Ciuperci tubulare: 25 de ciuperci tubulare otrăvitoare și comestibile

Röhrlinge sunt tipuri de ciuperci, ale căror pălării au o țesătură spongioasă dedesubt. Speciile aparțin familiilor rudelor de hribii groși și de hribii. Puține specii sunt otrăvitoare, motiv pentru care ciupercile tubulare sunt ciuperci populare pentru începători.

Boletus

Se caracterizează printr-un obicei de creștere vizibil. Ciupercile porcini apar compacte cu tulpini bulboase pe care cresc inițial pălării bombate și ulterior sub formă de pernă până la semisferice. Pulpa are un gust ușor de ciupercă, care este rotunjit de o aromă de nucă la migdale. Există numeroase ciuperci tubulare, pe care profanii le numesc boletus din cauza dificultății lor de a le distinge. Acestea se remarcă de la reprezentanții generici similari prin tuburi inițial albe și cu vârsta galben pal. Dacă tăiați pulpa, aceasta nu se va decolora, dar va rămâne ușoară.

Boviți de mesteacăn

• denumire stiintifica: Boletus betulicola
• ciuperca comestibila foarte buna cu o aroma placuta
• Pălărie: deschisă, de culoare maro-ocru până la bronz, se simte umedă și grasă odată cu vârsta
• Tulpină: maronie cu semne de rețea albe
• Tuburi: inițial albicioase, mai târziu galben intens până la galben ocru
• Habitat: păduri de foioase cu mesteacăn

Boviți de stejar

• denumire științifică: Boletus aestivalis
• unul dintre puținii boletus care pot fi consumați și cruzi
• Pălărie: fin pâslă, culoare maro variabilă
• Tulpina: alun până la maro piele, plasă înălțată și colorată maro deschis până la alb
• Tuburi: inițial albicioase, ulterior galben-crem până la galben-verde
• Habitat: păduri de foioase cu fag și stejar

molid boletus

• denumire științifică: Boletus edulis
• poate fi consumat si crud
• Pălărie: alun până la maro castaniu, rar roșu până la maro închis, întotdeauna cu marginea alb-gălbui
• Tulpina: albă până la maroniu, cu o rețea fină albă
• Tuburi: inițial albicioase, mai târziu de culoare crem până la galben-verzui
• Habitat: de preferință în păduri mixte cu molid, pin și brad

Boletus cu capac negru

• denumire științifică: Boletus aereus
• Sinonim: bolet de bronz
• comestibil, dar relativ rar
• Pălărie: cafea-maro până la aproape negru cu pete galben-maronii
• Tulpină: maro închis până la piele, cu o plasă fină albă până la maro deschis
• Tuburi: inițial albicioase, mai târziu de culoare crem până la verde-galben
• Habitat: păduri calde de stejar și fag

capace maro

O specie care se deplasează la un nivel cu ciupercile porcini din punct de vedere al valorii alimentare este cunoscută și sub denumirea de calotă maro. Tipic pentru acest reprezentant al boletusului este pulpa fermă, cu o culoare albicioasă până la galben-lămâie, care devine verzuie-albastru la contactul cu aerul. Aceste ciuperci tubulare se numără printre ciupercile comestibile populare și răspândite, al căror sezon principal se întinde de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul toamnei. Inițial, capacele maro erau numărate printre ciupercile porcini, dar, ca urmare a cercetărilor intense, capacele maro sunt acum o specie a lor. Gustul lor amintește de aroma blândă a ciupercilor porcini.

bolet de castan

• denumire științifică: Imleria badia, de asemenea Boletus badius
• Pălărie: de culoare maro închis până la castaniu, uneori mai deschis maro roșcat până la maro măsliniu
• Tulpină: maro spre maro gălbui și mai palid decât pălăria
• Tuburi: inițial albicioase până la galben crem, mai târziu galben măsline până la verde măsline murdar, devenind albastru pe imprimare
• Habitat: de preferință păduri de molid, tot sub zadă
• Confuzie cu ciuperci porcini și boletus biliari

Notă: Gălușca gigantică comestibilă este cunoscută și sub denumirea de capac maro. Cu toate acestea, nu aparține ciupercilor tubulare, ci este un reprezentant al ciupercilor.

Şapci roşii

Tulpina albicioasă, care este ocupată de solzi negru-maronii, este tipică acestor hribi. Acestea amintesc de murdăria încăpățânată și fac coaja să pară murdară. Această scară a dat speciei, care pot fi ușor confundate între ele, numele de „picioare aspre”. Exemplarele tinere au o tulpină bulboasă care devine mai lungă odată cu înaintarea în vârstă și pare cilindrică până la ușor mătânată. Capacele roșii sunt ciuperci comestibile foarte bune, cu un gust de ciupercă foarte plăcut. Dacă carnea ta este rănită, aceasta prezintă o decolorare variabilă, variind de la roșu la roz la albastru, verde și negru.

