Lupini: Cultivarea bombei proteice în propria grădină

Lupinii au o floare deosebit de frumoasă. Semințele lor sunt, de asemenea, o alternativă de înlocuire a cărnii bogată în proteine ​​la soia, care poate fi cultivată în propria grădină.

lupini (lupinus) sunt probabil cei mai colorați reprezentanți ai leguminoase (Fabaceae) și aparțin fiecărei grădini de cabane. Ei impresionează prin inflorescențele lor mari, care sunt un fundal ideal pentru plantarea în marginea perenă. După înflorire, celelalte beneficii ale plantelor ies în prim-plan. Semințele au un conținut ridicat de proteine ​​și oferă o alternativă regională soia. De asemenea, puteți îmbunătăți fiecare pat plantând lupini, deoarece plantele afânează solul și leagă azotul atmosferic. În schimb, lupinii își doresc doar puțin soare, pentru că în rest sunt extrem de cumpătați în ceea ce privește locația și îngrijirea.

Lupini: proprietăți și origine

Cele mai multe plante erbacee, perene, cu dimensiuni de la 0,3 la 1,5 metri, își au originea în America de Nord. Planta, care acum crește sălbatic aici, a venit în Europa la începutul secolului al XIX-lea. secol. În Europa Centrală, cel mai frecvent este lupinul cu frunze multiple (Lupinus polyphyllus) la. Alte culturi importante sunt lupinul galben (Lupinus luteus), lupinul alb (Lupinus albus) și lupinul cu frunze înguste (Lupinus angustifolius), care, ca si lupinul multifrunze, are flori albastre si, ca forma cultivata, si flori rosii. Lupinii sunt una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​vegetale. Hildegard von Bingen le folosea deja în preparate pentru a vindeca tot felul de boli. Se spune că lupinul are efecte anti-cancer, antioxidante și antimicrobiene. De asemenea, este potrivit pentru diete legate de bolile cu deficit de proteine, diabet, reumatism, boli de piele și stomac.

Lupini: Distingeți lupinii otrăvitori de cei neotrăvitori

Semințele de lupini de grădină și sălbatice în special conțin o substanță amară otrăvitoare. Lupinina și sparteina pe care le conține pot duce la paralizie respiratorie și chiar la moarte dacă sunt consumate. Cu toate acestea, încă din anii 1930, există anumite forme cultivate care nu conțin substanța amară sau conțin doar cantități foarte mici și, prin urmare, sunt netoxice. Din cauza absenței substanțelor amare, li s-a dat numele de lupini dulci. Lupinii pot deveni o problemă doar pentru cei care suferă de alergii care sunt hipersensibili la leguminoase. Cuvântul cheie aici este: alergie la arahide. Mai mult la Toxicitatea lupinilor Există... aici.

Lupinii ca aliment valoros

Înainte de a putea adăuga semințele de lupin în dieta noastră, acestea trebuie procesate. Soiurile anterioare au trebuit să fie înmuiate în apă sărată timp de 14 zile, semințele de lupin dulci sunt înmuiate doar timp de 1 până la 2 zile. Aceasta elimină ultimele substanțe amare. Astfel de semințe murate sunt o gustare populară de bere în restaurantele din regiunea mediteraneană. Dar semințele pot fi procesate și în multe moduri diferite. Acest lucru vă oferă alternative interesante pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, veganii și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.

• făină de lupin
  Lupinii sunt în mare parte transformați în făină bogată în proteine. Conținutul de proteine ​​poate fi de până la 40%. Este de aproximativ patru ori mai mult decât făina integrală de grâu. Retenția mare de apă face făina deosebit de interesantă pentru vegani, deoarece nu trebuie folosite ouă la coacere. În plus, conținutul ridicat de antioxidanți face ca produsele de panificație să reziste și mai mult. Totuși, făina are totuși un gust propriu foarte puternic, motiv pentru care se recomandă menținerea conținutului în jur de 15-25% la coacere. În caz contrar, obțineți o culoare gălbuie și un gust de nucă.
• cafea cu lupin
  Totul este despre înlocuirea gustului minunat al cafelei, deoarece cafeaua de lupin nu conține cofeină. Astfel, efectul stimulant rămâne. Gustul punctează cu o ușoară nuanță de frunze de toamnă și migdale. Pentru producție, semințele sunt uscate și apoi prăjite. Semințele de lupin astfel rafinate au o aromă foarte puternică, armonioasă, deoarece sunt prăjite la temperaturi scăzute și, prin urmare, conțin aproape deloc substanțe amare. Boabele sunt măcinate și preparate ca boabele normale de cafea.
• iaurt cu lupin
  Iaurtul cu lupin oferă o alternativă cremoasă pentru vegani. Acesta este obținut din lapte de lupin și este acum disponibil în diferite arome, de la natural la zmeură la stracciatella. Consistența este puțin mai groasă decât iaurtul normal.

