Rozmarin: origine și cultivare în grădină și în ghiveci

Rozmarinul este aromat și amintește de sărbători. Rozmarinul poate fi cultivat in gradina, in ghivece, pe terasa sau pe balcon. Oferim sfaturi!

Mulți se gândesc la rozmarin (Rosmarinus officinalis), populara plantă de bucătărie, a vacanței și a unui anumit fler mediteranean. Nu este surprinzător de ce mulți proprietari de grădini și balcoane cultivă planta. Rozmarinul a fost asociat cu un simbolism ridicat timp de multe secole. Egiptenii au zdrobit acele pentru a elibera parfumul uleiurilor esențiale. Acest lucru ar trebui să însoțească un decedat apropiat în viața de apoi. De asemenea, joacă un rol central în cântecul popular german „I dreamed the night” de August Zarnack.

Cultivați rozmarin cu succes

cel Cultivarea rozmarinului

functioneaza nu numai in propria gradina, ci si pe balcon si terasa. Planta populară de bucătărie crește destul de compactă ca un semi-arbust. Există, de asemenea, soiuri deosebit de joase, târâtoare. Fiind un copil mediteranean al soarelui, rozmarinului îi place un loc însorit și adăpostit. Solul nu trebuie să fie prea bogat în humus, mai degrabă să fie puțin lutoasă și stâncosă. Este esențial ca solul să fie bine drenat și apa să se scurgă ușor. Dacă solul este prea greu sau conține humus, riscul de putrezire a rădăcinilor este semnificativ mai mare în sezonul rece.

Cel mai bine este să obțineți o plantă gata făcută în ghiveci de la o pepinieră specializată în plante medicinale. Se poate planta cu ușurință din primăvară până în toamnă. Deși unii furnizori oferă semințe, aveți nevoie de multă răbdare până când plantele sunt suficient de mari pentru o recoltă. Propagarea este mai ușoară butași. Aici tăiați cei mai tineri lăstari posibili ai plantelor existente și îi puneți în pământ de ghivece. Avem instrucțiuni detaliate pentru tine Înmulțirea rozmarinului prin butași.

Iarnă în mod corespunzător rozmarinul

După cum am menționat deja, solul permeabil care nu este prea bogat în humus este esențial, deoarece acest lucru promovează putregaiul rădăcinilor. Aceasta poate deveni o problemă serioasă, mai ales în lunile umede de iarnă. Dacă locația este foarte însorită chiar și atunci când soarele de iarnă este jos pe cer, trebuie udat pe perioade lungi de îngheț. Acest lucru poate părea absurd la început, dar apa stocată în ace se evaporă din cauza luminii intense a soarelui. Dacă și pământul este complet înghețat, rădăcinile nu pot absorbi umezeala. Acesta este, de asemenea, un motiv pentru care rozmarinul ar trebui să fie acoperit cu niște lână sau descendent.

În primăvară vă puteți hrăni rozmarinul cu o doză de îngrășăminte în principal organice pe termen lung, ale noastre sunt potrivite. Îngrășământ organic universal Plantura.

Puteți găsi mai multe despre îngrijirea optimă aici: Îngrijirea corectă a rozmarinului.

soiuri de rozmarin

• arp: soi foarte rezistent cu ace destul de cenușii și flori albastre deschis; tinde să crească în lățime; foarte potrivit pentru zonele accidentate.
• Toscan albastru: soi viguros, deosebit de vertical și înalt, cu ace foarte lungi.
• buza albastră: crestere destul de indesata si compacta; potrivit pentru cultivare pe terasă și balcon; floare albastru închis.
• minele: rozmarin târâtor cu o foarte bună toleranță la îngheț; bun gust și floare albastru deschis.
• rozmarin francez: soi traditional din Franta cu flori albastre deschis; creștere robustă și viguroasă; crestere rapida; aromă bună.
• Gorizia: soi înalt cu flori albastru-violet; aromă bună; trebuie iernat.
• Hill Hardy: Selecție Texas cu o rezistență excelentă; aromă bună.
• Roz de Mallorca: soi spaniol cu ​​flori roz; creștere compactă; ace scurte; trebuie iernat.
• Rex: soi viguros si robust; creștere plăcută, densă și uniformă; adaptare foarte bună și la soluri suboptime; flori albastru deschis și abundent.
• salem: floare optic foarte frumoasa, albastru profund; mai sensibil la îngheț și potrivit doar pentru zonele mai blânde; alternativ, este posibilă plantarea pe un zid protejat al casei.
• Santa Barbara: de asemenea o varietate târâtoare de rozmarin cu foarte bună potrivire pentru clima germană; flori numeroase și de un albastru profund; aromă bună.
• Veitshochheim: selecție foarte puternică și în creștere rapidă de la institutul de cercetare bavarez pentru horticultură din Veitshöchheim; foarte rezistent si rezistent.

