Cuprins
- Se pregătesc și se dau sucul gutuilor
- Gatiti jeleu de gutui
- Jeleu de gutui fara zahar dulceata
Ești destul de norocos să ai un gutui în grădina ta? Gutuile nu numai că au un gust deosebit de fin (nu degeaba aparțin familiei trandafirilor), dar conțin și o mulțime de lucruri sănătoase:
Vitamina C, potasiu, sodiu, zinc, fier, cupru, mangan și fluor. In plus, gutuile contin taninuri, acid tanic, acizi organici si multa pectina, aceasta din urma fiind interesanta pentru preparat. Din pacate, fructele gutuilor originari din Germania nu poti manca crude, sunt prea tari si totodata amare datorita taninurilor pe care le contin. Deci, dacă gutuiul tău produce o recompensă la sfârșitul toamnei, aceste fructe trebuie procesate cumva. Jeleul de gutui este foarte popular, așa că funcționează bine și ușor:
Se pregătesc și se dau sucul gutuilor
Înainte de prelucrare, puful (blana) de gutui trebuie îndepărtat bine cu o cârpă rezistentă, deoarece conține o mulțime de substanțe amare. Acest lucru se poate face mai rapid cu o perie de sârmă mai fină și mai degrabă moale, deoarece acestea lasă zgârieturi fine pe suprafață piele, această procedură este recomandată numai dacă gutuile sunt prelucrate mai departe imediat deveni.
Apoi gutuile se spală, se taie grosier cubulețe și se pun într-o oală. Doar acoperiți gutuile cu apă și aduceți la fierbere, acoperite. Acum gutuile se lasă să se gătească aproximativ 45 de minute la temperatură medie până se înmoaie. Apoi masa este cernută printr-o cârpă, dacă jeleul trebuie să rămână complet limpede, foarte atent, fără a apăsa. Sucul de lămâie se adaugă acum în sucul de gutui după gust, adesea sucul de la o lămâie este adăugat la un kilogram de gutui.
Storcarea funcționează și cu storcătorul cu abur. Se pune putina apa in oala, se pune tava de picurare fara gauri si prinde sucul. Vasul perforat se pune peste vasul neperforat si se umple cu gutuile tocate. Apoi suc conform instrucțiunilor, gutuile vor avea nevoie de ceva timp. Gutuile noastre sunt probabil prea dure pentru storcatorul normal, ar putea deteriora lamele.
Gatiti jeleu de gutui
Măsurați sucul și adăugați jumătate din greutatea sa de zahăr dulce. Acum se adaugă condimente după gust, cum ar fi o crenguță de balsam de lămâie. Lichidul se aduce la fierbere în timp ce se amestecă și apoi trebuie să fiarbă aproximativ 2 minute. Condimentele sunt îndepărtate și jeleul de gutui este imediat umplut în pahare twist-off. Apoi trageți folia alimentară prin alcool rezistent și puneți-o pe borcane, înșurubați capacul și întoarceți jeleul cu susul în jos pentru câteva minute.
Jeleu de gutui fara zahar dulceata
Dacă recoltați gutuile la timp, astfel încât să conțină suficientă pectină, dar să nu fie prea necoapte, ar trebui să funcționeze. Momentul ideal ar trebui să fie atunci când gutuile tocmai se transformă de la verde la galben. Apoi nu adăugați zahăr dulce în suc, doar zahăr după gust. Se spune că pectina din gutui se gelifică în întregime fără zahăr, poate o idee pentru un jeleu care este un adaos neobișnuit la carne? Poate rafinat cu niște condimente? Puteți verifica dacă gutuile eliberează suficientă pectină cu testul de gelificare: puneți o parte din amestec pe o farfurie răcită, amestecul trebuie apoi să fie gros. Dacă nu este, puteți fie să continuați gătitul, fie să adăugați zahăr conservant.
Din gutuile fierte moi care au rămas după fierbere se poate face o pâine de gutui foarte gustoasă și sănătoasă. Dacă intenționați să faceți acest lucru, ar trebui să tăiați tulpina, floarea și semințele atunci când spălați, astfel încât să rămână pulpa pură.
editorial de grădină Scriu despre tot ce mă interesează în grădina mea.
Aflați mai multe despre gemuri
Etichete pentru gem: etichete gratuite și șabloane vintage
Un borcan de gem arată mult mai bine cu o etichetă frumoasă. Fie că vrei să o dai sau să o păstrezi pentru tine, cu o etichetă concepută cu dragoste, dulceața din borcan arată și mai bine. În același timp, știți ce este în recipient și când a fost fiert. Așa ceva este, de asemenea, extrem de important.
Îngroșați cireșe: cum se face | Făină de porumb, glazură pentru tort & Co
Cireșele îngroșate sunt un răsfăț fin care poate fi adăugat la tot felul de feluri de mâncare. Expertul explică la ce să fiți atenți atunci când îngroșați cireșele, cum să procedați și care cireșe sunt cele mai potrivite.
Gătit dulceață de soc: rețete
Din fructe de soc se poate face o dulceață fructată și delicată, care este ideală ca un tartinat dulce pentru micul dejun sau o gustare. Boabele, care cresc sălbatice în multe locuri, sunt potrivite și pentru a face jeleu, care punctează cu un gust deosebit de cremos.
Idei de etichete pentru borcan de gem
Un grădinar hobby nu se bucură doar de paradisul său bine întreținut, ci mai ales de fructele muncii sale sub formă de fructe proaspete și fructe de pădure. Dulceurile sunt o modalitate populară de utilizare a recoltei recoltate.
Faceți singur gem de flori de soc
Cât de des așteptăm cu nerăbdare primăvara târzie sau începutul verii despre splendoarea florilor albe cu care ne încântă bătrânul. Dacă nu vrei să aștepți boabele coapte, poți folosi și florile pentru a face dulceață.
Faceți singur gem de soc
Copacii și arbuștii bătrâni sunt obișnuiți. Nu sunt doar acasă în grădinile noastre, ci cresc și în număr mare în sălbăticie. Florile, fructele și fructele de pădure ale socului sunt populare. Aflați mai multe despre reciclare.
