Cuprins
- Dovleac Hokkaido
- Dovleac
- dovleac de nucsoara
- Dovleac Patisson
- Spaghetti Squash
- Galben sută
- Dovleac Buttercup
- Pui de urs
- Jack fi mic
- găluște dulci
- Turban turcesc/pălărie episcopală
Cu peste 800 de soiuri de dovleac, este dificil de urmărit care dintre ele sunt comestibile și plăcute ca dovleceii. Deci toată lumea știe Hokkaido sau dovlecelul. Dar există și multe alte soiuri care pot fi folosite în bucătărie și sunt foarte gustoase. Următoarea listă are scopul de a oferi informații despre tipurile de dovleac sunt încă potrivite pentru bucătărie.
Dovleac Hokkaido
Dovlecelul Hokkaido este cunoscut și sub numele de Potimarron, castan sau ceapă. Este unul dintre soiurile de dovleac gigant si este cel mai gustos si deci cel mai folosit dovleac pentru o mare varietate de preparate. Când fructele cântăresc în jur de unul până la două kilograme, sunt gata de procesare. Hokkaido are următoarele caracteristici:
- culoare portocalie strălucitoare
- Forma sa amintește de ceapa mare
- coaja poate fi fiartă și consumată
- aroma fină de castane dulci
- poate fi preparată sub formă de caserolă, tartă sau supă
- are gust si prajit sau copt
- aroma crește atunci când pielea este gătită cu ea
Bacsis:
Dovlecelul Hokkaido este cel mai numit dovleac din numeroasele rețete care circulă pe diverse site-uri de pe internet. Acest lucru se datorează în principal faptului că prepararea este atât de ușoară, deoarece este foarte moale în general și nu trebuie să fie decojită.
Dovleac
Dovlecelul este ușor de recunoscut după aspectul său în formă de pară. Când cântărește aproximativ unul până la două kilograme, este gata de utilizare în bucătărie. Deoarece soiul are foarte puține semințe, oferă mai multă pulpă. De asemenea, are următoarele proprietăți:
- aparține familiei tărtăcuței mosc
- miroase slab a mosc după tăiere
- poate fi consumat crud sau fiert
- are o aromă delicată de unt
- fructele verzi, necoapte au un gust mai bun
- smântână să se rumenească când este coaptă
- are nevoie de un climat cald și umed pentru a crește
- cresc în sere la latitudini locale
Bacsis:
De regulă, majoritatea soiurilor târzii de dovleac pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp într-un loc întunecat și nu prea cald, uscat. Pentru aceasta, totuși, carcasa trebuie să fie nedeteriorată. Dovleceii de vară, pe de altă parte, pot fi și congelați după procesare.
dovleac de nucsoara
Dovleacul de nucsoara, sau Muscade de Provence, este o varietate foarte mare de dovleac. Fructul poate ajunge la o greutate de până la 20 de kilograme. Dovleacul este recunoscut rapid și prin aspectul său distinctiv datorită numeroaselor coaste. Gustosul soi de dovleac este adesea preparat ca o legumă pură, dar și pentru umplutură. Dovleacul de nucșoară are și următoarele proprietăți:
- foarte aromat si suculent
- poate fi preparat atât crud, cât și fiert
- Culoare între verde închis și maro deschis
- Pulpa între galben și roșu portocaliu
- nepretențioși în îngrijire
- Poate fi păstrat mult timp după recoltare
- nota usor acra de nucsoara
- potrivite în special pentru mâncăruri exotice
- aparține familiei tărtăcuței mosc
- poate fi mâncat cu piele dacă este gătit mult timp
Bacsis:
Un dovleac copt, de orice varietate, poate fi identificat după sunetul său gol atunci când este bătut.
