Plantarea și îngrijirea cicoarei: cele mai bune sfaturi

Cu cicoare, după cultivarea în grădină, rădăcinile sunt depozitate și forjate în întuneric. În acest articol veți afla cum puteți planta, îngriji și conduce singur cicoarea.

Cicoare (Cichorium intybus var. foliosum) are un rol deosebit în rândul legumelor, deoarece cicoarea se cultivă mai întâi în grădină și mai târziu în subsolul întunecat. Oferim sfaturi despre însămânțarea, plantarea și îngrijirea cicoarei.

Plantați cicoare

Îndeaproape cu radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) și Puntarelle (Cichorium intybus) cicoarea înrudită este recoltată ca mugure albit. Deci formează doar foarte puține substanțe amare și, prin urmare, are un gust blând și crocant. Plantele se cultivă mai întâi în pat și mai târziu, după recoltarea rădăcinilor, într-o cameră întunecată, caldă. Acolo mugurii răsare și pot fi recoltați după câteva săptămâni ca cicoare gata de consumat.

Cea mai bună locație pentru cicoare

Solul ușor până la mediu-greu, nisipos, lutos, fără pietre și adânc, este potrivit pentru cultivarea cicoarei. pH-ul trebuie să fie în intervalul ușor acid până la neutru, între 6,5 și 7. Locația ideală pentru cicoare este însorită și nu este nici prea bogată în humus, nici prea bogată în azot. Mai presus de toate, prea mult azot favorizează masa frunzelor și reduce vigoarea ulterioară a rădăcinilor din pivniță. Solurile grele, argiloase, care sunt acide și au tendința de îmbolnăvire cu apă, sunt nepotrivite. Între cicoare și diverse Cichorium- Specii precum radicchio, salata de andive (Cichorium endivia) și pâine de zahăr (Cichorium intybus var. foliosum) trebuie respectată o pauză de cultivare de cel puțin 4 ani pentru a nu transmite niciun organisme putrefactiv.

Vecini buni de plante pentru cicoare:
O cultură mixtă cu cicoare se realizează cel mai bine cu umbelifere (Apiaceae), deoarece sunt buni parteneri de plantare. Acestea includ:

• morcov (Daucus carota)
• păstârnac (Pastinaca sativa)
• fenicul (Foeniculum vulgare)
• Parsely (Petroselinum crispum)
• leuștean (Levisticum officinale)
• fasole (fazeol)

Margaretele înrudite (Asteraceae) ar trebui evitate, de exemplu:

• salata verde de gradina (Lactuca sativa)
• rădăcină de ovăz (Tragopogon porrifolius)
• salsifi (Scorzonera hispanica)

Semănați semințe de cicoare

Cicoarea poate fi însămânțată sau plantată ca plantă tânără. Semănarea semințelor de cicoare direct în pat între mijlocul lunii aprilie și jumătatea lunii iunie obține cele mai bune rate de succes. Pe lângă soi, timpul de semănat este un factor decisiv în stabilirea când poate începe forțarea iarna. Semănatul timpuriu din aprilie este destinat forței timpurii de la sfârșitul lunii noiembrie până în decembrie, însămânțarea târzie pentru forțare din ianuarie. În primul rând, îndepărtați tot materialul vegetal și pietrele din pat și prelucrați solul pentru a crea un pat de semințe fin sfărâmicios. Pe solurile slabe și sărace în nutrienți, merită de asemenea să lucrați în compost sau un îngrășământ cu eliberare lentă bogat în potasiu înainte de însămânțare. Al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura Oferă plantelor legumicole azot, potasiu și fosfor, precum și alți micronutrienți datorită eliberării sale lente și uniforme în câteva săptămâni. Granulele fără animale și fără praf conțin o cantitate deosebit de mare de potasiu și, în același timp, previn aportul excesiv de azot, care poate avea un efect negativ asupra producției de rădăcină.

Cele mai bune condiții pentru însămânțarea cicoarei sunt la temperaturi de suprafață ale solului de 14 °C și peste. Semințele de cicoare sunt semănate dens în rânduri, similar morcovilor, distanța dintre rânduri trebuie să fie de 30-50 cm. Adâncimea de semănat este mică: semințele sunt plasate doar la aproximativ 0,5 până la 1 cm adâncime în pământ. La o temperatură optimă de 22 °C, germinarea are loc după 7 până la 10 zile. Cu toate acestea, poate dura și 3 până la 4 săptămâni dacă condițiile sunt mai rele. Între timp, mediul de cultură nu trebuie să se usuce sau să devină îmbibat cu apă, deoarece răsadurile pot reacționa sensibil și pot muri. După câteva săptămâni, plantele sunt separate la o distanță de plantare de 10 până la 15 cm. Acum este timpul pentru îngrijire regulată, în special udare. Rădăcinile sunt apoi recoltate din septembrie până în octombrie, după 20 până la 24 de săptămâni în pat. Rădăcinile pot fi folosite pentru forțare sau uscate, prăjite și măcinate ca înlocuitor de cafea.

Cum procedați să semănați cicoare?

