Ce gust are mărul „Luna roșie”? De unde vine soiul de mere? Vă răspundem la toate întrebările despre soiul de măr cu pulpă roșie „Luna roșie”.
Flori roz și fructe roșu închis cu pulpă la fel de roșie - soiul de mere „Red Moon” își ridică numele. Cu fructele sale intens colorate, este o adevărată atragere a ochilor în grădină. Dar „Luna roșie” nu este doar o adevărată senzație datorită merelor sale colorate, ci și natura sa robustă face din vechiul soi rusesc de mere un adevărat obiect de colecție. Ce proprietăți îl fac pe mărul roșu al lunii atât de special și cum să le folosești soi vechi de mere poate fi folosit în bucătărie, vă vom spune în acest articol.
„Conținut”
- Red Moon: Wanted Poster
- Originea și istoria mărului
- Apple ‘Red Moon’: gust și proprietăți
- Particularități în cultivarea mărului
- Red Moon Apple: timp de recoltare și utilizare
Red Moon: Wanted Poster
| sinonime | „Standard roșu”, „Weirouge” |
| fructe | mijlocii; culoare roșu intens |
| gustul | suculent, aromat, picant-acrișor |
| Randament | înalt |
| vremea recoltei | de la sfarsitul lui septembrie |
| maturitate | de la sfarsitul lui septembrie |
| termen de valabilitate | foarte bun; poate fi păstrat până în martie |
| creştere | rezistență medie |
| climat | nesolicitant; foarte rezistent la inghet si intemperii |
| boli și dăunători | rezistent la crusta mere; sensibile la mucegaiul praf în locuri nefavorabile |
Originea și istoria mărului
Istoria „Lunii Roșii” începe la începutul secolului al XX-lea. Secol: Botanistul și pomologul rus Ivan Mitshurin a încercat să crească soiuri de mere foarte robuste și rezistente la îngheț, care se dezvoltă bine și în clima proaspătă, continentală a Rusiei. A traversat mărul Niedzwetzki cu pulpă roșie (Malus niedzwetzkyana), o formă de măr sălbatic, cu mărul de cultură. În jurul anului 1915, a fost creat soiul de mere „Red Standard”, care ulterior a fost redenumit „Red Moon”. Datorită naturii sale rezistente și a merelor intens colorate, mărul s-a răspândit rapid Rusia către Germania, cu toate acestea, al treilea Reich a oprit proliferarea specialului soi de mere. Drept urmare, au existat doar câteva exemplare de „Luna roșie” în Germania, astfel încât soiul a fost aproape uitat. În 1999, pomicultorul Peter Stoppel a solicitat protecția soiului în Germania pentru un măr cu pulpă roșie numit „Weirouge”. După câțiva ani însă, aceasta s-a dovedit a fi identică cu „Luna roșie”, motiv pentru care protecția soiului a fost abandonată. Cu toate acestea, termenul „Weirouge” este încă adesea folosit ca sinonim pentru „Luna roșie”. Până în prezent, „Luna roșie” se găsește adesea printre entuziaști, dar joacă și un rol major în creșterea altor mere de masă cu pulpă roșie, cum ar fi „Baya Marisa‘.
Apple ‘Red Moon’: gust și proprietăți
Merele „Red Moon” sunt frumoase la vedere: pe măsură ce se coace, culoarea de bază galbenă este din ce în ce mai acoperită de un roșu intens, care în cele din urmă împodobește întregul măr. Există doar câteva lenticele verzi pe pielea altfel spălată în roșu. Fructul de mărime medie, rotund, care atârnă pe o tulpină subțire, de lungime medie, își dezvăluie farmecul doar atunci când coji plictisitoare tăieturi deschise: aproape toată carnea este de culoare roșie, chiar și semințele și cojile au o nuanță roșie clară pe. Culoarea roșie intensă a mărului este cauzată de un conținut crescut de antociani - acestea nu servesc doar ca agent de colorare, ci și ca antioxidanți. Acest lucru nu înseamnă doar că pulpa „Lunii roșii” este mai puțin probabil să se rumenească atunci când intră în contact cu oxigenul, dar și că „Lunii roșii” este deosebit de sănătoasă. Cu toate acestea, pulpa fermă și suculentă a mărului nu este pentru toată lumea: datorită dimensiunii mici Conținutul de zahăr, combinat cu un nivel ridicat de acizi, „Luna Roșie” este un aromat, dar destul de măr acru. Pulpa condimentată a „Lunii roșii” și aciditatea sa acidulată sunt potrivite, prin urmare, doar într-o măsură limitată pentru consumul proaspăt.
