Luo Han Guo: Cel mai dulce fruct din lume

Luo Han Guo (numit și fructul călugărului) poartă titlul „Cel mai dulce fruct din lume”. Poze și informații despre fructul dulce găsiți aici.

Se spune că fructul Luo Han Guo este de trei sute de ori mai dulce decât zahărul (Siraitia grosvenorii) cunoscut și sub denumirea de fructe de călugăr sau de fructe din China de Sud. Oricine nu a auzit niciodată de această plantă nu ar trebui să fie singur, deoarece cu excepția sudului Chinei sau zonele din nordul Thailandei unde planta este nativă, fructul Luo Han Guo este mai probabil necunoscut. Cele despre cucurbitacee (Cucurbitacee) Cu toate acestea, planta care îi aparține a apărut aici acum o sută de ani, dar a rămas în mare parte necunoscută. Se spune că dulceața lor inimitabilă se află în pulpă și se bazează pe ingrediente chimice speciale. Aflați ce altceva trebuie să știți despre acest superfruct necunoscut Luo Han Guo aici.

1. Luo Han Guo: Cel mic drăguț

Fructul Luo Han Guo crește ca o viță de vie. Planta atinge o înălțime între trei și cinci metri și are frunze în formă de inimă. Pentru o creștere optimă, planta ar trebui să se poată susține pe un spalier sau un foișor de viță de vie. Fructele efective au o dimensiune de până la 7 cm și își schimbă culoarea de la verde la maro în funcție de gradul de coacere. În general, cultivarea este legată cu puțin efort și nu necesită cunoștințe speciale. Dealerii individuali au deja semințe livrate în Germania. Dacă o hibernare fără îngheț este garantată și obțineți ambele sexe ale plantei dioice, nimic nu stă în calea propriei culturi.

2. Luo Han Guo: Prepararea zahărului vegetal

Fructele sunt procesate rapid, deoarece încep să putrezească imediat după recoltare. De asemenea, nu se consumă crude, ci se gătesc cu grijă la cuptor până devin negre. Apoi fructele sunt tăiate la jumătate și turnate cu apă fierbinte. După aproximativ cinci minute, apa este îndepărtată. Ceea ce rămâne este un suc dulce, produsul final al Luo Han Guo. Chinezii, de altfel, atribuie fructelor puteri vindecătoare. Se spune că ajută împotriva loviturilor de căldură, tusei, flegmei și problemelor digestive și este numit și „fructul vieții”.

3. Luo Han Guo: Utilizări industriale

Datorită dulceții sale irezistibile, Luo Han Guo este folosit ca înlocuitor de zahăr în multe produse străine și este potrivit și pentru diabetici. Cu toate acestea, utilizarea sa ca îndulcitor nu este încă permisă în UE, deși procesul de aprobare este deja în derulare. Cererea de alternative de îndulcire pe bază de plante devine din ce în ce mai populară aici în Germania și va rămâne un subiect important în viitor. Deoarece zahărul sintetic conținut anterior în multe produse finale este semnificativ mai nesănătos decât îndulcitorii pe bază de plante cunoscuți anterior, cum ar fi mierea, Stevia sau sirop de agave.

4. Luo Han Guo: Alternativă la zahăr și stevie

Comparând fructul Luo Han Guo cu, de exemplu Stevia, unele diferențe izbitoare devin evidente. În timp ce stevia necesită un climat mai tropical și, prin urmare, poate fi cultivată doar în anumite zone din India, Mönchs Frucht se mulțumește cu mult mai puțin. În comparație cu cultivarea steviei, Luo Han Guo este destul de lipsită de probleme și ar putea, de asemenea, să-și găsească drum în latitudinile noastre.

Din păcate, fructele nu și-au găsit încă drum în supermarketurile sau grădinile noastre germane, dar aceasta este probabil doar o chestiune de timp.

Pe lângă fructele de călugăr, sunt multe altele pe care le puteți avea fructe necunoscute, pe care am dori să vi-l prezentăm.