Timpul de coacere a chili și pepperoni diferă doar puțin. Ardeiul iute și ardeiul iute nu trebuie să fie întotdeauna roșii pentru a fi comestibili. În funcție de soi, este posibil să fi ajuns la maturitate mai devreme.
Pe scurt
- Maturitatea pentru consum și maturitatea semințelor nu trebuie să fie aceeași
- Perioada de coacere din iulie
- Cultivarea din ianuarie/februarie favorizează coacerea timpurie
- preferă soiurile cu maturare timpurie
- Ardeiul iute și ardeiul iute nu se coace după recoltare
Cuprins
- Maturitatea semințelor sau maturitatea pentru consum
- timpul de maturare
- Soiuri cu maturare timpurie
- claritate sau gust
- întrebări frecvente
Maturitatea semințelor sau maturitatea pentru consum
La ardei iute, este important să distingem dacă sunt copți pentru consum sau copți pentru semințe atunci când devin roșii. În funcție de soi, maturitatea pentru consum este atinsă mai devreme. Dacă se coace roșu, un ardei iute își poate pierde aroma, de exemplu. Deși aceasta poate fi o stare dezirabilă, este adesea mai logic să o faceți alte soiuri să apuce pe cei mai blânzi.
O inștiințare: Nu orice ardei iute sau ardei iute se coace roșu. Există soiuri care sunt de culoare galbenă sau maro-roșcată când sunt complet coapte.
În cazul unui ardei, maturitatea pentru consum este adesea echivalată cu maturitatea semințelor. Pepperoni este mai puțin despre claritate și mai mult despre cea mai intensă aromă posibilă. Acest lucru se realizează de obicei numai când fructul este complet copt, când devine roșu.
timpul de maturare
Timpul de coacere pentru chili și pepperoni este strâns legat de momentul însămânțării. Există o serie de factori care favorizează sau încetinesc perioada de coacere. poate fi prematur. În medie, primii ardei iute sunt copți de la mijlocul lunii iulie.
Favorizați timpul de coacere:
- Cultivare din februarie cel târziu
- Fertilizarea cu azot în timpul fazei de creștere
- Fertilizarea cu potasiu din stadiul de înflorire
- Polenizarea mâinilor pe vreme rea
- recoltarea regulată favorizează coacerea fructelor verzi
Dacă vremea rea persistă în faza primei înfloriri, este un avantaj să polenizezi manual florile deschise de chili și pepperoni. Beneficiul este că Chili și ardei iute în cultură sunt compatibili cu ei înșiși și nu au neapărat nevoie de altă plantă pentru polenizare.
Bacsis: Spre sfârșitul sezonului, îndepărtați lăstarii și florile nou formați, deoarece nu mai au șansa de a se maturiza. Procedând astfel, veți încuraja coacerea fructelor necoapte care s-au format deja.
Soiuri cu maturare timpurie
Grădinarii amatori așteaptă adesea cu dor ca chili sau pepperoni să își schimbe culoarea. Cu toate acestea, adesea nu sunt cele mai rapide atunci când se maturizează. Dacă doriți să recoltați devreme, ar trebui să alegeți soiuri cu o perioadă scurtă de cultivare. Soiul „Guindilla Pequeña Amarilla”, care este copt pentru consum devreme, este deosebit de timpuriu.
Alte soiuri cu coacere timpurie:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Yeluna
- elefant
- Spirala Turuncu
- Sigaretta
- spirală ușoară
Soiurile cu maturare timpurie pot produce recolte bune în aer liber chiar și într-un climat mai puțin favorabil.
claritate sau gust
Ardeii iute și ardeiul iute sunt legume roșii atât de populare, încât există chiar și studii privind cel mai bun moment pentru a le recolta. Ei au arătat că există doar o mică fereastră de timp, mai ales cu ardei iute, în care se ajunge la maturitatea optimă pentru consum. Dacă este depășită, își pierd mult din gust, ceea ce este deosebit de dezavantajos pentru soiurile care sunt crescute pentru căldură.
Clima caldă este avantajoasă pentru o coacere rapidă. Prin urmare, chili și pepperoni sunt adesea plantate în sere. Cu toate acestea, acest lucru poate avea un efect negativ asupra clarității sau afectează gustul. Picarea din fructe se formează deoarece este ferit de prădători și astfel se asigură supraviețuirea acestuia. Dacă o plantă crește protejată de influențele mediului și dăunători, nu mai are nevoie să dezvolte atât de puternic această protecție, motiv pentru care ascuțimea ardeiului iute suferă în condițiile favorabile poate sa.
întrebări frecvente
Chili sau pepperoni nu este o specie sau o denumire generică, ci rezumă soiurile din genul „Capsicum” pe baza anumitor proprietăți. Ardeii iute sunt destul de mici și se caracterizează printr-o claritate vizibilă. Ardeiul, în schimb, este destul de subțire și alungit. De obicei nu este ascuțit sau are cel mult o ușoară claritate. În comparație cu ardeiul iute, ardeiul este deosebit de aromat atunci când este complet copt, în timp ce ardeiul poate fi savurat mai devreme.
Boia, ardeiul iute și ardeiul iute au capacitatea de a-și schimba culoarea după un anumit timp de păstrare. Acest lucru este interpretat greșit ca după maturare, dar gustul nu se mai schimbă. Rămâne în mare parte așa cum era atunci când a fost recoltat, ceea ce înseamnă că un fruct recoltat imatur nu mai devine mai aromat chiar și cu schimbarea culorii.
Chili și pepperoni aparțin genului „Capsicum” din care există 38 de specii diferite. Cu toate acestea, sunt cultivate doar cinci specii. Cu toate acestea, există numeroase forme cultivate ale acestor cinci specii. Deoarece chili and pepperoni este o denumire pentru anumite caracteristici de soi, există chili și pepperoni în aproape toate tipurile.