O gamă largă de altele produse cu lupin iar instrucțiuni simple pentru un tartinat delicios pot fi găsite aici.

Lupinii ca gunoi de grajd în grădina de legume

O plantare cu lupini este grozavă pentru pregătirea paturilor de legume recoltate sau nou plantate. Pentru că lupinii sunt foarte rezistenți și pot fi semănați chiar și după ce legumele au fost culese. Sunt, de asemenea, un îngrășământ cu azot foarte bun. Ele îmbogățesc solul cu până la 100 kg de azot la hectar. Aceste cantități uriașe de azot sunt fixate printr-o simbioză între rădăcinile lupinului și bacteriile nodulare (rizobii). În plus, rădăcinile pătrund și în solul compactat. Acesta este slăbit și făcut mai permeabil pentru culturile ulterioare. Soiuri în special cu rădăcini adânci, cum ar fi lupinul galben (L luteus), lupinul cu frunze înguste (Lupinus angustifolius) sau lupinul alb (L albus) sunt potrivite pentru aceasta. După iarnă, plantele anuale sunt tunse, iar butașii sunt lăsați ca strat de mulci. Odată ce stratul s-a uscat, acesta este prelucrat în pământ. Acesta este modul în care azotul intră în sol și se formează humus bogat în nutrienți. Primele plante noi pot fi plantate după patru săptămâni.

Lupini în grădină

Lupinii nu sunt potriviți doar ca legume, furaje și plante sălbatice. Cu inflorescențele înalte de până la 50 cm în alb, galben, albastru-violet, roz, portocaliu sau multicolore, și-au găsit drum în grădinile noastre ca plante ornamentale. Variante ale lupinului cu mai multe frunze (Lupinus polyphyllus) - numit și lupin peren - sunt oferite.

Înștiințare: Lupinii de Westcountry conving cu culori deosebit de intense ale florilor.

Planta lupini: locație potrivită

Mai ales când vine vorba de sol, nu prea sunt multe de luat în considerare atunci când alegeți o locație. Rădăcinile lupinului sunt puternice și datorită fixării lor bune de azot, lupinii cresc bine și pe soluri foarte nisipoase și sărace. Următoarele se aplică plantelor bogate în proteine:

• Locație: Deschis, însorit și ferit de vânt
• Sol: moderat nutritiv, permeabil și sărac în var

Lupinii acceptă și locurile mai umbrite. Cu toate acestea, înflorirea și stabilitatea plantelor suferă ca urmare. Dacă solul este prea calcaros (pH-ul solului alcalin), frunzele se vor îngălbeni. De asemenea, înfundarea cu apă nu este tolerată.

Plantarea lupinilor: modalitatea corectă de plantare

Lupinii sunt plantați cel mai bine în grupuri mici în pat. Aici formează un fundal viu colorat pentru plantele perene mai mici. Când plantați, procedați după cum urmează:

• Timpul de plantare: începutul toamnei sau primăvara
• Distanta de plantare: Aproximativ 50 cm
• gaura de plantare: min. adânc ca rădăcina
• Așezați planta cu grijă în gaura de plantare
• Umpleți cu pământ și apăsați
• Fântână
• Udă bine pentru următoarele câteva zile, dar evită îmbinarea cu apă

Dacă lupinii sunt plantați prea dens, există un risc crescut de mucegai. În plus, din cauza rădăcinilor lor adânci, lupinii sunt potriviti pentru cultura în ghiveci doar într-o măsură foarte limitată. Dacă tot vrei să crești lupini în ghivece, rămâi la soiuri cu creștere scurtă, folosește un ghiveci foarte înalt și trebuie să ierni plantele într-un loc adăpostit iarna.

Înmulțiți singur lupinii

Lupinii sunt foarte ușor de înmulțit prin împărțire, însămânțare sau butași.

Semănat semințe de lupin

În locurile care au fost deja plantate, lupinii se vor însămânța singuri. Semințele zboară până la șase metri distanță. Auto-semănatul puternic înseamnă că lupinii pot înlocui rapid plantele sălbatice native în locurile pe care le-au locuit cândva. Prin urmare, lupinul cu mai multe frunze (Lupinus polyphyllus) cu noi ca specie invazivă. Dacă nu aveți încă lupini în grădină, semănați-i singur. Se seamănă direct în pat:

• Timp de semănat: martie - mai
• Se aspre semințele cu hârtie abrazivă și se lasă să se înmoaie în apă timp de 24 de ore
• Adâncimea de semănat: 2 – 3 centimetri

Semințele pot fi cultivate și în interior în ghivece din ianuarie. Din iunie, lupinii mici se deplasează apoi în aer liber. Dacă este necesar, speciile perene de lupin pot fi, de asemenea, semănate până la sfârșitul lunii august. Indiferent dacă este cultivată direct în pat sau în ghiveci, prima înflorire începe abia în anul următor.

mai multe pe subiect seminte de lupin vei gasi aici.

