Soiuri de chili: Cei mai buni ardei iute și blând

Jalapeño, Tabasco, Cayenne și Habanero sunt soiuri binecunoscute. Aici puteți găsi cele mai bune soiuri de chili, de la blând și fructat până la focos și iute.

Varietatea diferitelor tipuri și soiuri de chili este enormă. În articolul nostru vă prezentăm cele mai bune, mai gustoase și mai tari ardei iuti (ardei gras) din cele patru specii principale. Potrivit experților, în întreaga lume există între 3.000 și 4.000 de tipuri diferite de chili. Acest număr enorm este împărțit în aproximativ 35 de specii diferite. Pentru că atât ardeii, cât și chilii aparțin genului Capsicum, care este împărțit în peste 35 de specii.

Cele mai cunoscute tipuri de chili includ:

• Capsicum annum: Cel mai comun tip, care include ardeii dulci și blânzi, cum ar fi ardeii bloc, precum și tepinul iute mic și aprins.
• Capsicum baccatum: Un tip de chili care este deosebit de popular în America Centrală și de Sud și este cunoscut pentru aroma sa deosebit de fructată. Unul dintre cele mai cunoscute soiuri de C. baccatum este Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Deși acest tip de chili nu provine din China, așa cum se presupune greșit, soiurile de acest tip sunt printre cele mai tari. Soiurile cunoscute sunt Habanero sau Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Oamenii de știință din plante nu sunt încă siguri dacă aceasta este o specie separată de chili. fructe de C frutescens sunt întotdeauna foarte fierbinți, ceea ce majoritatea oamenilor ar fi trebuit să observe din soiul Tabasco.
• Alte tipuri de chili, dar destul de nesemnificative, sunt Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae și C. tovarii.

În articolul nostru vă prezentăm cele mai bune, mai gustoase și mai iute ardei iute din cele patru tipuri principale. Lipsește soiul tău preferat? Atunci trimite-ne o scurtă descriere și câteva poze prin e-mail. Varietatea diferitelor tipuri și soiuri de chili este enormă. Am compilat cele mai populare tipuri de chili pentru tine în prezentarea noastră de ansamblu.

Capsicum annuum: cea mai comună specie

Specia Capsicum annuum este cel mai răspândit tip de ardei iute. Include ardei dulci dulci, precum și chili foarte iute. Din când în când, în literatură se pretinde că C. annuum ar fi anual, ceea ce este pur și simplu greșit. Cele mai populare soiuri includ:

• Aconcagua: Acești ardei iute roșii, cu pulpă groasă, de tip Cubanelle, se caracterizează prin dulceața lor aromată. Acest soi este deosebit de popular în salate sau pentru consum direct.
• Anaheim: Acest chili cu pulpă groasă este unul dintre cele mai populare soiuri și nu numai în orașul omonim Anaheim/California. Fructele agățate pot fi culese atât verzi, cât și roșii și utilizate în mai multe moduri: la grătar, umplut, consumat proaspăt și multe altele.
• De Arbol: Datorită creșterii sale asemănătoare copacului și lemnos, acest chili este adesea denumit „ardei de copac”. Fructele cu pereți subțiri, ușor sparte, devin din verde în roșu când sunt coapte și au o aromă ușor de fum după uscare.
• Black Namaqualand: Varietatea stufoasă, compactă, dă fructe drepte, în formă de lacrimă, cu pereți destul de subțiri, care se transformă de la negru la roșu. Florile și lăstarii violet închis fac, de asemenea, acest chili să fie atractiv decorativ. Pe lângă condimente, face și o plantă ideală în ghiveci.
• Curcubeul bolivian: Acest ardei iute este o planta de apartament populara datorita frunzelor sale violet inchis si florilor albe cu margine violet. Fructele mici, drepte, trec de la violet la roșu portocaliu, dar, din păcate, au o aromă destul de slabă.
• Bonsai Chili: Acest mini chilli își găsește un loc peste tot! Fructele mici și roșii sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru chili thailandez.
• morcov bulgar: Acest soi dă multe fructe cu pulpă groasă și în formă de morcov. Ardeii iute sunt deosebit de populari în chutneys, sosuri și salsa datorită căldurii lor bune și aromei dulci. În același timp, devin portocalii strălucitori.
• Cascabel: Acest soi și-a primit numele de „zocănitor” din cauza formei sale rotunde-ovale și a sunetului de zgomot al fructelor uscate. Fructele mici, roșii, au o aromă dulce, cu un picant plăcut.