• Semănați direct în pat între mijlocul lunii aprilie și jumătatea lunii iunie
• Distanța dintre rânduri: 30 – 50 cm
• Adâncimea de semănat: 0,5 - 1 cm
• Germinarea la 22°C după 1 – 2 săptămâni, dar poate dura până la 4 săptămâni
• Evitați uscarea și îmbinarea cu apă
• Separați plantele tinere de cicoare la 10 – 15 cm

Bacsis: Dacă semănați prea devreme sau dacă plantele au prea mult spațiu, rădăcinile pot crește prea mari. Deși pot fi scurtați pentru forțare, formează adesea mulți muguri secundari mici.

forțând cicoarea

După o fază scurtă, rece la 1 °C, forțarea cicoarei dă rădăcinii depozitate iluzia primăverii. La temperaturi de 12 până la 18 °C, rădăcinile sunt stimulate să încolţească. Cu toate acestea, deoarece este complet întunecat, nu se formează pigment de frunze verzi și nu există substanțe amare care sunt produse în funcție de lumină. Ca rezultat, un mugure de frunze blând, crocant și albit poate fi recoltat. Dacă doriți să conduceți singur cicoare, procedura este următoarea:

După 20 până la 24 de săptămâni pe câmp, pe la mijlocul lunii septembrie până în octombrie, rădăcinile pot fi recoltate cu grijă și fără răni folosind o furcă de săpat. Din culoarea ușor roșiatică-gălbuie a frunzelor se poate spune că cicoarea este gata să fie dezgropată. Frunzele asemănătoare păpădiei sunt separate la 3 până la 5 cm deasupra rădăcinii și tăiate cu grijă. Este interzisă tăierea mai adâncă, pentru a nu răni viitorul mugur. Rădăcinile ar trebui să aibă în jur de 15 până la 20 cm lungime, 3 până la 6 cm grosime și aproximativ 100 până la 200 g în greutate.

Până când începe forțarea, rădăcinile sunt învelite în nisip umed și depozitate la o temperatură rece de 1 °C pentru faza de repaus - ca și în cazul altor legume rădăcinoase. După faza de repaus, de la sfârșitul lunii noiembrie, puteți așeza treptat rădăcinile calde și întunecate și lăsați cicoarea să încolțească în decurs de 3 până la 4 săptămâni.

În pepinierele mari, mai ales, se practică forțarea apei. Rădăcinile sunt scufundate într-o soluție nutritivă. Cu toate acestea, această metodă este mai puțin potrivită pentru cultivarea acasă. O modalitate potrivită de a-ți crește propria salată verde de iarnă este să o plantezi într-un recipient din subsol. Acest lucru necesită temperaturi între 12 și 18 °C și întuneric complet. În funcție de soi, forțarea are loc cu un strat de acoperire, de exemplu cu un strat de nisip sau pământ de 10 cm grosime, sau doar cu o peliculă opaca. Soiurile mai vechi, cum ar fi „Brussels Witloof”, necesită de obicei un strat de acoperire pentru forțare, în timp ce soiurile mai noi, cum ar fi „Zoom F1” sau „Robin”, nu.

O opțiune pentru a vă forța în subsol este să puneți rădăcinile într-un recipient, cum ar fi o cratiță veche, o găleată sau o cutie de plastic. Pentru a face acest lucru, rădăcinile sunt strânse împreună pe verticală în recipient și acesta este umplut cu pământ. Este important ca deasupra acestuia să existe suficient spațiu întunecat pentru ca salata verde să crească și ca lăstarii să nu se ude atunci când sunt umpluți cu apă. După aproximativ 20 până la 25 de zile săptămâni, cicoarea albită și crocantă este gata de recoltat și este ruptă sau tăiată de la rădăcină.

Cum se forjează cicoarea?

• La 12-18°C în întuneric total
• Puneți rădăcinile vertical într-un recipient înalt
• Umpleți cu pământ și turnați apă caldă peste el
• Verificați în mod regulat rădăcinile pentru putrezire
• Nu lăsați substratul să se usuce complet, dar nu trebuie să apară aglomerarea cu apă
• Recoltați după 3 până la 4 săptămâni

Cele mai importante măsuri de îngrijire

Cicoarea este foarte ușor de îngrijit în timpul stării în pat. Dacă în timpul semănării a fost încorporat compost sau un îngrășământ pe termen lung sau dacă solul este deja bine aprovizionat cu substanțe nutritive, de obicei nu este necesară o fertilizare suplimentară. Udarea este mai importantă, mai ales în faza de răsad, deoarece cicoarea este sensibilă la uscăciune în zona rădăcinii. De asemenea, trebuie udat în faze uscate și fierbinți, astfel încât să se poată dezvolta rădăcini adecvate. Prășitul între rânduri și îndepărtarea buruienilor nedorite sunt de asemenea importante, deoarece cicoarea crește lentă și, prin urmare, nu este la fel de competitivă.

Majoritatea bolilor care pot afecta cicoarea, cum ar fi putregaiul rădăcinii, mucegaiul praf sau ciupercile de rugină pot fi evitate prin alegerea celei mai bune locații, alegerea soiului, menținerea distanței optime de plantare pentru cicoare, buna rotație a culturilor și cultivarea mixtă. viermi rotunzi (Nematodele) poate deveni, de asemenea, o problemă - merită plantat aici galbenele (tagetes) și galbenele (Calendula officinalis), care resping nematozii care dăunează plantelor.

Cicoarea este cunoscută și sub numele de salată verde de iarnă. Mai sunt nenumarate Tipuri și soiuri de salată verde, care poate fi cultivat și recoltat aproape tot timpul anului. Cu noi poți citi mai multe despre varietatea de salate pentru propria ta grădină.