Înmulțirea lupinilor prin butași

Înmulțirea prin butași funcționează, de asemenea, fără probleme. Butașii de 5 până la 10 centimetri lungime sunt tăiați primăvara. Apoi procedați după cum urmează:

• Îndepărtați toate, cu excepția uneia sau două frunze de sus
• Umpleți ghivecele de creștere cu un substrat liber, cum ar fi argila expandată
• Introduceți butașii la jumătate în substrat
• Locație: cald și nu în plin soare
• Păstrați substratul uniform umed
• După înrădăcinare (după patru până la șase săptămâni), plantați individual în ghivece cu pământ
• Plantați în pat după încă șase săptămâni

Îngrijirea lupinilor în grădină

Lupinii nu au nevoie de multă atenție pentru că pot avea grijă de ei înșiși destul de bine. Cu toate acestea, ar trebui să fie întineriți aproximativ la fiecare trei ani. Pentru aceasta, portaltoiul este dezgropat primăvara și se plantează din nou lăstarii noi.

Udati si fertilizati corect lupinii

Ca atare, odată stabiliți, lupinii nu au nevoie să fie udați din cauza rădăcinilor lor foarte adânci. Dacă udarea are loc după o perioadă lungă de secetă sau a plouat abundent, merită să slăbiți solul din jurul bombelor colorate de proteine. Acest lucru promovează înflorirea lungă. În plus, acest lucru previne compactarea solului, ceea ce este foarte benefic pentru plantele care sunt sensibile la îmbinare.

Când vine vorba de fertilizare, motto-ul este: mai puțin este mai mult. Plantele pot fi suprafertilizate foarte repede, crescând riscul de putrezire a rădăcinilor și a altor boli și dăunători. Datorită simbiozei cu bacteriile, lupinii se pot furniza ei înșiși cu azot în special. Amestecarea suplimentară a făinii de rocă sau a varului de alge în sol promovează și mai mult această simbioză. Dacă doriți să întăriți tulpinile plantelor, dintre care unele cresc la trei metri înălțime, fertilizați cu un îngrășământ organic organic ca al nostru Îngrășământ organic pentru flori Plantura cu efect pe termen lung.

Tăiați corect lupinii

Lupinii nu trebuie să fie tăiați în formă. Dar dacă plantele perene au crescut prea mari, tulpinile de flori pot fi pur și simplu tăiate înapoi la înălțimea dorită. Tunderea după înflorire este mai importantă. Dacă florile sunt tăiate imediat după înflorire, acest lucru va încuraja reînflorirea vara. În plus, florile decolorate trebuie îndepărtate, astfel încât lupinii să nu se răspândească necontrolat în grădină. Ar trebui să îndepărtați frunzele bolnave pe tot parcursul anului și imediat, astfel încât boli precum mucegaiul pudră să nu se poată răspândi. Nu este necesar să tăiați deasupra solului toamna. Dimpotrivă: partea superioară a plantei servește ca protecție de iarnă pentru rădăcini și ca gunoi de grajd pentru anul următor.

Îngrijirea lupinilor în grădină: rezumat

• Întineriți la fiecare trei ani
• Udarea: nu mai este necesară după creștere; Evitați îmbinarea cu apă
• Îngrășământ: sensibil la suprafertilizare; Făina de piatră sau varul de alge favorizează simbioza cu bacteriile nodulare; Făina de oase întărește tulpinile
• Teci: Îndepărtați inflorescențele după înflorire; îndepărtați frunzele bolnave

Cum recoltați semințele de lupin?

Inflorescențele asemănătoare bobului de mazăre apar de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii august. Ele formează păstăi care conțin câteva dintre semințele râvnite. Recoltați semințele pentru consum numai dacă sunteți sigur de conținutul de substanță amară. În special cu crucile care au fost create în propria grădină, este posibil ca substanțele amare ale soiurilor de lupin dulci care au fost crescute să apară din nou în generația următoare. Există un risc mare de otrăvire aici. Dacă folosiți semințele pentru înmulțire, nu trebuie să vă faceți griji.

Când puteți recolta semințe de lupin?

Recoltați la sfârșitul verii, când semințele sunt complet mature. Fructele coapte pot fi recunoscute prin faptul că păstăile sunt uscate și întunecate.

Cum se recoltează semințele de lupin?

Semințele pot fi stoarse cu ușurință din păstăile coapte. Semințele coapte au o culoare închisă plăcută. Semințele sunt curățate cu apă și apoi uscate pentru a putea fi păstrate. Semințele sunt viabile timp de doi până la trei ani într-un borcan cu capac cu șurub, într-un loc răcoros și întunecat.

Semințele de lupin recoltate pot fi procesate în mai multe moduri. Consultați articolul nostru special pentru a afla mai multe despre cum Recoltarea și utilizarea semințelor de lupin poate sa.