Soiuri și specii de creson dintr-o privire

Cresonul include unele specii de plante comestibile cu cele mai variate cerințe. Vă prezentăm cele mai bune tipuri și soiuri de creson.

Diferitele tipuri de creson aparțin ordinului plantelor crucifere (Brassicales) și au un gust picant-iute. Aceste soiuri de creson sunt comestibile în toate părțile plantei și au un efect antibacterian datorită uleiurilor înțepătoare de muștar pe care le conțin. În funcție de locul de origine, cresonul poate fi rezistent și peren sau anual, ceea ce este important de luat în considerare atunci când crește. Vă prezentăm cele mai importante tipuri de creson și cerințele acestora față de locație.

Specie de creson: Nasturtium

cel Nasturtium (tropaeolum

) este o floare populară de vară. Toate părțile plantei sunt comestibile și completează salatele și alte feluri de mâncare cu gustul iute și picant și florile colorate. Plantele noastre anuale provin inițial din America Centrală și de Sud și nu sunt rezistente la îngheț. Prin urmare, nasturții sunt cultivate din semințe în fiecare an. Plantele produc tulpini cărnoase care sunt lemnoase la bază și frunze rotunde până la lobate. Mugurii majorității tulpinilor strălucesc cu culorile apusului - galben strălucitor, roșu aprins și portocaliu și visiniu catifelat. Unele soiuri chiar surprind cu flori diferite colorate, dungi sau pete. Există o mare varietate de nasturțiums - vă prezentăm cele mai frumoase soiuri mai jos.

Potrivit în special pentru Cultivarea nasturtiumului în ghiveci sunt soiuri de nasturtium mic (Tropaeolum minus), care, spre deosebire de rudele sale mai mari, are doar aproximativ 30 cm înălțime și crește destul de stufoasă. Marea Nasturtium (Tropaeolum majus), formează totuși niște virici lungi de 1 până la 3 m.

• „Banana Split”: Flori atractive de culoare galben-banana, cu o nuanță portocalie la bază și una ușor în deasupra creșterea fac din această varietate de nasturtium planta perfectă în ghiveci pentru terase și balcoane.
• 'Catifea neagra': Acest soi de nasturtium mic impresioneaza prin florile sale catifelate, negru-rosu. Nasturtium negru 'Black Velvet' atinge o inaltime de aproximativ 30 cm.
• "servitoarea de lapte": Florile albe-crem împodobesc această varietate de nasturțiu mare și îi conferă un aspect delicat.
• "Phoenix": Nasturtium Phoenix este o adevărată sărbătoare pentru ochi: florile sale captivează cu tonuri de galben, roșu și cais și o formă neobișnuită cu petale franjuri.

• „Regina pestriță”: Această varietate neobișnuită de nasturtium mare are frunziș pestriț, alb-verde. Nasturtium „Regina pestriță” formează flori de diferite culori, de la galben strălucitor însorit la roșu puternic.
• „Vesuvius”: Soi istoric cu un port tufăcios, scăzut și flori roz somon. Micul nasturtiu 'Vesuvius' atinge o inaltime de 15 - 30 cm.
• „Trandafir de pasăre vârtej”: Florile roz, semiduble și o creștere stufoasă de până la 30 cm fac ca acest soi de nasturtium să fie atât de atrăgător.

Pentru plantarea nasturtiilor in ghivece, dar si pentru imbunatatirea pamantului de asternut, va recomandam sa folositi un pamant de ghiveci prefertilizat de calitate, precum al nostru. Pământ pentru ghiveci organic Plantura. Substratul complet fără turbă poate fi folosit pentru o mare varietate de plante cu flori și, datorită conținutului ridicat de compost, stochează suficientă umiditate pentru rădăcinile plantelor.

Nasturtium canar (Tropaeolum peregrinum)

Florile franjuri de un galben strălucitor și frunzele palmate lobate fac din această specie o sărbătoare pentru ochi. În comparație cu nasturția mare, este mai prietenoasă cu cățăratul și poate crește până la 4 m înălțime. Își datorează numele populațiilor sălbatice mari din Insulele Canare.