Particularități în cultivarea mărului
La reproducerea „Lunii roșii”, scopul a fost de a dezvolta un măr care să poată prospera și să producă bine chiar și pe vremea aspră a Rusiei. De altfel, soiul vechi de mar este extrem de robust: pomul puternic tinde sa aiba o crestere medie-puternica cu o densitate medie de ramificare, bineinteles in functie de portaltoi. In functie de baza si locatie, arborele atinge o inaltime finala intre 3 si 5 metri. De obicei este cultivat ca standard sau semi-tulpină și este considerat foarte cumpătat. Cu toate acestea, „Luna roșie” își desfășoară toată splendoarea atunci când este plantată într-o locație însorită, cu sol bogat în nutrienți. O astfel de locație nu numai că îi crește randamentul, ci și strălucirea culorii. O caracteristică a „Lunii roșii” este că nu numai pulpa sa, ci și frunzele tinere, florile și chiar lemnul au o nuanță roșiatică. În plus, ca și în cazul majorității soiurilor de mere, tăierea regulată poate îmbunătăți ramificarea și randamentul.
Florile de la roz până la roșu ale „Lunii roșii” decorează mărul din aprilie până în mai. În ciuda înfloririi sale relativ timpurii, mărul „Luna roșie” poate fi folosit și în zonele periclitate de înghețuri târzii. regiunile sunt adesea cultivate fără probleme - floarea sa este considerată a fi extrem de îngheț și rezistent la vreme. Randamentul este deosebit de bogat dacă aveți un polenizator potrivit în apropiere. Pentru soiul de mere „Red Moon”, soiurile „White Klarapfel”, „Elstar' sau 'James Grieve' pentru această sarcină. În plus, soiul în sine este considerat un bun donator de polen. In plus, 'Luna Rosie' convinge cu o buna rezistenta la crusta merelor, insa fructele sale sunt rapid atacate de mucegaiul praf in conditii nefavorabile.
Red Moon Apple: timp de recoltare și utilizare
Când merele intens colorate „Red Moon” strălucesc pe copac la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie, a sosit momentul recoltării. Apoi fructele sunt gata pentru a fi culese și consumate. Se aplică următoarele: Pentru o colorare roșie intensă a pulpei fructelor, este important să lăsați merele pe pom cât mai mult timp posibil. Dacă data recoltării este prea devreme, culoarea roșie a cărnii fructelor nu este de obicei încă complet dezvoltată.
„Luna roșie” este potrivită doar într-o măsură limitată pentru consumul proaspăt, deoarece gustul său picant și acru nu este bine primit de toată lumea. Cu toate acestea, „Luna roșie” este ideală pentru coacere sau pentru a face sos de mere sau dulcețuri - culoarea roșie a acestuia rămâne în timpul procesării. „Red Moon” poate fi folosit și ca măr de cidru datorită pulpei sale suculente și produce un suc excelent de mere roșii.
Cu toate acestea, dacă nu vă puteți procesa merele imediat, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la „Luna roșie”: soiul de mere „Luna roșie” este cunoscut și pentru proprietățile sale bune de păstrare. Păstrat la rece și la întuneric, mărul poate fi adesea păstrat fără probleme până în martie. Dar atenție: ca multe soiuri de mere cu pulpă roșie, „Luna roșie” nu tolerează temperaturi sub 4 °C.
„Luna roșie” nu este încă soiul potrivit pentru tine? Vă prezentăm și alte soiuri interesante, cu pulpă roșie, în articolul nostru despre Merele Redlove în față.