Puteți găsi informații detaliate în pagina noastră Prezentare generală a soiului de rozmarin.

Recoltați și depozitați corespunzător rozmarinul

Se poate recolta pe tot parcursul anului. Este important ca ramurile să fie cât mai proaspete. Acesta este singurul mod de a vă bucura de aroma din plin. Deoarece aveți nevoie doar de puțin din rozmarinul cu gust intens, merită să aveți două plante în propria grădină sau pe balcon. Spre deosebire de multe alte ierburi, rozmarinul poate fi recoltat și iarna. De cele mai multe ori, o plantă puternică este suficientă pentru propriile nevoi.

Mai ales într-o locație bună, rozmarinul poate deveni rapid destul de mare. Tăierea regulată este importantă, astfel încât planta să nu devină prea lignificată și plină. Apare rapid întrebarea cum să păstrați sau să conservați cel mai bine tăieturile. Din păcate, rozmarinul poate fi păstrat la frigider doar aproximativ o săptămână. Puteți usca rozmarinul la cuptor la temperatură scăzută. Cu toate acestea, se pierd atât de multe arome. Uleiul de măsline este mult mai bun. Scoateți acele de pe crenguțe și tăiați-le scurt. Apoi folosiți o pâlnie pentru a umple acele tăiate într-o sticlă și umpleți-o cu ulei de măsline de înaltă calitate. Crenguțele dezbrăcate pot fi păstrate ca frigărui, de exemplu, și folosite ulterior. Pur și simplu puneți carne de vită sau miel pe ele, ceea ce nu este doar o modalitate excelentă de a o pregăti vizual pentru evenimente la grătar și alte invitații.

Ingrediente și utilizare în bucătărie

Rozmarinul conține multe uleiuri esențiale, care sunt obținute prin distilare pentru concentrate, în special în Spania și Balcani. Printre altele, sunt incluse monoterpenele, fenolii și cetonele. Consumat în cantități mari, rozmarinul este toxic.

Rozmarinul este un acompaniament ideal pentru bucătăria mediteraneană și este ideal ca a planta pentru gratar. Planta este deosebit de bună cu miel și carne de vită la prăjit sau la grătar. Ramurile puțin mai ferme pot fi folosite ca frigărui și degajă o aromă delicioasă în timpul procesului de gătit. Cartofii rozmarin sunt, de asemenea, o adevărată delicatesă și sunt foarte populari atât la tineri, cât și la bătrâni. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii în felii sau optimi. Într-un bol, amestecă bucățile de cartofi cu ulei de măsline, sare și rozmarin din belșug. Totul intră apoi la cuptor pentru aproximativ 15-25 de minute la 200°C.

boli și dăunători

În aer liber, rozmarinul nu are practic dăunători și boli. Dacă planta este cultivată pe balcon sau în apartamentul de pe pervaz, se poate dezvolta o infestare, mai ales cu mărfuri inferioare. afidele, acarieni sau muste albe. Cu toate acestea, această infestare poate fi de obicei îndepărtată cu apă cu săpun. Cu toate acestea, plantele trebuie tratate de cel puțin 3 până la 4 ori. Acum există unii dealeri pe internet care vând și insecte benefice împotriva acestor dăunători. Cu toate acestea, acest lucru are sens doar pe balcon sau în aer liber. La urma urmei, nu vrei să ai insecte benefice în cei patru pereți. Pesticidele pot fi achiziționate și de la comercianții cu amănuntul specializați. Cu toate acestea, nu trebuie să recoltați rozmarinul pentru un timp suficient de lung după utilizare. La urma urmei, nu vrei reziduurile de pesticide în alimente.