măr de masă minunat care poate fi consumat și direct din copac. Perioada de recoltare este în jurul lunii octombrie. Datorită termenului de valabilitate bun, merele mai pot fi savurate până în martie.
Gustul este extrem de aromat si dulce.

Danzig Kantapfel

Danzig Kantapfel este un soi vechi de mere care este foarte ușor de îngrijit și are puține cerințe. Copacii sunt rezistenți și rezistenți și, prin urmare, sunt ideali și pentru regiunile sterpe și mai aspre. Fructele suculente, dulci și acrișoare pot fi recoltate în octombrie și apoi sunt gata pentru a fi savurate. De obicei, merele pot fi păstrate până în decembrie.

Soiuri vechi de mere de la E - G

Măr de gheață

Eisapfel sau Eiserapfel este unul dintre cele mai vechi soiuri de mere germane. Copacii produc fructe mari, dulci. Aciditatea merelor este foarte scăzută. În general, aroma este destul de blândă, ceea ce face ca mărul de gheață să fie mai potrivit ca măr de bucătărie decât ca măr de masă.

Mărul de gheață poate fi recoltat în octombrie, dar nu este gata de consum până în decembrie. Deoarece durează o perioadă surprinzător de lungă și poate fi păstrat bine, Eiserapfel poate fi păstrat din octombrie până în iunie în condiții adecvate.

Prințul Toamnei Finkenwerder

Finkenwerder Herbstprinz este un soi vechi de mere care ar trebui recoltat cât mai târziu posibil în octombrie. Cu toate acestea, mărul istoric are nevoie de o perioadă de maturare relativ lungă. Este potrivit pentru consum doar din februarie. Odată ce este gata de consum, fructele și aroma dulce-acrișoară nu vor rezista mult. Încă de la sfârșitul lunii martie, pulpa crocantă și fermă devine sfărâmicioasă și moale și își pierde gustul.

Un avantaj al acestui soi, însă, este că fructele sunt potrivite pentru cei care suferă de alergii. Un dezavantaj, însă, este că copacii au nevoie de sol foarte bogat în nutrienți pentru a se dezvolta în consecință.

Gravensteiner

Soiul Gravensteiner este nepretențios, dar cu gust. Fructele foarte suculente pot fi culese și savurate din septembrie. Cu toate acestea, sunt gata de consum numai după ce au fost păstrate timp de aproximativ patru săptămâni. Mărul se poate păstra câteva luni fără probleme, este potrivit pentru consum direct ca măr de masă, dar și pentru gătit și coacere, sau pentru a face sucuri.
Deoarece pomii sunt foarte rezistenți și nepretențioși, sunt ideali și pentru începătorii în grădinărit și pot aduce recolte mari pentru o lungă perioadă de timp.

Soiuri de la H - J

Holsteiner Cox

Soiul Holsteiner Cox este până în al 17-lea Urmează până în secol. Soiul vechi este foarte potrivit pentru cei care suferă de alergii și este extrem de versatil, deoarece poate fi folosit atât ca măr de masă, cât și ca măr de bucătărie. Maturitatea pentru cules și consum este deja atinsă în august. Depozitarea este posibilă până în jurul lunii decembrie. Cu toate acestea, fructele sunt cele mai aromate doar până în jurul lunii octombrie.

Ingrid Marie

Din septembrie merele roșii din vechiul soi Ingrid Marie sunt coapte pentru cules. Inițial, totuși, au încă un gust relativ acru. După aproximativ patru săptămâni de păstrare, mărul este gata de consum, iar mărul este semnificativ mai dulce ca gust și aromă. Ingrid Marie poate fi păstrată foarte mult timp și poate fi păstrată până în jurul lunii martie. Fructele sunt potrivite ca mere de masă și de bucătărie.

