Castanul este una dintre cele mai populare ciuperci de pădure locale. Convinge prin carne ferma, miros placut si gust excelent. Puteți confunda ciupercile de castan cu duble otrăvitori?
Pe scurt
- răspândit în pădurile de conifere toamna
- excelenta ciuperca comestibila
- bun pentru uscare
- otrăvitoare brute
- aproape nici un risc de confuzie cu dublurile otrăvitoare
Cuprins
- Identificați ciupercile de castan
- Există riscul de confuzie?
- Duble toxice
- Duble non-toxice
- întrebări frecvente
Identificați ciupercile de castan
Boviți de castan (Imleria badia) pot fi întâlniți în pădurile de conifere încă de la sfârșitul lunii iunie. The timpul principal de colectare cu toate acestea, este în toamnă. Dacă folosiți următoarele caracteristici ca ghid, minimizați riscul de a confunda ciupercile de castan cu duble otrăvitori:
| capac | tulpină | Carne |
|---|---|---|
| 5 până la 15 centimetri în diametru tânăr emisferic, mai târziu plat convex ciocolată până la maro suprafata catifelata Tuburi galben pal, mai târziu galben măsliniu |
8 până la 12 inci lungime de aproximativ 2 centimetri grosime deplin niciodată cu desen cu plasă |
alb până la galben pal slab albastru fermă și fragedă când este tânără, mai târziu mai moale miros foarte placut Gust extrem de bun |
Pericol: Boleții de castan sunt otrăvitori când sunt cruzi!
Există riscul de confuzie?
Boletus de castan poate fi consumat cu altul Boletus fi confuz. Există doar un pericol dacă confundați ciupercile de castan cu boletul otrăvitor. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile noastre!
Duble toxice
hribii biliari (Tylopilus felleus)
Singurul dublu necomestibil al boletului de castan este boletul biliar. Îl poți recunoaște după un gust minim. Carnea are un gust amar.
| Întâmpla | caracteristici | Valoare |
|---|---|---|
| păduri rare de conifere, păduri de foioase, lângă molid | suprafața capacului roșu-maro Tuburi mai întâi albe, mai târziu roz până la gri-roz |
necomestibile |
Duble non-toxice
Ciuperca porcini (Boletus edulis)
The ciupercă este probabil cel mai cunoscut și mai popular ciuperca nativa deloc. Nu fără motiv este denumită și ciuperca principală sau ciuperca nobilă.
| Întâmpla | caracteristici | Valoare |
|---|---|---|
| Pădurile de foioase și conifere, preferă solul nisipos | pălărie netedă maro închis pori albi foarte fini tulpină albă cu un model de plasă fină |
excelenta ciuperca comestibila |
O inștiințare: Spre deosebire de castane, ciupercile porcini nu devin albastre atunci când se aplică presiune.
Bole de vrăjitoare cu tulpină de fulgi (Neoboletus erythropus)
Boleții de castan arată așa la prima vedere Boletus de vrăjitoare cu tulpină de fulgi asemănătoare. Nu vă faceți griji, în ciuda numelui care sună periculos, acesta este și comestibil. Tuburile roșii facilitează deosebirea lor.
| Întâmpla | caracteristici | Valoare |
|---|---|---|
| pădure mixtă soluri acide |
pălărie catifelată roșu-maro tuburi roșu închis tulpină galbenă fără model de plasă |
gustos, blând |
O inștiințare: Se credea că culoarea albastră a unor specii de ciuperci are legătură cu vrăjitoria. Așa și-a primit numele vrăjitoarei bolete.
întrebări frecvente
Boleții de castane impresionează prin gustul lor de nucă. Pot fi prajite sau fierte. Un sfat din interior este pudra de condiment făcută din castane. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt uscate și măcinate fin. Puteți amesteca pudra cu ierburi uscate.
Castanele sunt, din păcate, adesea viermi. Din acest motiv, ciupercile trebuie curățate cu grijă. Mai întâi răzuiți murdăria de pe capac cu un cuțit. Tăiați capătul tulpinii. Îndepărtați părțile vierme sau mâncate de melci. Desprindeți tuburile de tulpină.
Ca ciuperci micorizice, castanele trăiesc în principal în simbioză cu diferite conifere. Cu rețeaua sa fină de ciuperci, ciuperca stabilește o legătură cu copacul. Aceasta furnizează ciupercii glucoză, care este produsă în timpul fotosintezei. În schimb, ciuperca micorizală eliberează fosfor și azot către copac. Arborele și ciupercile beneficiază de această legătură.