• cayenne: Acest soi se caracterizeaza prin caldura sa muscatura cu o aroma usor de fum si este cel mai cunoscut sub numele de ardei Cayenne. Fructele cu pereți subțiri sunt alungite, ușor curbate și își schimbă culoarea de la verde la roșu.
• Cayenne Golden: Acești ardei iute sunt mai lați decât cayenne obișnuit și de culoare galben strălucitor. Cele două soiuri sunt foarte asemănătoare din punct de vedere al căldurii și al aromei.
• Chilhuacle Negro: Acest soi produce ardei iute în formă de bloc până la conic, care au culoarea maro și sunt populari în paste de condimente sau alunițe pentru aroma lor de fum. Planta este, de asemenea, rezistentă la virusul mozaicului tutunului.
• Corno di Toro: Forma ardeilor ascuțiți ușor curbat amintește de cornul de taur. Fructele cu pulpă groasă sunt ideale pentru salate și salsa sau pentru umplut, prăjire, murătură și multe altele.

• Elefant: Acest soi dă fructe cu pulpă groasă, conice ascuțite, străpunse de fisuri cenușii. De fapt, ardei iute roșu și-a primit numele de la asemănarea cu trunchiul unui elefant.
• Ferenc Tender: Acești ardei dulci cu pulpă groasă, în formă de șapcă ascuțită sunt foarte populari în salate și salse sau pentru umplutură și grătar datorită aromei lor suculente.

• sărutări de foc: Acest chili ornamental compact are fructe conice până la ovale, cu trei culori diferite de fructe.
• Petarda: Acest soi scurt este bun și pentru cultivarea în ghiveci. Fructele alungite pot varia de la galben-verde cu vene violete la portocaliu la roșu.
• Pește Piper: Ardeii iute cu dungi verzi și albe, care au o nuanță roșie, sunt adesea folosiți pentru a rafina preparatele din pește. Datorită creșterii compacte, acest soi foarte decorativ este, de asemenea, potrivit pentru cultura în ghiveci.
• fluorescent: Acest soi extrem de decorativ nu are doar ardei iute negru-violet, dar și frunzișul și florile lor sunt de culoare violet-închis. Fructele devin roșii intense când sunt coapte și au o aromă înțepătoare.
• Fresno: Și cu acest soi, valoarea ornamentală este în prim plan. Florile albe sunt încadrate în violet, iar staminele și carpelele (uneori chiar și lăstarul) sunt colorate în violet. Fructele conice verzi captivează cu nervurile lor violete și se înroșesc la maturitate.
• Ungur Negru: Acest soi este strâns legat de jalapenos și produce ardei iute conici, cu pulpă groasă, care se colorează de la negru la roșu, cu unele pete negre. Aroma este, de asemenea, asemănătoare cu jalapeno. Florile sale violete și bobul frunzișului și lăstarilor au o valoare ornamentală ridicată.
• jalapeño: Unul dintre cele mai cunoscute și mai populare tipuri de chili! Fructele cărnoase și suculente sunt înguste și se transformă de la verde la roșu, cu pete negre și crăpături. Aroma lor grozavă le face populare în salsa sau pentru umplut, prăjire/grătar sau murat.

Bacsis: Tot la noi Kit de cultivare Plantura Chili conține semințe pentru Jalapeño. În plus față de alte patru soiuri, setul include tot ce aveți nevoie pentru a vă crește propriile ardei iute.

