Cuprins
- valorile nutritive
- vitamine
- minerale
- licopen
- histamină și solanină
Roșiile nu conving doar cu un gust intens, ci și cu o valoare nutritivă ridicată! Fructele roșii sunt adevărate bombe cu vitamine și oferă, de asemenea, o mulțime de minerale. Acest articol oferă o privire de ansamblu asupra celor mai importante ingrediente și fapte interesante despre valoarea nutritivă!
valorile nutritive
Roșiile nu sunt doar extrem de gustoase, ci și foarte sănătoase. Pentru că sunt compuse din peste 90 la sută apă și conțin doar câteva calorii. Deși fructoza pe care o conține oferă o dulceață plăcută în multe soiuri de roșii, nu cântărește nimic. Din acest motiv, fructele roșii sunt o gustare sănătoasă pentru între ele și pot fi și ronțăite fără ezitare în timpul unei diete.
Valori nutriționale la 100 de grame
| calorii | 13-19 g |
| Gras | 0,2-0,7 g |
| proteină | 0,7 g |
| carbohidrați | 1,9-4,0 g |
vitamine
Fructele roșii sunt considerate pe bună dreptate o adevărată bombă de vitamine, deoarece conțin un număr mare de vitamine diferite. Mai presus de toate, trebuie menționată aici vitamina C, al cărei conținut este în jur de 25 de miligrame la 100 de grame de roșii. Prin urmare, o roșie de mărime medie poate furniza aproximativ 30% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în coajă. Pentru că pielea roșiilor conține de aproximativ trei ori mai multă vitamina C decât pulpa. În plus, roșia oferă următoarele vitamine:
- Vitaminele B1, B2, B6 și E1
- Niacina (B3)
- Acid pantotenic (B5)
minerale
Roșiile oferă nu numai vitamine valoroase, ci și o varietate de minerale. Conținutul de potasiu, în special, merită menționat la aproximativ 297 de miligrame la 100 de grame. Acesta este un mineral esențial care este implicat, printre altele, în producția de proteine, utilizarea carbohidraților, conducerea impulsurilor nervoase și contracția musculară. Pe lângă potasiu, în roșie sunt și următoarele minerale:
Minerale la 100 de grame
| fier | 0,5 mg |
| calciu | 10 mg |
| sodiu | 250 mg |
| magneziu | 14 mg |
| fosfor | 22 mg |
Deja știam:
După gripă, mulți oameni suferă de o deficiență de potasiu, care poate fi compensată prin consumul regulat de roșii.
licopen
Majoritatea soiurilor de roșii au o culoare roșie tipică, care poate fi urmărită până la substanța „licopen”. Cu toate acestea, licopenul nu este responsabil doar de culoarea roșie, deoarece se spune că substanța vegetală secundară are și numeroase efecte asupra sănătății. Se spune că licopenul este capabil să inhibe creșterea celulelor canceroase și să scadă tensiunea arterială sistolică, printre altele. Licopenul se găsește în fructele crude într-o cantitate de aproximativ 9,3 miligrame la 100 de grame. În produsele prelucrate, conținutul de licopen este și mai mare, deoarece substanța este eliberată deosebit de bine la căldură mare.
Licopen la 100 de grame
| suc de roșii | 10,8 mg |
| piure de tomate | 16,7 mg |
| Ketchup | 17,2 mg |
| Sos de rosii | 18,8 mg |
| pasta de tomate | 55,5 mg |
histamină și solanină
Fructele de roșii nu numai că conțin numeroase substanțe care promovează sănătatea, ci și două care ar trebui să fie întotdeauna consumate cu prudență. Pe de o parte, aceasta include histamina, care este conținută în aproximativ un kilogram de roșii într-o cantitate de aproximativ 20 de miligrame. Deși cantitatea este relativ mică, persoanele cu intoleranță la histamină reacționează chiar și la cele mai mici cantități de histamină, motiv pentru care ar trebui să nu mănânce fructele roșii. Specimenele verzi, necoapte, în general, nu trebuie consumate, deoarece conțin o cantitate deosebit de mare de solanină, care poate avea un efect toxic. Cu toate acestea, conținutul de solanină scade enorm pe măsură ce fructele se coc, astfel încât practic nu există niciun pericol cu fructele coapte.
editorial de grădină Scriu despre tot ce mă interesează în grădina mea.
Aflați mai multe despre roșii
Roșii mexicane cu miere: gust și cultură
Cu „roșia mexicană cu miere”, grădinarii amatori pot aduce în grădina lor un soi de roșii deosebit de dulci. Datorita aciditatii sale scazute, este una dintre cele mai populare rosii dulci si in acelasi timp foarte usor de intretinut.
Bucle de frunze de roșii: ce să faci?
Există multe cauze ale frunzelor ondulate pe plantele de tomate. Unele sunt inofensive, altele pot distruge recoltele. Așa că așteptarea nu este o opțiune. Ca un detectiv, trebuie să cauți indicii. Și apoi, dacă este fezabil, contramăsuri personalizate. Iată ce să faci când frunzele de roșii se îndoaie.
Fertilizează roșiile: cât de des, când și cu ce?
Roșiile au nevoie de o cantitate constantă mare de nutrienți pentru dezvoltarea florilor și fructelor. Pe lângă alegerea îngrășământului potrivit, un rol important joacă și cantitatea și frecvența. Toate informațiile esențiale pentru o doză optimă pot fi găsite aici.
11 soiuri rezistente de roșii sfidează ploaia și bolile
Roșiile sunt considerate a fi relativ ușor de îngrijit, dar ploaia și numeroase boli le pot deranja. Din fericire, există numeroase soiuri de roșii care sunt rezistente la multe boli de roșii de temut. Vă prezentăm cele mai populare exemplare în acest articol.
Controlați tutunul tardiv și tutunul târziu la roșii
Dacă pe plantele de tomate s-au instalat agenții patogeni ai maroniei și ai mileniei târzii, există puține speranțe de control cu succes. Remediile la domiciliu și intervențiile mecanice au sens doar în stadiile incipiente. Cu atât mai important este să preveniți infecțiile într-un mod țintit prin măsuri de îngrijire.
Toamna: ce temperaturi tolerează roșiile noaptea?
Roșiilor le plac mai ales uscate și calde pentru a prospera. Aceasta înseamnă că plantele de tomate pot continua să se coacă afară mult timp, chiar și într-o toamnă caldă. Când vine primul îngheț, însă, plantele și fructele trebuie protejate.