Nasturtium tuberos (Tropaeolum tuberosum)

O adevărată raritate este nasturtium-ul bulbos, cunoscut și sub numele de mashua. Aceasta este cultivată în America de Sud ca legumă cu tuberculi frugal și chiar prosperă la latitudinile noastre vara. Grădinarii care sunt interesați doar de valoarea ornamentală a nasturtiumului tuber pot ierna tuberculii viu colorați fără îngheț, precum daliile, și îi pot planta din nou din aprilie. Aceasta nasturtium cataratoare dezvolta flori si frunze comestibile.

nasturel

cel nasturel (nasturtium) este cunoscută și sub numele de creson. Este o plantă acvatică cu frunze gustoase, condimentate. Preferă să crească pe zone de mal adânc, cu curgere de până la 20 cm înălțime de apă sau în paturi umede umbroase. Plantele, care au o înălțime de 30 până la 50 cm, au întotdeauna nevoie de suficientă apă și temperaturi care nu sunt prea calde pentru a se dezvolta. Cresonul, cunoscut si sub numele de nasturel, te rasplateste cu verdeturi bogate in vitamine in sezonul rece dintre toamna si primavara. Cresonul este rezistent la sub -20°C și produce flori delicate, albe, între mai și iunie anul următor. Există diferite tipuri de nasturel, toate fiind native și au gustul tipic, picant și iute:

• etchte nasturel (Nasturtium officinale): Nasturel cu frunze mari, cu frunziș verde și o înălțime de creștere de până la 60 cm.
• Nasturel rosu (Nasturtium officinale f. rubrum): Forma de nasturel cu frunze rosu inchis si nervuri ale frunzelor in mare parte verzi.
• Nasturel cu frunze mici (Nasturtium microphyllum): Port destul de compact cu frunze mici si o inaltime intre 20 si 100 cm. Toamna, cand temperaturile sunt racoroase, frunzele devin maronii.
• Nasturel maro (nasturtium X steril): Hibrid sterp, natural, de nasturel comun și cu frunze mici, cu frunziș de culoarea bronzului și o vigoare deosebit de bună. Plantele au doar aproximativ 30 cm înălțime.

creson de grădină

creson de grădină (Lepidium sativum) este un clasic printre muguri și microverzi. Semințele roșii-maronii, care germinează extrem de repede, pot fi cultivate pe un pervaz luminos în doar câteva zile pe tot parcursul anului pentru a produce plante mici calde, picante, care sunt gata de recoltat. Numărul mare de ingrediente utile este de obicei omis atunci când alegeți un soi, deoarece cresonul ar trebui să germineze rapid și uniform. În plus, procesarea intensivă de reproducere a cresonului de grădină nu este foarte profitabilă pentru companiile de creștere. Prin urmare, numărul diferitelor soiuri de creson de grădină de pe piață este foarte limitat. Cresonul poate fi însă cultivat și în grădină și, ca plantă impunătoare, dezvoltă mult mai mult frunzele picante pe care le apreciem în bucătărie. Cresonul de grădină prosperă pe tot pământul de grădină bogat în nutrienți, atâta timp cât nu există aglomerație. Practic, puteți diferenția soiurile de creson în funcție de forma și dimensiunea frunzei:

• Creson cu frunze late: Cunoscut și sub numele de Great Garden Cress; dezvoltă frunze izbitor de mari, largi, ovale.
• Creson de grădină ondulat (ondulat): Soi de creson de grădină cu frunze despicate până la ușor ondulate.
• Creson cu frunze simple: creson de gradina cu frunze simple, netede si ondulate; cea mai comună variantă de creson.

maca

Maca (Lepidium peruvianum) este o specie de creson în care se pune accent pe rădăcini, care au crescut în tuberculi. Maca, care provine din Peru, dezvoltă doar sfeclă de mărimea unei nuci cu coaja albă, galbenă, roșie sau neagră. Pe lângă acestea, se pot mânca și frunzele fin pene de pe pețiolele cărnoase. Întreaga plantă de maca are gust de creson și prosperă la latitudinile noastre. Locația ar trebui să fie în mod ideal însorită până la semi-umbrită, bogată în humus, hrănitoare și bine udată - dar Maca crește chiar și pe sol sărac. Specia de creson se seamănă în luna mai după sfinții de gheață. Până la toamnă, pe plante se vor dezvolta napii mici cu gust dulce și picant, care pot avea până la 30 cm înălțime. Pot fi consumate crude, coapte sau prăjite sau uscate. Planta Maca este practic rezistentă și perenă. Pentru a obține singur semințe, puteți lăsa câteva plante în loc să le recoltați. Maca este cunoscută ca o pudră revigorantă, întăritoare și cu gust ușor amar.