• Ardei de bucătărie: fructele ondulate, în formă de capac, cu un vârf parțial crestat, sunt ideale pentru producerea de pulbere. Claritatea sa pronunțată, dar plăcută, este un condiment indispensabil în orice bucătărie.
• Lanterna de Foc: Ardeiul iute alungit este foarte asemănător cu cayenne atât ca aspect, cât și ca aromă.
• Cayenne violet: Fructele necoapte, negru-violet și florile spectaculoase atrag ochiul! În salsa, ardeiul iute lung și ascuțit da căldura necesară.
• Medusa: Dulceața dă multe fructe mici fără căldură. Fructele dulci sunt deci ideale pentru consum proaspăt. Obiceiul de creștere compact și valoarea ornamentală ridicată fac din acest soi planta de apartament ideală.
• mulat: Acest ardei ascuțit ușor are o aromă excelentă de afumat și este adesea folosit pentru umplutură sau în mâncăruri de ciocolată.
• Ciupercă roșie/galbenă: Ardeii iute cu pereți subțiri au o formă de ciupercă și dezvoltă o căldură pronunțată. Sunt bune pentru a face sosuri și sosuri sau pentru umplutură.
• NuMex Big Jim: Soiul dă fructe extrem de mari, cântărind până la 100 g și deține astfel recordul mondial.
• Pequin: Acest soi dă numeroase fructe mici, de formă conică. Datorită căldurii și aromei lor de boia dulce, ardeii iute sunt populari în sosuri, supe, salse și ca condiment.
• Peter Pepper: Atragerea absolută a ochiului! Tulpina este cunoscută și sub denumirea de Penis Pepper, iar forma de fructe zbârcite oferă o idee de ce. Ardeii iute usor sunt potriviti pentru sosuri si pentru asezonare.
• Pimiento de Padron: Acest soi are fructe alungite, cu forme diferite, iar căldura variază foarte mult între ardei iute.
• Marconi violet: Acest soi produce ardei iute mov suculent. Fructele cu pulpă groasă se caracterizează prin dulceața și căldura scăzută. Prin urmare, sunt foarte populare în salate, salsa sau umplute.
• tigru violet: Nu numai ardeii iute negru-violet, ci și frunzele tricolore fac din acest soi un adevărat captivant. Pe fundalul verde închis se dezvoltă o zonă mare de colorare violetă cu pestriță albă.
• Negru regal: Acest iute ornamental extraordinar dă fructe ovale alungite și atât planta în sine, cât și ardeii iute sunt frumos colorate violet închis/negru. De asemenea, ușor de cultivat ca cultură în ghiveci.
• Santa Fe Grande: Soiul dă multe fructe cu pulpă groasă, cu o căldură ușoară și cu o aromă bună. Când sunt copți, ardeiul iute galben-verzui devine roșu aprins. Sunt procesate în principal în salsa sau umplute și servite cu salate.
• Sarit Gat: Acest soi cu randament mare produce multe ardei iute galben strălucitor, cu o căldură plăcută.

• Serrano: Ardeiul alungit, roșu aprins și suculent este cel mai bine consumat proaspăt datorită aromei lor dulci.
• banana dulce: Numele provine de la forma alungită, curbată de banană a fructului. Ardeii iute fără căldură au o aromă minunat de dulce și sunt populari în salate, salsa sau pentru murat.
• Ciocolata dulce: Acest soi dă fructe alungite, uneori ascuțite. Ardeiul cu pulpă groasă se caracterizează prin dulceața și culoarea maro-ciocolată.
• Tepin: Acești ardei iute mici, în formă de mazăre, sunt extraordinar de fierbinți. Aproape toate soiurile de ardei iute și boia de ardei care sunt comune astăzi sunt rase Tepin.
• Portocală thailandeză: Acest soi extrem de productiv este excelent și ca plantă decorativă în ghiveci. Fructele înguste și alungite devin galbene strălucitoare când sunt coapte și nu ar trebui să lipsească din nici un curry galben thailandez. Mai presus de toate, aroma florilor și căldura intensă și de durată a chili-ului îl fac un soi foarte popular.
• Spirala Turuncu: Ardeii iute lungi, în formă de spirală, se remarcă prin culoarea lor portocalie strălucitoare. Claritatea este foarte plăcută.

Capsicum baccatum: specie cu o aromă deosebit de fructată

Capsicum baccatum este deosebit de popular în America Centrală și de Sud. Această specie se remarcă prin aroma sa deosebit de fructată. Contrar credinței populare, nu toate fructele C. baccatum mic și în formă de boabe. Dacă doriți să cultivați soiuri din această specie în țara noastră, ar trebui să începeți semințele foarte devreme, deoarece C. baccatum durează mult până se maturizează.

