De ce pătrunjelul se îngălbenește în oală? Este comestibil?

Pătrunjelul (Petroselinum crispum) conferă alimentelor aroma decisivă – mai ales dacă provine din casă. Savuroasa planta poate fi cultivata atat in pat cat si in ghiveciul de pe pervaz. Din păcate, planta este considerată foarte idiosincratică în ceea ce privește locația și îngrijirea. Ce să faci dacă pătrunjelul devine brusc galben și frunzele sunt încă comestibile?

cauze

Dacă pătrunjelul devine galben din oală, acest lucru se datorează adesea îngrijirii incorecte. Planta impune cerințe mari în ceea ce privește respectarea condițiilor potrivite și reacționează foarte sensibil chiar și la cele mai mici discrepanțe. Dacă grădinarul observă o schimbare a culorii frunzelor, ar trebui să verifice următorii factori și să-i îmbunătățească dacă este necesar:

• conditii de amplasare nefavorabile
• comportament incorect la turnare
• Boli și dăunători

Locația potrivită

Spre deosebire de ierburile mediteraneene, pătrunjelul se simte bine la umbră parțială. Locațiile prea calde și însorite provoacă rapid arsuri solare pe frunze. Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru culoarea galbenă a pătrunjelului. Mai ales când grădinarul cultivă plantele în ghiveciul de pe pervaz, geamul de sticlă intensifică căldura razelor solare.

Bacsis: Grădinarul ar trebui să ia pătrunjel din supermarket din tava de plastic și să transplanteze ierburile într-o oală mai mare. Acest lucru garantează o prospețime mai lungă. Alternativ, el pune planta direct în pat.

Substratul potrivit

Planta nu tolerează îmbinarea cu apă. Prin urmare, solul ar trebui să fie cât mai liber și permeabil posibil. In plus, un substrat bogat in humus favorizeaza cresterea prin furnizarea optima a patrunjelului cu nutrientii necesari de care planta are nevoie in cantitati mari. Grădinarul trebuie să acorde o atenție deosebită acestei caracteristici atunci când le ține în cutia de balcon. Dacă a replantat acest lucru anual, rotația culturilor este foarte relevantă. Grădinarul construiește ani de zile Umbelifere într-una și aceeași cutie de flori, pământul va fi în curând drenat. După recoltarea pătrunjelului, trebuie să reînnoiască complet ghiveciul înainte de a planta Petroselinum crispum în anul următor. Pe lângă pătrunjel sunt incluse și

• morcov
• mărar
• și fenicul

la umbelifere.

Notă: Dacă grădinarul poate exclude o locație greșită ca cauză, o deficiență de molibden sau magneziu în substrat provoacă adesea culoarea galbenă a pătrunjelului. O indicație specială a acestui motiv sunt inițial petele albe de pe frunze înainte ca plantele să devină complet galbene. În magazinele specializate, grădinarul poate obține îngrășăminte special concepute pentru această deficiență.

Udare adecvată

Udarea necesită multă dexteritate. Este important să găsiți echilibrul potrivit între solul care nu este prea uscat și nici prea umed. Testul degetelor poate ajuta aici. Numai când stratul superior de substrat este complet uscat are loc următoarea udare. Cu toate acestea, nu trebuie să apară o perioadă uscată prea lungă. Grădinarii uită adesea că apa de irigare se acumulează în farfurie, deși există un sistem de drenaj. Când cultivă pe pervaz, grădinarul trebuie neapărat să toarne excesul de apă.

Apa caldă de la robinet este cea mai bună pentru udare pentru a satisface preferința pentru solul calcaros.

Boli și dăunători

Nu este neobișnuit ca frunzele pătrunjelului să se îngălbenească și chiar să aibă propriul nume. Botanistii vorbesc si despre boala patrunjelului. Umbeliferele sunt deosebit de sensibile la dăunători, cum ar fi

• Păduchii de rădăcină
• Nematode
• Sporii fungici
• Virmele

De cele mai multe ori, paraziții cuibăresc în substrat și se hrănesc cu rădăcini. Dăunătorii mici sunt abia vizibili pentru ochiul uman. Dacă nu există o rotație adecvată a culturilor, paraziții se înmulțesc și mai mult.

Un astfel de caz de boală poate fi prevenit dacă grădinarul nu seamănă pătrunjelul până în august. În această perioadă a anului, dăunătorii s-au retras de mult. Plantele pe care grădinarul le preferă în ghivece de pepinieră sunt de obicei mai robuste împotriva paraziților.

Notă: O grămadă de compost în grădină este bine, deoarece grădinarul poate obține întotdeauna îngrășământ organic proaspăt din el. În acest caz, însă, ar trebui să folosească pentru ghivece numai pământ de ghiveci de la comercianții cu amănuntul specializați. Materialul descompus din grămada de compost ar putea conține, în primul rând, dăunători.

Diferite tipuri de îngălbenire

Frunzele nu devin întotdeauna galbene pe tot parcursul. Sunt posibile și pete sau nuanțe de culoare. Acestea oferă informații importante despre ce boală sau ce greșeală de îngrijire este.

• Frunzele se îngălbenesc complet: uscăciune, aglomerație de apă sau sol cu ​​crustă, măsurați: schimbați obiceiurile de îngrijire
• pete galbene sau mozaic verde deschis sau alb: infecție cu virusul Y de pătrunjel cauzat de afide, măsura: îndepărtați lăstarii galbeni, nu aruncați pe compost
• colorarea slabă galbenă sau albă a frunzelor, uneori cu o nuanță roșiatică: infecția cu diferite tipuri de viruși, adesea necroză, poate apărea și în tratamentul ulterior va duce la moartea întregii plante, măsurați: îndepărtați cu generozitate toți lăstarii infectați, nu pe compost dispune

Pătrunjelul galben este încă comestibil?

Deși decolorarea frunzelor reduce și efectul vizual, grădinarul cultivă de obicei planta pentru consum. Așa că se pune întrebarea dacă pătrunjelul galben este încă comestibil.

În general, nu există riscuri pentru sănătate. În primul rând, doar gustul are de suferit. Frunzele își pierd aroma proaspătă și au un gust blând și uscat. Dacă dăunătorii sunt cauza, și lăstarii pot începe să putrezească. În acest caz, consumul nu este recomandat.

Dacă planta s-a ofilit, însă, nu mai este potrivită pentru uz culinar. După înflorire, pătrunjelul formează substanța toxică apiol, care nu numai că face frunzele necomestibile, dar are și efecte asupra sănătății.