Conopida: profil, îngrijire și dăunători

„Regele verzei”, așa cum este numită conopida de către iubitorii de legume, a devenit o parte integrantă a raftului nostru de legume. Cu îngrijirea potrivită, conopida poate crește și în propria grădină.

Conopidă (Brassica oleracea var. botrita) nu numai că seamănă cu brocoli (Brassica oleracea var. Italica), dar este și înrudit cu el. Dar ce este de fapt conopida? Conopida și conopida sunt exact aceeași plantă, deși în germană este mai probabil să fie numită conopida, în austriacă seamănă mai mult cu conopida. Se mai numește și conopidă, varză italiană sau varză de brânză. Aici puteți afla de unde provine, cum crește și ce trebuie să faceți pentru a vă asigura o recoltă bogată.

Conopida: origine și proprietăți

Se crede că conopida își are originea în Asia Mică, de unde s-a răspândit în Italia în secolul al XVI-lea. secol în toată Europa. Prin secole de selecție, încrucișare și reproducere, a devenit la fel de alb și de mare pe cât îl cunoaștem de pe raftul supermarketurilor de astăzi. Astăzi este cultivată în întreaga lume și este unul dintre cele mai populare tipuri de varză. În conformitate cu denumirea de conopidă, de obicei se mănâncă numai mugurii înfloriți care sunt împreună.
În bucătărie, conopida este o soluție universală: poate fi gătită, coaptă sau consumată crudă. Este bogat în vitamina C și minerale și este considerat a fi ușor digerabil. Dar nu numai floarea de conopidă este potrivită pentru gătit. Puteți afla ce puteți face cu frunzele și cum să le păstrați cel mai bine în articolul nostru suplimentar Recoltarea, depozitarea și utilizarea conopidei.

Cum crește conopida?

Totul începe cu semințele de conopidă, care sunt de culoare maro până la negru, rotunde și de aproximativ 2 mm în diametru. Răsadurile arată că conopida aparține plantelor dicotiledonate (Dicotyledoneae). În timp, formează un sistem radicular foarte mare, cu raza rădăcinilor depășind adesea dimensiunea părții supraterane a plantei. Frunze ovale, alungite, de culoare verde închis, cu margini ușor ondulate, cresc dintr-o tulpină groasă, dar scurtă. În funcție de soi, conopida poate crește până la o înălțime de până la 1 m când floarea este complet dezvoltată. Pentru ca conopida să înflorească deloc, este important pentru majoritatea soiurilor să fie de aproximativ patru până la stadiul de opt frunze, o perioadă mai rece de aproximativ 10 zile, cu o medie de 10 până la 14 °C învață. Această așa-numită vernalizare asigură trecerea de la formarea frunzelor la formarea florilor. Abia aproximativ două luni mai târziu, capul de conopidă se întinde într-o inflorescență. Conopida înflorește galbenă sau albă cu patru petale încrucișate. După polenizare, se dezvoltă fructe alungite, așa-numitele păstăi, care conțin, la rândul lor, semințe de conopidă. Între timp, tot mai multe variante colorate de conopidă devin o tendință și aici. Chiar și pentru cultivatorii de acasă, există deja multe altele diferite soiuri de conopidă.

Diferențele dintre conopidă, romanesco și broccoli

cel Romanesco (Brassica oleracea convar. botrita var. botrita) este cunoscută și sub denumirea de varză de turelă sau de minaret. Este o variantă de conopidă și conține mai multă vitamina C decât ruda ei, care nu seamănă aproape deloc. Se crede că reproducerea Romanesco se potrivește cu numele în Italia, lângă Roma.

Deși broccoli este strâns legat de conopida, este genetic mult mai îndepărtat decât romanesco. Cu toate acestea, în comparație cu soiurile de conopidă albă, broccoli conține mai multe vitamine.

De ce locație are nevoie conopida și alte sfaturi pot fi găsite în articolul nostru suplimentar planta conopida.

îngrijește conopida

Conopida necesită o oarecare atenție când vine vorba de îngrijirea ei. Cu cât ai grijă mai bine de conopida ta, cu atât vei fi răsplătit cu recolta de conopidă. De aceea, vă explicăm mai jos cei mai importanți pași în îngrijirea conopidei.

Udați și fertilizați corespunzător conopida

Deoarece conopida este una dintre cele mai consumatoare legume, este important să îi asigurăm suficienti nutrienți. Pentru fertilizare, se recomandă un îngrășământ în principal organic cu eliberare lentă, precum al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura, care, pe lângă faptul că furnizează plantei cu nutrienți, are și un efect pozitiv asupra vieții solului. Îngrășământul este de obicei introdus în sol o dată la plantare și a doua oară aproximativ două luni mai târziu.
De asemenea, conopida are nevoie de multă apă și trebuie udată în mod regulat, mai ales în perioadele secetoase. Lipsa de apă poate, printre altele, să facă ca conopida să împușcă sau să dezvolte doar capete mici.

