LA O privire
Pot mânca anghinare sălbatică?
Anghinarea sălbatică poate fi mâncat. Are un gust mult mai aromat decât formele cultivate. În multe țări este considerată o legumă excelentă de iarnă. Cu toate acestea, datorită frunzelor sale dure și spinilor puternici, este rar vândut în supermarketuri.
Ce sunt anghinarea sălbatică?
Anghinarele sălbatice, latină Cynara cardunculus, sunt Familie de ciulin mediteranean. Acestea au devenit plantele cultivate, anghinare adevărată și cardon, crescută. Diferitele specii diferă puțin în mărime și aspect. Cu toate acestea, țepii anghinării sălbatice sunt mai puternice, iar frunzele sunt mai dure. Acest lucru îngreunează recolta, motiv pentru care anghinarea sălbatică se vinde cu greu aici.
citeste de asemenea
Cum mănânc anghinarea sălbatică?
Din anghinare sălbatică ambele bobocul cât și tulpina mâncat. Mugurele anghinării sălbatice are o aromă mai puternică decât cea a plantei cultivate. Pregătirea este aceeași pentru ambele plante. Ca și în cazul cardonului, această plantă are și
Tulpini comestibile. Acestea sunt mai întâi albite în hârtie de împachetat sau paie. Tulpinile sunt apoi fierte, prăjite sau gratinate ca legumele lipite.Bacsis
Anghinare sălbatică ca înlocuitor de cheag
În unele regiuni mediteraneene, florile de anghinare sălbatice uscate sunt folosite ca înlocuitor pe bază de plante pentru cheag. Acest lucru încetinește procesul de fabricare a brânzei. Acest tip de producție de brânză necesită ceva experiență. Datorită anghinării sălbatice, se creează o brânză condimentată, aromată.
