Legume violete: Topul nostru 12

Te-ai plictisit de legumele verzi? Aceste douăsprezece tipuri de legume nu sunt doar adevărate atrăgătoare, ci au și un gust la fel de bun ca colegii lor „normali”..

Mănânci cu ochii – această vorbă se aplică și legumelor, chiar dacă sunt adesea plictisitoare în farfurie. Aceleași soiuri de verde, galben sau alb ajung întotdeauna pe mesele noastre și sunt mai mult o garnitură drăguță decât o adevărată atragere a ochiului. Cu aceste douăsprezece legume mov, garnitura plictisitoare devine brusc punctul culminant al întregului fel de mâncare - și este încă la fel de gustos și sănătos pe cât îl cunoști.

12. Vânătă

Cand te gandesti la legumele mov, primul lucru care iti vine probabil in minte sunt acestea Vânătă înaintea ochilor. Nu e de mirare, până la urmă, vinetele vine în tot felul de nuanțe de violet. De fapt, există chiar și cele cu dungi mov și albe

soiuri de vinete, care arată ca adevărate exotice în grădină. Din păcate, planta nu este la fel de vizibilă pe farfurie: carnea ei este doar albă.

11. cartofi

Există o varietate de soiuri pentru multe legume cartof se remarcă prin aproape 5000 de soiuri. Desigur, există și variații colorate printre această multitudine de soiuri, de la roz delicat la violet-marmorat până la aproape negru. Și cel mai bun: cartof violet- Soiuri precum "suedez albastru' sau „Bleu de la Manche” își păstrează culoarea la gătit și în farfurie.

10. sparanghel

Mulți oameni sunt, de asemenea, familiarizați cu sparanghelul violet. Dar nu există numai atât sparanghel alb cu capetele ușor violete, așa cum se vede adesea la piața săptămânală. De fapt, acestea sunt doar sparanghel alb ale căror capete au fost expuse la lumină. Sparanghelul violet, pe de altă parte, este violet pe tot cuprinsul și are un gust asemănător cu sparanghelul verde. Din nefericire, sparanghelul își pierde culoarea mov frumoasă când este gătit, dar este ideal și ca legumă crudă.

9. morcovi

morcovi nu sunt portocalii? De altfel, cunoscutele rădăcini au și reprezentanți în alb, galben și, bineînțeles, violet. Mai ales cei mai în vârstă soiuri de morcovi au adesea un spectru mai larg de culori decât portocaliu. Dar morcovii colorați devin, de asemenea, din ce în ce mai populari în rândul noilor rase, iar morcovii violet, în special, sunt în prezent foarte populari.

8. Varză ascuțită

Kohl este adesea acuzat că este plictisitor și de modă veche. Sunt mov soiuri de varză din nou varză „Kalibos” orice altceva decât obișnuit. Kalibos este o încrucișare între varza roșie și cea ascuțită și combină forma tipică ascuțită cu culoarea violetă. Mai ales în salatele mixte, Kalibosul devine un adevărat atrăgător.

7. mazăre

Pe lângă tot felul de soiuri verzi, cel Mazăre câteva variante violete disponibile. Dintre mazăre încrețită „Blauwschokkers” pentru a-i prinde mazăre „Sugar Magnolia”. Mazare dulce „Shiraz” are numeroase soiuri mov pentru toate gusturile. Singurul dezavantaj: La mazăre, din păcate, doar păstăile și florile sunt violet-albastru - sâmburii, în schimb, rămân verzi.

6. Kale

Numele spune totul: Kale! Dar asta nu este întotdeauna adevărat: emblematica legumă de iarnă are acum și un frate mov. Kaleslocaliza precum „Red Russian” au coaste violet, iar frunzele pot lua, de asemenea, o nuanță roșu-violet dacă există suficientă lumină solară. Poate fi cultivat și recoltat ca varza obișnuită - și, de asemenea, aduce o pată de culoare iernii.

5. brocoli

brocoli nu este disponibilă doar în verde - puteți cumpăra de fapt legumele cu buchețele galbene sau violete. Varietatea de broccoli cu germeni mov este deja cunoscută, mai ales în Italia, dar în Germania leguma este încă o raritate. Din păcate, când sunt gătite, capetele mov ale broccoli devin la fel de verzi ca și restul plantei – așa că dacă vrei să păstrezi culoarea, este mai bine să te bucuri de încolțirea de broccoli crud.

Bacsis: Al nostru Set de legume Plantura conține semințe pentru cinci legume colorate care nu numai că arată grozav, dar au și un gust foarte bun.

4. fasole

Chiar fasole poate fi violet - fasolea mov (numită și fasole albastră) este o variantă rară a fasolei verde și vine atât în ​​fasole de stâlp, cât și în tufiș. Fasolea se caracterizează mai ales printr-o păstăie violet închis și este disponibilă sub denumirile de soiuri „Purpel Teepee” sau „Purpiat”. Din păcate, fasolea este doar o adevărată atracție în grădină: culoarea lor se schimbă rapid de la violet la verde în apă clocotită.

3. paprika

Sunt disponibile pe verde, galben și roșu paprika da deja sa cumpar. Acum semaforul clasic cu boia de ardei a fost extins pentru a include o altă culoare: violeta. Stand de la violet la aproape negru paprikaslocaliza precum „Macho”, „Lilac Bell” sau „Nocturne” din care să alegeți. Mai ales în combinație cu alte tipuri de ardei, soiurile violete arată deosebit de exotice și neobișnuite.

2. Gulie

Gulie este foarte popular ca aliment crud pentru între mese. Dar știați că există o distincție între guli-rabe verde și violet când vine vorba de soiuri? Kohlrabi violet încântă cu o piele viu colorată și este, de asemenea, mult mai intens la gust. Din păcate, interiorul legumei nu este la fel de colorat și cu greu poate fi distins de soiul verde. În grădină, guli-rabe este o schimbare drăguță și colorată pentru legume.

1. conopidă

conopidă nu sunt disponibile doar în alb plictisitor: legumele pot fi, de asemenea, colorate și oferă soiuri cu capetele galbene, portocalii și violete. Dar toata treaba nu are nicio legatura cu ingineria genetica - culorile provin din acumularea ingredientelor in buchetele - in cazul conopida mov din antociani, care se gasesc si in varza rosie. Din păcate, culoarea capetelor colorate se poate estompa puțin în timpul gătitului, dar albirea atentă sau un strop de oțet în apa de gătit pot preveni acest lucru.

bacsis: O condiție prealabilă importantă pentru o recoltă bogată de legume este substratul potrivit. Cel mai bine este să folosiți un sol organic de înaltă calitate, cum ar fi cel nostru fără turbă Plantura organic roșii și pământ vegetalcare este adaptat optim nevoilor plantelor legumicole.

Ești acum curios și vrei să crești singur una dintre aceste legume? Atunci vei găsi tot ce e mai bun aici Sfaturi pentru cultivarea legumelor.