• Ananas Aji: Numele este program! Acest chilli are o aromă excelentă de ananas și, prin urmare, este foarte popular în sosuri cu fructe sau salse. Fructele mici, ascuțite sunt subțiri și pot fi cultivate și în ghivece fără probleme.
• Coroana Episcopului: Fructele roșii, cu pulpă groasă au forma unei mitre episcopale și extrem de aromate la gust, dar cu diferențe clare de căldură între fructe.
• Lemondrop: Ardeiul alungit în formă de picătură are culoarea galben lămâie și aroma lor are un gust fabulos de lime.
• pădure tropicală: Fructele destul de mici, în formă de picătură, sunt ușor șifonate în vârf și devin roșii de la verde deschis la coapte. Aroma acidulată de citrice se armonizează perfect cu condimentul și este deosebit de eficientă în salsa.

Capsicum chinense: ardei iute de la fructat la iadul de iute

Soiul nu provine din China, așa cum sugerează și numele. Cu toate acestea, unele dintre cele mai tari soiuri de ardei iute (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) aparțin acestei specii. C chinense este cunoscut pentru aroma sa fructată. Daca vrei sa te bucuri de asta, ardeii iute trebuie pregatiti cu blandete. Dacă picanterul Habanero and Co este prea fierbinte pentru tine, poți folosi și soiul foarte blând Ají Dulce.

• 7 Pod SR Tulpina: Unul dintre cei mai tari ardei iute din lume, dar încă foarte aromat. Fructele ascuțite au vârful răsturnat și o suprafață aspră. Ardeiul inițial verde devine roșu aprins pe măsură ce se coace și este procesat în sosuri.
• Aji Dulce Amarillo: Un chili suculent, cu o aromă intensă chinezească și puțină căldură. Fructele lungi, pliate sunt de culoare galben-portocalie și sunt deosebit de populare pentru consumul proaspăt sau pentru salsa și în salate.
• Aji Panca: Acești ardei iute se caracterizează prin aroma lor de fum și, prin urmare, sunt populari pentru alunițe. Fructele au pulpa subțire și sunt cunoscute și sub numele de „Aji Brown” datorită culorii maro.
• Dar Jolokia: Acest soi deține în prezent recordul mondial de fierbinte! Cu peste 1 milion de Scoville, fructele încrețite, ascuțite, cu o suprafață neregulată au devenit Nume Ghost Pepper / Bhut Jolokia = ardei iute fantomă, Bih Jolokia = ardei iute otrăvitor, ardei iute Raja = regele ardei iute mai mult decât meritat.
• Bolivianul accidentat: Acest chili este o încrucișare între „Bolivian Rainbow” x „Yellow Bumpy” și are o aromă minunat de fructe. Fructele sunt relativ subțiri și atârnă ca niște felinare. Ardeiul galben își capătă nuanțele violet-maronii de la razele soarelui.
• bahamean: Acest soi dă fructe alungite, tocite și cu pulpă groasă. Ardeii iute, de culoare verde-gălbuie până la roșu portocaliu, sunt suculenți și aromat fierbinți.
• Dorset Naga: Acest soi este, de asemenea, unul dintre cei mai tari ardei iute din lume. Fructele roșii sunt ușor îndoite, se îngustează și sunt folosite mai ales pentru sosuri, sosuri sau pentru condimente.
• fatalii: Fructele încrețite și ascuțite se numără printre reprezentanții foarte fierbinți ai acestui gen. Fructele galbene, cu pulpă groasă, sunt adesea folosite în sosuri iute.
• Goronong: Acest soi produce fructe pliate neregulat, care sunt foarte ondulate și seamănă cu un sac. Ardeiul portocaliu cu pulpă relativ subțire are o aromă extrem de bună și se folosește adesea în sosuri.
• Ciocolata Habanero: Ardeii iute de culoare maro-ciocolată sunt relativ subțiri și pliați. Acest habanero foarte fierbinte are multă aromă și este popular în sosuri, salse și pentru condimente.
• mustar Habanero: Fructele de culoarea muștarului sunt cu pulpă groasă și puternic pliate. Este o variantă foarte suculentă și fructată a Habanero.
• hahanero Portocaliu: Acest soi este unul dintre cei mai tari dintre toți ardeii iute și încă are o aromă extraordinar de fructată! Fructele sunt pliate ca niște felinare și sunt portocalii strălucitoare când sunt coapte.