Jonathan

Jonathan este unul dintre soiurile de mere relativ puțin solicitante și, de asemenea, se dezvoltă foarte bine pe soluri sărace. Merele sunt coapte pentru cules între sfârșitul lunii septembrie și sfârșitul lunii octombrie. Cu toate acestea, aroma delicat acră, intensă nu se dezvoltă până în noiembrie. Depozitarea este posibilă până în aprilie fără probleme.

James Grieve

Soiul de mere scoțian, istoric, James Grieve este foarte suculent și cu gust dulce și acru. Marul acestui soi este potrivit atat ca mar de masa si deci pentru consum in stare proaspata, cat si ca mar de bucatarie. Fructele sunt ideale mai ales pentru a face suc.

Perioada de recoltare este la sfârșitul lunii august și este gata de consum după una-două săptămâni. Fructele nu sunt potrivite pentru depozitare. Ele pot fi păstrate doar aproximativ patru săptămâni.

Soiuri de la K - P

Kaiserul Willhelm

Foarte suculent și dulce-acrișor în aromă, Kaiser Wilhelm este o alegere bună din punct de vedere al gustului. Varietatea istorică este potrivită pentru cei care suferă de alergii. In plus, merele se pot pastra o perioada indelungata fara probleme. Recoltarea poate avea loc pe la mijlocul lunii octombrie. După două luni de păstrare, fructele soiului Kaiser Wilhelm și-au dezvoltat gustul deplin și sunt coapte pentru consum.
Sunt ideale pentru consum proaspăt și ca mere de masă, dar pot fi folosite și ca mere de bucătărie.

escroc Pomeranian

Krummstielul Pomeranian este unul dintre soiurile de mere care prosperă fără probleme chiar și în zone cu climă și regiuni dure. Frica sunt potrivite pentru cei care suferă de alergii, deoarece conțin doar câțiva alergeni.
Suculente și dulci și acrișoare, sunt minunate potrivite ca mere de masă. De asemenea, puteți utiliza a coace iar gătitul poate fi folosit. Sezonul recoltei începe în octombrie. Cu toate acestea, este gata să fie savurat doar câteva săptămâni mai târziu, în jurul lunii noiembrie. Se poate pastra fara probleme pana in februarie. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să vă asigurați că condițiile de depozitare sunt corecte, altfel fructele vor deveni maronii și se vor sfărâmicizi foarte repede.

Soiuri de mere din R - W

Boskoop roșu

Mărul roșu Boskoop are nevoie de un substrat foarte bogat în nutrienți, așa că nu este potrivit pentru solurile sterpe. Recoltarea merelor ușor acre poate începe la mijlocul lunii octombrie. După aproximativ șase săptămâni de păstrare, fructele și-au dezvoltat gustul deplin și sunt gata pentru a fi consumate. Ele pot fi păstrate foarte mult timp și pot fi consumate de obicei până în aprilie.
Soiul Roter Boskoop este destul de nepotrivit ca măr de masă. Cu toate acestea, este ideal pentru coacere și pentru prepararea sosului de mere.

Mai frumos de la Boskoop

Merele sunt coapte doar pentru cules între octombrie și noiembrie. Maturitatea este și mai lungă în apariție. Aroma completă nu se dezvoltă până în decembrie.
Sunt potrivite pentru consum proaspăt, precum și pentru gătit, coacere și pentru prepararea sucului. Pulpa este fermă, suculentă și acru.

Măr alb limpede

Vechea varietate Weißer Klarapfel în ciuda vântului și a vremii și, prin urmare, este o alegere bună pentru regiunile cu o climă mai aspră. Merele cu aciditatea lor ușoară și gustul lor intens pot fi recoltate din iulie până în august. Au deja aroma deplină și sunt gata să fie savurate. Este posibilă o păstrare la frigider pentru câteva săptămâni. Cu toate acestea, fructele se strică relativ repede. În plus, sunt cele mai bune pentru consumul proaspăt, dar nu ca merele de bucătărie.