Băuturi delicioase din propria noastră grădină

Produsele din propria recoltă pot fi folosite în multe feluri. Ierburile, mirodeniile, fructele, fructele de pădure etc. din propria grădină sunt bune nu numai pentru mâncare, ci și pentru băuturi. Am adunat câteva idei despre cum puteți folosi aceste ingrediente pentru a face cocktail-uri delicioase, limonade, ceaiuri cu gheață și multe altele.

Produse din gradina

O grădină oferă nenumărate posibilități, legume, fructe de pădure și fructe

cultivarea ierburilor. Multe dintre ele pot fi folosite pentru a prepara delicii culinare. Posibilitățile pentru băuturi delicioase sunt deosebit de subestimate. Vă vom arăta ce ingrediente proaspete din grădina proprie puteți folosi pentru a pregăti băuturi delicioase sau pur și simplu pentru a rafina apa și băuturile spirtoase.

Berry	Legume	Ierburi	fructe/fructe
afine	castraveți	anason	Măr
mure	morcovi	busuioc	caisă
căpșune	țelină	lavandă	nectarine
zmeura	rosii	mentă	strugurii
dude	cimbru	pepene
coacăze	rozmarin	kiwi
fenicul	Lămâi
cardamom
coriandru

apa aromata

Mai ales în zilele călduroase este important să bei suficient lichid. Bea suficientă apă sau apă deloc în loc de băuturi dulci mâncatul este dificil pentru mulți oameni. Dar cu câteva trucuri simple poți da apei fade un gust delicios.

Aceste combinații de mostre sunt excelente pentru aromatizarea apei:

• menta si lamaie
• castraveți, lămâie și mentă
• Felii de castravete cu petale de trandafir
• Zmeura si rozmarin
• Felii de lămâie, ghimbir și balsam de lămâie
• Pepene verde cu busuioc
• Feliie de castravete, pepene galben cu menta

Nu există limite ale selecției - fie că sunt ierburi, fructe de pădure sau chiar legume - totul poate fi pus într-o carafă cu apă. Avantajul: Multe dintre aceste ingrediente naturale pot fi cultivate nu numai cu ușurință în propria grădină, ci și pe balcon sau pe pervaz.

Înștiințare: De asemenea flori, de ex. B. din trandafiri, se poate combina foarte bine in asa-numita „Apa Infuzata”.

Odată ce v-ați hotărât asupra ingredientelor potrivite, trebuie să le adăugați doar dacă este necesar. Tăiați în bucăți mai mici și apoi puneți într-o carafă cu apă. Lăsați acest lucru la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte. Ai deja băutura ta răcoritoare și sănătoasă din propria ta grădină.

Instrucțiuni pentru o apă de piersici și rozmarin

Ingrediente:

• 2 până la 3 piersici
• 1,5 litri de apă
• 1 tei
• 1 lingurita miere sau sirop de agave
• crengute de rozmarin

Preparare:

1. Spălați bine piersicile. Chiar dacă sunt proaspăt recoltate.
2. Scoateți miezul și tăiați piersica în bucăți mici.
3. Umpleți o carafă sau un recipient la alegere cu 1,5 litri de apă și adăugați bucățile de piersică.
4. Adăugați câteva felii de lămâie în carafă pentru un gust suplimentar răcoritor.
5. Niște miere sau sirop de agave oferă un plus de dulceață.
6. În ultimul pas, tăiați câteva crenguțe din rozmarin și puneți-le în recipient.
7. Acum lăsați amestecul să stea câteva ore.

Înștiințare: Piersicile pot varia în funcție de soi se recoltează din iulie până în august. Exact pentru a îndulci vara ca o băutură răcoritoare.

Creați cocktailuri și boluri

lovi cu pumnul

Bowling cu ierburi și fructe din propria grădină pentru o seară confortabilă de grătar sau o petrecere de naștere? Nici o problemă. Nici aici nu există limite pentru imaginația și gustul tău. Indiferent dacă este un punch clasic de căpșuni sau ceva mai neobișnuit, cum ar fi un punch cu piersici și fructul pasiunii. Pur și simplu puneți fructele preferate într-un castron cu niște vin spumant și vin alb și aveți propriul punch.