Notă: Chiar dacă pulpa capacelor roșii devine neagră când sunt gătite, gustul nu este în niciun fel afectat. Speciile sunt inconfundabile și se disting clar de ciupercile tubulare otrăvitoare.

Capac roșu mesteacăn

• denumire științifică: Leccinum versipelle
• comestibil, dar trebuie gătit bine
• Pălărie: culoarea cărămizii, galben-portocaliu sau maro roșcat
• Tulpină: în cea mai mare parte vizibil gros
• Tuburi: gălbui spre cenușiu când sunt tineri, mai târziu mai deschise
• Habitat: pe lut nisipos sub mesteacăni

Capac roșu de stejar

• denumire științifică: Leccinum aurantiacum
• gust excelent, mai bun decat ciupercile de mesteacan
• Pălărie: galben-portocaliu, portocaliu-roșu sau portocaliu-maro; rar ocru spre galben-brun
• Tulpina: solzi usor proeminenti care apar initial albicioase, mai tarziu portocaliu caramida
• Tuburi: pentru o lungă perioadă de timp de culoare albicioasă până la gri-crem deschis, doar măsliniu până la gri-gălbui la bătrânețe
• Habitat: sub aspeni și plopi tremurători

Ciupercă comună de mesteacăn

• Denumire științifică: Leccinum scabrum, de asemenea Boletus scaber
• are gust blând, dar ușor acru
• Pălărie: gri-maro deschis până la roșcat-gri-maro, uneori cu tonuri gălbui
• Tulpina: zveltă, se îngustează spre vârf
• Tuburi: inițial albicioase, mai târziu gri și foarte spongioase
• Habitat: sub mesteacan
• confuzie frecventă cu ciupercile porcini

Bacsis: Pulpa acestor ciuperci tubulare poate fi îndepărtată cu ușurință din tuburi. Mai presus de toate, ar trebui să colectați hribii când sunt tineri, pentru că atunci carnea este relativ fermă și nu conține apă.

Capac roșu de molid

• denumire științifică: Leccinum piceinum
• are gust blând și ușor acru
• Pălărie: maro-roșu până la maro portocaliu și fin pâslă
• Tulpină: solzii devin mai denși în jos
• Tuburi: murdar albicios-gri, gri-maro, galben-maro sau maro
• Habitat: sub molid, între afine

Drojdie

Rudele de hribii mânjiți reprezintă a doua familie mare din hribii. Aceste ciuperci tubulare sunt ciuperci comestibile populare, iar gustul lor este adesea ușor acru. Sunt de talie medie si au o pulpa deosebit de moale. Cu cât ciupercile îmbătrânesc, cu atât pielea capacului apare mai fină. La unele specii, totuși, aceasta rămâne simțită și uscată. Boletul de unt este considerat un tip de bolet lubrifiant. Majoritatea acestor ciuperci tubulare sunt legate de arbori specifici.

Ciupercă cu unt

• denumire științifică: Suillus luteus
• are gust acru, nu este potrivit pentru stomacurile sensibile
• Pălărie: maro și strălucitoare, foarte lipicioasă
• Tulpina: colorată în galben cu un inel maro-violet și puncte maronii
• Ciuperci tubulare cu tuburi galben-lămâie
• Habitat: sub pini

Goldröhrling

• denumire științifică: Suillus grevillei
• Sinonime: tubul de zada galben auriu, calota aurie
• comestibil, dar are un gust fad și uneori mucegăit
• Pălărie: auriu până la galben portocaliu, ocazional portocaliu până la maro ruginiu sau galben lămâie
• Tulpina: portocaliu închis până la maroniu dedesubt, colorată ca tuburile de deasupra zonei inelare
• Tuburi: inițial galbene, mai târziu maronie
• Habitat: sub zada

Sandröhrling

• denumire științifică: Suillus variegatus
• Sinonime: bolet de catifea, ciupercă de mei
• aromă plăcut blândă și asemănătoare ciupercilor
• Pălărie: galbenă până la ocru măsliniu, granulară până la tomentos, ușor aspră până la mată
• Tulpină: gălbui și fin mărunt cu granulație, decolorare albastru ușor până la mediu-puternic atunci când este rănit
• Tuburi: inițial maroniu până la galben ruginit, mai târziu maro măsliniu murdar
• Habitat: sub pini

Xerocomellus

Aceste ciuperci tubulare sunt mai mici și mai subțiri decât ciupercile porcini. Chiar și pe vreme ploioasă, pielea pălăriei tale nu este moale, ci uscată. Pălăria are tulpină centrală, tulpina îngustă este foarte moale și are puțină sau deloc coajă. Ocazional, aceasta apare cu dungi verticale. Tipic pentru hribii cu picior roșu este culoarea plină de viață și pielea pălăriei. Pulpa lor are un gust blând. Deoarece nu formează o rețea tipică, pot fi ușor confundate cu specii otrăvitoare.