Dovleac Patisson
Forma dovleacului Patisson amintește de un OZN. Este disponibil in diferite culori intre alb, galben, verde sau biton. Fructul este destul de mic, cu un diametru de 10 până la 25 de centimetri și, prin urmare, poate fi cultivat și într-o găleată pe terasă sau balcon. Din păcate, soiul nu este potrivit pentru depozitare îndelungată și, prin urmare, trebuie prelucrat cât mai curând posibil după recoltare. Pentru depozitare mai lungă, totuși, Patisson este foarte potrivit pentru decapare. În plus, are următoarele proprietăți:
- Poate fi consumat crud sau întreg cu piele
- poate fi bine umplut și gătit la cuptor
- alte denumiri Dovlecei, Dovleac sau OZN
- sunt recoltate cu o greutate de 500 de grame la un kilogram
Bacsis:
În trecut, dovleceii erau considerați „hrana oamenilor săraci” și erau folosiți mai ales ca hrană pentru animale, dar, din fericire, asta s-a schimbat astăzi. Pentru că toate soiurile de dovleac sunt foarte sănătoase și conțin multe minerale și vitamine valoroase. Acestea includ calciu, potasiu și zinc, precum și vitaminele A, C, D și E.
Spaghetti Squash
Dovleceii spaghetti își datorează numele pulpei sale fibroase, care amintește de spaghete, mai ales după gătit sau coacere. Fructele cântăresc până la două kilograme și au o formă oval-alungită până la rotunjită. Culoarea cochiliei variază între crem și galben soare. El are următoarele proprietăți:
- poate fi gătit cu pielea
- apoi tăiați în jumătate și scoateți carnea
- varietate încă destul de necunoscută în latitudinile locale
- provine originar din Asia
- Preferă un climat cald și umed
- Cultivare Ideal în seră
- Aspect care amintește de pepene galben
Bacsis:
Dovleceii spaghetti nu necesită prea mult pentru preparare. Este pur și simplu gătit întreg și asezonat cu piper și sare și parmezan înainte de consum. Este foarte potrivită ca acompaniament la feluri de mâncare din carne.
Galben sută
O sută galbenă sau gigantică este un dovleac uriaș rotund și mare. Poate cântări până la 50 de kilograme și, prin urmare, este adesea crescută de grădinari amatori pentru un record. Dar este și foarte gustos și, prin urmare, este adesea ales pentru diverse preparate alimentare. Acest dovleac uriaș, care aparține aceleiași familii ca dovleacul Hokkaido, are și următoarele proprietăți:
- este deosebit de potrivit pentru deserturi
- va fi golit de Halloween
- piele portocalie și carne galbenă
- Coaja este teoretic comestibilă
- cu toate acestea, este foarte dur și, prin urmare, este îndepărtat
Dovleac Buttercup
Buttercup este un dovleac mic, rotund, care, la fel ca turbanul turcesc, are și un atașament în formă de șapcă. Pielea este verde închis, iar carnea este portocalie. Dovlecelul, care este încă puțin cunoscut la latitudinile locale, are următoarele proprietăți:
- coajă foarte tare
- nu este potrivit pentru consum
- peelingul este foarte dificil
- deci mai bine scobi-l
- Bolul poate fi folosit ca bol la masă
- poate fi copt, mâncat în caserolă sau supă
Pui de urs
Baby Bear este un soi foarte mic, cu un diametru de zece centimetri când fructul este copt. Coaja canelata de portocala inchisa face ca fructele sa arate foarte decorativ. Prin urmare, soiul este, de asemenea, foarte potrivit pentru cultivare într-o găleată pe balcon sau terasă. Bebeluşul de urs are, de asemenea, următoarele proprietăţi:
- folosit pentru deserturi sau supe
- coajă foarte tare
- trebuie decojite înainte de consum
- pulpa este galbenă
Jack fi mic
Unul dintre dovlecii foarte decorativi este Jack be Little, care are doar fructe mici care cântăresc de obicei doar între 150 și 300 de grame. Deoarece acest tip de dovleac este unul dintre mini-dovlecii de grădină, este adesea oferit în magazine ca dovleac ornamental comestibil. Deci Jack be Little are încă următoarele proprietăți:
- de asemenea foarte gustoase crude
- carne portocalie, fermă
- Aromă de castane dulci când sunt gătite
- poate fi folosit în multe feluri de mâncare
- în salate, supe, caserole
Oricine cultivă un Jack be Little în grădină poate aștepta cu nerăbdare fructele decorative peste vară, până când sunt recoltate pentru bucătărie în toamnă. Deoarece fructele nu sunt foarte mari și grele, soiul este potrivit și pentru cultivare într-o găleată pe balcon sau terasă.
