Hamei: cultivare, recoltare și depozitare

Hameiul este cultivat în principal pentru fabricarea berii. Vă vom arăta ce trebuie luat în considerare pentru a recolta o mulțime de hamei în propria grădină.

cel hamei adevărat (Humulus lupulus) este o planta perena si apartine familiei canepei (Cannabaceae). Provine inițial de la latitudinile noastre temperate din Europa Centrală. Planta cataratoare confera berii gustul amar si asigura o perioada de valabilitate mai lunga datorita efectului sau antibacterian. Sfânta Hildegard von Bingen știa deja acest lucru în secolul al XII-lea. Secol. Dar, pe lângă amărăciune, hameiul poate ajuta și la adăugarea berii unei note fructat-dulce sau lemnos-picante. Între timp, s-a format o adevărată bază de fani, care fabrică creații de bere cu cel mai neobișnuit gust din numărul mare de soiuri de hamei datorită varietății mari de arome pe care le conțin. Vă vom arăta ce trebuie luat în considerare atunci când cultivați hameiul artist cu gust versatil. Pentru că planta de cânepă necesită o întreținere destul de mare și are cerințe mari dacă multe umbele aromatice de hamei vor fi recoltate în propria grădină.

1. Locație

Adevăratul hop este un adorator al soarelui. Prin urmare, atunci când creșteți în propria grădină, ar trebui să i se acorde și o locație orientată spre sud. De asemenea, are nevoie de sol bogat în nutrienți pentru creșterea sa viguroasă. Este o idee bună să puneți puțin compost în sol din când în când.

Când cultivați într-un ghiveci, trebuie utilizat un substrat bogat în nutrienți. În plus, locația nu trebuie să fie nici prea uscată, nici prea umedă. Atunci când alegeți o locație, trebuie să se știe și că hameiul formează rizomi. Aceștia sunt lăstari subterani din care răsar lăstari proaspeți în fiecare an. Ca urmare, hameiul se poate răspândi rapid în pat și este greu de îndepărtat din locația lor. Dacă este dezgropat și părți ale rizomului care au fost tăiate rămân în pământ, plantele noi se pot regenera și încolți din nou din aceste părți ale plantei.

2. propagare

Unul singur Înmulțire prin butași trebuie efectuată atunci când săriți. Hameiul este dioic, ceea ce înseamnă că pe o plantă există fie flori masculine, fie flori feminine. Cu toate acestea, numai inflorescențele feminine nefertilizate ar trebui folosite pentru fabricarea berii. Nefertilizate pentru că sunt atât de bogate în aroma caracteristică și mai ușor de procesat. În cazul înmulțirii prin însămânțare, însă, nu se poate fi sigur dacă semințele sunt femele sau nu bărbatul este predispus - este foarte probabil să devină cultura mixtă de gen nedorită vino. Prin urmare, este recomandabil să se înmulțească plantele femele prin butași dacă se vor folosi conurile de hamei amar. Plantele tinere sunt disponibile și în magazinele specializate și poți fi sigur că sunt plante femele.

3. udare si fertilizare

Cu o creștere zilnică de până la 10 cm pe viță de vie a unei plante de hamei, nu este surprinzător că hameiul este foarte foame și însetat. Solul trebuie menținut întotdeauna umed. Cu toate acestea, este important să evitați îmbinarea cu apă în orice caz. Mai ales dacă hameiul este cultivat în ghivece, ar trebui să acordați atenție fertilizării suplimentare regulate și echilibrate cu un îngrășământ organic în primul rând. Plantura noastră este ideală Îngrășământ organic universal.

Odată cu creșterea lungimii lăstarilor de hamei, intervalele dintre udare ar trebui, desigur, să fie scurtate. La începutul verii, când vremea este caldă și uscată, patul trebuie udat zilnic. Prin urmare, este mai bine să alegeți o oală sau un recipient mai mare pentru a face planta perenă însetată și pentru a vă face o favoare. Ar trebui să fie fertilizat până la începerea înfloririi.

4. iernat

Hop este o perenă. Aceasta înseamnă că părțile de deasupra solului ale plantei mor complet în fiecare toamnă și astfel împiedică o moarte înghețată de la sine. Acest lucru este, de asemenea, inteligent, deoarece hameiul folosește ocazia pentru a transfera nutrienții valoroși din frunze în rizomul subteran. Acestea sunt rezerve valoroase care oferă plantei suficientă rezistență atunci când va înmuguri în primăvara viitoare. De altfel, rizomul nu suferă de obicei nici măcar o perioadă de îngheț prelungit.

5. a tăia

Tunderea de iarnă nu este necesară pentru hamei. Dar, în timpul creșterii, este necesar să legați vârstele, care pot avea o lungime de până la 8 m, de o schelă și să le lăsați să urce în sus. Aici, totuși, sunt selectați doar trei până la patru lăstari cei mai puternici. Toți lăstarii rămași ai unui rizom sunt tăiați la nivelul solului.

6. protecția culturilor

afidele de multe ori se simt foarte confortabil pe hamei. Cu toate acestea, dacă doriți să îndepărtați populația de animale mici în creștere rapidă de plantele dvs. de hamei, puteți utiliza desigur protecția culturilor. Cu toate acestea, remediile casnice mai ecologice se dovedesc adesea la fel de eficiente pentru cultivarea în propria grădină. Drenarea plantelor infestate cu a gunoi de grajd de urzici sau apa de irigare la care s-a adăugat un mic strop de lichid de spălat este de obicei suficientă pentru a alunga supărătorii de sevă a plantelor. Dar planta de cânepă este, de asemenea, foarte populară în regnul ciupercilor: multe soiuri sunt adesea folosite de către făinarea bântuit. Trebuie avut grijă să selectați un soi cât mai puțin susceptibil sau chiar rezistent pentru cultivare în propria grădină.

7. recolta

Când creșteți la scară mică în propria grădină, conurile de hamei sunt smulse manual din viță de vie. În cultura comercială, vița de vie este tăiată chiar deasupra solului și ruptă complet din cadrul de cățărare. Mașinile speciale separă apoi țepurile de lăstari. Perioada corectă de recoltare este de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie. Vă puteți da seama când a sosit momentul când rășinile galbene, pudrate de hamei se preling din inflorescențele femele de hamei.

8. depozitare

După recoltare, conurile de hamei sunt uscate. Acest lucru servește la prelungirea termenului de valabilitate fără a fi nevoie să renunțe la pierderea aromei. Uscarea poate avea loc într-o încăpere protejată de lumină. Ar trebui să fie întuneric pentru a păstra culoarea verzuie a conurilor și pentru a proteja ingredientele valoroase de a fi defalcate de lumină.

Totuși, dacă uscarea aerului nu este suficient de rapidă, acest lucru poate fi remediat în cuptor. Conurile pot fi uscate la până la 80 °C timp de una până la două ore. Presate în pelete și sigilate etanș, durata de valabilitate și capacitatea de utilizare a conurilor de hamei pot fi prelungite și mai mult.

Chiar dacă creșterea hameiului poate lua dimensiuni imense, mai sunt câteva lucruri pentru hamei cultivare cu succes în propria grădină pentru a aduce o recoltă productivă de aur verde a fi capabil.

Știați că există sute de diferite soiuri de hamei dă? Vă prezentăm câteva soiuri - de la amar la dulce-fructat.