Cele mai sănătoase fructe și legume dintr-o privire

Fructele și legumele fac cu siguranță parte dintr-o dietă echilibrată - dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? Vă vom spune.

Suntem învățați la grădiniță că fructele și legumele sunt sănătoase. Dar știați că există diferențe clare când vine vorba de valoarea pentru sănătate a fructelor și legumelor? De fapt, există tipuri extrem de sănătoase de fructe și legume, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de Caracterizată prin vitamine și minerale, dar și cu substanțe vegetale secundare care favorizează sănătatea strălucire. Dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? Nu este ușor să dai un răspuns la aceasta, deoarece trebuie luate în considerare un număr mare de variabile. În clasamentul nostru, am ținut cont în primul rând de conținutul de vitamine și minerale al soiurilor de fructe și legume. În plus, veți găsi doar legume și fructe din surse locale în lista noastră. Perioadele lungi de depozitare, rutele de transport și depozitarea pesticidelor pot reduce semnificativ valoarea pentru sănătate a fructelor și legumelor. Prin urmare, este mai bine să te bazezi pe alimente ecologice de sezon și regionale - ideal din propria grădină - dacă vrei cele mai sănătoase fructe și legume.

Cea mai sănătoasă legumă

Legumele sunt considerate a fi extrem de sănătoase când vine vorba de nutriție. Există de fapt un motiv pentru asta: legumele se laudă adesea cu multe vitamine și minerale cu un conținut scăzut de calorii în același timp. Dar care legume sunt cele mai sănătoase? Am rezumat cele mai sănătoase legume pentru tine.

1. nasturel

nasturel (Nasturtium officinale) este probabil una dintre plantele pe care majoritatea oamenilor ajung rar pe masa din bucătărie. Chiar păcat, pentru că cresonul este adesea comercializat drept cea mai sănătoasă legumă. În special conținutul ridicat de vitamine A, C și K fac din cea mai bogată legumă în vitamine o adevărată îmbogățire în alimentație. Dar proporția lor mare de minerale precum iod, sodiu și fosfor este, de asemenea, considerabilă. Nasturelul este, de asemenea, unul dintre Legume cu mult fier. Planta este orice, în afară de îngrășare: Cu un aport de doar 100 de calorii, îți poți acoperi nevoile zilnice de minerale și vitamine datorită cresonului. Datorită uleiurilor de muștar pe care le conține, se spune că și cresonul are un efect curativ, de exemplu în bolile respiratorii. În plus, legumele sănătoase sunt cunoscute în medicina populară ca fiind apetisantă, îmbunătățitoare de metabolism și curățând sângele.

2. varza chinezeasca

Varza este adesea considerată foarte sănătoasă - varza chinezească (Brassica rapa subsp. pekinensis) nu face excepție: sărac în calorii și, prin urmare, potrivit pentru o linie subțire, convinge și cu un conținut ridicat de vitamine și minerale. Mai presus de toate, conținutul său ridicat de vitamina C, dar și bogăția sa de vitamine B, acid folic, potasiu și calciu califică varza pentru locul său printre cele mai sănătoase legume. Glicozidele de muștar conținute de varza chinezească sunt, de asemenea, considerate antibacteriene și sunt menite să susțină apărarea naturală a organismului.

3. spanac

Gustul poate fi certat. Un lucru trebuie să-i spui spanacului (Spinacia oleracea) dar nu - este una dintre cele mai sănătoase legume. Deși acum se știe că spanacul nu conține atât de mult fier pe cât se credea cândva, Leguma sănătoasă încă impresionează cu un conținut destul de mare de fier, precum și o porție bună de potasiu și Magneziu. Deși spanacul are un conținut scăzut de calorii, este mai bogat în vitamina C și diverse vitamine B. Nu degeaba oamenii spun adesea „spanacul înlocuiește o jumătate de farmacie”.

Bacsis: Încălzirea repetată sau păstrarea prelungită la temperatura camerei pot transforma nitratul conținut de spanac în nitriți nocivi. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți întotdeauna spanac cât mai proaspăt posibil.

4. Conopidă

Când vine vorba de legume sănătoase, nu trebuie să lipsească: varza de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemifera). Varza de Bruxelles este folosită în principal ca Legume cu multă vitamina C cunoscut, dar strălucește și cu un conținut ridicat de vitamine B și vitamina K. În plus, varza de Bruxelles este considerată un bun furnizor de minerale precum potasiu, calciu și fier. Varza de Bruxelles conțin și o proporție mare de glicozide din ulei de muștar, care au efect antibacterian iar conform studiilor actuale sunt chiar suspectate ca cresc riscul anumitor tipuri de cancer reduce.

5. ridiche

Gustare fără conștiință rea? Asta cu ridichi (Raphanus sativus var. sativus) nicio problemă: delicatesele picante au foarte puține calorii și un indice glicemic scăzut, motiv pentru care sunt perfecte pentru senzația de foame. Legumele sănătoase nu numai că umplu stomacul, ci oferă și nutrienți importanți, cum ar fi vitamina K, vitamina C și fier. De altfel, ridichea își capătă picantența din uleiurile de muștar pe care le conține, care au efect antibacterian și, prin urmare, se spune că au un efect de promovare a sănătății.