• Piersica Habanero: Ardeii iute de culoarea piersicii au pulpa subtire si usor sifonati. Fructele picante sunt populare în sosuri și salse.
• Habanero Red: Acest soi este unul dintre cei mai tari dintre toți ardeii iute și încă are o aromă minunată de fructe! Fructele sunt pliate ca niște felinare, roșu aprins când sunt coapte.
• Habanero Red Savina: Acest soi a deținut de mult titlul de cel mai tare chili din lume. Fructele roșii asemănătoare unui felinar sunt folosite în principal în sosurile iute.
• lămâie: Această tulpină produce un randament extrem de mare de ardei iute mici, în formă de lacrimă, care strălucesc galben lămâie. Fructele aromat fierbinți sunt populare în sosuri și salse.
• Naga Morich: Acest chili ușor șifonat, ascuțit este extrem de iute și strâns legat de soiul Bhut Jolokia. Fructele sunt bune în sosuri și sosuri.
• NuMex Suave Orange: Acest soi de habanero se caracterizeaza prin aroma sa fructata mare, dar fara caldura muscatura. Fructele portocale blânde sunt așadar foarte populare în salate, salse, cu pește sau pentru murat.
• Lanterna stacojie din Peru: După cum sugerează și numele, ardeii iute mici sunt în formă de lanternă și viu colorați. În același timp, sunt extraordinar de fierbinți și populare în sosuri și salsa iute.
• Peruvian Long Brown: Acest soi poartă ardei iute lung, ascuțiți, ușor pliați și ușor curbați. Fructele foarte fierbinți, maro, sunt de obicei folosite în sosuri.
• Pimenta da Neyde: Acest soi este una dintre raritățile genului său. Pentru că, chiar și atunci când sunt copți, ardeiul iute-oval până la în formă de lanternă, cu vârful tocit, are o culoare minunată violetă. De asemenea, condimentul nu este de bătut în joc și oferă sosurilor lovitura potrivită.
• Scotch Bonnet Portocaliu: Acest soi este cunoscut pentru aroma sa fructată de caise. Și-a primit numele de la forma sa șifonată. Cu toate acestea, căldura ardeiilor suculenți nu trebuie subestimată!
• Trinidad Douglas: Acest soi se remarcă prin fructele brăzdate, încrețite, cu suprafața neregulată și culoarea maronie. Dar picantența ardeiilor poate ține cu ușurință pasul cu cea a 7 Pod și Bhut Jolokia.
• Dulce habanero: Această variantă de habanero se caracterizează prin aroma sa fructată, fără nici un fel de claritate. Ardeii iute au forma tipică de habanero îndoit și strălucesc într-un roșu bogat atrăgător.

Capsicum frutescens: ardei iute popular în mâncărurile din Asia de Sud-Est

Soiurile de Capsicum frutescens își găsesc în mare parte mâncărurile din Asia de Sud-Est sau amestecurile de condimente. Cea mai cunoscută varietate de acest tip este cu siguranță Tabasco.

• Rawit: Acest soi cu randament mare dă fructe mici, alungite, ascuțite. Datorită condiției lor plăcute, ardeiul iute roșu este deosebit de popular în bucătăria asiatică.
• Tabasco: Acest chili este cultivat în Louisiana doar pentru a face cunoscutul sos Tabasco. Fructele conic drepte sunt aromate și fierbinți.

Capsicum pubescens: Tipul „păros”.

Numele latin „pubescens” se referă la pilositatea acestei specii. Compararea plantelor acestei specii de ardei iute cu altele arată că Capsicum pubescens diferă semnificativ. Acest lucru nu se reflectă doar în frunzele păroase, ci și în creșterea (rapid lemnoasă, asemănătoare copacului), diferențele devin rapid clare. Plantele de chili de acest tip se găsesc mai ales de-a lungul coastei de vest a Americii Centrale și de Sud.

• Rocoto Aji Largo: Soiul poartă ardei iute în formă de lanternă, iar pulpa groasă și suculentă convinge cu o aromă bună. În același timp, planta impresionează prin parfumul său intens.
• Rocoto Manzano: Soiul „Rocoto” în formă de măr cu fructe rotunjite roșii sau portocalii.

bacsis: Pentru ardei iute deosebit de aromați, se recomandă utilizarea unui îngrășământ organic organic. Plantura noastră Îngrășământ organic pentru roșii este perfect adaptat nevoilor ardeiului ardei și își eliberează nutrienții încet și ușor.

Ați găsit tipul potrivit de chili? Atunci aruncați o privire la articolul nostru de cultivare. Acolo vei învăța cum să o faci singur Plantați ardei iute poate sa.