Plantați, recoltați și pregătiți dovleceii Hokkaido

Știați că din punct de vedere botanic, dovlecii sunt fructe de pădure? Mai exact, sunt fructe de pădure cu coajă. Tot ce trebuie să știți despre dovleacul Hokkaido poate fi găsit aici.

Dovleacul Hokkaido (Cucurbita maxima) este ideal pentru gospodăriile mai mici datorită dimensiunilor sale la îndemână. În cele ce urmează, îți vom arăta cum poți să crești singur dovleacul în grădina ta și de ce ar trebui să ții cont.

Dovleac Hokkaido: aspect, proprietăți și origine

Dovlecelul Hokkaido este cunoscut și sub numele de „castan” sau „dovleac de castan”. Aceste denumiri se bazează pe gustul său de nucă, care amintește de castane. Numele „Hokkaido”, pe de altă parte, provine de la originea sa din Insula de Nord japoneză cu același nume. în al 19-lea În secolul al XIX-lea, americanii au adus pe insulă strămoșul plantei cunoscute astăzi, unde s-a obținut o aromă mai intensă prin reproducere. În Japonia, totuși, dovleacul comestibil nu este cunoscut sub numele cu care suntem familiarizați, ci sub numele de „Uchiki Kuri”. La latitudinile noastre, dovleacul a fost găsit abia din anii 1990. Deoarece clima noastră este foarte asemănătoare cu cea de pe insula japoneză Hokkaido, planta de dovleac prosperă aici atâta timp cât acordați atenție la câteva puncte.

Planta anuală, cățărătoare, aparține familiei de dovleac (Cucurbitaceae) și produce fructe cu o greutate de 0,5 până la 1,5 kg. Este un fruct lat, rotund, a cărui coajă este de obicei de culoare portocalie până la roșu deschis, dar unele soiuri sunt, de asemenea, de la gri-verde până la albastru. În interior există o pulpă galbenă până la portocalie, precum și fibre și semințe.

Dovlecii Hokkaido se caracterizează printr-o creștere urcătoare, lăstarii având adesea o lungime bună de 3 până la 4 m. Astfel, pentru fiecare plantă ar trebui planificată o suprafață de unu și jumătate până la 2 metri pătrați. Frunzișul este verde închis, aproape rotunde, frunze mari care protejează soarele. În acest fel, se poate reduce evaporarea apei esențiale în zona rădăcinii. Acest lucru este important deoarece sistemul radicular este destul de superficial.

Ca toți ceilalți dovleci, dovleacul Hokkaido este monoic. Astfel, se face o distincție între florile masculine și cele feminine. Ambele sunt în formă de pâlnie și galbene, varianta feminină prezentând deja o bază îngroșată. Acesta se dezvoltă ulterior în fructe. Monoic înseamnă, de asemenea, că plantele sunt strict polenizatoare încrucișate și că insectele sunt necesare pentru polenizare. Pentru a atrage cât mai mulți dintre ei, florile sunt bogate în nectar și polen și, prin urmare, sunt prietenoase cu albinele. La latitudinile noastre, încep să înflorească la începutul verii din iunie, în funcție de data semănării.

Cele mai frumoase soiuri

Deși avem în principal soiurile portocalii, soiurile Hokkaido gri, verzi și albastre sunt, de asemenea, foarte populare în Japonia. Se caracterizează printr-un gust extrem de dulce. Iată o scurtă prezentare a celor mai populare soiuri de dovleac Hokkaido:

• ‘amoro': piele portocalie cu dungi ușoare; în formă de inimă; pielea subțire și sensibilă; randamente ridicate; cățărare puțin și, prin urmare, foarte potrivit pentru căzi sau paturi înălțate; fructe mici; coacere foarte devreme: recoltare posibilă vara.
• „Baletul albastru”: coajă albastru-verde; randamente mai mici, dar gust aromat, de nuca; fructe de dimensiuni medii; precoce.
• ‘Kuri albastru': Cochilie mai groasă, albăstruie; randamente ridicate; dimensiuni variabile; maturare medie.
• ‘Hokkaido verde': coajă verde închis; termen lung de valabilitate; aromă fină; alpinism fructe de dimensiuni medii; maturare destul de târzie.
• ‘Kuri roșu': coaja de portocala; cerințe reduse de locație; gust de nucă; fructe mai mici; maturare mai degrabă mijlocie-târzie.
• ‘Solor‘: coajă de culoare portocalie; termen lung de valabilitate; aromă de nuci; fructe mici; precoce.