Bacsis: Merită să slăbiți în mod regulat solul dintre rânduri și să îndepărtați buruienile. Din această cauză, se formează capete mai mari.

Protejați conopida de soare

Multă lumină solară susține conopida în timpul fazei de creștere. Cu toate acestea, dacă există prea multă lumină solară înainte de recoltare, capetele albe trebuie protejate. Pentru aceasta, o bună practică este să îndoiți frunzele din jur în jumătate peste capul conopidei. Planta primește doar daune minime și poți face asta Arsuri solare de conopidă împiedica. Vom explica exact despre ce este vorba într-un articol separat. Dacă te descurci fără așa-numita „acoperire”, capetele de varză devin gălbui spre violet în funcție de soi datorită formării carotenului, dar rămân complet comestibile.

Boli și dăunători comune ale conopidă

La începutul creșterii, plantele mici de conopidă în special sunt foarte sensibile la boli și dăunători. Bolile tipice prin rotația culturilor plantelor crucifere (brassicacae) Cum Clubroot (Plasmodiophora brassicae), negrul firului (Xanthomonas campestris pv. campestris) sau ofilirea verticală (Verticillium longisporum) poate fi evitat cel mai bine printr-o pauză mai lungă a cultivării de aproximativ trei până la cinci ani la locul respectiv.

Dar nu numai bolile transmise de sol, ci și dăunătorii animalelor precum Varză Albă (Pierisbrassicaceae), musca albă a varzei (Aleyrodes proletella) si musca de varza (delia) deranjează conopida. Există o gamă largă de agenți de control biologic disponibili, deși este încă important să se detecteze infestarea din timp pentru a lua măsuri. În caz contrar, presiunea de infestare poate fi rapid prea mare pentru ca planta să se refacă complet.

Lăstarii de conopidă: ce să faci?

Există mai multe motive pentru care lăstarii de conopidă, dintre care unul este pur și simplu recoltarea prea târziu. Așa că nu presupuneți că conopida din grădina voastră va avea neapărat aceeași dimensiune cu cele pe care le obțineți în supermarket.

Motive pentru lăstarii de conopidă:

• Momentul recoltării este prea târziu
• Apa nu este suficienta
• Soc rece daca este plantat prea devreme

Toată conopida poate fi consumată în continuare după lăstar și după începutul înfloririi, dar își pierde din ce în ce mai mult gustul și consistența obișnuite, blânde. Cu cât conopida înflorește mai mult, cu atât se păstrează mai multe substanțe amare și uleiuri de muștar, ceea ce o face din ce în ce mai puțin gustoasă.

Conopida nu formează cap: cauze și măsuri

Te lupți două luni cu conopida ta și ea crește și înflorește, dar observi: conopida nu formează cap. Acest lucru se întâmplă probabil în grădina de acasă mai des decât s-a sperat și se datorează adesea faptului că conopida mergea prea bine, sau mai degrabă că era prea cald. Înflorirea are loc la conopidă în jurul stadiului de 8 frunze, dar numai dacă o temperatură medie de 10 până la 14 °C predomină timp de aproximativ zece zile în acest moment. Deci, cu siguranță nu ar trebui să crești conopida într-o seră decât dacă ești după frunzele de conopida.

bacsis: Frunzele de conopidă pot fi făcute într-o supă, de exemplu.

Poate conopida să tolereze înghețul?

Conopida tolerează fluctuații scurte de temperatură de aproximativ 0 °C și poate fi plantată încă din martie, dar aici este esențială o acoperire cu lână. În funcție de soi și de întărire, conopida poate rezista chiar și la temperaturi de până la – 12 °C. Cultivarea așa-numitelor soiuri de iarnă, care sunt gata de recoltare în aprilie, are sens doar în regiunile mai sudice. La latitudinile noastre, ultimele soiuri de conopidă din cultura de toamnă se recoltează între septembrie și noiembrie.

înmulțire și producție de semințe

De fapt, poți să împuști conopida intenționat și să o lași să înflorească, care apoi se va transforma în semințe. Cu toate acestea, ar trebui să înflorească deja în jurul lunii iulie, deoarece procesul de coacere a semințelor durează relativ mult timp. Vă puteți înmulți singur, dar acestea sunt în mare parte semințe hibride, iar încrucișarea poate avea loc dacă floarea nu este izolată.

Un alt tip de varză în care se mănâncă doar floarea este broccoli. La fel de Cultivarea broccoli în grădină, și la ce ar trebui să fii atent, poți afla în articolul nostru special.