cuprins
- Când cimbrul înflorește
- Tăiați înainte de înflorire
- Ați ratat înflorirea?
- întrebări frecvente
Cimbrul este o plantă culinară valoroasă, nu numai în bucătăria mediteraneană. Atât frunzele, cât și florile acestei plante aromatice sunt comestibile. Dar ce se întâmplă când cimbrul înflorește?
Pe scurt
- Florile de cimbru nu trebuie tăiate
- planta poate fi folosită înainte, în timpul și după înflorire
- Timpul de înflorire variază în funcție de soi, cea mai timpurie înflorire din mai
- Aroma cea mai intensă înainte de înflorire
- este mai bine să tăiați lăstarii înainte de înflorire pentru a le conserva
Când cimbrul înflorește
Cimbrul (thymus), cunoscut și sub numele de quendel, poate fi recoltat aproape tot timpul anului, indiferent dacă este sau nu înflorit. Se pot folosi atât lăstarii cu frunzele lor, cât și micile inflorescențe roz sau violet.
- cel mai feluri înflorește între iunie și iulie
- unele chiar în august
- depinde de Locație si conditiile meteo chiar si pana in octombrie
- Poate fi savurat cu și în timpul înfloririi fără probleme
- cimbrul înflorit nu este nici necomestibil, nici otrăvitor
- Aroma nu mai este la fel de intensă ca înainte de înflorire
- Conținutul de uleiuri esențiale scade odată cu înflorirea
- Florile și frunzele sunt, de asemenea, ierburi aromatice bune atunci când sunt uscate
Drept urmare, puteți să culegeți această plantă fără probleme și, dacă este necesar, să o uscați când este deja în floare. Apoi poate fi folosit, de exemplu, ca plantă de condiment sau pentru a orna mâncărurile. Cel mai bine este să folosiți întotdeauna flori de cimbru proaspete sau să le uscați corespunzător.
Bacsis: Cel mai bine este să alegeți o zi uscată și însorită pentru recoltare. Cel mai bun moment al zilei este amiaza, florile sunt deschise si soarele ofera o aroma intensa.
Tăiați înainte de înflorire
Dacă tăiați cimbru primăvara cu puțin timp înainte sau la începutul înfloririi, acesta este, după cum am menționat deja, cel mai aromat. Acest lucru este deosebit de important dacă doriți să uscați planta sau să o păstrați în alt mod. În acest caz, tăierea înainte de înflorire are sens. Îl poți tăia cu până la două treimi fără probleme, dar fără a tăia părți deja lignificate, pentru că aici nu va mai încolți.
După tăiere poți A decupa Strângeți în ciorchini mici și agățați să se usuce într-un loc întunecat, uscat și bine ventilat. Este uscat în opt până la zece zile și poate fi păstrat în consecință.
Ați ratat înflorirea?
Indiferent dacă florile de cimbru sunt tăiate sau nu, cimbrul poate și trebuie tăiat în mod regulat. Dacă te descurci fără el, tufișurile vor deveni din ce în ce mai cheli și în curând nu vor mai oferi recolte semnificative. Dacă timpul de dinainte de înflorire a fost ratat, ar trebui să compensați imediat după înflorire.
- Tăiați lăstarii ofilați și decolorați imediat după înflorire
- lasa lastari sanatosi
- Acest lucru permite plantei să pună mai multă putere în plantă
- cu siguranță nu tăiați prea mult
- in general nu se mai taie deloc din august
- nici nu mai fertiliza
- orice altceva ar afecta rezistența la iarnă
Dacă așteptați prea mult cu tăierea, acest lucru ar încuraja plantele să formeze din nou lăstari noi. Aceasta, la rândul său, ar însemna că acești lăstari proaspeți nu se pot maturiza la timp pentru iarnă și, de obicei, îngheață până la moarte. În plus, rănile rezultate nu se mai pot vindeca. Din acest motiv, o tăiere radicală înainte de înflorire are cel mai mult sens. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să așteptați până la primăvară.
Bacsis: În ciuda tuturor, mai vrei să recoltezi sau să culegi cimbru toamna? tăiat, ar trebui să te limitezi la câteva sfaturi erbacee.
întrebări frecvente
Pe de o parte se oferă ca decorațiuni comestibile pentru pâine, salate și alte feluri de mâncare și, pe de altă parte, pot fi folosite împreună. Înmuiați-l cu frunze în oțet, ulei sau miere, de exemplu, și fă-ți singur ulei de cimbru sau miere delicioasă de cimbru legume și fructe. În plus, planta înflorită face și un ceai foarte aromat și sănătos.
Cel mai bine se recoltează florile cu puțin timp înainte de servire, deoarece se ofilesc foarte repede. De cele mai multe ori, nu culegeți doar florile, care de altfel sunt foarte mici, ci și ramuri mici înflorite, acestea fiind deosebit de decorative.
Acest lucru este desigur posibil, dar mai ales nu merită pentru însămânțare, deoarece cimbrul se seamănă singur și este mult mai ușor de înmulțit folosind butași. Cu toate acestea, semințele sunt comestibile, așa că poate avea sens să lăsați niște flori în picioare. Ca și semințele, nu mai sunt la fel de aromate ca frunzele. În plus, florile de cimbru sunt o pășune populară pentru albine, așa că fac ceva bun și pentru insecte.
