Menta: Un adevărat clasic

Menta este una dintre cele mai populare ierburi din Germania. Aici puteți afla totul despre creșterea, îngrijirea și recoltarea mentei din grădina de bucătărie.

Aroma revigorantă a mentei a devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi - fie că sunt gumă de mestecat, Hugo sau ceai de mentă, nimic nu funcționează fără mentă! Menta este usor de cultivat chiar in gradina, ba chiar se inmulteste de la sine in locatia ideala. Cu sfaturile noastre, nimic nu stă în calea primei recolte de mentă!

Originea mentei

Deși dovezi ale utilizării mentei pot fi găsite încă din Egiptul antic, acum binecunoscuta mentă (mentha X piperita) pentru prima dată în al 17-lea secol în Anglia. Originea și originea sa sunt contestate, dar se crede că este un hibrid natural al unei încrucișări între menta (

Mentha aquatica) și mentă (Mentha spicata) a apărut. În comparație cu specia de mentă originară din Europa, menta se caracterizează prin înaltul său Conținutul de mentol și aroma sa răcoritoare, piperată - un motiv pentru numele său și caracterul său neîntrerupt până în prezent Popularitate.
Sinonime: mentă engleză, ceai de mentă, mentă, mentă de câmp, plantă maro, mentă.

Cultivarea mentei în grădină

Menta prosperă în sol bogat în humus, nutrienți și umed. Pentru a îndeplini aceste condiții în grădina de acasă, este indicat să mulci în jurul plantelor cu frunze sau tăieturi de gazon, de exemplu, pentru a preveni uscarea solului. Un sol organic bogat în nutrienți, fără turbă, precum Plantura noastră, este cel mai bun pentru plantare Sol organic universal folosit. Acesta este, de asemenea, ideal pentru cultivarea în ghivece. Se citește adesea că plantele au nevoie de mult soare și căldură pentru a forma uleiul esențial. Acest lucru este parțial adevărat, dar menta preferă încă o locație semi-umbrită, protejată de soarele puternic de la amiază.

Sistemul său de rădăcină cu creștere superficială formează numeroși curgători, astfel încât o barieră de rădăcină ar trebui utilizată atunci când plantați în grădini mai mici pentru a ține sub control creșterea necontrolată. În grădinile mai mari, însă, dorința de a se răspândi menta poate primi libertatea corespunzătoare. Un alt mod eficient de a îmblânzi creșterea rangului este cultura ghiveciului. Acesta este, de asemenea, potrivit în special pentru balcoane și terase parțial umbrite. În perioada de înflorire dintre iunie și septembrie puteți vedea și mirosi florile în filigran, pe de o parte bucurați-vă și pe de altă parte este cu frunze proaspete de mentă pentru ceaiuri, cocktailuri și salate toată vara furnizate.

bacsis: Ce altceva Ierburi pentru cocktailuri sunt ideale, puteți afla în articolul nostru special.

În sezonul rece, se recomandă o protecție ușoară de iarnă din tufiș. Un ghid detaliat pas cu pas pentru Cultivarea mentei ajunge aici.

Soiuri de mentă

Diferitele soiuri de mentă nu numai că diferă în creștere și aspect, dar aduc și o varietate de arome și arome în pat. Acestea includ numeroase soiuri tradiționale care au fost folosite în cultivarea profesională de peste 100 de ani. În Germania, mai precis la est de München, menta a fost cultivată comercial pentru producerea de ceai și ulei esențial până în anii 1970. Mirosul copleșitor al câmpurilor balansate de mentă a dispărut în mare parte din zonă astăzi, dar zona era atât de apreciată pe atunci Soiul a supraviețuit datorită cultivării de conservare a Muzeului de mentă Eichenau și astăzi poate fi cultivat și în grădina de hobby de acasă. voi.
Mai multe informații și o prezentare generală a celor mai bune Soiuri de mentă vezi articolul nostru.

Cultivați mentă

Deoarece menta este un hibrid de mentă și mentă, plantele sunt în mare parte sterile. În loc de semințe, se înmulțește prin divizare, rădăcini și butași. Nevoia de răspândire pe care o manifestă multe soiuri asigură că există întotdeauna suficient material vegetal disponibil pentru înmulțire. Pentru a face acest lucru, poalele pur și simplu înrădăcinate sunt separate de plantă și plantate separat, fie direct în aer liber, fie într-o jardinieră.