Bacsis: Ridichile sunt perfecte pentru cultivarea în interior, deoarece pot fi cultivate în grădină, precum și pe un balcon sau pe pervaz. Acest lucru are avantajul că puteți mânca legumele sănătoase proaspete de rouă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea agenților chimici. Cu a noastră Set de legume Plantura cultivarea ridichilor și co. este cu adevărat ușoară, astfel încât să aveți în farfurie primele legume de casă.

Cel mai sănătos fruct

Fructele proaspete au fost mult timp considerate simbolul alimentației sănătoase. Atunci s-au ridicat din ce în ce mai multe voci care susțin că fructele nu sunt atât de sănătoase din cauza zahărului pe care îl conține. De fapt, fructele tropicale în special conțin mult zahăr și, prin urmare, sunt printre cele mai nesănătoase fructe. Soiurile noastre locale de fructe, pe de altă parte, au rezultate deosebit de bune cu un conținut ridicat de vitamine și antioxidanți și, prin urmare, sunt adesea considerate a fi extrem de sănătoase. Dar care fruct este cel mai sănătos? Am adunat cele mai sănătoase tipuri de fructe pentru tine.

1. căpșună

Gustare permisă: căpșunile (Fragaria) nu este doar o tentație delicioasă, dar ocupă și locul ca cel mai sănătos fruct. De fapt, boabele delicioase sunt extrem de sărace în calorii și, prin urmare, potrivite și pentru o silueta zveltă. În același timp, căpșuna este deosebit de bogată în vitamine. Deci nu contează doar Fructe cu un conținut ridicat de vitamina C, dar are și un conținut ridicat de acid folic, care este deosebit de important pentru femeile însărcinate. Fructul sănătos este, de asemenea, o sursă bună de minerale precum calciu, potasiu, fier, zinc și cupru. În plus, căpșunile conțin o mulțime de fibre digestive și polifenoli, despre care se spune că ajută la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

2. mure

Este unul dintre fructele cele mai bogate în vitamine: murul (Rubus fruticosus) este o adevărată bombă cu vitamine. Conținutul lor de provitamina A, care este transformată în vitamina A în organism, este printre cele mai mari dintre fructele de pădure. In plus, murul contine multa vitamina C, dar si vitamine valoroase din grupa B si vitamina E. Fructul cu cele mai multe vitamine poate convinge și cu o proporție mare de minerale precum calciu, potasiu și magneziu. În plus, antocianinele, care sunt responsabile pentru culoarea închisă a boabelor, protejează celulele organismul de radicali liberi, adică molecule și ioni care sunt foarte reactivi și provoacă daune celulelor a fi capabil.

3. prune

Un adevărat polivalent printre cele mai sănătoase tipuri de fructe este pruna (Prunus domestica): Fructul sănătos conține numeroase oligoelemente și minerale precum potasiu, fier, magneziu și zinc, dar și provitamina A și vitaminele C, E și B. Conținutul ridicat de pectină și celuloză din prune are efect digestiv. De aceea, prunele sunt folosite și astăzi ca mijloc blând de prevenire și rezolvare a constipației ușoare.

4. zmeura

Deși zmeura dulce (Rubus idaeus) este destul de bogat în zahăr, este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de fructe. Datorită conținutului lor ridicat de apă, fructele de pădure au de fapt destul de puține calorii, dar sunt pline de vitamine și minerale sănătoase. Mai presus de toate, conținutul de vitamina C și vitamine din grupa B este deosebit de ridicat în fructele sănătoase. Dar fructele delicioase conțin și fosfor, calciu, fier și magneziu. Flavonoidele conținute de zmeură au efect antioxidant și astfel neutralizează procesele dăunătoare celulare.

5. Coacăze negre

Coacăzele negre sunt considerate o adevărată bombă cu vitamina C (Ribes nigrum): Cu un conținut de 180 mg de vitamina C, are de trei ori mai multă vitamina C decât o lămâie (citrice × lămâie). Dar coacăzul negru este impresionant și în ceea ce privește celelalte ingrediente, deoarece este și un bun furnizor de vitamina E, calciu și potasiu. În plus, coacăzul negru este unul dintre ele Fructe cu mult zinc. În plus, în fructul sănătos există numeroase antocianine, care au un efect antioxidant și se spune că au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și a sistemului imunitar.

Care este cel mai nesănătos fruct?

De fapt, la întrebarea ce tipuri de fructe sunt cele mai nesănătoase este greu de răspuns. Un lucru este cert: fructele tropicale ca papaya (Carica papaya), mango (Mangifera indica) sau ananas (Ananas sativus) conțin mai multă fructoză decât multe tipuri locale de fructe și sunt mai frecvent contaminate cu poluanți și pesticide datorită cultivării pe plantații mari. În plus, fructele importate își pierd adesea o parte din nutrienți din cauza timpilor lungi de transport și depozitare. Din acest motiv, este recomandat să includeți doar ocazional fructe tropicale în dieta dumneavoastră și, în schimb, să folosiți mai multe fructe regionale de calitate organică.

Nu doar fructele și legumele regionale, ci mai ales cele de sezon sunt extrem de sănătoase. Puteți afla ce fructe și legume sunt de sezon în cadrul nostru calendar sezonier.