Cu gustul său plin și proaspăt, ardeiul ascuțit se potrivește bine cu o varietate de feluri de mâncare. De altfel, ardeiul ascuțit nu se comportă atât de diferit în grădină decât ardeiul bloc „normal”.
La fel ca și ardeii bloc mai cunoscuți, ardeii ascuțiți aparțin speciilor de plante Capsicum annum. Ardeii nu numai că au un conținut senzațional de mare de vitamina C, ci și soiurile ascuțite au adesea și o aromă mai plină decât ardeii în formă de bloc, mai cunoscuți. Cu o varietate de arome diferite, există ceva pentru fiecare gust. Vă explicăm ce face dintr-un ardei un ardei ascuțit, cum se cultivă ardei - și ce soiuri delicioase există.
continuturi
- Ardei ascuțiți: origine și caracteristici
- Cele mai bune soiuri de ardei ascuțiți
- Plantarea ardeilor ascuțiți: locație, sol și Co.
- Îngrijirea potrivită
- recoltare și utilizare
Ardei ascuțiți: origine și caracteristici
După cum sugerează și numele, ardeiul ascuțit este un ardei ascuțit, îngust, care dovedește încă o dată varietatea mare de forme și culori a acestei specii de plante. Diferite soiuri sunt numite ardei ascuțit, de exemplu ardei ascuțit românesc, turcesc, bulgar și maghiar cu gust blând sau iute. Originara din America Centrala si de Sud, planta de nuaparata are o paleta de culori de ardei ascutit verde, rosu, galben, alb si chiar violet. Aici, ca și în cazul ardeiului bloc, fructul roșu conține cel mai mare conținut de vitamina C. De asemenea, conține cantități mari de potasiu, magneziu, zinc și calciu, precum și vitaminele A și B.
Care este diferența dintre ardeiul ascuțit și boia? Ardeii ascuțiți sunt tipuri speciale de ardei, de exemplu tipul Capi și tipul Cece, care se numesc în mod obișnuit ardei ceros. Diferența față de ardeii „normali” pentru noi este că au o formă ascuțită. Pepperoni poate fi numărat și printre ardeii ascuțiți. În Elveția, ardeii ascuțiți și blânzi se numesc Peperoni.
Cele mai bune soiuri de ardei ascuțiți
Există multe tipuri diferite de ardei ascuțiți, care diferă prin gust, culoare și cerințe de cultivare. Mai jos am compilat o selecție a celor mai populare soiuri:
- ‘agio‘: Soi de boia de ardei maghiară, fructe coapte de la roșu-portocaliu până la roșu, posibilă cultivare în aer liber, rezistent la virusul tutunului și mozaicului tomatelor, perioada de recoltare: august până în septembrie.
- ‘atris‘ sau ‘Ardei Bullhorn': Fructe roșii, cu pulpă groasă, dulce-aromate, suculente,
Perioada de recoltare: iulie până în septembrie.
- ‘Margaretă': ardei roșu portocaliu, foarte dulci, puține semințe, cu randament ridicat, robust,
Perioada de recoltare: iulie până în septembrie.
- ‘luigi‘: Ardei italieni de gustare, fructe dulci, puține semințe, robuste și cu randament ridicat, perioada de recoltare: iulie până în octombrie.
- ‘Augsburger roșu': Încercat și testat, soi foarte robust, cultivare în aer liber posibilă,
Perioada de recoltare: Din iulie.
- ‘Toscana': Fructe roșii strălucitoare, dulci și aromate, perioada de recoltare: iunie până în octombrie, potrivite pentru cultivarea în containere.
- ‘pepperoni‘: Fructe verzi, galbene, portocalii și roșii când sunt complet coapte, arzătoare și fierbinți, perioada de recoltare: august până în octombrie.
Bacsis: Ardeii ascuțiți cumpărați din magazin sunt adesea soiuri extrem de iubitoare de căldură, care prosperă cel mai bine în regiunile mediteraneene. Cultivarea plantelor pentru grădină din semințele acestor ardei nu este promițătoare, deoarece soiurile iubitoare de căldură au nevoie de o perioadă mai lungă de vegetație și de mai multă căldură și lumină pentru a se maturiza bine a fi capabil. În seră și cu precultura în casă merită cu siguranță încercat. Sunt șanse mai mari dacă cumpărați ardei ascuțit la nivel regional sau cel puțin din Germania - deoarece cultivatorii germani se bazează în mod natural pe soiuri adaptate.
Plantarea ardeilor ascuțiți: locație, sol și Co.
Deoarece ardeiul ascuțit provine inițial dintr-o zonă caldă, ar trebui să i se ofere o locație însorită și protejată de vânt. Ardeii ascuțiți au o cerință foarte mare de căldură pentru a se putea coace complet în perioada mai scurtă de vegetație germană. Umiditatea optimă pentru ardeii ascuțiți este de 65 până la 80%. Astfel, cultivarea este deosebit de potrivită pentru sere. De asemenea, sunt posibile sere mici, mini tuneluri sau similare. Există și soiuri în aer liber, acestea se dezvoltă doar puțin mai puțin productiv decât soiurile cu efect de seră.
Ardeii ascuțiți au nevoie de sol bogat în humus, vrac și bogat în nutrienți pentru a putea crește ideal. La plantare, un sol bine prefertilizat precum al nostru este deosebit de potrivit Plantura organic roșii și pământ vegetal, astfel încât planta să aibă suficienti nutrienți disponibili chiar de la început.
