continuturi
- Cunoașteți locația(e).
- Observați vegetația care însoțește
- Trezeste-te devreme
- ai grija la vreme
- întrebări frecvente
Ciuperca porcini este o ciupercă comestibilă deosebit de apreciată. Nu fără motiv, culegătorii de ciuperci merg la vânătoare în fiecare an și cu câteva sfaturi poți reveni și tu cu pradă bogată. Vă spunem unde găsiți ciuperci porcini.
Pe scurt
- Ciupercile porcini formează o simbioză cu diferite specii de arbori
- Porcini de vară cresc din mai
- Majoritatea ciupercilor porcini produc fructe toamna
- locații preferate umede și sărace în nutrienți
- pe vreme umedă și moderat caldă, cresc multe ciuperci
Cunoașteți locația(e).
Se estimează că până la 13 specii diferite sunt originare din Europa. Cu o oarecare diferențiere, totuși, experții nu sunt încă de acord cu privire la faptul dacă este de fapt o specie separată. Fiecare specie de porcini formează o legătură micorizică sensibilă cu anumiți arbori. Prin urmare, locația poate varia în funcție de specie. În ceea ce privește calitatea alimentelor, există puține diferențe între specii.
Selectarea speciilor native cu specii de arbori preferate:
- Porcini comune (Boletus edulis): toți arborii de conifere și foioase, de preferință pin, mesteacăn, stejar, fag și castan dulce
- Boletus de pin (Boletus pinophilus): pini, molizi
- Porcini de vară (Boletus reticulatus): fagi, stejari, păduri mixte cu fagi și brazi sau fagi și carpeni
- Porcini negru (Boletus aereus): stejari, fagi
Ciuperca porcini este cea mai comună, deoarece este foarte flexibilă în selecția partenerilor săi de copac. Porcinii cu pălărie neagră sunt rari, chiar dacă doar în anii cu o iarnă foarte blândă.
Pe lângă speciile de arbori, locația trebuie să îndeplinească și următoarele caracteristici:
- umed
- ușoară
- fara soare direct
Ideale sunt locurile în care cursuri în apropiere, sau apa se poate aduna în depresiuni pentru o perioadă mai lungă de timp. Populația de copaci nu ar trebui să fie prea densă, deoarece nici nu le place multă umbră.
Observați vegetația care însoțește
Un arbore gazdă din apropiere nu este întotdeauna recunoscut la prima vedere. Uneori nu mai există pentru că a fost doborât. Cu toate acestea, mai puteți găsi ciuperci porcini în același loc de câțiva ani. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție vegetației însoțitoare. Poti evita zonele in care cresc urzicile (Urtica) sau balsamul (Impatiens). Ciupercile porcini se găsesc numai în zonele în care solul este sărac și sărac în nutrienți, iar ambele specii ar crește în sol foarte bogat în nutrienți Indicii.
O vegetație rară, dar existentă indică un posibil sit. Zonele cu mult sunt ideale mușchi. Acesta este, de asemenea, un semn că există multă umiditate, pe care cepsul o apreciază.
Un alt indiciu al unei locații a ciupercilor porcini sunt ciupercile diferite care au cerințe similare. Acestea includ, printre altele:
- Agaric musca (Amanita muscaria)
- Amanita gri (Amanita spissa)
- Gărgărița făinii (Clitopilus prunulus)
- Ciupercă perlă (Amanita rubescens)
Bacsis: Alte ciuperci comestibile pot fi găsite și lângă ciuperci. Printre acestea se numără și cântarul adevărat (Cantharellus cibarius).
Trezeste-te devreme
Dacă doriți să găsiți ciuperci porcini, nu ar trebui să începeți doar să căutați devreme în timpul zilei, de preferință la răsăritul soarelui, ci și la începutul anului. Dacă vremea este potrivită, puteți găsi primele ciuperci porcini de vară încă din luna mai.
Celelalte specii comune, cum ar fi hribii de pin și hribii, preferă o temperatură în scădere și încep să producă corpuri de rod la începutul toamnei.
ai grija la vreme
Pentru a găsi o ciupercă porcini, ar trebui să așteptați ca vremea să fie caldă, dar și umedă. Ploaia continuă timp de una sau două zile, urmată din nou de soare, este ideală. Acest lucru este valabil atât pentru ciuperca porcini de vară, cât și pentru speciile care produc corpuri roditoare doar toamna.
În general, nu veți avea mare succes în căutarea ciupercilor dacă vremea este uscată persistent. În unii ani formarea corpurilor de rod poate fi foarte rară sau chiar inexistentă dacă nu a plouat de luni de zile. Dacă mai există un sezon ploios toamna, miceliul este de obicei atât de puternic secetă că va dura cel puțin până în sezonul viitor pentru ca ciupercile să-și revină a avea.
O inștiințare: În anii foarte secetoși se poate întâmpla ca colectarea completă a ciupercilor comestibile populare interzis este de a proteja stocul existent.
întrebări frecvente
Acest lucru este teoretic posibil, dar în practică toți factorii trebuie să fie corecti. În magazinele specializate puteți cumpăra chiar și arbori care sunt deja inoculați cu ciuperci porcini. Aici sunt preferate castanele dulci, deoarece nu numai că în apropiere cresc ciuperci, dar după câțiva ani castanul dulci dă roade.
Câte ciuperci pot fi colectate pe zi și persoană poate varia foarte mult. Așa-numita „regula buchet de mână” se aplică ciupercilor, așa cum se întâmplă și plantelor. De obicei, pot fi colectate cantități mici pentru uz personal. Cu toate acestea, cantități mai mari, chiar dacă sunt pentru uz personal, sunt interzise.
Adevărații experți în ciuperci nu ar tăia niciodată ciuperci. Acest lucru ar putea lăsa caracteristici importante în sol care pot fi folosite pentru a distinge ciuperca porcini de speciile otrăvitoare. Prin urmare, este recomandabil să întoarceți cu grijă ciuperca întreagă din pământ. De asemenea, nu colectați niciodată ciuperci prea bătrâne. Din cauza îmbătrânirii se pot forma produse de descompunere toxice, care nu sunt distruse nici măcar la gătit.