Pepperwort

Pepperwort (Lepidium latifolium) este cunoscut și sub numele de creson peren sau creson cu frunze late. Este strâns legat de cresonul de grădină și vârful de săgeată și formează frunze alungite până la ovale, de până la 40 cm lungime. Au gustul tipic de creson iute și picant și pot ajuta la curățarea căilor respiratorii superioare atunci când sunteți răcit. Florile delicate, albe, mici, care sunt grupate în ciorchine, pot fi folosite și în bucătărie. Plantele în sine cresc până la 100 cm înălțime, sunt robuste, perene și se pot răspândi pe scară largă în locuri potrivite. Cu toate acestea, piperul poate fi plantat în ghivece mai mari. Locația optimă este însorită până la semiumbrită pe toate solurile permeabile.

săgeată

Cresonul (Lepidium draba), cunoscut și sub numele de creson turcesc sau creson de inimă, este strâns legat de cresonul de grădină. Provine inițial din regiunea mediteraneană și acum este răspândită în Germania. Plantele perene, înalte de 30 până la 60 cm, formează o rețea densă de rizomi din care cresc numeroși lăstari de rădăcină verticală. Prin urmare, cresonul se poate dezvolta ca un pâlc până la răspândire largă. Creșonul preferă locurile însorite, calde, permeabile și bogate în nutrienți și este relativ rezistent. Semănatul are loc din martie până în aprilie. Frunzele condimentate, în formă de inimă, pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Plantele perene înfloresc alb între mai și iulie și servesc drept hrană pentru numeroase insecte. Semințele de săgeată erau măcinate și folosite ca înlocuitor de ardei.

bacsis: Cresonul de câmp local (Lepidium campestre) este comestibilă, deși nu este populară ca buruiană arabilă. Planta de aproximativ 30 cm înălțime își aruncă numeroasele semințe departe când păstăile sunt coapte și, prin urmare, se pot răspândi rapid.

creson de iarnă

cel creson de iarnă (Barbarea vulgaris), cunoscută și sub numele de Barbarakraut sau Barbara creson, este o legumă cu frunze de iarnă nepretențioasă. Plantele extrem de tolerante la îngheț și complet rezistente cresc până la 30 cm înălțime. În sezonul rece oferă frunze mici, bogate în vitamine și ușor picante, asemănătoare varzei. Cresonul de iarnă se seamănă pentru cultura de iarnă din august până la sfârșitul lunii octombrie în aer liber sau într-o seră neîncălzită. Din aprilie până în iunie a anului următor, florile galbene, patru ori ale cresonului de iarnă, apar pe inflorescențe lungi, dense, racemose de până la 90 cm înălțime. De asemenea, sunt comestibile și au un gust picant-iute. Locația optimă pentru cresonul de iarnă este pe sol proaspăt, bogat în nutrienți, în plin soare până la umbra parțială.

creson american

Cresta americană (Barbarea verna) seamănă cu cresonul ca gust, dar nu prosperă în apă, ci pe uscat. Împreună cu inflorescențele poate atinge o înălțime de aproximativ 30 cm. La fel ca ruda sa, cresonul de iarnă, cresonul de uscat preferă temperaturile răcoroase, făcându-l ideal pentru cultivarea de toamnă și primăvară. În primul an, plantele formează rozete de frunze cu frunze neuniform pinnate, care au un gust picant-fierbinte și ușor amar, revigorant. În anul următor apar flori galbene, din care se recoltează semințele.

Creson cu flori japoneze

Cresonul de flori japonez (oricofragmus) aparține și familiei cruciferelor și provine din Asia. Cresonul japonez este cunoscut și sub numele de creson violet deoarece, spre deosebire de multe plante de varză, florile sale nu sunt albe sau galbene, ci de culoare violetă. Frunzele sunt rotunjite până la ovate și ușor lobate la marginea frunzei. Plantele bienale ating o înălțime de 15 până la 60 cm și preferă solul însorit până la parțial umbrit, proaspăt. Cresonul înflorit grațios se seamănă singur în locuri potrivite. Plantele cresc bulgări și stufoase. Frunzele și florile sale sunt comestibile și au gustul tipic de creson iute și picant.

bacsis: Planta dulce, cunoscută și sub denumirea de crescător (Stevia rebaudiana) nu este un tip de creson cu gust picant, ci o familie de margarete (Asteraceae) cu o planta cu gust extrem de dulce din care se obtine un indulcitor. Cresonul para (Acmella oleracea) sau Jambu cu gustul său ușor de creson este, de asemenea, o familie de margarete. Este renumit pentru furnicăturile și sfârâitul de pe limbă care se declanșează atunci când se consumă planta de condimente din America de Sud.

Este o rudă a cresonului de grădină lingură (Cochlearia officinalis). Oferim sfaturi despre cultivarea și îngrijirea plantei sănătoase și nesolicitante.