Plantează Hokkaido Squash

Deoarece dovlecii sunt în general foarte sensibili la îngheț, dovleacul Hokkaido ar trebui să fie plantat sau semănat în aer liber numai după sfinții de gheață la mijlocul lunii mai. Soiurile cu coacere timpurie pot fi semănate direct în pat până la sfârșitul lunii iunie.

Deoarece dovlecii Hokkaido sunt hrănitoare grele, ar trebui să fie plantați în sol bogat în nutrienți. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îmbogățiți solul cu compost sau alt substrat bogat în nutrienți înainte de însămânțare. Se recomandă o variantă ecologică precum a noastră Plantura compost organic. Acest sol organic prefertilizat, fără turbă, îmbunătățește calitatea solului și astfel contribuie la creșterea rădăcinilor sănătoase.

La semănat, semințele de dovleac Hokkaido sunt plasate în sol cu ​​o distanță între rânduri și plante de aproximativ 1 m și o adâncime de semănat de 2 până la 3 cm. Partea plată a semințelor trebuie să fie orientată în jos. Apoi sunt acoperite cu substrat și ușor presate. Semințele trebuie menținute constant umede până la începerea germinării. Cel mai bine este să folosiți o cutie de udare cu un accesoriu de pulverizare sau ceață de apă de la furtunul de grădină pentru a vă asigura că substratul nu este spălat.

Prefer dovleac Hokkaido

Datorită sensibilității sale la îngheț, este logic să preferați plantele Hokkaido, mai ales în zonele mai reci. Pregătirea răsadurilor permite o recoltare mai devreme și, de asemenea, protejează răsadurile mici și delicate de melci. Este posibil între sfârșitul lunii martie și începutul lunii mai și trebuie făcut în ghivece individuale cu un diametru de aproximativ 9 până la 10 cm. Ca și în cazul semănării directe, semințele sunt plantate la 2 până la 3 cm adâncime în sol, acoperite cu ele și udate cu grijă. Apoi ar trebui să fixați o folie cu o bandă de cauciuc pe olita și să o puneți într-un loc luminos și cald, cum ar fi pe pervaz. Temperatura ar trebui să fie de 20 până la 24 ° C în timpul germinării, care durează în jur de 8 până la 14 zile. Ghivecele trebuie aerisite zilnic pentru a evita dezvoltarea mucegaiului sau umezirea puieților tineri. Apoi, o temperatură de 16 până la 18 °C este ideală pentru cultivare ulterioară până la plantare. În principiu, plantele de dovleac pot fi plantate în aer liber de la 3 săptămâni după însămânțare, cu condiția să nu mai fie de așteptat îngheț.

Ajutoare pentru cățărare pentru dovleacul Hokkaido

Pentru soiurile Hokkaido cu fructe mici, spalierele pot fi o alegere bună pentru a controla bolile fungice, de exemplu prin uscare mai bună sau pentru a face mai puțină suprafață de atac pentru dăunători precum volei sau melci oferi. Se recomandă un ajutor pentru cățărare pentru cultivarea pe balcon a dovleacului Hokkaido, deoarece acesta realizează o creștere economică în înălțime în loc de lățime.

Dacă aveți ocazia să plantați legumele de toamnă lângă gardul grădinii, acesta este probabil cel mai simplu mod de a crea un spalier. În caz contrar, puteți afla cum să faceți unul singur în articolul nostru separat Suport pentru dovleci poate construi.

Locația potrivită

Dovleacul Hokkaido are nevoie de o locație însorită și destul de adăpostită, soiurile robuste se dezvoltă fără probleme într-un câmp. În plus, are o mare cerere de spațiu și pune și cerințe deosebite asupra solului. Acesta ar trebui să fie bogat în nutrienți, profund, liber și umic și să se încălzească devreme. În plus, este important ca apa să fie bine păstrată, dar să nu se producă înghesuiri. Solurile ușoare până la mediu-grele, cum ar fi nisipul argilos sau lut nisipos sunt, prin urmare, cele mai potrivite. Pe de altă parte, dacă solul este foarte nisipos, este important să adăugați compost și pământ de grădină de înaltă calitate. Pe de altă parte, solul care tinde să se compacteze poate fi ajutat prin crearea unui strat de drenaj de nisip și compost pentru a asigura permeabilitatea. O altă modalitate de a asigura drenajul este să plantați legumele de toamnă pe o movilă care a fost făcută sau pe o movilă existentă, cum ar fi o grămadă de compost. Plantarea în apropierea compostului este, în general, recomandată din cauza necesarului ridicat de nutrienți.