Punch de pepene galben cu ghimbir

Ingrediente:

• 1 pepene galben
• 1 sticla de vin spumant demisec sau sec
• 1 litru de limonadă cu ghimbir sau apă aromată cu ghimbir

Pentru această rețetă, mai întâi sâmbureți pepenele și tăiați biluțele de pepene cu o mașină. Acum turnați biluțele de pepene galben cu limonada de ghimbir. Apoi puneți totul la rece și turnați-l peste cu Prosecco chiar înainte de servire.

cocktailuri

Fie pentru următoarea petrecere în grădină sau după muncă - cocktailurile de casă sunt întotdeauna un succes. Există nenumărate rețete pentru o mare varietate de cocktailuri și băuturi lungi pe care le puteți imita cu ușurință acasă, cu doar câteva ingrediente și instrumente. Uneori, tot ce ai nevoie este un agitator sau un mortar și ești gata. Fructele și ierburile din grădină sunt folosite aici ca ingrediente sau pentru a decora băuturi delicioase.

Unele dintre cele mai populare cocktailuri clasice pe care le puteți pregăti singur cu doar câteva ingrediente:

• Bloody Mary
• Daiquiri cu căpșuni
• Margarita cu capsuni
• Caipirinha de căpșuni
• Gin tonic
• Mojito cu zmeură
• caipirinha clasică
• mojito clasic
• Lillet Wild Berry

Bacsis: Multe cocktail-uri au un gust la fel de bun fără alcool. Există o mulțime de alternative non-alcoolice, cum ar fi B. un Ipanemacu lime and ginger ale.

Instrucțiuni pentru o margarita cu căpșuni

Ingrediente pentru 2 margarite:

• 150 de grame de căpșuni proaspete
• 80 de mililitri de suc de lamaie proaspat stors
• 120 de mililitri de Tequila Blanco
• 40 mililitri triplu sec
• 6 linguri de gheață pisată
• rondele de lămâie (marcă de sticlă)
• Zahăr (bordul paharului)

metodă:

1. Mai întâi, pregătiți paharele de cocktail pentru margarita.
2. Pentru a face acest lucru, pune puțin zahăr pe o farfurie.
3. Freci marginile paharelor cu lămâie și apoi rulează-le în zahăr.
4. Tăiați căpșunile proaspete în bucăți mici.
5. Puneți bucățile de căpșuni împreună cu sucul de lămâie.
6. Se toarnă piureul într-un shaker cu alcoolul și gheața pisată și se agită energic.
7. Turnați băutura în paharele prefabricate.

Fă-ți propriile limonade și ceaiuri cu gheață

Pentru iubitorii de zahăr există, de asemenea, o modalitate de a vă amesteca fructele de pădure & Co. din grădină în băuturi dulci (nealcoolice). Limonadele oferă o gamă largă de opțiuni și sunt ușor de făcut singur. Tot ce aveți nevoie pentru băuturi sunt fructele sau legumele preferate din grădină, zahăr și apă. Toate acestea se amestecă într-un sirop, care apoi trebuie amestecat doar cu apă de la robinet sau apă minerală, după cum este necesar.

Combinații posibile pentru limonade:

• menta de mere
• mură și tei
• căpșuni și mentă
• Zmeura si Rozmarin
• ghimbir și lemongrass
• Limonadă de lavandă
• Petale de trandafir cu lamaie

Instrucțiuni pentru o limonadă de castraveți

Instrumente:

• blender sau blender
• Sită

Ingrediente:

• 1 până la 2 castraveți (în funcție de mărime)
• Busuioc proaspăt cules (1 până la 2 pumni, în funcție de preferințe)
• 60 de mililitri de suc de lamaie proaspat stors
• 60 mililitri suc de lime (sirop de lime)
• 100 de mililitri de apă
• Apă minerală (cu sau fără apă spumante, în funcție de preferințe)

Preparare:

1. Spălați bine ingredientele proaspete din grădină.
2. Tăiați castravetele în cuburi mici.
3. Pune busuiocul, cubulețele de castraveți și lămâia în blender.
4. Amesteca totul bine.
5. În funcție de gustul tău, cerne amestecul pentru a evita bucăți în băutură.
6. Îndulciți cu sirop de lime dacă doriți.
7. Pur și simplu turnați apă minerală peste amestecul finit și bucurați-vă de băutură.