Bolete comun cu picior roșu

• denumire științifică: Xerocomellus chrysenteron
• Recomandat ca ciupercă mixtă datorită aromei sale acrișoare
• Pălărie: piele maronie, ca de pâslă până la catifelată, lacrimi se deschid mai târziu, pălăria arată crăpată cu brazde roșiatice
• Tulpină: roșiatic punctat și flocat, lipsesc marcajele de plasă
• Tuburi: galben până la galben măsliniu
• Habitat: păduri mixte
• Confuzie cu vezica biliară

Picior roșu greșit

• denumire științifică: Xerocomellus porosporus
• Sinonime: Bolete mohorât cu picior roșu
• gust blând și ușor acru, capătă aroma altor ciuperci
• Pălărie: brun-nuci până la bej, tomentosă și sfâșietoare, brazde de culoare mai puțin roșie decât alți hribi cu picioare roșii
• Tulpina: gălbui până la alb-gri sau gri-galben, doar rar puncte roșiatice
• Tubulare cu tuburi de culoare galbenă
• Habitat: păduri mixte
• Confuzie cu vezica biliară

Picior roșu de toamnă

• denumire științifică: Xerocomellus pruinatus
• Sinonim: Bolete roșu cu picior înghețat
• are un gust acru, dar mai puțin rău decât alți hribi cu picior roșu
• Pălărie: maronie și tomentosă, sfâșietoare, mai târziu cu brazde roșii
• Tulpina: roșiatică punctată până la fulgi, dar fără marcaje de rețea
• Tuburi: galbene
• Habitat: păduri mixte
• Confuzie cu vezica biliară

Alte ciuperci tubulare

Numeroase ciuperci au fost numărate inițial printre ciupercile porcini, care pot fi recunoscute după numele științifice sinonime. Speciile din genul Neoboletus au asemănări puternice cu ciupercile porcini. Pulpa lor este fermă și de culoare deschisă până la galben deschis. Dacă este rănit sau stors, devine rapid albastru închis.

Bole de vrăjitoare cu tulpină fulgioasă

• denumire științifică: Neoboletus luridiformis
• Sinonim: țigan
• cartofi bogați, cu gust blând și plăcut de ciupercă
• Pălărie: maro închis, rar maro deschis cu nuanțe de verde măsliniu
• Tulpina: de culoare galbenă până la galben maronie, acoperită cu fulgi fini
• Tuburi: gălbui cu o nuanță de verde măsline, punctele de presiune devin albastre
• Habitat: ciuperca de pădure mai comună, de preferință sub conifere
• Confuzie cu Röhrling al lui Satan

Bole de vrăjitoare cu mâner neted

• denumire științifică: Suillellus queletii, de asemenea Boletus queletii
• ciuperci tubulare foarte rare cu gust blând
• Pălărie: de la roșu maro și rubiniu, la cărămidă la roșu cupru și carmin închis
• Tulpina: colorată galben deschis în partea de sus, vin până la roșu granat în partea de jos, pudrată fin
• Tuburi: inițial galben lămâie, mai târziu galben auriu și în final verde măsline pal
• Habitat: păduri de foioase și parcuri
• Confuzie cu boletul lui Satan, boletul de vrăjitoare cu tulpină fulgioasă

Boletus cu ardei

• Denumire științifică: Chalciporus piperatus, de asemenea Boletus piperatus
• fierbinte piperat, claritatea scade puțin la uscare și gătit
• Pălărie: de culoare roșu-brun, neuniformă până la ușor cocoșată și simțită sau lipicioasă
• Tulpina: remarcabil de subțire, maronie spre gălbuie la exterior, galbenă la interior
• Ciuperci tubulare cu pori mari și tuburi maro până la roșu-brun
• Habitat: păduri mixte, de preferință pe soluri acide
• Risc de confuzie: greu de confundat

Buză de capră

• Denumire științifică: Xerocomus subtomentosus, de asemenea Boletus subtomentosus
• Sinonime: Ciupercile sunt cunoscute și sub denumirea de boletus felty
• ciuperci comestibile blânde
• Pălărie: gri-maro, roz subtil sub pielea pălăriei, pielea pălăriei
• Tulpina: lungă și zveltă, ușor maroniu pestriță până aproape complet albă, cu vârsta vârful este răsucit și roșcat
• Tuburi: inițial crom până la galben ocru, mai târziu galben până la verde maro, uneori ușor albăstrui
• Habitat: păduri mixte

