Un puf alb pe ciupercile de stridii regale este un motiv de îngrijorare pentru mulți. Lămurim dacă delicioasele ciuperci sunt încă comestibile. Cum să recunoașteți mucegaiul pe ciupercile de stridii.
Pe scurt
- Ciupercile de stridii rege cu puf alb pot fi consumate fără ezitare
- acoperire albă adesea miceliu
- poate fi distins cu ușurință de mucegai
- Mirosul și consistența sunt decisive
- procesarea și depozitarea corectă este crucială
Cuprins
- Miceliu sau mucegai?
- Culoare
- Miros
- consistenta
- durabilitate
- întrebări frecvente
Miceliu sau mucegai?
Dacă ciupercile de stridii sau ciupercile au în general o acoperire albă sau puf, este probabil să fie mucegai. Prin urmare, mulți se abțin de la a-l mânca.
Puful alb nu este neapărat un semn de avertizare. În schimb, cel mai probabil este miceliul. Ciuperca rege de stridii are nevoie de acest lucru pentru a se ancora în pământ și pentru a absorbi substanțele nutritive și lichidele din acesta.
O inștiințare: Miceliul poate fi, de asemenea, utilizat în mod specific pentru propagarea și cultura ciupercilor.
Pentru ciupercile rege de stridii este:
- alb
- care amintește de pânze de păianjen, puf sau vată foarte fină
- se întinde în fire pe suprafața ciupercii
Este absolut inofensiv pentru consum sau chiar poate servi drept bază pentru propria dvs. cultivare de ciuperci. De asemenea, este un semn de prospețime, deoarece se formează în doar câteva ore după recoltare din. Pe de altă parte, nu se găsește pe exemplarele stricate, putrezite sau mucegăite.
Culoare
Spre deosebire de miceliu, mucegaiul de pe ciuperci nu este adesea alb, dar are culori mai închise. Maro, gri și negru sunt comune. În plus, ciupercile rege proaspete și sănătoase sunt colorate uniform. Nu prezintă pete sau decolorări.
Aici este deja ușor de distins dacă este miceliu inofensiv și chiar util sau semne de mucegai și putregai pe ciupercile de stridii rege.
Miros
Mirosul este crucial atunci când alegeți ciuperci pentru consum. Dacă o ciupercă de stridii rege este putredă sau mucegăită, se aplică următoarele puncte:
- mucegăit
- fault
- intens
Nu miros nici proaspăt, nici discret, dar miros și, prin urmare, sunt ușor de distins de altele la curățare.
consistenta
Ciuperci rege proaspete:
- sunt elastice
- au carnea tare
- au o suprafață netedă și întinsă
- sunt uniform solide și colorate peste tot
Dacă, pe de altă parte, a început un proces de putrezire, mucegaiul se răspândește sau ciupercile rege se strică din cauza altor influențe, se aplică următoarele puncte:
- puncte moi
- Formarea de pete și dungi
- secțiuni noroioase
Dacă aceste semne nu sunt încă vizibile din exterior, vor fi vizibile la tăiere.
O inștiințare: O singură vânătaie care a apărut în drumul de la supermarket din cauza ambalării nefavorabile a cumpărăturilor nu este în sine o problemă. Cu toate acestea, poate fi baza pentru răspândirea mucegaiului.
durabilitate
Dacă ciupercile de stridii sunt proaspete și nedeteriorate, curățați-le și înfășurați-le într-o cârpă umedă și păstrați-le în compartimentul pentru legume al frigiderului până la zece zile. Totuși, dacă este deja previzibil că consumul va avea loc numai după o astfel de perioadă de timp, congelarea sau uscarea este alegerea mai bună.
Desigur, cel mai bine este să le pregătiți și să le mâncați imediat după recoltare sau cumpărare. Dacă acest lucru este întârziat în mod neașteptat, ciupercile trebuie verificate din nou cuprinzător.
Creșterea propriilor ciuperci de stridii rege este surprinzător de ușor, deoarece acestea necesită doar paie ca bază și nu necesită multă îngrijire. În acest fel, pot fi recoltate proaspete în orice moment și adaptate cerințelor.
Bacsis: Acest lucru previne risipa și chiar economisește costuri pe termen lung. Trusele gata de cultivare a ciupercilor facilitează începerea chiar și pentru un începător.
întrebări frecvente
Dacă este doar un singur punct de presiune mic și clar definit, decuparea acestuia este suficientă. Dacă o ciupercă este deja mirositoare și acoperită de pete, este mai logic și este mai sigur să o eliminați.
Nu, puful alb din miceliu nu afectează gustul și nici tolerabilitatea. Prin urmare, nu este absolut necesar să-l tăiați. Cu toate acestea, dacă doriți să o utilizați pentru înmulțirea ciupercilor rege, aveți o bază bună pentru propria dvs. reproducere și puteți crește o cultură completă cu substratul potrivit.
Decolorarea și un miros neplăcut sunt semne de avertizare clare care trebuie luate în serios. În caz contrar, există riscul de intoxicație cu ciuperci, care poate avea consecințe grave pentru persoanele și copiii deja slăbiți, sensibili. Pierderea de lichide din cauza vărsăturilor severe și a diareei este adesea imensă și reprezintă un risc care nu trebuie subestimat. Prin urmare, este mai bine să vă abțineți de la a le mânca de îndată ce bănuiți că au ciuperci stricate.