Bacsis: Puteți face cu ușurință sirop de lămâie. In plus, vasul de aprox. Răziți și stoarceți 10 până la 15 lime. Se incinge sucul cu 300 de grame de zahar intr-o cratita la foc mediu si dupa cca. Se toarnă într-un borcan timp de 10 minute.

Pregătiți singur un ceai cu gheață răcoritor

De asemenea, ceaiul cu gheață poate fi preparat cu ușurință acasă, cu doar câteva ingrediente. Practic, nu ai nevoie de altceva pentru el decât pentru o limonada, doar că folosești ceai în loc de apă normală de la robinet sau apă minerală. Desigur, aceasta poate fi preparată și din ierburi din propria grădină. Ceaiul negru sau verde este folosit pentru ceaiurile clasice cu gheață. Dar și fructe și Ceaiuri din plante, Cum măceș, menta sau mușețel dau ceaiului cu gheață o notă interesantă.

combinatii posibile:

• Ceai cu gheață cu mentă și mere
• Ceai cu gheata de mure cu ceai negru
• Ceai cu gheață de căpșuni și măceșe
• Lămâie de zmeură cu ceai verde
• Ceai cu gheață de lavandă și balsam de lămâie
• Piersici cu ceai negru
• Ceai cu gheață de lămâie și ghimbir cu ceai verde (extra: felii de castraveți)

Bacsis: Fructele de pădure congelate în forme pentru cuburi de gheață sunt o adevărată atracție în băuturile tale și le răcesc în același timp.

Reteta pentru un ceai cu gheata de piersici-zmeura cu menta

Ingrediente necesare:

• 3 plicuri de ceai negru sau verde 
• 1 litru de apă
• 2 piersici
• o mână de zmeură
• 4 crengute de menta
• cuburi de gheata
• 2 până la 3 linguri sirop de piersici sau sirop de miere/agave

Preparare:

1. Aduceți aprox. 250 de mililitri de apă la fiert pentru a prepara un ceai. Ceaiul trebuie să fie foarte puternic și aromat. Asigurați-vă că nu turnați apă clocotită peste ceaiul verde.
2. Lăsați ceaiul la infuzat câteva minute. Timpul de macerare variază și depinde de tipul de ceai.
3. Apoi adăugați îndulcitori, fie sirop sau alternative, la ceaiul cald după cum doriți. Acestea se dizolvă cel mai bine în lichidul cald.
4. Se toarnă peste ceaiul preparat cu cca. 750 de mililitri de apă rece cu adaos de cuburi de gheață.
5. Dacă este necesar, răciți ceaiul. mai jos în frigider.
6. Tăiați piersicile fâșii. Puteți prinde sucul care se scurge și îl puteți adăuga în ceai pentru a-i oferi o aromă suplimentară.
7. Acum adăugați o crenguță de mentă și felii de piersică, dacă doriți.
8. Pentru un gust si mai bun, poti adauga in pahare mai multe felii de piersici, zmeura si cuburi de gheata.
9. La final, toarnă ceaiul rece în pahare și ornează cu mentă proaspătă.

Rafinați ginul și whisky-ul cu produse de grădină

Nu numai ierburile și fructele din propria grădină pot fi combinate în băuturile alcoolice, ci și florile, semințele, rădăcinile și latra sunt potrivite pentru rafinarea băuturilor spirtoase precum ginul sau whisky-ul. Aceste grupuri de plante se mai numesc Botanice desemnat.