Doppelgangeri otrăvitori

Ciupercile tubulare otrăvitoare aparțin unor genuri diferite și se caracterizează prin caracteristici tipice. Combinația dintre o pălărie roșiatică cu tuburi galbene și o plasă roșiatică pe tulpini galbene este caracteristică speciilor din genul Rubroboletus, căruia îi aparține boletusul lui Satan. Când este rănită, pulpa devine albastră. Această combinație de culori plină de viață este împărtășită de speciile acestui gen cu ciupercile Caloboletus. Au și tuburi galbene. Pielea capacului, care este acoperită de fire fungice întrețesute, este tipică acestor specii. Carnea lor devine albastră când sunt rănite și are un gust clar amar. Pentru a distinge tipurile toxice și necomestibile de ciuperci comestibile, diferitele caracteristici ar trebui examinate mai îndeaproape.

Boletus amar

• denumire științifică: Caloboletus radicans
• Sinonime: înrădăcinare boletus amar, burete amar
• Ciupercile tubulare sunt considerate necomestibile din cauza amărăciunii lor puternice
• Pălărie: gri până la gri-alb sau maro-gri, pete
• Tulpina: gălbuie cu rețea galben-maronie, devine roșiatică până la roșu maroniu la apăsare
• Tuburi: gălbui până la galben măsliniu, punctele de presiune decolorează intens albastru
• Habitat: păduri de foioase, sub stejari, fagi și tei
• Confuzie cu ciupercile porcini

bolet biliar

• denumire științifică: Tylopilus feleus
• Sinonime: boletus biliar comun, boletus amar, ciupercă amară
• Din cauza amărăciunii lor puternice, hribii sunt considerați necomestibile, deși apar și variante ușoare
• Pălărie: maro deschis, uneori maro închis
• Tulpina: maro deschis cu plasa maro, mai deschisa spre varf
• Tuburi: inițial albe, mai târziu roz, devin roz închis la apăsare
• Habitat: păduri mixte și de conifere, de preferință pe soluri acide

Bolet de vrăjitoare cu mâner de plasă

• denumire științifică: Suillellus luridus
• Sinonime: Red Stocking, Saupilz, Netzhexe
• Ciupercile tubulare sunt otrăvitoare dacă se consumă alcool în același timp, altfel comestibile
• Pălărie: maro deschis până la închis sau de culoarea pielii până la gri-maro, adesea cu o nuanță măslinie, suprafața albăstruie și catifelată până la lipicioasă
• Tulpină: cu semne de plasă roșiatice până la roșu sau maro închis pe un fond gălbui, adesea cu o nuanță roșiatică strălucitoare
• Tuburi: galbene, galben-portocaliu până la aproape roșu vin
• Habitat: păduri de foioase
• Confundat cu bolete de vrăjitoare cu tulpină fulgioasă sau boletul lui Satan

Röhrling al lui Satan

• denumire științifică: Rubroboletus satanas
• Sinonime: ciuperca diavolului, boletul violet al lui satan
• ciuperci tubulare otrăvitoare cu gust blând
• Pălărie: inițial gri-alb până la culoarea pietrișului, ocru mai vechi, de culoarea pielii până la verzui și curbat neregulat
• Tulpina: rețea de culoare roșie până la roșu sânge pe fond galben
• Tuburi: mai întâi galben pal, în final verde-galben până la albastru-verde pal
• Miros: slab când este tânăr și mai târziu intens asemănător cu carapacea
• Habitat: păduri de foioase, de preferință pe soluri calcaroase

Schönfußröhrling

• denumire științifică: Caloboletus calopus
• Sinonime: Hantling, Dickfußröhrling, Dickfuß
• tuberculi otrăvitori
• Pălărie: de culoare gri-lut până la lut, uscată și catifelată, ondulată neregulat
• Tulpină: de obicei, cu picioare groase până la ușor bătute, gălbui la vârf, roșiatic spre baza tulpinii, cu o plasă maro-roșcată
• Tuburi: gălbui, albastru la presiune
• Habitat: păduri mixte și păduri de conifere

Ciupercă vrăjitoare înșelătoare

• denumire științifică: Suillellus mendax
• Sinonim: salvare pentru vrăjitoare cu rețea scurtă
• sunt otrăvitoare cu alcool, dar pot fi consumate când sunt gătite
• Pălărie: maro închis până la roșu vin sau maro măsliniu până la maro gri, catifelată până la lipicioasă,
• Tulpină: maro roșcat până la maro închis marcaj net
• Tuburi: portocaliu-rosu
• Habitat: păduri de foioase