LA O privire
Poți să mănânci ciulini și ce gust au?
Da, majoritatea tipurilor de ciulin sunt comestibile și au un gust delicios. Anghinarea este cel mai cunoscut ciulin comestibil, în timp ce ciulinul târâtor și ondulat poate fi folosit ca legumă sau salată. Au o aromă fină, asemănătoare cu magul, varza albă sau conopida.
Ciulinii sunt comestibili?
Aproape toate soiurile de ciulin sunt potrivite pentru consum. Cel mai cunoscut ciulin care se foloseste des in bucatarie este probabil anghinarea. Dar toate părțile ciulinului nativ târâtor și creț sunt, de asemenea, comestibile:
- Din rădăcinile acestor plante se obținea făină valoroasă în timp de război.
- Frunzele și florile fac o salată aromată.
- Tulpinile și rădăcinile tinere pot fi preparate ca legume.
citeste de asemenea
Cum au ciulinii gust?
În general se poate spune că ciulini extrem de delicat gust bun:
- Aroma ciulinului comun este asemănătoare cu cea a măgurilor tinere.
- Gustul Krause Distel se află undeva între alb și conopidă.
- Anghinarea impresionează prin nota lor dulce-amăruie, ușor de nucă.
Cum se prepară ciulinii zgâriați și creț?
Puteți folosi frunze de ciulin Krauser sau Krauser, din care ați tăiat anterior țepii cu foarfecele Se prepară crud ca o salată sau ca spanacul bucătar.
De asemenea, puteți aburi capetele de flori. Tulpinile, care sunt încă tinere și nu sunt lemnoase, se curăță cu grijă și se gătesc ca sparanghelul. Tratate ca salsifiul, rădăcinile acestor ciulini fac o legumă de iarnă foarte fină.
Cum gătesc anghinare?
Când anghinare sunt folosit doar florile. Mai întâi tăiați tulpina, frunzele exterioare și vârfurile frunzelor. După aceea la temperatura medie in apa cu sare in care pui putina lamaie, ferment.
Alternativ, puteți prăji anghinare tinere. Acestea sunt tăiate în jumătate sau în sferturi, prăjite în ulei de măsline și asezonate cu ierburi după cum doriți.
Sunt ciulinii sănătoși?
ciulini numără printre plante foarte sănătoase care există de sute de ani folosite ca plante medicinale deveni. Datorită conținutului ridicat de proteine satura De asemenea, mâncăruri de ciulin dor.
În medicină, ciulinii sunt folosiți în boli ale ficatului, vezicii biliare și rinichilor. Substantele amare pe care le contine stimuleaza metabolismul hepatic si favorizeaza activitatea rinichilor. Acest lucru a fost dovedit științific, astfel că extractele de ciulin sunt acum incluse în multe preparate medicale convenționale.
Există ciulini necomestibile pentru că otrăvitori?
Majoritatea ciulinilor nativi nu sunt otravitoare și, prin urmare, poate fi cultivat și în grădinile în care se joacă copiii mici. Dintre ciulin de argint protejat Cu toate acestea, numai baza groasă cărnoasă a florii este comestibilă, deoarece Rădăcina de ciulin argintiu este ușor otrăvitoare.
Bacsis
Adună ciulini - așa funcționează
Colectați ciulinii numai din locuri curate și departe de drumuri aglomerate sau zone în care s-au folosit pesticide. De asemenea, ar trebui să evitați zonele care sunt frecvent vizitate de animale. Vă rugăm să nu recoltați toate site-urile unde le-ați găsit, pentru că abia atunci puteți spera la mulți ciulini tineri din nou anul viitor.