Cu aceste substanțe botanice pot fi create arome complet noi. Pentru că lemnul, fructele de pădure și co. își eliberează treptat aroma și gustul.

fructe de padure si fructe	Ierburi	sămânță	rădăcini și scoarță
caisă	busuioc	anason	brad Douglas
Pară	cimbru	seminte de marar	Ghimbir
mure	urzica	semințe de fenicul	lemn de cireș
căpșună	verbena	cardamom	curcumă
măceș	tarhon	seminte de coriandru	hrean
coacăze	fenicul	chimion	lemn de santal
zmeură	liliac	malţ	rădăcină violetă
Soc	mătură	coajă de migdale	scorțișoară
prună	frunza de varza	seminte de pin
piersică	frunze de zmeură	Piper negru
rubarbă	floare de soc	Vanilie
sloe	iasomie	piper alb
strugurii	muşeţel
ienupăr	floare de cires
foi de dafin
păpădie
cuișoare
petale de trandafir
Şofran
salvie
woodruff
iarba de lamaie
balsam de lamaie

O inștiințare: Timpul de preparare și cantitatea de substanțe botanice joacă un rol central în formarea aromei. Cu cât timpul de preparare este mai lung, cu atât gustul este mai intens.

rafinarea ginului

Luați un alcool neutru, de ex. B. Vodcă și adăugați câteva ierburi diferite. Dacă vrei să-ți creezi propriul gin, ar trebui să adaugi ienupăr, pentru că fructele de pădure sunt folosite și pentru a face gin. După un timp mai lung de înmuiere, alcoolul amestecat cu ierburi își capătă gustul și devine un rachiu special creat.

exemplu de rafinament

Utilități:

• borcan cu capac cu șurub
• o sticlă cu o capacitate de un litru

Ingrediente pentru o sticla:

• 1 tei
• 1 lămâie
• aproximativ 5 până la 10 grame de ghimbir proaspăt
• 1 până la 2 lingurițe de boabe de ienupăr
• 2 lingurițe de semințe de coriandru
• 2 păstăi de cardamom
• 1 frunză de dafin
• 1 ardei iute uscat
• 1 până la 2 crenguțe de rozmarin (în funcție de mărime)
• 1 lingurita de flori de musetel
• 1 baton de scortisoara
• 750 de mililitri de vodcă

Preparare:

1. Spălați bine toate ingredientele proaspete.
2. Curățați și feliați ghimbirul.
3. Tăiați coaja de lămâie și lime în felii subțiri.
4. Prăjiți cardamomul, semințele de coriandru, ienupărul și scorțișoara într-o tigaie fără ulei.
5. Lasă totul să se răcească.
6. Puneți cojile, feliile de ghimbir, mirodeniile prăjite și semințele într-un borcan cu vodca.
7. Pune borcanul într-un loc răcoros și întunecat.
8. Lăsați timp de aproximativ 12 până la 24 de ore.
9. Turnați ginul finit printr-o sită și umpleți într-o sticlă.

rafinarea whisky-ului

Adăugați lemnele și ierburile dorite în whisky-ul dvs. și așteptați una până la patru săptămâni. Pentru a-ți găsi gustul individual, continuă să încerci și oprește-te când ai găsit aroma perfectă. De asemenea, utilizați la început cantități mai mici de whisky pentru a vă îmbunătăți cu diferite ierburi etc. pentru a putea experimenta. Este recomandabil să nu folosiți whisky scump.

probă de condimente

Ingrediente:

• 1 sticla de whisky
• 1 baton de scortisoara
• 1 boabe de vanilie
• 2 anason stele
• 6 păstăi de cardamom verde
• 3-4 cuișoare
• coaja unei portocale

Cam asa merge:

1. Pune toate ingredientele într-un borcan mare cu capac cu șurub.
2. Pune-l într-un loc umbrit și nu prea cald.
3. Agitați borcanul din când în când.
4. Turnați amestecul finit printr-o strecurătoare înainte de a fi îmbuteliat într-o sticlă curată.

Bacsis: De asemenea, boabe de cafea și chili faceți o aromă minunată într-un whisky.

întrebări frecvente