găluște dulci
Gălușca dulce provine inițial din Mexic și este cunoscută și sub numele de Patidou. Fructele mici sunt coapte când cântăresc între 300 și 600 de grame. Spre deosebire de multe alte tipuri de dovleac, găluștea dulce, după cum sugerează și numele, are un gust foarte dulce și are o aromă de castane. În plus, acest soi are următoarele proprietăți:
- poate fi gătit întreg
- carne fermă, crocantă, chiar și după gătire
- Culoarea cochiliei amintește de tărtăcuțele ornamentale
- galben cu dungi verzi bogate
Datorită fructelor mici, decorative, găluștea dulce poate fi cultivată și pe balcon sau terasă.
Turban turcesc/pălărie episcopală
Acest tip de dovleac este cunoscut sub două denumiri, este disponibil fie ca turban turcesc, fie ca șapcă de episcop. Motivul numelor este clar din aspectul fructului. Pentru că acest lucru este foarte neobișnuit și într-adevăr amintește de un turban. Acest lucru se datorează faptului că în timpul creșterii, baza florii rămâne ca un inel, în jurul căruia apoi se formează o pulpă de culoare diferită și bombată. În plus, turbanul turcesc are următoarele proprietăți:
- foarte greu de tăiat din cauza formei
- mijlociu rotund și plat cu un atașament care amintește de o pălărie
- este de aceea adesea folosit ca castron pentru supă
- scoateți carnea cu o lingură și pregătiți-o
- apoi se toarnă înapoi în bol ca o supă
- are un efect secundar decorativ pe masă
- Fructul cântărește între unu și două kilograme
- Coaja nu este comestibilă
Bacsis:
Dacă lucrați conform rețetei, veți găsi aici cantități pentru pulpa de dovleac care va fi folosită. Deci se poate presupune că un kilogram de dovleac oferă în jur de 600 până la 700 de grame de pulpă pură care poate fi folosită.
editorial de grădină Scriu despre tot ce mă interesează în grădina mea.
Aflați mai multe despre dovleci
Fructele de dovlecel putrezesc pe plantă: ce să faci?
Uneori, un fruct tânăr de dovlecel încetează brusc să crească. În același timp, devine galbenă și putrezită de sus. Citiți aici cum vă puteți salva recolta dacă fructele dovleceilor putrezesc pe plantă.
Recoltarea dovleacului: când este copt?
Carnea galbenă bogată și o formă asemănătoare unei pere caracterizează dovleceii. Dacă ai suficient spațiu pentru plantele cu creștere rapidă, vei fi răsplătit cu multe fructe gustoase. Când este dovlecelul gata pentru recoltare?
Frunze galbene pe dovlecel: ce să faci?
Dovleceii plantați în grădină se dezvoltă de obicei atât de luxuriant, încât există adesea o adevărată exces de dovlecei. Cu toate acestea, dacă dovlecelul primește frunze galbene, ar trebui să luați în considerare locația, îngrijirea și bolile drept cauze și să acționați imediat.
Dovlecel: îndepărtați florile masculine?
Dovlecelul formează flori feminine și masculine pe o plantă. Florile masculine sunt importante pentru polenizare și astfel formarea fructelor. Adeseori apare întrebarea care sunt avantajele și dezavantajele după îndepărtarea florilor.
15 vecini buni de dovleac | cultura mixta
Cultivarea dovlecilor este susținută eficient de cultura mixtă potrivită. Vecinii buni protejează împotriva dăunătorilor, pot fi folosiți ca ajutor natural pentru cățărare și optimizează echilibrul nutrițional din pat. Dovleacul poate fi cultivat cu mult mai mult succes astfel.
Crește-ți propriul castraveți luffa 9 sfaturi pentru tărtăcuța burete
Deși castravetele luffa provine de la tropice, poate fi cultivat și local. Cu toate acestea, tărtăcuța de burete este dependentă de anumite condiții când vine vorba de locație și îngrijire, cu aceste sfaturi vei avea o recoltă bogată.