Dacă doriți să cultivați dovleacul Hokkaido într-o găleată, pentru fiecare plantă este necesar un recipient mare cu un diametru de cel puțin 40 cm. Un alt lucru de remarcat aici este că aveți întotdeauna nevoie de două sau mai multe exemplare, deoarece fertilizarea necesită flori masculine și feminine de la plante separate. Pentru a permite scurgerea apei, ar trebui să existe găuri în fundul vasului și trebuie așezat un strat de drenaj, de exemplu, din argilă expandată.

Cultivarea într-un pat înălțat este practic posibilă. Aici cu siguranță ar trebui să plantezi plantele de dovleac pe margine. În acest fel, ei vor urca în jos în loc să ocupe prea mult spațiu valoros pe pat înălțat.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că în rotația culturilor nu se plantează cucurbitace una după alta în același loc. Aceasta include nu numai alți dovleci, ci și Castravete (Cucumis sativus), pepene și zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina). Trebuie respectată o pauză de cultivare de 3 până la 4 ani. In plus, nu trebuie plantate alte cucurbitace in imediata apropiere daca doriti sa obtineti seminte pentru reasamantare. Ele ar putea poleniza încrucișată și pot avea un impact negativ asupra gusturilor următoarei generații.

Alte alimentatoare grele cum ar fi cartofi (Solanum tuberosum) nu ar trebui să fie în apropiere. Vecinii buni, pe de altă parte, sunt brocoli (Brassica oleracea var. italiana), Praz (Allium porrum), galbenele (Calendula officinalis), Porumb (Zea mays) și alpinism tipuri de fasole (Phaseolus vulgaris). Aceasta este o cultură mixtă dovedită Milpa pat Maya. Aici, porumbul, fasolea și dovleceii sunt cultivate pe aceeași zonă și beneficiază unul de celălalt.

Îngrijirea dovleacului Hokkaido

Câteva lucruri pe care le faceți atunci când vă îngrijiți dovlecii Hokkaido vă vor da roade sub forma unei recolte grozave mai târziu. Pentru a crea cele mai bune condiții de pornire, ar trebui să începeți regulat Buruiana buruiana și astfel ține departe orice competiție pentru nutrienți, apă și lumină. Mai târziu, în procesul de creștere, când planta acoperă solul pe scară largă, acest lucru nu mai este necesar. Dacă temperaturile scad sub 10 °C după însămânțarea sau plantarea plantelor tinere, cultura trebuie acoperită cu lână. De asemenea, este important ca solul să fie întotdeauna alimentat cu suficientă apă. Acest lucru ar trebui să se usuce doar la suprafață. Prin urmare, plantele trebuie udate cel puțin o dată pe zi când este cald și de două ori pe zi dacă este necesar. La udare, frunzele trebuie păstrate cât mai uscate posibil, altfel boli precum mucegaiul pufos (mucegaiul pufos) sunt favorizate. Dacă zona rădăcinii este uscată, totuși, riscul de mucegai pulbere crește (Erysiphaceae). Un strat de mulci poate ajuta aici. De asemenea, pentru a exclude dovlecii de la putrezire în timpul creșterii, merită paie, uscate Iarba tăiată sau, de exemplu, o scândură sub toate fructele imediat ce încep să crească a antrena.

Daca vrei sa recoltezi cel mai mare fruct posibil sau asigura-te ca fructul de dovleac pe care il ai este bun matur, este recomandabil să ciupească lăstarii în exces sau vârful lăstarilor în iunie și iulie a scurta. Cum se face acest lucru și o descriere mai detaliată a plantării, îngrijirii și recoltării pot fi găsite în celelalte articole ale noastre pe acest subiect dovleac. Deoarece majoritatea soiurilor Hokkaido sunt destul de precoce, de obicei se coacă singure. Aceasta înseamnă că nu este adesea necesară tăierea suplimentară înainte de coacerea fructelor.