Fertilizați și tăiați menta

Datorită originii sale, menta este adaptată la condițiile climatice din Europa Centrală și, prin urmare, este deosebit de ușor de îngrijit aici - făcând-o o plantă perfectă pentru începători! Menta se simte cel mai confortabil pe solul bogat în humus - fertilizare ușoară primăvara, de exemplu cu compost sau un îngrășământ în principal organic pe termen lung, cum ar fi Plantura Îngrășământ organic universal, este așadar exact lucrul potrivit. Deoarece menta se retrage în pământ în fiecare iarnă pentru a încolți din nou primăvara, nu sunt necesare măsuri de tăiere care necesită timp. Cu toate acestea, menta iartă și o tăietură radicală, de exemplu pentru recoltare sau în caz de infestare cu dăunători. O tăiere aproape de pământ este recomandată doar toamna, pentru ca planta să poată începe din nou proaspătă anul viitor.

Recoltarea și depozitarea mentei

Frunzele individuale și vârfurile lăstarilor pot fi culese pe tot parcursul anului, după cum este necesar. Cu toate acestea, perioada principală de recoltare este cu puțin timp înainte de înflorire, în iulie. Așa că poți să renunți la ceaiul de mentă de casă chiar și iarna. De obicei, se folosesc doar părțile superioare ale lăstarilor plantelor. Dar este și posibil să tăiați lăstarii aproape de pământ. Planta răsare din nou la scurt timp după aceea. Lăstarii pot fi apoi uscați. Mai multe informații și sfaturi despre Mentă de uscare poate fi găsit în articolul nostru special.

O alternativă bună la uscare este înghețarea frunzelor de mentă. Frunzele de mentă se taie în bucăți mici și se îngheață cu puțină apă într-o formă pentru cuburi de gheață. „Cuburile de mentă” perfect porționate pot fi apoi folosite individual pentru o mare varietate de preparate.

Ingrediente și utilizări ale mentei

Principalul ingredient activ din menta este uleiul esențial, dar planta medicinală conține și taninuri, flavonoide și alte substanțe vegetale secundare. Ceaiul de mentă este băutura de alegere, mai ales după o masă grea de sărbători, deoarece stimulează digestia grăsimilor – cu siguranță mai sănătos decât un rachiu! În timp ce menta, de exemplu, este o parte integrantă a bucătăriei engleze, chiar și în mâncărurile sărate - gândiți-vă doar la ele celebrul sos de mentă pentru miel - în Germania, planta se găsește în principal în băuturi precum ceaiuri, cocktailuri, băuturi răcoritoare și smoothie-uri popular.

Exemple cunoscute sunt Hugo sau Mojito. Dar când vine vorba de mâncăruri sărate, ar trebui să fim mai aventuroși, deoarece există tot felul de lucruri Combinații de arome promițătoare, date cu piciorul final de aroma răcoritoare de mentă poate fi. Mâncărurile mediteraneene în special beneficiază adesea de puțină mentă.

În articolul nostru special despre Recoltarea și utilizarea mentei, aflați mai multe despre subiect.

Boli și dăunători de mentă

Plantele de mentă pot fi atacate atât de dăunătorii animalelor, cât și de bolile fungice. Deși puteți folosi și pesticide din magazinele specializate pentru combaterea dăunătorilor, ar trebui, totuși, În general, desigur, utilizați numai remedii de casă netoxice atunci când utilizați ierburi de bucătărie pentru a evita reziduurile de pesticide pe propria farfurie a evita. Împotriva dăunătorilor animalelor, cum ar fi afidele și gândaci de purici, insectele benefice pot fi folosite într-o manieră țintită, care pur și simplu mănâncă dăunătorii. Pulverizarea repetată cu apă cu săpun ajută și împotriva afidelor.

Plantele de mentă pot, de asemenea, din făinarea fi infestat, care este recunoscut printr-un strat alb, care se poate șterge pe partea superioară a frunzei. Pulverizarea cu extract de coada-calului de câmp, care acum poate fi cumpărat gata făcut din magazinele specializate, este un bun mijloc de prevenire și control biologic. Părțile afectate ale plantei trebuie îndepărtate imediat pentru a preveni răspândirea ciupercii. O tăietură radicală aproape de pământ poate fi folosită de obicei fără ezitare, deoarece menta va încolți din nou.

Cu toate acestea, rugina de mentă este de temut în special. Această ciupercă este remarcabilă prin petele sale punctiforme, roșii ruginii pe partea inferioară a frunzei și petele gălbui pe partea superioară a frunzei. Plantele afectate nu mai sunt potrivite pentru recoltare, deoarece ciuperca încetinește, printre altele, formarea uleiului esențial. Plantele afectate trebuie tăiate radical. Apoi, de obicei, răsar din nou fără infestare. Transplantul poate ajuta cu infestări deosebit de încăpățânate sau soiuri susceptibile. Prea multă umbră și plantele prea apropiate pot încuraja o infestare cu rugina de mentă.

Ți-ar plăcea să încerci și tu să cultivi ierburi în grădină sau pe balcon? În a noastră Set de cultivare a plantelor plante este inclus tot ceea ce este necesar pentru semănat ierburi: ghivece pentru semințe, substrat, semințe, etichete pentru plante și o mini seră.