Plantura organic roșii și pământ vegetal
Organic, fără turbă și ecologic:
Pentru toate tipurile de legume și fructe de pădure,
asigura o recolta bogata si aromata, inofensiva pentru oameni si animale
Puteți lua singur semințele pentru cultivarea ardeilor ascuțiți din fructe potrivite - sau puteți apela la un dealer specializat de semințe. Centrele de grădină nu au, de obicei, o selecție satisfăcătoare pentru fanii de ardei tari.
O adâncime de semănat de aproximativ 1 cm este suficientă pentru însămânțarea ardeiului ascuțit. Este ideal dacă acoperiți ghiveciul cu pământul bine umed cu o folie de plastic în primele zile până când sămânța a germinat. Aceasta înseamnă că temperatura fluctuează mai puțin și umiditatea rămâne constantă. După aproximativ 2 săptămâni vor apărea primele plante fragede. Se recomandă să lăsați răsadurile de ardei ascuțite în recipientul pentru semințe timp de aproximativ 4 săptămâni și apoi să le transplantați într-o oală mai mare. În plus, ardeiul ascuțit este foarte sensibil la frig și, prin urmare, nu ar trebui să fie plantat afară cel mai devreme până la jumătatea lunii mai - după sfinții de gheață.
Datorită cerințelor ridicate de nutrienți ale ardeilor ascuțiți, este indicat să mulciți cu compost, de exemplu. Alternativ, acoperiți solul cu alt material de mulci organic sau folie neagră de mulci și plantați ardeii în fante mici. Acest lucru este pentru a menține umiditatea în sol și pentru a menține o temperatură optimă, caldă. Cultivarea ca o cultură în cadă pe balcon este posibilă și cu ardei ascuțiți, iar cu grijă bună este adesea chiar mai bună decât cultivarea în aer liber.
Îngrijirea potrivită
Îngrijirea optimă în timpul dezvoltării tinereții asigură mai multă masă frunzelor și astfel un randament mai mare. Deoarece planta trebuie să dea adesea fructe grele, este recomandabil să o susțineți - de exemplu cu un băț de bambus. Înmulțirea plantelor este potrivită pentru și mai multă stabilitate și dezvoltarea rădăcinilor suplimentare.
Când udați, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că cei 2 cm de sus s-au uscat cel târziu. Îmbunătățirea cu apă ar trebui evitată cu orice preț. În faza de tinerețe a plantei, totuși, chiar și umiditatea solului este foarte importantă - acest lucru necesită puțină finețe. În general, se poate spune că ardeii necesită mai multă apă decât plantele de roșii. Pentru a menține umiditatea aerului optim ridicată, frunzele și suprafața patului din jurul ardeilor pot fi umezite zilnic. Aerul uscat și solul fac ca florile și fructele să cadă.
Fertilizarea corectă și regulată este foarte importantă pentru ardei, deoarece aceștia sunt hrănitori grei. Aportul de potasiu și fosfor este deosebit de important în timpul formării mugurilor florali. În funcție de tipul de cultivare, ca îngrășământ poate fi folosit fie îngrășământ granular, fie lichid. Un îngrășământ ca al nostru Îngrășământ organic pentru tomate și legume Plantura furnizează plantei cu suficient potasiu pentru cea mai bună calitate a fructelor și contribuie la formarea luxuriantă a fructelor.
Bacsis: Pentru ca planta să dea mai târziu multe fructe, ar trebui să spargeți floarea rege - adică prima floare. Aceasta se formează între lăstarul principal și primul lăstar lateral. Acest lucru stimulează planta să producă multe flori noi, din care se poate forma un număr mare de fructe în timp.
recoltare și utilizare
De îndată ce ardeiul ascuțit și-a atins culoarea specifică soiului, este gata pentru recoltare. Dacă culegeți ardeii ascuțiți puțin mai devreme, ei se pot coace totuși pe un pervaz însorit, de exemplu. În funcție de soi, de data de creștere sau dacă planta a fost cultivată în seră, ca cultură în container sau în aer liber, timpul de recoltare poate varia între iulie și octombrie. Dacă scoateți cu grijă ardeii, aceștia pot fi recoltați continuu. Cel mai bine este să tăiați fructele deasupra bazei tulpinii cu un cuțit ascuțit sau foarfece. Deoarece ardeiul ascuțit are doar câteva calorii, este ideal pentru gătit ușor. Mai presus de toate, ardeii ascuțiți sunt potriviti pentru grătar și au un gust delicios atunci când sunt umpluți cu orez sau carne. Această legumă colorată îmbunătățește gustul și culoarea salatelor, supelor și tocanelor.
Ardeiul ascuțit este iute? Majoritatea ardeilor conțin capsaicină. Această substanță este responsabilă pentru condimentarea fructelor: cu cât conține mai mult, cu atât ardeiul este mai iute. În general, majoritatea tipurilor de ardei ascuțiți sunt blânde - dacă socotiți ardeii iute drept ardei ascuțiți, desigur există și ardei iute.
Boia de boia cu vitamine este într-adevăr disponibilă într-o mare varietate de forme și culori. De exemplu, cea care arată ca roșie, dar are gust de ardei ardei de roșii confirmă acest lucru.
...și primiți cunoștințe concentrate despre plante și inspirație direct în căsuța dvs. de e-mail în fiecare duminică!