Deoarece dovlecii sunt hrănitoare grele, se recomandă fertilizare. Chiar și înainte de însămânțare sau plantare, solul trebuie îmbogățit cu îngrășământ, compost sau gunoi de grajd depozitat. Dacă doriți să mențineți aplicarea de îngrășământ la minimum, puteți utiliza un îngrășământ cu eliberare lentă ca al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura Să cadă înapoi. Acest îngrășământ în principal organic trebuie aplicat doar de două ori în timpul sezonului de creștere. Dar gunoiul de grajd de urzici este bun și pentru acoperirea cerințelor crescute de nutrienți ale dovlecilor din Hokkaido. În mod ideal, acesta ar trebui diluat cu apă de ploaie între 1:10 și 1:20 și aplicat aproximativ o dată pe săptămână în timpul sezonului de creștere.

Recoltați dovleac Hokkaido

Când zilele se scurtează simțitor și aștepți cu nerăbdare prima ciorbă de dovleac din sezon, dovlecii se coc. Dovlecii Hokkaido pot fi recoltați la aproximativ 95 până la 120 de zile după însămânțare. Pentru a vă asigura că legumele de toamnă sunt coapte, puteți atinge ușor corpul fructifer. Dacă auziți apoi un zgomot gol, acesta este un semn bun. În plus, la soiurile portocaliu-roșu, nu trebuie să fie vizibile pete verzi, iar tulpina trebuie să fie lemnoasă și uscată.

Când dovleceii sunt copți, pot fi recoltați. Pentru a face acest lucru, tăiați-le cu grijă împreună cu baza tulpinii. Este imperativ ca toți dovlecii să fie recoltați înainte de apariția primului îngheț. Astfel, perioada de recoltare a dovlecilor Hokkaido este de obicei între septembrie și noiembrie.

Bacsis: Nu consumați niciodată tărtăcuţe amare! Cucurbitacina conținută este otrăvitoare. În special, dovleceii din semințe proprii pot conține toxine din cauza încrucișării. Prin urmare, fructele de dovleac trebuie gustate cu atenție și nu trebuie consumate dacă sunt amare.

durabilitate si depozitare

Dacă sunt depozitați corespunzător, vă puteți bucura în continuare de dovleci la 3 până la 4 luni după recoltare. Trebuie respectate următoarele:

• Lăsați tulpina pe dovleac
• A se pastra uscat si ferit de frig
• Temperaturile între 12 și 15 °C sunt ideale
• Sub 10 °C există un risc crescut de putregai de depozitare
• Depozitați numai în locuri fără mucegai
• Nu stivuiți dovlecii și întoarceți-i din când în când
• Un tampon de ziar sau carton pentru a reduce punctele de presiune

Puteți îngheța dovleceii Hokkaido pentru a păstra legumele de toamnă până la un an. Pentru a face acest lucru, ar trebui să îndepărtați semințele și tulpina și să o tăiați în forma dorită mai târziu. De asemenea, este posibil să congelați dovleacul sub formă de mousse. De asemenea, este posibilă fierberea, murarea în oțet sau prelucrarea într-o dulceață gustoasă.

Pregătirea și utilizarea dovleacului Hokkaido

Soiul de dovleac Hokkaido este considerat a fi deosebit de sănătos deoarece conține un număr mare de vitamine și minerale. Acestea includ vitamine din grupele B, C și E, precum și pigmentul portocaliu-roșu beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism. Acest lucru are un efect pozitiv asupra părului, pielii și vederii. După cum sugerează culoarea soiurilor portocalii-roșii, există o mulțime de beta-caroten în el. Din fericire, pielea dovleacului Hokkaido este comestibilă atunci când este gătită, deoarece devine fragedă odată cu pulpa. De asemenea, conține acid folic, potasiu, magneziu, fier și fosfor. Se spune că dovleacul are și un efect de drenaj. Se spune că crește activitatea vezicii urinare și a rinichilor atunci când este consumată. În plus, soiul de dovleac convinge cu o pulpă cu conținut scăzut de fibre și fermă și un gust de nucă.

Pulpa poate fi folosită pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare - precum supă de dovleac, dovleac Hokkaido umplut, caserolă, legume prăjite la cuptor, gnocchi de dovleac sau terci pentru bebeluși. Cu toate acestea, pot fi consumate și alte părți ale plantei. De exemplu, frunzele de dovleac sunt comestibile ca legume cu frunze, cu condiția să fie îndepărtate fibrele din ele, iar semințele să poată fi consumate prăjite.

Un alt dovleac popular este dovlecelul. În articolul nostru separat veți găsi toate informațiile importante de care aveți nevoie Crește-ți propriul dovleac.